肉好きの方へ：
鶏、 もちろん、 卵だけでなく肉にも良いです コーニッシュの鶏は、広い胸と良い風味を提供します。インドのゲーム鶏としても知られています。 これらの鳥はサセックスと交配することができます、 ロードアイランドレッドとホワイトワイアンドットは、8〜10週間で成長する伝統的なハイブリッドを作成します。オーピントンはまた、良いテーブルバードを作ります、 それを食べることは家族の犬をごちそうするように感じるかもしれませんが。
都市居住者と家族の場合：
極端な気候の場合：
麻酔の場合：
鶏肉好きの方へ：
オーピントンののんびりとした性格とふわふわの羽は、それを優れたペットにします、 もともとは多目的ユーティリティ品種として開発されましたが、 卵と肉の両方に適しています。バフオーピントンは特に従順で、クイーンマムのお気に入りでした。 ショーチキンを飼うのを楽しんだ人。オーピントンは陰気になりがちです-つまり、 産卵をやめ、卵のクラッチの孵化を開始します-しかし、彼らは優れた親になります。オーピントンはかなり大きくなる傾向がありますが、 彼らは採餌にあまり焦点を当てていないので、他の品種よりも破壊的ではありません。オーピントンから年間200個以上の卵を期待しないでください。 けれど。
卵愛好家のために：
柔らかくて遅いスクランブルエッグ
このレシピで自家製卵の風味を披露し、 最小限の材料しか必要としない、 焦げ付き防止調理器具、 そして少しの忍耐。
材料
½Tbs。おいしいオリーブオイル
新鮮な卵2個
たっぷりの塩のつまみ
1.中火から弱火にかけた焦げ付き防止鍋にオリーブオイルを注ぎます。オイルが温まるのを待たずに、 両方の卵を油に割る。ハードを使用して、 高熱シリコンヘラ、 混合物をかき混ぜ始め、 あなたが行くように卵黄を壊し、油を取り入れます。
2.色が均一な場合、 たっぷりの塩をふりかけ、かき混ぜ続けます。卵が固まらないように、鍋の側面と底に沿ってへらをこすります。
3.最初は、何も起こっていないように見えるかもしれませんが、 しかし、徐々に凝乳が現れ、卵が鍋の側面にしがみつき始めます。卵がゆっくりと柔らかなマウンドに引き締まるまで、かき混ぜてこすり続けます。
4.卵がまだ輝いているときに火を止めます。彼らは鍋で調理し続けます
5.プロセス全体は5分弱かかります。 平日のスクランブルエッグよりも長いですが、 しかし、余分な時間と注意を払う価値は十分にあります。 特にあなたの鶏があなたのためだけに卵を作るのに苦労しているなら。 *注：高熱用ではないゴムヘラは使用しないでください。 化学物質が溶けたり、食品に浸出したりするためです。
–カレン・レイボヴィッツ
