現実、 しかし、 食用昆虫の主題は、食用ブログで何百万ものヒットを集めているということです。 しかし、食料品店にはほとんどテイカーがいません。それは素晴らしいアイデアではないというわけではありません、 しかし、他の目的のために昆虫を飼育する–繊維、 染料、 害虫の捕食と私たちが食べることを選択した動物の餌として、 たとえば、その背後には何千年もの歴史があり、小さなものを構成しています。 しかし、夢中にさせる、 農業サブカルチャー。
カイコ
カイコは養殖されたバグの1つであり、その製品は間違いなく私たちを苦しめません。 5000年以上前に中国で最初に家畜化されたカイコの幼虫期であり、 先祖伝来のトマトやリンゴの木とは異なり、 それ以来、さまざまな品質のシルクを生産する1000以上のユニークな株に育てられてきました。
今日、 養蚕業は、多くのアジア諸国で農村部の貧困層を雇用する主にコテージスタイルの産業であり続けています。それは桑のプランテーションと同義です、 白桑の葉がカイコの唯一の食料源であるため。
カイコの遺伝子をいじくり回そうとする試みがいくつかありましたが、 産業用途向けのより強力なシルクを設計することを期待して、カイコにクモのDNAを導入することを含みます。 エアバッグや防弾チョッキなど（スパイダーシルクはスチールよりも強力ですが、 しかし、クモ類は家畜化するのが難しいです）。
遺伝子工学と機械化における現代の努力にもかかわらず、 ほとんどの絹は今でも昔ながらの方法で生産されています。繭を形成する1マイルの長さの糸は、養蚕業者によって手作業で開封され、スプールに巻かれます。当然、 各繭の中の幼虫のような蛹は食べ物として売られています。
コチニールカイガラムシ
カイコがアジアの象徴的な植物害虫から輸出への商品である場合、 コチニールカイガラムシ、 ノパル（ウチワサボテン）だけを食べる小さなアブラムシのような虫、 ラテンアメリカ版です。コチニールカイガラムシは生地を生産しません。それよりも、 小さな虫を押しつぶすと、真っ赤な染料になります。 カーマインとも呼ばれ、 それはウールのセーターから口紅まですべてを着色するために使用されます。
古代からアステカとインカによって栽培され、 それはスペイン人によって17世紀に世界的な商品に昇格されました、 彼らは銀と同じくらい多くのコチニールカイガラムシを新世界から輸出しました。シルクサリーを染めるのはインドまで遠く、イギリスは独立戦争中に兵士が着ていた悪名高い「レッドコート」にそれを使用しました。
ご想像のとおり、 19世紀に人工着色剤が開発されたため、生産量は減少しました。 近年、化粧品や食用色素の復活が見られますが、 人工赤色着色剤のいくつかは発がん性があることがわかったためです。
オアハカのほこりっぽい丘で、 少数の農民は今でも伝統的な方法でコチニールカイガラムシを育てています、 ヤシの繊維で織られ、サポテコ族の巣と呼ばれる小さな管状のコチニールカイガラムシのインキュベーターをノパルの果樹園に吊るします。今日、 しかし、 ペルーは世界最大の輸出国であり、 年間850メートルトンのカーマインを生産しています。
てんとう虫
別の赤いバグ–てんとう虫または、 あなたがイギリス人なら、 テントウムシ–最終製品としてではなく、農家によって栽培されています。 しかし、彼らの作物を保護するための昆虫民兵として。
哺乳類と同様に、 昆虫の世界には、草食動物と肉食動物の両方がいます。可愛くて、 てんとう虫は後者のグループに属し、主にコチニールカイガラムシやその近縁種のような樹液を吸う昆虫を食べます。
彼らはそれでとても効果的です、 有機農家は昆虫農家に支払いをしててんとう虫を一斉に栽培し、畑に放ちます。 1ガロンのてんとう虫–または約72、 000匹の昆虫、 これは1エーカーの作物を処理するのに十分です–約95ドルで購入できます。そのことについては、 生物的害虫駆除業界は、他の何十ものバグを利用して、すべて自然な害虫駆除の汚い仕事をしています。 現在30億ドルの産業。
イエバエ
害虫を食べる農業の虫から家畜を養う虫へと移り、 尊敬されているイエバエに出会う。
