庭で小豆を育てる

小豆 日本で人気のマメ科植物です、 中国、 と韓国。それらはしばしば赤緑豆と呼ばれ、東アジア全体で自生します。小豆はあなたの庭で魅力的な標本を作り、アメリカの庭ではめったに育たない植物です。

小豆は育ちやすく、コンテナ植物としても活躍します。 それらが垂直に成長する場所。これらの栄養価の高いエキゾチックな小豆は、適切な準備をすれば、自宅の庭で美しく育つことができます。

小豆とは？

小豆はアジア発祥の一年生植物です。この豆は長い間栽培されてきたため、時間の霧の中でその起源が失われています。今日、 東アジアでより広く栽培されているのは大豆だけです。小豆は見た目がふさふさし、高さが約2フィートになる傾向があります。豆のさやは滑らかで、明るい黄色の花が集まって成長します。

ほとんどの時間、 真っ赤な小豆がありますが、 しかし、白のまだらにされた豆、 グレー、 と茶色も存在します。一つ 小豆の最も一般的でおいしい用途 アジアのデザートの詰め物やトッピングとして使用される甘くしたアジアの小豆ペーストです。小豆は栄養価が高く、 成長しやすく、多くのレシピで美味しいです。

小豆の育て方

アメリカの庭師はそれらがいくつかのスーパーマーケットのアジアのセクションで売られているのを見つけるかもしれません。しかし、 新鮮な小豆を育てることは、この古代のマメ科植物の本当の味を体験するための最良の方法です。

小豆の栽培 誰もが成功できるほど楽しくて簡単です。小豆を育てる理想的な条件がわかれば、 あなたは毎シーズン素晴らしい結果を得ることができます。

–小豆の種を始める

小豆の種は成熟した豆です 。多くのマメ科植物のように、 小豆の種は、気温が上がると発芽します。庭師は、土壌温度が60度を超えると、数日間続けて庭に直接播種することができます。霜の脅威はすべて過ぎ去りました。種子は庭に播種すると6〜20日で発芽します。

小豆の種を室内で始める

庭師は、小豆の種を室内で始めることで、シーズンの有利なスタートを切ることができます。お住まいの地域の最後の霜の2〜3週間前に開始できます。小さなナイフを使って、 ファイル、 または紙やすり、 種皮をそっと乱切し、豆を浅いきれいな水の鍋に入れます。豆を2〜4時間浸します。 次に、高品質の培養土の深さ約1インチの泥炭鉢に入れます。

シードポットを発芽マットの上に置き、温度を70〜75度に上げます。 小豆の種のほとんどは10日以内に発芽します 土が温まると庭の準備が整います。根がデリケートなので小豆の種を移植しようとしないと助かります。小豆の苗と一緒に植えることができるスターターポットを使用してください。

それらを購入する場所

小豆は多くの店で見つけやすいです。これらの豆は発芽する可能性があり、成長します。しかし、 それらは理想的な品質ではないかもしれません。

庭師は小豆の種を購入するのに最も成功するでしょう 評判の良い種子会社から、または利用可能な場合は地元の園芸用品センターの若い植物として。種子会社から購入することで、さまざまな小豆を正確に選ぶことができます。

小豆の種類

• タカラ ：米国で最も広く栽培されている品種です。これらの中豆は、菓子の使用や調理に適しています。
• 北海道 ：これは、湿った状態と涼しい状態に耐えることができる早熟の品種です。
• Wase ：もう1つの早熟で小さな品種、 スープやスイーツに最適です。

成長するための土壌条件

小豆は中性pHのほとんどの種類の土壌でよく育ちます 。植物はロームを好みます、 水はけの良い豊かな土壌。他のマメ科植物のように、 これらの小豆は土壌中の窒素を固定し、 したがって、庭師は肥料の使用を避け、代わりに有機堆肥を庭に取り入れるべきです。窒素が豊富な土壌は、豆が少ない低木植物を生産します。

–コンテナでの成長

小豆は理想的なコンテナ植物です ふさふさしたので、 非登山の性質。十分な大きさのバレルまたはプランターボックスを使用して、根が広がる余地を作ります。

小さすぎる容器で育つ小豆は根に縛られて枯れてしまうことがあります。水はけの良い大きな木製の樽やプランターボックスは、小豆を育てるのに最適な場所です。病気を防ぐために滅菌培養土を使用することもできます。

–適切な照明と温度

小豆は日当たりの良い場所で75度から90度の気温で育ちます。小豆は、寒さよりも高温に耐えることができます。

日陰に小豆を植えることは避けてください。花がほとんど出ないため、収穫量が少なくなります。

–成功のための水やり

これらの熱帯豆種は湿った土壌が好きですが、水をやりすぎると根腐れを起こす可能性があります。 小豆に水をやる最良の方法 水が植物の根元の土壌をゆっくりと浸すようにすることです。

ほとんどの地域では、 週に数回深く水をまくだけで十分です。乾燥した地域や暑い地域では、 小豆は毎日水やりが必要な場合があります。

いつ収穫するか

ほとんどの小豆は成長が遅く、発芽してから収穫の準備が整うまでに少なくとも90日かかります。成熟が遅い品種の中には、完全に生産するのに120日以上かかるものがあります。

