しかし、最近発表された研究では 自然 、 オランダの科学者たちは、トマト植物が眠い時間を克服し、24時間の生産性に近づけるのに役立つ遺伝子を単離したと信じています。 "最近まで、 これは一種の科学的好奇心であり、植物科学者だけがそうでした。 時々、 に興味がある、 」とワーヘニンゲン大学の主任研究員アーロン・ベレスは言います。 "今、 しかし、 多くの農家は、日中に人工光を使って温室トマトを栽培しています。」
絶え間ない光のまぶしさの下で生きると、あなたが黄色に変わって死ぬことは、私たち人間にはかなり明白に思えるかもしれません。しかし、いくつかの唐辛子、 レタスとバラが力を発揮します。同様のタンパク質がシロイヌナズナやシロイヌナズナ（野生で育つ小さな顕花植物）で発見されています。 しかし、それについてはあまり知られていません。
科学者たちはまた、トマトが一定の光にそれほど敏感である理由を完全には理解していません。他の植物については、 多くの場合、この問題は赤の比率が正しくないために発生します。 青と紫外線。しかし、Velezと彼の同僚は、トマトの場合、継続的な光合成中に蓄積される炭水化物や、植物の自然な概日リズム（概日非同期として知られる）を単純に捨てるなどの要因の複雑な組み合わせのようだと述べています。
科学者は、トマトが一定の光に非常に敏感である理由を完全には理解していません。
アメリカ料理でのトマトの絶大な人気は、1980年代後半にサルサの台頭とともに始まりました。 パスタと、 もちろん、 ピザ。今日、アメリカ人はトマトの4分の3を加工された形で消費しており、USDAはその大部分がソース（35％）であると推定しています。 ペースト（18パーセント）、 缶詰の全トマト製品（17％）、 ケチャップとジュース（それぞれ約15パーセント）。残りの新鮮な市場のトマトは、ファーマーズマーケットや野菜の通路で購入される種類です。
2012年までに、 トマトは年間の農場の現金収入で20億ドル以上を占めていたため、米国はトマトの生産において中国に次ぐ第2位でした。それ自体で、 カリフォルニアは、加工用のトマトで世界をリードしています。これは、米国の生産量の約96％を占めています（インディアナ州、 オハイオ州とミシガン州が残りを占めています）。
温室栽培のトマトは、気候の変動により農家が環境をより細かく管理したいと考えるようになったため、北米でも人気が高まっています。カナダのトマト産業からの米国の輸入は2005年にピークに達しましたが、すぐにメキシコに道を譲りました。 これは米国の温室トマト輸入の71％を占めています（カナダは27％です）。 USDAによると。
しかし、 米国の農家が24時間照明の下で繁栄するトマトを栽培できれば、 それらのトマト（および利益）の多くは、自家の土壌から発生する可能性があります。
彼らの研究のために、 Velezのグループは、野生のトマトから「タイプIII光収穫クロロフィルa / b結合タンパク質13（CAB-13）」と呼ばれる遺伝子を単離しました。これは、トマトの耐光性の主要な要因であるタンパク質の長い名前です。彼らはその遺伝子を現代のトマト雑種系統に挿入しました—遺伝子移入として知られているプロセス—そして彼らの結果は生産の20パーセントの増加を示しました。
米国の農家が24時間照明の下で繁栄するトマトを栽培できれば、 それらのトマト（および利益）の多くは、自家の土壌から発生する可能性があります。
これは、農家がすぐにいつでも一晩中スポットライトの下でトマトを栽培するという意味ではありません。これは、正確なギアとレバーを分離する前にバランスを取る必要のある多くの変数です。タンパク質、 砂糖、 電解質とその間のすべてが複雑なバランスで動作し、 そのため、植物や動物が特定の状態（耐光性など）を示す理由を正確に把握することは、長いプロセスです。 「その複雑さのために、まだ証明された説明がありません。 」とベレスは言います。
24時間トマト生産のメリットは、おそらくすべての栽培者にあるとは限りません。 24時間照明に電力を供給することは高価であり、多くの人がその生産に十分満足しています。したがって、Velezは、最も多くの利益を得る農民は世界のより暗い地域にいると述べています。
ほとんどの研究のように、 CAB-13についてさらに学ぶことは、トマト遺伝学の新しい章の始まりを意味します。 必ずしも結論ではありません。しかし、初期の結果は十分に刺激的であるため、Velezは他の研究者が注目するだろうと考えています。
「この十分に研究されていないタンパク質は、将来の研究でもう少し注目されるはずです。 「ベレスは言います。」言い換えると、 科学者たちはトマトの生産にさらに明るい光を当てようとしています。
