干ばつに強い作物には、西洋文化で最も有名な食品が含まれています。 ブドウやザクロなど–エデンの園は中東の乾燥地帯のどこかにあったと言われています。 結局。他のものは、灌漑の有無にかかわらず成長することを可能にする遺伝子構成をたまたま持っている一般的な庭の植物です-乾式栽培のトマトはシェフの間でホットなアイテムです、 私たちのほとんどは毎週水をやりますが。私たちが雑草と見なすかもしれないいくつかの植物-スベリヒユとゴボウ、 たとえば–極端な干ばつ耐性を、釘としてのタフな性格の一部として数えます。 たまたま美味しいです。
最もあいまいなものから、 とげを積んだ砂漠の作物から、裏庭ですでに成長している可能性のある日常の種まで、 干ばつに強い食用食品がたくさんあります。そして私の経験では、 乾燥した土壌で繁栄する食用食品は、口蓋で一緒に結合されたときにも繁栄します。あなたは彼らが同じ乾いたものであると言うかもしれません、 しかし、風味豊かで、 テロワール 。
トマト–一年生、 すべてのゾーン
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本当に風味豊かなトマトを育てる秘訣の1つは、灌漑を簡単にすることです。「水を切った」トマトの風味は、文字通り過剰な土壌水分の結果です（これは真菌症の原因にもなります）。しかし、一部のトマトは他のトマトよりも干ばつ耐性があります。それらの有名な乾式栽培トマトは、通常、アーリーガールと呼ばれる品種です。 Brandywineですが、 ブラッククリム、 そして、ほとんどすべての種類のチェリートマトが機能します。植え付け後の最初の月に雨が降らなければ、 約10日ごとに水をやる必要があります。しかしその後、あなたは灌漑を忘れることができます。ブドウの木はやがて縮むでしょう、 しかし、果実はまだ熟します–比類のない味で。非乾燥栽培トマト品種の場合、 チェロキーパープルやビーフステーキのように、 乾燥期には灌漑が必要ですが、 しかし、毎週または2週間の調子に合わせて、 毎日または2日ではありません（ブドウの木が確立されたら、 あれは）。
ごぼう– USDAゾーン2-10
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ほとんどの人は、この一般的な道端の雑草が 最も過酷なものを好むようですが、 最も乾燥した状態、 実はグルメな根菜です。ごぼう ゴボ 炒め物に使ってください。これを確立するために一滴の灌漑は必要ありません。裸の大地の日当たりの良い場所に種を蒔き、残りは自然に任せてください。ごぼうは隔年です、 つまり、発芽後2年目に花茎と種子の頭を送ります。 しかし、根は2年目の終わりまでに厳しいです、 ですから、播種後の最初の秋に必ず収穫してください。巨大な直根は3フィートの長さまで成長します、 でも、できるだけ掘り下げて楽しんでください。
ウチワサボテン– USDAゾーン4-10
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としても知られている マグロ メキシコ市場では、 このスイカ色の果物は喉の渇きを癒すトロピカルフレーバーを持っています、 手に負えない食事や飲み物の風味付けに最適です。サボテンパッド、 と呼ばれる ノパル 、 食用でもあります、 ピリッとした味とねばねばした味を与え、 スープや炒め物にオクラのような食感。さいの目に切った ノパル さまざまな伝統的なメキシコ料理の一般的な野菜です。あなた自身のウチワサボテンを育てるのは、生きている植物からパッドをスライスして庭に投げ出すのと同じくらい簡単です。日当たりの良い土のパッチと接触する限り、 パッドは根を発芽させ、数年以内に成熟したサボテンに成長します。灌漑は必要ありません。驚いたことに、 ウチワサボテンは、砂漠の外で非常によく育つ数少ないサボテンの1つです。 寒い中でも、 湿った気候。彼らはただ必要です-よく排水された土壌。収穫を容易にするために、とげのない品種を探してください。
ナツメ– USDAゾーン6〜9
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お菓子のことを聞いたことがありますか これはそれを刺激した果物です。ジュジュベは中東で始まり、古代に家畜化されたアジアに広がりました。農産物の通路にはありませんが、 しかし、多くの通信販売の苗床が木を供給しています。それらは中国の日付としても知られています、 乾燥したときに歯ごたえのある質感を与えられた適切な同義語。新鮮なとき、それらはカリカリに似ています、 ジューシーでないリンゴ。ジュジュベは美しいです、 長命の木、 初年度の時折の灌漑に感謝し、 その後、水は極端な干ばつの時にそれを生き続けるためにのみ必要とされます。