小豆のさやは、さやの中でガタガタと音を立てて豆を殻から取り出すまで、植物の上で乾かしておくことができます。あんこあんを作りたいなら、これがお望みの豆です。豆のさやが緑色になり、新鮮なレシピで使用できるようになったら収穫します。

ストレージ戦略

小豆の乾燥したさやは、生育期を通して集めて、日光の当たらない密閉容器に入れておくことができます。シーズンの終わりまでに、 植物全体を切り取り、太陽から離れた涼しい場所で少なくとも1週間乾かすために吊るします。

ポッドを開いて豆を抽出します。各ポッドには7〜10個の小さな小豆があります。 暗所で密閉蓋付きのガラス瓶に保管してください 。彼らは少なくとも1年間保持します。

あんこあんの作り方

すべてのBeanには完璧な用途があります。 小豆の場合は 小豆餡にするのが一番です。

これは、アジアのペストリーでおなじみの甘いフィリングを作るための簡単なレシピです。

1. 選別、 リンス、 小豆1カップを水気を切り、 次に、1〜2時間浸し、沸騰したお湯の大きな鍋に入れます。火を弱火にしてやさしく煮て蓋をします。プロセス中に少なくとも1回は水を廃棄し、補充します。柔らかくなるまで2〜3時間調理します。 豆の一部をそっとつぶします。
2. 豆が調理されると、 砂糖1カップと塩1つまみを加えます。ちょうど濃くなるまで中火で混合物を調理し続けます。準備ができたら、へらで鍋の底に線を引くことができます。
3. 味噌をパーチメント紙に広げて冷まします。
4. もちボールや甘いパンに加えます。

保管：あんこペーストは冷蔵庫で1週間以上保管します。冷凍でき、2ヶ月間風味が残ります。

有益な園芸植物としての小豆の栽培

小豆は定期的に庭に植えるのに最適な植物です。根は土壌の窒素を改善することができます、 他の植物が重要な栄養素を吸収しやすくします。

小豆は畑で育つことが多い 綿を生産する、 栄養を吸収することで悪名高い必須作物。豆の植物は、他の作物があなたの家の庭でよく育つのを助けることができます。

小豆と一緒に植えるのに最適な作物には、きゅうりがあります。 ナス、 土壌の窒素富化の恩恵を受ける大根。ジャガイモは豆を食べる甲虫を撃退し、 豆の植物はジャガイモを食べるカブトムシを撃退しますが、 これらの2つを可能性は低いが成功した植栽にします。小豆の近くにイヌハッカを植えると、カブトムシを撃退するのに役立ちます。

害虫

アズキに影響を与える米国で最も一般的な害虫はノミカブトムシです 。これらの小さな、 黒い昆虫は葉の不規則な穴を食べ、寄生になる可能性があります。一部の地域では、ビーンボーラーカブトムシが問題になる可能性があります。アブラムシやコナジラミも、小豆を栽培している庭師に害虫の問題を引き起こす可能性があります。

珪藻土を軽くまぶすと、昆虫の個体数を制御するのに役立ちます。穏やかなニームオイルスプレーも人口を減らすことができます。最も一般的な害虫によって産まれた卵や幼虫を殺すために、葉の底にスプレーすることを忘れないでください。近くに害虫駆除種を植え、テントウムシや多くの種類のハチのような捕食性の花粉交配者を奨励します。

病気

小豆に影響を与える最も一般的な病気は、根腐れとカビです 。どちらの状態も高温に起因します。 湿気の多い条件または不適切な水やり。カビは、葉や枝の節に白い毛皮のように見える真菌です。根腐れは根と茎をどろどろにします、 植物は黄色くなり、すぐに死んでしまいます。

小豆を育てる最善の方法は、病気の可能性のある種を植えることを避け、病原菌のない良質の土壌を使用することです。あなたの植物に正しい方法で水をやることは、主要な病気の問題のほとんどを防ぐことができます。病気の兆候を示している植物がある場合は、 それらはあなたの庭から取り除かれ、破壊されるべきです。

結論

• 小豆は東アジア全域で商業的に栽培されており、不可欠な食料源です。
• 豆は通常、甘いペーストになります。
• 小豆はゆるい必要があります、 水はけの良い土壌、 たくさんの日差し、 一貫性のある、 深い水やり。
• 植物は収穫するのに90から120日かかることがあります。豆は緑色または乾燥時に収穫できます。
• 乾燥豆は安子の主成分ですが、 甘いパンのおやつを詰めるために使用される小豆ペースト。
• 小豆はあなたの庭で育つ有益な植物であり、栄養素を固定します。
• カブトムシとカビは最も一般的な病気です。

小豆は愛らしいコンテナやプランターの品種になります。短い、 ずんぐりした自然と夏の間の鮮やかな葉は素晴らしく見えます、 そして鮮やかな黄色い花は有益な花粉交配者を引き付けます。植物が収穫されると、 それぞれの小さな植物から得られる豆の数に驚かれることでしょう。