根菜の栽培 収穫されるまで彼らがどれだけうまくやっているかを見ることができないので、少し難しいかもしれません。同じことがニンジンの栽培にも当てはまります。ベテランの庭師でも ニンジンの成長 長くて甘いものはちょっとした賭けです。ほとんどの時間、 にんじんはタフでがっかりすることがあります、 形の悪い根と味のない味。
しかし、 涼しい天気、 たっぷりの水、 緩い土、 そしてたくさんの優しい愛と思いやりが彼らを繁栄させることができます。あなたはできる 苗からニンジンを育てる 、 しかし、ほとんどの人は春の間に自分の庭に直接種を蒔きます。種子は発芽する傾向があります 10〜20日 。収穫時期は 50〜75日 発芽から。
ニンジンを収穫するニンジン作物の世話をするための害虫と昆虫のヒントニンジンを保管する方法は？
良い土壌の重要性
土壌の準備 の重要なステップです ニンジンの成長過程 。にんじんの根が妨げられずに成長することが許されていない場合、 作物は形が崩れ、発育不全になります。土壌を整える方法は次のとおりです。
- 土壌をスキャンする 12インチ 土の塊がないことを確認するために深く、 石、 またはニンジンの成長を妨げる可能性のある岩。
- 窒素が豊富な材料の使用は避けてください。 肥料や肥料など、 側根の成長を防ぐため。その代わり、 古いコーヒーかすを使用する 。
- 土が岩だらけであるか、粘土の粘稠度がある場合、 深さ12インチで、ロームで満たされた隆起したベッドに植えることを検討してください。 風通しの良い土壌。
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ニンジンを育てる方法は？
ニンジンの成長 複雑すぎる必要はありません。適切なテクニックに従えば、 あっという間に甘くて歯ごたえのあるにんじんができあがります。
ステップ1
に 家でニンジンを育てる 、 必ずしも何エーカーもの土地は必要ありません。ハーフバレルの上げられたベッドまたは植栽ミックスを備えた他のコンテナで十分です。先に述べたように、 土壌の準備はのために重要です ニンジンの成長 。土まで 12インチ 深い。
野菜やハーブを植えるための木製の上げられたベッド
あなたの土が粘土でいっぱいであるならば、 熟成した堆肥と砂をベッドに加え、フォークで混ぜ合わせます。ゆるい土はニンジンに最適です。土の中の塊や石を取り除きます。それらは根を奇形に成長させます。
骨粉を土に加えますが、肥料を加えることを避けないでください。骨粉はリンが豊富な優れた有機肥料です。それは特にうまく機能します 根菜 タマネギなど、 パースニップ、 もっと。一方で、 窒素が豊富な肥料は、ニンジンの毛状根の成長を引き起こします。
ニンジンの種を蒔く前に、庭のベッドに深く水をまきます。水分を完全に吸収するために、数日間そのままにしておきます。湿った土壌は、発芽プロセスを速くするのに最適です。
ステップ2
以来 にんじんの種 サイズが小さい、 植えた数のカウントを簡単に失う可能性があります。植えたい種を手に砂を少し混ぜて、庭のベッドにまきます。ペレット化したニンジンの種子も使用できます。
にんじんの種をまく 庭のベッドを横切って列を下って均等にそして薄く。各シードに1インチのスペースを与えて成長させます。熊手や庭のくわを使って、種の溝を作ることができます。
種を覆う 培養土の¼インチ またはピートモス。ボードまたは手のかかとで、 そっと押し下げます。そうすることで、発芽プロセスを開始するために種子が土壌に接触することが保証されます。
ステップ＃3
あなたの庭のベッドを列カバーで覆ってください。それらは灌漑や雨から種子を保護します。天候が乾燥している場合は、 黄麻布を使用して苗床を湿らせます。数日おきに保護カバーの下を見て、土壌を確認してください。
ステップ4
土壌は常に湿った状態に保つ必要があります。最初の2週間は、庭のベッドに1日1〜2回水をスプレーします。いかなる状況においても、土壌を乾燥させないでください。種が芽生えたら、 それらが成長して根付くまでスプレーを続けます。
として にんじんは成長し始めます 、 それらに完全に水をまきます。ニンジンの庭のベッドに深く水をやり、根の最も深い先端まで届くようにします。緑のトップがしおれるのを目撃するとすぐに、 水をまきます。 3インチの土壌が乾燥している場合、 水をまきます。ベッドから雑草を取り除くようにしてください。雑草は湿気が大好きで、空間と土壌の湿気を求めてニンジンと戦います。
