中国のセロリ 、 リーフセロリまたはナンリンセロリとしても知られています。 は、ほとんどの食料品店では見られないかもしれませんが、専門店やファーマーズマーケットでは見られるかもしれないハーブです。
中国のセロリは西洋のセロリよりも小さいですが、その小さいサイズよりもはるかに顕著な風味を詰め込んでいます。白菜のセロリは普段と同じように使えますが、 しかし、この植物は辛味のため生で食べることはめったにありません。
中国のセロリはあなたの庭のための興味深くそして異なったハーブを作ります。それは他の多くの植物と一緒によく育ちます。小さいサイズは、狭い地域で働く庭師に恩恵をもたらし、鉢や容器でよく育つ中国のセロリを貸します。
この記事では、植える方法を紹介します。 育つ、 プロのように中国のセロリを収穫します。
チャイニーズセロリとは？
中国のセロリはアジアの小さなセロリです 、 植物全体がその強烈な風味と独特の歯ごたえのために何千もの料理で調理されています。茎は西洋のセロリより細く、より丸いです、 一方、葉は同様のギザギザの外観をしています。
主に茎のために栽培され、生で使用される西洋のセロリとは異なり、 中国のセロリは、風味が他のハーブやスパイスを圧倒する可能性があるため、最もよく調理されます。
中国のセロリを育てる方法
成長する中国のセロリは成長しやすいハーブです 。米国の庭師は、場所を取らないので、中国のセロリを育てるのが大好きです。それは簡単な手入れと成長する習慣を持っており、非常に風味豊かな茎の多産な生産者です。
中国のキンサイが強くなるための手順をご紹介します。
–シードから開始
あなたは中国のセロリの種を始めることができます 最後の霜のかなり前。若い植物は涼しい温度を好みます、 したがって、最後の霜が降りる4週間前までは、屋内で種を蒔くことをお勧めします。中国のセロリの種は7〜10日で発芽します。
シードトレイと蛍光灯を使用して屋内でシードを開始し、中国のセロリの根の発芽率を上げることができます。苗を庭に移すときに植えることができるピートポットまたは他のシードスターターを使用するのが最善です。これにより、繊細な根への損傷を防ぎ、移植を迅速かつ簡単にします。
植付
米国の庭師はできます 庭に中国のセロリの苗を植える 植物が約4インチの高さである最後の霜のちょうどその頃。中国のセロリを、深さ1/4インチ、少なくとも6インチ離して、12〜24インチ離して盛り上がった列に植えます。それはあなたの中国のセロリ植物が成長するための十分な余地を与えます。
これらの植物は、西洋のセロリほど大きくはなく、互いに近づけて育てられます。 小さな庭で働く庭師のための素晴らしい機能。
–最適な成長のための土壌条件
中国のセロリはよく修正された土壌を好む たっぷりの有機堆肥とバーミキュライトが土壌に働きかけました。それは優れた排水を可能にし、ほとんどの気候で成長期に肥料を追加する必要を防ぎます。
サイズが小さいにもかかわらず、 中国のセロリ植物は、よく育つためにかなりの量の栄養素を必要とします。栄養不足の植物は黄色になります、 弱い、 とぐったり、 害虫や病気の問題につながります。
–成長のための照明
中国のセロリは照明にうるさくない 。気温が中程度である限り、それは完全な太陽の条件で非常によく育ち、気温が高いときは部分的な日陰でよく育ちます。
ほとんどの庭師は、夏の暑さが植物を枯らす前に、霜の可能性が過ぎたらすぐに庭で中国のセロリを始めて豊作を得たいと思うでしょう。真夏から晩夏に2回目の植え付けを行うと、米国のほとんどの地域で2回の収穫が可能になります。
–水やり：量と適切な季節
西洋のセロリのように、 中国のセロリはたくさんの水を必要とします 成長期に。庭師は毎日の水やりを計画する必要があります、 葉にスプレーするのではなく、水を根元と根の周りに流します。
中国のセロリの根は良い土壌の奥深くにあり、 水が土壌に浸透できることを確認してください。葉に水を噴霧すると、病気や害虫の可能性が高くなります。
–肥料の要件
中国のセロリのために庭の土を適切に準備する庭師は、成長期に肥料を追加する必要がない可能性があります。
NS 軽度、 バランスの取れた肥料 10-10-10や8-8-8などは、シーズンの途中でサイドドレスを着て、成長を促進することができます。温度が上昇したら、植物を燃やす可能性があるため、肥料の使用は避けてください。
いつ収穫するか
中国のセロリは西洋のセロリよりも早く収穫する準備ができています。これらの小さなハーブは60から90日かかることがあります。茎の高さが約12インチになったら集めることができます。
シーズンの早い段階で各植物からいくつかの茎を収穫すると、さらなる成長を刺激し、全体的な収穫量を増やすことができます。 中国のセロリを収穫する 植物が最高の風味のために花を作り始める前に。
