ピュレルのこの時代に、 排泄物と栄養の関係は、考えるにはあまりにも嫌なように思えるかもしれません。
しかし、肥料にやさしい有機農業運動が国の重要な場所を主張しているように、 すべての有機的な購入が人間間のより緊密な抱擁のための投票であるという事実で、私たちは鼻を上げ続けることはできません、 糞と食べ物。初期の世代は、何が入って何が出てくるかの間の親密な関係にあまり気づいていませんでした。ローマの農学者コルメラ、 例えば、 排泄物の詳細な階層を開発し、 鳩のうんちを上にして、 人間の小便とたわごとが続きます、 それから馬と羊の糞、 と、 ついに、 悪名高いランクの豚のがらくた。
人間の糞のメリットについての議論は何世紀にもわたって渦巻いてきました。 19世紀半ばには、 ロンドンとパリが下水道を再設計したとき、 廃棄物を捨てるか、それともトラックで畑に戻すかについて、激しい議論が続いた。 「[それらの]地下の泥沼の悪臭を放つ糞…あなたはそれらが何であるか知っていますか？」ヴィクトルユーゴーの1862年にうんちの支持者ジャンヴァルジャンに尋ねた レ・ミゼラブル 。 「[T]ねえ、あなたのテーブルのパンです、 彼らはあなたの静脈の暖かい血です、 彼らは健康です、 彼らは喜びです、 彼らは人生です。」
最終的には、 もちろん、 衛生管理者が勝利し、がらくたと作物の間の新しい空間的分離が定着しました。最初の人工肥料工場は、19世紀半ばに英国とドイツに登場しました。 そして化学からのアイデアが農業を支配するようになりました。肥料基準「N-P-K」（窒素、 リン、 ポタッシュ）はこの時代にルーツを持っています。そしてそうだった、 イギリスの景観史家リチャード・ジョーンズが最近の本に書いているように、 肥料の問題：歴史的、 考古学的および民族誌的展望 、 「最初の座りがちなコミュニティが彼らの畑を耕作し始めて以来、農業の中心にあった」物質は支持されなくなった。 20世紀初頭までに、 人々は先進国でうんちを愛するのをやめました。
今日、 うんちはカムバックをステージングしています。商業用肥料の価格は2000年から2007年の間に2倍になりました。 肥料を農家にとってより魅力的なものにします。十分なダンヒルを持つ進取的な家畜生産者は、現在、うんちの新しい人気を利用して、近隣の農場や地元の園芸店に販売しています。化学肥料の流出に関連する有毒藻類への懸念も、新しい糞便経済を推進しています。米国農務省からの2007年の報告書は、環境規制の拡大は「農地での肥料のより広い使用につながる可能性が高い」と主張しました。人間のうんちでさえ、見直されています。廃水処理の副産物として、 バイオソリッドは、50州すべてで肥料として使用されています。 2004年だけでも約400万トンが農地から森林に広がっています。
食品安全の専門家は、大腸菌などの糞便病原体に警戒を続けていますが、 ほとんどの有機農家は、成長期の数か月前に肥料を完全に堆肥化または施用すれば、リスクは低いと主張しています。まだ、 うんちに重金属や有害なバクテリアが含まれている可能性があることは間違いありません。しかしジョーンズ、 うんちの歴史家、 排泄物の新たな抱擁は、より悪い結果さえも食い止めることができることを示唆しています。 「あなたは帝国の興亡を見てください。たわごととの関係を間違えている人々は、しばしば衰退の一種の前兆です。 」と彼は言います。 「私たちは自分たちがどこにいるのかを再評価する必要があります。 そうでなければ、歴史は私たちがかなり厄介な下降曲線にあることを示唆しています。」
鶏
窒素を含んでいて、輸送が簡単です。 鶏のうんちは、農場や庭で頼りになる肥料です。工場の農場からのうんちに気をつけてください、 抗生物質やヒ素などの残留物が含まれている可能性があるためです。
人間
し尿中の重金属と微量の医薬品についての懸念にもかかわらず、 何百万トンもの処理済みバイオソリッドが、米国中の農場や森林で肥料として静かに使用されてきました。
牛
牛糞は家禽よりも窒素が少ないですが、 したがって、あまり一般的には使用されません。大きな肥育場からの肥料は、しばしば極度の熱にさらされますが、 栄養価を下げることができます。
ヤギ
庭師の間でお気に入り、 ヤギの糞は事実上無臭です、 昆虫を誘引することはめったになく、窒素が豊富です。
いも虫
ワームのうんち（キャスティング）は、小規模な操作や裏庭の庭に最適です（独自のワームビンから始めてください）。
魚
魚の糞は、流行の閉ループアクアポニックスシステムで野菜を養うために使用されます。