ステップ5
ニンジンを最大限に成長させるには、ニンジンを1インチ離して薄くする必要があります。近すぎる苗をそっと持ち上げ、庭のはさみで緑のてっぺんを切り取ります。にんじんの間伐が食べられます。それらをサラダに入れます。
害虫と昆虫
人参 ウッドチャックのような四足の生き物に愛されている、 ウサギ、 鹿、 とgophers。その上、 そのニンジンは通常問題がありません。特定の昆虫や病気がありますが、注意する必要があります。
ニンジンサビバエ
ニンジンサビバエに注意してください。彼らは赤い目と黄色の頭を持つ小さな緑色のハエです。彼らはそのハッチに卵を産み、幼虫にします。幼虫は白っぽく見え、根に穴を掘ります。根が感染すると、 彼らは暗赤色に変わります、 そして葉は黒くなります。
蔓延は春の季節に発生する傾向があります。ニンジンの植え付けを夏まで遅らせるようにしてください。作物を保護するもう1つの方法は、フローティングカバーで作物を覆うことです。
パセリワーム
これらは、白と黄色の斑点と黒の縞模様のある緑色の毛虫です。 とオレンジ色の角。彼らはニンジンの葉をごちそうします。彼らは黒いアゲハチョウに成長します。
したがって、 それらを殺さないでください。その代わり、 アン女王のレースなどの雑草にそれらを移動し、 蛹の形を見て、後でゴージャスな蝶を見てください。
線虫
これらは小さな微細なワームのような動物です。彼らは根の周りに小さな結び目を作り、発育不全のニンジンをもたらします。根に大量の堆肥を塗ります。堆肥中の捕食性微生物は線虫を排除します。
葉枯れ
葉枯れはの1つです 最も一般的なニンジン病 。それは葉の端から始まり、病気が進行するにつれて茶色と水っぽくなる黄色または白い斑点を残します。枯れ病の問題に対する耐植物性耕運機。
高温多湿の気象条件では、 バクテリアの成長が増し、野菜のやわらかい腐敗と呼ばれる病気を引き起こします。ニンジンを保護するために、土を緩め、作物を頻繁に回転させます。
黄色い病気
ニンジンイエロー病は、毛状根と淡い葉の形成をもたらします。病気はヨコバイによって運ばれます、 そしてあなたの植物を保護するための最良の方法は、浮かぶ列カバーで真新しい植物を覆うことです。
ニンジン作物のお手入れのヒント
彼らがあなたの赤ちゃんであるようにあなたの作物の世話をしてください。彼らのニーズに応え、給餌と水やりのスケジュールを設定してください。以下のヒントに従ってください にんじんのお手入れ 。
- 庭のベッドをきれいに保ちます。雑草を取り除きます。
- 定期的に水をやる
- ニンジンのハエからニンジンの作物を保護します。にんじんのハエは、にんじんの出会いに孵化して食い込む卵を産むことにより、作物に多くのダメージを与えます。彼らは野菜に穴を残します。内部で被害が発生しているので、 それらを見つけてすぐに作物を処理することは困難です。葉の色が変わっていることに気づいたら、 それはニンジンが攻撃されたことを意味します。ニンジンのハエが土壌に接触すると、作物を早期に保護することが最善の策です。あなたの作物は終わりです。
ニンジンの収穫
するのに最適な時期 収穫のニンジン 午後遅くまたは夕方早く。
にんじんを土からそっと引っ張るか持ち上げます。それらを引き出すのに苦労している場合は、 ガーデンフォークを使用して、作物の周りの土をほぐします。にんじんを引っ張ったり、けいれんさせたりしないでください。 根が折れるでしょう。
にんじんが土から出たら、 それらを徹底的に洗ってください、 葉を切り取ってから保管してください。にんじんに葉をつけたままにしておけば、 彼らはすべての水分と風味を引き出します。損傷したニンジンや傷ついたニンジンは保管しないでください。収穫後数日以内に食べてみてください。
にんじんの保存方法は？
にんじんは、きちんと保管すればかなり長持ちします。例えば、 あなたが持っている場合 にんじんを収穫しました 冷蔵庫にスペースがありません それらはあなたの地下室に保管することができます。ニンジンを保存するために使用できるいくつかの効果的な方法は次のとおりです。
冷蔵庫
