果物や野菜の日陰耐性は程度の問題です。あなたが深く成長できる唯一の食用物、 深い日陰はキノコです。しかし、「部分的な日陰で育つおいしいものはたくさんあります。 」は、一般的に2〜4時間の直射日光として定義されます。 4時間から6時間の太陽（「部分太陽」）で、リストはかなり拡大します。直射日光が2時間未満の地域、つまり「日陰」で成長し、生産される食用食品もいくつかあります。
他にも多くの変数があります。北向きの斜面のパーツシェード、 または建物の北側、 南部の露出よりもはるかに日陰です。樹冠の密度も要因になります：松の木、 細い針と、木の最上部で葉を保持する傾向がある分岐パターンで、 枝の広がりが少ない広葉樹よりもはるかに少ない色合いをキャストします。周囲光が違いを生む、 それも、 したがって、1本の大きな木がある庭は、一般に、あらゆるサイズの木がたくさんあるスペースほど日陰ではありません。 植え込み、 と周りの建物。ついに、 常緑樹は一年中日陰を作ります、 落葉樹は春先にはほとんど日陰を作りませんが、 食用の下層植生が利用できる日光の窓を提供します。
ミント– USDAゾーン3〜10
シャッターストック
モヒート、 誰でも？スペアミントは、クラシックなキューバのカクテルに最適な種類です。 しかし、他にも、ある種のさわやかな飲み物を作ることができるミントがたくさんあります（日陰の庭で楽しむために、 もちろん）：ペパーミント、 チョコレートミント、 アップルミント、 ジンジャーミント、 と他の多く。レモンバーム、 密接に関連し、日陰に耐性のある種は、ミントの宝庫に柑橘系のノートを追加します。すべてのミントは豊かな湿った土壌が好きで、広がる傾向があります、 ですから、庭にミントのグランドカバーを設置する予定がない限り、それらを鍋に入れておいてください。
完全な日陰で生き残る、 部分的に日陰で繁栄する 。
サラダグリーン–一年生植物/すべてのゾーン
シャッターストック
レタスと他のほとんどの食用野菜、 ケールを含む、 フダンソウ、 コラード、 アジアングリーン、 とベビーリーフミックス、 暑い日当たりの良い条件ではかなり貧弱、 しかし、毎日わずか3時間の太陽の下で幸せに成長します。彼らは「ボルトで固定」します–つまり、 花の茎を送り、種をまく準備をし、 食用キノコを苦いままにします–日中の気温が80年代後半に落ち着くと。その特性の組み合わせにより、落葉樹の下に植えるのに最適です。天気がまだ涼しい間、彼らはたくさんの太陽を持っているでしょう、そして春の終わりまでに木が提供する日陰に喜ぶでしょう、 したがって、彼らが薹立ちして収穫を長引かせることを防ぎます。
部分的に日陰で生き残る、 部分的に太陽で繁栄します。
スグリとグーズベリー– USDAゾーン3〜8
シャッターストック
ほとんどのベリー作物の野生の親戚は林床で生まれました、 何千年にもわたる栽培と繁殖により、畑に適したベリーの茂みが生まれました。言い換えれば、 完全な太陽に。ブルーベリー、 ブラックベリー、 ラズベリー、 などは、部分的な太陽を許容します、 ただし、歩留まりは低下します。スグリとグーズベリー、 一方で、 かなり日陰の状態で繁栄し、完全な太陽の下で植えられたときにやけどを感じます。ヨーロッパのホームステッドは通常、これらの腰の高さの低木を果樹のまだらにされた色合いに植えます。 北米の好みが実際にトレンドに追いついたことはありませんが。グーズベリーは、甘酸っぱい味がしにくく、口の中で「はじける」食感です。 スグリ（関連種）の風味への愛着は「獲得されなければならない」とよく言われますが、 」それが、砂糖と組み合わされてペストリーやジャムに組み込まれることが多い理由です。
一部日陰または一部日光で繁栄します。
アルパインストロベリー– USDAゾーン2〜9
シャッターストック
この森のベリーはまた、まだらの光を好みます、 それは低木ではなく地被植物として成長しますが。アルパインストロベリーは、サイズと風味で栽培されている野生型のストロベリーです。ヨーロッパ原産、 スーパーマーケットで見つけることができる場所、 高山のイチゴは、北米の平均的なスーパーマーケットのイチゴの半分以下のサイズです。 パイナップルとローズのノートが口蓋でそれほど微妙に爆発しませんが、それらは2倍のフレーバーを詰め込んでいます。それらは種子から簡単に育ちます、 一度確立されると、落葉樹の下層植生に種をまく傾向があります。
