ハーブはハーブガーデンで育てることができます、 野菜畑、 花壇、 そしてコンテナの中でも。これが種子から始める7つの簡単なハーブです、 加えて、ハーブを育てるヒント。
新鮮なハーブは、食品に楽しい風味と香りを加えます。食事の準備の直前に、自家栽培の植物から葉や春を切り取るよりも新鮮なものを手に入れることはできません。
植物が確立されると、ハーブを育てるのは簡単です。 彼らはほとんどメンテナンスを必要とせず、必要に応じて収穫のための寛大な供給を生み出し、あなたのスパイスジャーを乾燥させて満たすのに十分です。
種子からハーブを育てるヒント
種子からハーブを育てるには時間がかかりますが、報酬は努力する価値があります。屋内でハーブシードを開始するための基本的な手順は次のとおりです。あなたはこの記事でより詳細な情報を見つけることができます：屋内で苗を始めるための10のステップ。
- ステップ1：ライト： ハーブは健康な植物に成長するためにたくさんの光を必要とします。グローライトを備えたこのシンプルなDIYシード開始ラックは、屋内のシードからハーブを開始するのに最適です。
- ステップ2：コンテナ： シードスターティングフラットを使用できます。 泥炭ポット、 トイレットペーパーロール、 新聞ポット、 または、底にいくつかの排水穴が突き刺さっている再利用されたコンテナ。ここにいくつかのアイデアがあります：ガーデニングのための8つのリサイクルシード開始コンテナ
- ステップ3：シード開始ミックス： 容器の上部から1/2インチ以内に、事前に湿らせたシード開始ミックスを容器に入れます。若い植物に病気を引き起こす可能性のある病原体を導入する可能性が低いため、新鮮な種子の開始ミックスで種子を開始すると、健康な苗を育てるのに役立ちます。
- ステップ4：種を蒔く： 推奨される深さで土壌に穴をあけ、 穴に2つか3つの種を落とします。種を土で覆い、表面を水で霧状にします。湿気を保つために湿気ドームを使用してください、 容器を暖かい場所に置きます。
- ステップ5：水： 土を湿らせますが、ねばねばさせないでください。土壌表面が乾いたら水でミストし、種子が発芽するまで湿度ドームで覆います。種が芽生えるとき、 湿度ドームを取り外し、トレイをライトの下に置きます。
- ステップ6：施肥： 本物の葉が芽を出したら、苗の施肥を開始します。半分の強さから始めて、 魚の肥料やワームキャスティングティーなどの有機液体肥料。最良の結果を得るには、ラベルの指示に従ってください。
- ステップ7：植物を薄くします： コンテナごとに複数のシードが発芽した場合、 苗が強く健康に成長できるように、余分な植物を取り除く必要があります。各コンテナで最強の植物を選択し、土壌レベルでそれらを切り取って余分なものを取り除きます。
- ステップ8：必要に応じて補充します。 元の容器より大きくなったら、ハーブを大きな鉢に移植します。ハーブ植物が鉢を大きくすると、 あなたはより大きな容器に移植することができます。
- ステップ9：硬化： 庭に移植する前にハーブの苗を固め始めて、屋外の条件に順応させます。植える前に苗を固める方法。
- ステップ10：移植： ハーブの苗が固まったら、 それらは、コンテナまたは庭の恒久的な成長場所に移動する準備ができています。
種子から始める7つの簡単な料理用ハーブ
ハーブは庭への素晴らしい追加であり、指定されたハーブプロットで栽培することができます、 あなたの他の野菜の中で、 花壇に混ざり合って、 またはコンテナでさえ。花も美しく、蝶やその他の益虫を庭に引き付けます。
これが私のお気に入りの料理用ハーブのいくつかです。
バジル
イタリアのジェノベーゼバジル（ Ocimum basilicum ）魅力的なふさふさとして成長する柔らかい一年生草本です、 広い直立した植物、 スムーズ、 光沢のある緑の葉。甘くて繊細な味わいで、トマトやペストとの相性も抜群で「スウィートバジル」とも呼ばれます。あなたがペストが好きなら、 あなたは大量のバジルを育てたいと思うでしょう、それであなたは新鮮に使って後で保存するためにたくさん持っています。
- 太陽： 少なくとも6時間。
- サイズ： 高さ24インチ、 幅10インチ。
- 発芽する日数： 5-10。
- 成長する方法： お住まいの地域の最後の霜が降りる6〜8週間前に屋内で種を蒔くか、霜の危険性がなくなった後に屋外で播種します。種子を1/4インチの土で覆い、暖かく湿った状態に保ちます。バジルは霜に非常に敏感です。霜の危険がすべてなくなった後、固まった苗を庭に移植します。 12〜18インチ離して植えます。
- 土： バジルは、有機物が豊富な水はけのよいローム質土壌を好みます。水が根に届くように、土壌を均一に湿らせてください。