ソラマメ–一年生、 すべてのゾーン
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ソラマメ、 ソラマメとしても知られています。 彼らは干ばつ回避者のようなものであるため、干ばつ耐性作物のリストで一回限りの価値があります：それらは非常に涼しい天候で成長する珍しい豆です、 灌漑の必要性を否定します。カリフォルニアやディープサウスのような温暖な気候では、秋に植えられ、春先に収穫されます。 冬の間、涼しい土壌に保持された水分で生き残ります。寒い気候では、 冬の終わりに土壌が溶けるとすぐにソラマメの種子を植えます–植物は少なくとも15°Fまでのランダムな寒波に耐えます。 春の終わりに土壌が完全に乾く前に収穫の準備ができている必要があります。
ザクロ– USDAゾーン7-11
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このくだらない中東の低木は、最も聖書的な果物の1つです。それは聖書の中で何度も引用されています、 そして何人かの歴史家はそれが実際にアダムとイブを誘惑したザクロであったと示唆します、 リンゴではありません。高さと幅が12フィートまで成長し、 ザクロの茂みには、春の終わりに口紅の赤い2インチの管状の花があります。 続いて、秋に真っ赤に熟す果実が続きます。干ばつ耐性よりも干ばつ耐性としてより正確に説明され、 ザクロは、6週間ごとによく浸して、重い実を結ぶことを高く評価しています。 特に若い標本では、 彼らはより少ない頻度の灌漑で生き残ることができますが。秋には水を控えることが最善です、 しかし、 熟している果物は文字通り水分を取りすぎて破裂し、腐敗するからです。
ブドウ–ゾーンは品種によって異なります
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ブドウは、定着するために適度な灌漑が必要であるという点でザクロに似ています。 しかし、根が土壌に深く固定されると、ブドウの木は1世紀以上にわたって繁栄し、豊富に生産されます。乾燥農業のワイン用ブドウは、多くの伝統的なワイン生産地域で標準的な慣行です。 果実の複雑な風味を引き出すことで知られるアプローチ（ アラ 乾燥栽培トマト）。ブドウの品種の大部分は干ばつ耐性がありますが、 北米東部原産のもの、 マスカダインやコンコードブドウのように、 それほどではありません。地中海の種 Vitis vinifera 、 降雨量が少ない地域に自生している、 または、「フランスのハイブリッド」と呼ばれるブドウの木は、より確実に干ばつ耐性があります。
スベリヒユ–年次、 すべてのゾーン
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干ばつ耐性を誇るサラダグリーンは多くありません。実際には、 ほとんどの場合、成長が不十分です。 あったとしても、 夏の暑さの中で、 スベリヒユが最高潮に達する時期。ぱりっとした、 ジューシーな食感とピリッとした、 夏の食事にさわやかな味わいを添えるレモン風の味わい。スベリヒユはしばしば雑草として自然に成長しますが、 湿った庭の土壌と乾燥した土壌の両方で、 見捨てられた場所、 しかし、より大きな葉とより良い風味のために育てられた栽培品種もあります。
エルサレムアーティチョーク– USDAゾーン4〜9
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キクイモとも呼ばれます。 この根の作物は、北米の多くに自生する多年生のヒマワリの一種です。おいしい塊茎のベッドの上の頭の高い茎に明るい黄色の花が咲き、その味はアーティチョークとジャガイモの交配とよく言われます。サンチョークは典型的な「食用観賞用」です。通常、ミニ塊茎から植えられ、 種ではなく、 作物は最初の年に通常の水を高く評価します、 しかしその後、極端な干ばつの時を除いて、補足的な灌漑を必要としない密集したパッチに成長します。
Goumi – USDAゾーン4〜9
ウィキメディアコモンズ
ブルーベリー、 ブラックベリー、 ラズベリー、 苺、 そして他のジューシーなベリーは通常十分な灌漑を必要とします。ゴウミ、 高さと幅が6〜8フィート成長するアジアの低木。 本当に干ばつに強い珍しいベリーです。チェリーシルバーベリーまたはオータムオリーブとも呼ばれ、 ハーフインチのフルーツは、甘いタルトの風味と柔らかい種子があり、通常はフルーツと一緒に飲み込まれます。ゴウミは雑草のように育ちます、 侵入種や一部の地域と見なされるほど、 しかし、それは主に名前のない苗の品種の問題です、 観賞用植物として販売されることもあります。あなたが彼らの果物のために育てられた名前の付いた栽培品種の1つに固執するならば、 通常、侵襲性は問題ではありません。