–収穫方法
庭師は中国のセロリを収穫することができます 必要に応じて使用するために、成長期を通して一度にいくつかの茎を切ることによって。植物を収穫する準備ができたら、 片手で茎を集め、鋭いナイフを使って地面のすぐ上で植物を切り取ります。これが収穫された中国のセロリが最も頻繁に売られる方法です。
ストレージのニーズ
中国のセロリを収穫したら、 少なくとも1週間は新鮮なままです。セロリを冷水ですすいでください。西洋の品種のように、中国のセロリの葉を切る必要はありません。中国のセロリの葉は、たくさんの風味と食感を提供します。彼らは西洋のセロリの葉よりもはるかに口当たりが良いです。
中国のセロリの切り口をコップ一杯の水に入れて、新鮮な状態を長く保つことができます。このようにすると、中国のセロリは数週間保存されますが、 ただし、水は定期的に新鮮なものに交換されます。
- 長期保存庫
中国のセロリは冷凍して長期間新鮮に保つことができます 。セロリを凍らせる秘訣は、最初にハーブを湯通しすることです。新鮮な中国のセロリを沸騰したお湯に2〜3分間浸し、 その後、すぐにグリーンをアイスバスに入れて調理プロセスを停止します。
ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、湯通しした中国のセロリを冷凍バッグに入れます。中国のセロリは冷凍庫で4〜6ヶ月間保管されます。
品種
あなたは足の不自由に飽きていますか、 グリーンセロリ？豊富な味わいに加えて、 中国のセロリの品種も見事な色の虹で来ます。中国のセロリは、店では見られない珍しいエキゾチックな植物を提供しながら、庭に深みと陰謀を加えるのに最適な方法です。
これらは私たちのお気に入りの中国のセロリのいくつかです：
- ピンクの中国のセロリ ：この品種は見事に発展します、 鮮やかな明るいピンクから紫の茎とライムグリーンの葉。大胆なセロリ味が前面に出ています、 そのような人目を引く品種を作ることで何も失われることなく。
- ホワイトチャイニーズセロリ ：中国で800年以上成長し、 この品種は、驚くほど真っ白な茎と活気に満ちた、 深い緑の葉。白い中国のセロリは、いくつかの種類よりも背が高くなる可能性があります、 長さ15インチまでの平均的な茎で。
- ライトグリーンのチャイニーズセロリ ：このタイプはおとぎ話のようなものです。その葉は繊細です、 ソフトミントグリーン、 淡い緑色の茎があります。それはまた急速に成熟するより小さな成長品種です。苗から収穫まで60日で出来上がります。
成長を最大化するためのヒント
中国のセロリは種子を発芽させるのが難しい場合があります。頻繁、 シードは予想よりもはるかに長くかかります、 庭師の中には20日以上成長すると報告している人もいます。湿ったコーヒーフィルターに24時間浸すことで、種子の発芽を助けることができます。 セロリの種は小さいことを忘れないでください 、 ですから、ペーパータオルや大きな穴のあるものは使いたくないのです。
苗を植えるときは、 素晴らしいトリックは、上下を取り除いたプラスチック製のウォーターボトルを使用することです。これを苗の周りに置き、苗が成長するにつれて土を追加します。それは副次的成長を刺激します、 アスパラガスを育てるときとよく似ています。この方法を使用すると、中国のセロリ植物はより大きく、より強くなります。
結論
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中国のセロリは西洋のセロリよりも小さくて薄いですが、より多くの風味を詰め込んでいます - 中国のセロリを育てるのは難しいことではありませんが、 しかし、高温を避けるために、春の初めまたは夏の終わりに植える必要があります。
- 中国のセロリは豊かな土壌を必要とします、 良好な排水、 たくさんの水がありますが、部分的に日陰の場所でもよく育ちます。
- 植物の高さが約12インチになると、中国のセロリを収穫する準備が整います。
- チャイニーズセロリをコップ一杯の水に数週間保存するか、ブランチング後に冷凍して、新鮮なチャイニーズセロリを最長6か月間保存できます。
- ピンク、 白い、 薄緑色の品種は、あなたの庭に色の万華鏡を植える機会を提供します。
中国のセロリは、成長しやすいが場所を取らない植物で、西洋のセロリよりも風味があります。 アメリカのどの地域でも中国のセロリを栽培できます 春先から真夏まで、 それからまた夏の終わりから冬の初めに。それは、スープやシチューのような調理されたレシピにおいしい追加をします。まだ、 辛味が強すぎて苦い場合もあるため、生で食べるのには適していません。
この愛らしいカラフルなハーブはあなたの庭に素晴らしい追加をします。それは他の涼しい天候の植物と一緒に非常によく育ちます。