- 収穫： 若い葉はより風味があります。必要に応じて、葉のペアの上にある茎をつまんで収穫します。これは、植物が枝分かれするのを促進します。花の頭をつまんで形成することにより、植物の生産を維持します。
- バジルを育てる方法をご覧ください より詳細な成長情報について
イングリッシュタイム
イングリッシュタイム（ タチジャコウソウ ）は心のこもった多年生草本で、小さな木質の低木として成長します。 楕円形、 長い上に灰緑色の葉、 しなやかな茎。タイムの香ばしい風味は、ほとんどの肉を補完します。 鶏肉を含む、 牛肉、 豚肉、 とゲーム。
- 丈夫さ： ゾーン4〜9。
- 太陽： 少なくとも6時間。
- サイズ： 高さと幅が6〜12インチ。
- 発芽する日数： 10-15。
- 成長する方法： 平均最終霜日の8週間前に屋内で播種を開始するか、平均最終霜の1〜2週間後に屋外で播種します。
- タイムは発芽しにくいという評判がありますが、次のヒントで成功します。小さな種子を土の表面に少しずつ振りかけ、軽くミストします。タイムは発芽するのに光が必要なので、種子を覆わないでください。土壌表面を頻繁に噴霧することにより、表面を湿らせてください。我慢して、 タイムは発芽するのに長い時間がかかります。霜の危険がすべてなくなった後、固まった苗を庭に移植します。 10〜12インチ離して植えます。
- 土： タイムは砂浜を好みます、 乾燥した土壌。タイムは重いフィーダーではありません、 したがって、土壌は植え付け時に適度な量の有機肥料のみを受け取る必要があります。タイムは、一度確立されると比較的干ばつ耐性があります。
- 収穫： 必要に応じて葉を切り、少なくとも3インチ（7.5 cm）の茎を残して成長を続けます。
- タイムを育てる方法をご覧ください より詳細な成長情報について
ギリシャのオレガノ
ギリシャのオレガノ（ Origanum heracleoticum ）は、成長しやすい丈夫な多年草です。オレガノはイタリア料理やギリシャ料理で広く使用されており、シチューなどの他の多くの料理を補完します。 焼き肉、 ピザ、 サラダ、 とスープ。
- 丈夫さ： ゾーン4〜9
- 太陽： 少なくとも6時間。
- サイズ： 高さと幅は24インチ。
- 発芽する日数： 7-14。
- 成長する方法： 平均最終霜日の6〜8週間前に播種を開始するか、平均最終霜の2〜4週間後に播種します。土の表面に小さな種を少しまぶして、軽くミストします。オレガノの種子は発芽するのにいくらかの光を必要とするので、種子を覆わないでください。土壌表面を頻繁に噴霧することにより、表面を湿らせてください。霜の危険がすべてなくなった後、固まった苗を庭に移植します。 18〜22インチ離して植えます。
- 土： オレガノは、水はけのよいローム質の土壌を好みます。移植後、植物が定着するまで時々水をやります。オレガノは植物の風味を低下させるため、施肥しないでください。オレガノは根茎と自家播種の両方で広がる傾向があります。
- 収穫： 植物が6インチに達したら;成長期を通して、必要に応じて葉と茎を切り取り始めます。茎を切り取ると、植物が茂みます。植物が開花する前に収穫して、最も強い風味を求めてください。
セージ
セージ （ サルビアオフィシナリス ）は、木質の茎を持つずんぐりした多年草です、 灰緑色の葉、 紫がかった花に青。香ばしい、 ソーセージを引き立てるややコショウのような味わい、 詰め物、 豚肉、 家禽、 ゲーム、 と野菜。
- 丈夫さ： ゾーン4〜8。
- 太陽： 少なくとも6時間。
- サイズ： 高さ24インチ、 幅36インチ。
- 発芽する日数： 10-20。
- 成長する方法： 平均最終霜日の4〜6週間前に播種を開始するか、平均最終霜の1〜2週間後に播種します。霜の危険がすべてなくなった後、固まった苗を庭に移植します。 12〜18インチ離して植えます。
- 土： セージは水はけの良いものを好みます、 砂質またはローム質の土壌。彼らが完全に成長するまで定期的に若い植物に水をまきます。確立されると、 セージはかなり干ばつに強いです。
- 収穫： 植物が最初の年に確立されるのを許してください。確立されると、 必要に応じて葉を選びます。セージは開花前に最も強い味がします、 でも私は一年中収穫して楽しんでいます。
チャイブ
チャイブ （ Allium schoenoprasum ）とがった、とがった成長する丈夫な多年生草本です、 塊のような草。マイルドなタマネギ風味の葉は、さまざまな料理の多くの料理を引き立てます。夏に咲くオーブ型のラベンダーの花も食用で、益虫にとって魅力的です。
- 丈夫さ： ゾーン4〜11。
- 太陽： 4〜6時間。
- サイズ： 高さと幅が10〜12インチ。
- 発芽する日数： 10-20。
- 成長する方法： 平均的な最終霜日の6週間前に屋内で種を蒔くか、地面が機能するようになったらすぐに屋外に播種します。霜の危険がすべてなくなった後、固まった苗を庭に移植します。チャイブは塊で成長します、 したがって、間引く必要はありません。