一部日陰または一部日光で繁栄します。
Kolomitka Kiwi – USDAゾーン3〜9
Ralf Roletschek、 ウィキメディアコモンズ
このアジアの森に住むブドウの木は、スーパーマーケットで見られる一般的なキウイの小さな毛羽立ちのないいとこです。彼らは日陰で成長することを好むだけでなく、 彼らは劇的な方法でそうします：コロミトカキウイの葉は白とピンクで斑点を付けられます、 まるで神の芸術家が森に絵の具をこぼしたかのように。キウイは他家受粉を必要とします、 ですから、必ずオスとメスの品種を一緒に植えてください。
一部日陰または一部日光で繁栄します。
クレソン– USDAゾーン5〜9
シャッターストック
クレソンは珍しい野菜です：日陰耐性、 水中で成長し、 わさびのマッシュアップのような味わい、 ブラックペッパー、 とルッコラ。噴水や庭の池がある場合は、 水面のすぐ下に土の線がある鍋で育てます-それは狂ったように広がります。さもないと、 他の野菜と同じように育て、 しかし、常に水をまきます。鍋に水を入れた鍋でクレソンを育てるのは、夏の暑さの中で水浸しに保つ良い方法です。種をいじるのではなく、 クレソンの束を食料品店で拾い、茎を一杯の水に数週間置きます。それらは根を形成し、その後恒久的な場所に移植することができます。
一部日陰または一部日光で繁栄します。
フィドルヘッドシダ– USDAゾーン3〜8
シャッターストック
渦巻き状若葉、 シダの葉が広がる前の肉質の渦巻き、 春の珍味のひとつです。一般的に野生の採餌食品と見なされ、 渦巻き状若葉シダは家で育ちやすいです。食用だけでなく、 彼らは美しいです。その原始的な見た目の葉は、ギボウシと並んで家にいます。 あじさい、 と他の日陰を愛する多年草。ほとんどのシダ種の葉はらせん状に始まり、 どれが本当に食べられるかについて混乱を引き起こします。いくつかのシダは軽度の毒性があり、多くは口に合わない。ダチョウシダ（ Matteuccia struthiopteris ）、 北米原産の種、 渦巻き状若葉の収穫に最適なシダです。観賞用植物として販売されることもあるオンライン保育園で見つけることができます。
フルシェードまたはパートシェードで繁栄します。
ヘーゼルナッツ– USDAゾーン5〜8
シャッターストック
ヘーゼルナッツ、 ヘーゼルナッツとも呼ばれ、 ヨーロッパと北アメリカの落葉樹林に見られる小さな下層植生の木です。彼らは完全な太陽の下でより多くのナッツを生産しますが、 彼らは繁栄する唯一のナッツの木です、 収穫は言うまでもなく、 日陰に。そして彼らは涼しい天気が好きです、 ですから、暑い気候でそれらを育てるには、少し日陰が必要です。複数のヘーゼルナッツの品種を植えて、他家受粉を確実にします。
部分的に日陰で生き残る、 部分的に太陽で繁栄します。
ポーポー– USDAゾーン5〜9
シャッターストック
非常に有名なパパイヤは、北米原産の植物の中で最大の果実を持っています。 そしてそれは日陰で成長することを好みます。チェリモヤや他のトロピカルフルーツの遠い親戚、 ポーポーは甘いカスタードの肉で、バナナの組み合わせとよく言われる味がします。 マンゴー、 パイナップル、 マスクメロン、 と他の果物の数。言い換えると、 フレーバーを説明するのは難しいです。そしてそれはしばしば木ごとに異なります。他家受粉を確実にするために、複数のパパイヤ品種を植えます。
部分的に日陰で生き残る、 部分的に太陽で繁栄します。
ハックルベリー–ゾーンは種によって異なります
シャッターストック
ハックルベリーは、日陰の庭で育てる価値のあるもう1つの野生の食用キノコです。これらのハンサムな頭の高さの低木は、ブルーベリーのような味のエンドウ豆サイズの果物を生産します、 それらは密接に関連しています。北米中には多数の在来ハックルベリー種が見られますが、 西部の森林で見られる常緑樹種と東部で一般的なブラックフルーツの品種を含みます。お住まいの地域に最適なハックルベリーについては、地元の自生植物の苗床を確認してください。
完全な日陰で生き残る、 部分的に日陰で繁栄する 。