多くのコメンテーターは、動物飼料用の昆虫の飼育は、虫を自分で食べることを受け入れるために西洋の味に順応するために必要な足がかりであると示唆しています。南アフリカの会社は2009年からハエを飼育しています。 数々の賞を受賞、 大豆と魚粉以外のものを使った動物飼料の生産へのアプローチに対する助成金と投資家の資金、 現在、主要な成分です。
具体的には、 彼らはハエのウジを追いかけています、 鶏肉や養殖飼料だけでなく、 しかし、ウジの糞から作られた土壌改良剤。
ミズアブの幼虫
しかし、 糞が素晴らしい堆肥を作るハエの幼虫の卓越した王は、アメリカミズアブです。
イエバエとは異なり、 ミズアブは家に引き付けられず（そして、動きが遅く、中に入ると捕まえやすいことで有名です）、その幼虫は実際には有機性廃棄物の山でイエバエの幼虫を打ち負かします。アメリカミズアブの売り込みを家に持ち帰るために、彼らの虫はイエバエのようなあらゆる種類の病原体を伝染させるわけではなく、彼らの幼虫は実際に堆肥の山を無臭にします。
プラス、 彼らは自己収穫です。幼虫がいっぱいになり、蛹化する準備ができたら、 彼らは、堆肥の山から這い上がって離れるという本能的な衝動を持っています。ミズアブの農家は、登山者を逃げられない穴にまっすぐに導く特別な容器で幼虫を育てます。 彼らが魚の餌として彼らの運命を待つところ、 豚、 鶏や他の家畜のホスト。
精通した工業デザイナーの中には、キッチンでミズアブの幼虫を育てるための卓上モデルを作成した人もいます。彼らです、 結局、 人間が食べられる。
レッドウィグラー
イエバエのウジとミズアブの幼虫は、堆肥化と飼料源としての二重の可能性のために、最近大流行していますが、 昔ながらのミミズは今でも大規模な堆肥化作業でナンバーワンです。
ワームは、セルロースが多く、窒素が豊富な化合物が少ない堆肥を探す方法であることに注意することが重要です。言い換えると、 ワームは紙を食べるでしょう、 段ボールとおがくず、生ごみと肥料、 それらの幼虫の対応物はそれらの炭素に富む物質を避けますが、 しかし、腐肉とうまくやってください。このために、 一部の作曲家は、アメリカミズアブの幼虫とワームを組み合わせて、両方の長所を生かすことを好みます。
別の注意：庭の茶色のミミズと堆肥化するミミズを混同しないでください。廃棄物を土壌改良剤に変えるのにはるかに効率的であるため、バーミコンポスターが使用するのは小さな赤い「ウィグラー」です。しかし、疑問に思っている場合は、 人間が消費する場合は、赤いウィグラーよりも茶色の庭のミミズをお勧めします（土の風味を取り除くために、消費する前に少なくとも24時間コーンミールを与えてください）。
ほとんどのvermi-compostersは、独自のワームを繁殖させます。 ただし、開始するには、スターターバッチについてワームファーマーに連絡する必要があります。現在の卸売価格は1ポンドあたり約40ドルです。
コオロギ
彼らは廃棄物でとても簡単に育てられるので、 ワーム、 ウジ、 グラブと幼虫はすべて非常に持続可能な食料源になります、 しかし、今日の昆虫農家は、人間の食物であるコオロギに関しては、グロスアウトファクターがわずかに低いバグに集中しています。
一部の情報筋によると、北米には現在30かそこらの新興企業があります。 2008年の1つから増加（ento、 昆虫学のように、 は、昆虫の飼育/食事に従事する文化的活動を表す言葉です。つまり、「omg、 それは完全にentoです」）。
これらの企業の大多数がコオロギに焦点を当てている理由は、彼らが私たちが関係することができる生鮮食品で育てられているという事実に関係しているかもしれません、 レタスやオートミールのように（プラス、 私たちは彼らの夜行性の鳴き声と楽しい関係を持っています）。
最初に来たのはサンフランシスコを拠点とするBitty（コオロギの粉）です。 すぐにニューヨークとコロラドの外でChapulとExo（クリケットバー）が続きました。 それぞれ。 Chirps（クリケットチップス）とBug Muscle（クリケット栄養補助食品）は現在、製品ラインの立ち上げに向けて準備を進めています。 同様に。あなたがお金を節約してあなた自身を成長させたいならば、 しかし、 クリケットの親しいいとこと料理を同等に育てることができる卓上農場が間もなく利用できるようになるかもしれません。 真のバッタ。