- 土： チャイブは金持ちで最もよく育ちます、 水はけの良い土壌。植える前に、徐放性肥料で土壌に働きかけます。植物が若いときは頻繁に水をやります。
- 収穫： 控えめに収穫することにより、最初の1年間は新しい植物が定着するのを待ちます。植物の高さが6インチ（15 cm）になったら、 塊の外側から葉を選び、土から2インチ（5 cm）切り取ります。植物は成長し続けます。花が消えてから2インチにトリミングすると、植物は新鮮な成長を遂げます。
パセリ
イタリアの、 フラットリーフパセリ（ Petroselinum crispum ）は、通常一年生植物として栽培される隔年のハーブです。料理の他の味を補完し、圧倒しない新鮮な味があります。パセリは肉とよく合います、 サラダ、 スープ、 とロースト。
- 太陽： 少なくとも6時間。
- サイズ： 高さと幅が12〜18インチ。
- 発芽する日数： 14-28。
- 成長する方法： お住まいの地域の最後の霜が降りる6〜8週間前に屋内で種を蒔くか、霜の危険性がなくなった後に屋外で播種します。パセリは発芽するのに長い時間がかかります。発芽をスピードアップするために、 植える前に、最大24時間温水に種子を浸します。種子を1/8インチの土で覆い、湿らせておきます。霜の危険がすべてなくなった後、固まった苗を庭に移植します。 8インチ離して植えます。確立されると、 パセリは、軽い落下霜に耐えることができます。
- 土： パセリは、有機物が豊富な水はけのよいローム質土壌を好みます。彼らが完全に成長するまで定期的に若い植物に水をまきます。定期的に水をやり、植物が完全に乾かないようにしてください。
- 収穫： 植物の根元から外側の茎を切り取り、必要に応じて葉を切り取ります。茎を凍らせて、茎とスープを作るのに使用します。
コリアンダー
コリアンダー/コリアンダー（ コリアンダーサティバム ）は、成長と成熟が早い一年生草本です。葉はコリアンダーと呼ばれ、 種子はコリアンダーと呼ばれます。葉はメキシコとよく合います、 アジア人、 砕いた種をカレーに加えると、マイルドな土のレモンの風味が加わりますが、インド料理は スープ、 とシチュー。
- 太陽： 少なくとも6時間。
- サイズ： 高さ12〜24インチ。
- 発芽する日数： 10-15。
- 成長する方法： コリアンダーは移植にうまく反応せず、根の乱れにより植物がボルトで固定されたり、種を蒔いたりします。平均最終霜日の2週間前に、土壌ブロックを使用するか、屋外で種をまきます。種子を1/2インチの土で覆い、 湿らせて、 苗が2インチの高さに達すると、4インチ離れて薄くなります。コリアンダーは、春と秋の涼しい季節に成長することを好みます。それはすぐに成熟します、 多くの場合、天候が暖かくなると4週間以内またはそれ以上になります。 3週間ごとに連続播種することで、安定した供給が伸び続けます。コリアンダーは頻繁に自己播種します。コリアンダーのために種子を成熟させ、新しい植物のために数滴させます。
- 土： コリアンダーは、有機物が豊富な水はけのよいローム質土壌を好みます。若い植物に成熟するまで頻繁に水をやります。必要に応じて定期的に水をやり、植物が完全に乾かないようにします。 または彼らは時期尚早に種をまくでしょう。
- 収穫： 植物が4インチの高さになったら、 植物の中心が生産し続けることを可能にする外縁から新鮮な葉を切り取ります。コリアンダーの花の後、 コリアンダーの種子は、緑色で収穫して冷凍するか、乾燥させて茶色に変えることができます。コリアンダーの種子全体を密閉容器に保管します。フレーバーを放出するために使用する準備ができたら粉砕します。
ハーブを育てるのに役立つヒント
ハーブの収穫： アロマオイルの濃度が最も高く、風味が最高になる早朝にハーブを選びます。貯蔵のためにハーブを収穫して保存する方法。
庭や庭はありませんか？問題ない！ ほとんどのハーブは、デッキに置くことができる鉢や容器で育つことができます、 パティオ、 または私道。鉢植えのハーブは、天候が涼しくなったときに持ち込むことができます（冬の間ずっと繁栄する5つのハーブを参照）。
薬草を薬として使う方法を学びたいですか？ ニューイングランドのハーブアカデミーのオンラインコースをチェックしてください：入門ハーブコースと中級ハーブコース。
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私は認めなければなりません、 成長するハーブは中毒になる可能性があります！これらの料理用ハーブは、あなたの庭に加えることができるハーブの種類のほんの一部です。食べ物のために探索して育てるハーブはたくさんありますが、 お茶、 薬、 バスや美容製品の製造に使用します。