収穫後、 にんじんはよくすすいでから、はさみで葉のてっぺんを取り除きます。湿らせたペーパータオルを取り、ニンジンに巻き付けます。巨大な容器を取り、ニンジンを置き、 冷蔵庫に入れます。にんじんは一ヶ月もちます、 リーフトップはサラダに使用でき、1週間持続します。
にんじんを保存するもう1つの方法は、にんじんを棒状に切り、密閉容器またはサンドイッチバッグに入れることです。それらを冷蔵庫に入れて、 そして彼らは一週間以上あなたを持続させることができます。レシピににんじんを使う必要があるたびに、 それらは切り刻まれて準備ができています。
凍結
ニンジンを保存する最も簡単な方法は冷凍です。洗って、 掃除、 皮、 にんじんを切ります。あなたが余分なマイルを行きたいなら、 ブランチング、 そしてそれらを冷やす、 そのため、冷凍庫に入れる前に風味と色を保持します。にんじんが乾いたら、 それらを真空シールされたフリーザーバッグに入れ、 冷凍庫に入れます。
ルートセラー
必ずしもそうする必要はありません にんじんを保存する 冷蔵庫または冷凍庫で。ルートセラーまたは地下室がある場合は、 にんじんは簡単に保管できます。砂と大きな容器が必要になります。
上の葉を切り取り、ニンジンが見えなくなるまで、砂が入った容器にニンジンを入れます。保管中は砂を湿らせておく必要があります。この方法により、 にんじんは何ヶ月も新鮮なままです。
できる
別のストレージオプションは、それらを缶詰にすることです。比較的簡単です。しかし、 特別な機器が必要になります。これらの野菜は低酸性食品なので、 圧力缶を使用する必要があります。あなたがそれらを洗うことができる前に、 トリム、 そしてそれらをはがします。それらをスライスするか、そのままにしておくことができます。
それらを沸騰したお湯で満たされた瓶に詰めます。上部に1インチのスペースを残します。クォートを30分間処理し、パイントを10ポンドで25分間処理します。
ドライ
食品脱水機をお持ちの場合は、 キャロットケーキやシチューなど、さまざまなレシピで後で使用できるニンジンを乾燥させることができます。脱水機がない場合は、 あなたはオーブンを使うことができます。
洗って、 トリム、 皮、 にんじんをスライスします。必ず薄くスライスしてください。数分間湯通ししてから、125度または少しもろくなるまで乾かします。
酸洗い
人間は一世紀以上もの間、食品を保存する方法として酸洗いを使用してきました。他の方法ほど簡単ではありませんが、非常に効果的です。
酢は保存目的で使用される酸です。酢酸なので、 それはバクテリアの成長を阻害します、 カビ、 と酵母。酢の中で生き残ることができる微生物はほとんどありません。酢は、バクテリアや真菌の酵素が機能するのを防ぐために、pHレベルを変える傾向があります。それは細胞壁を破壊することによってそうします。したがって、酢を使ってニンジンを漬けたり保存したりするのが最良の方法です。
にんじんを保存するのに役立つレシピをいくつか紹介します。にんじんのピクルスは、さまざまな料理の調味料として使用できます。
にんじんの酢漬け
材料
- 葉のてっぺんを取り除いたニンジン1ポンド、 皮をむいて棒にスライス
- 水1/3カップ
- 蒸留白酢2/3カップ
- 有機サトウキビ大さじ1
- 小さじ1/2の海塩
方向
- 大きなガラス容器を取り、 にんじんを中に入れて脇に置きます。
- 水を加える、 お酢、 砂糖と塩を小さなソースパンに入れます。中火で煮込み、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜる。それに応じて味を味わい、調整します。必要に応じて塩または砂糖を追加します。
- にんじんを入れた瓶に塩水を注ぎ、完全に水没させます。
- 瓶を密封し、よく振ってください。
- 冷蔵庫に1時間入れてマリネします。
- 深みのあるしっかりとした味わいのために、 冷蔵庫に24時間置きます。
- にんじんのピクルスは冷蔵庫で3週間持続します。
アジアのにんじんのピクルス
材料
- にんじん0.5ポンドを皮をむいて棒状に切る
- ライスワインビネガー1カップ
- 粗塩大さじ1
- ライトブラウンシュガー大さじ2
- チリペッパーフレーク、 破砕されました
方向
- にんじんをボウルに入れ、塩を入れます。手を使って、塩がすべてのニンジンスティックを覆っていることを確認します。彼らを1時間座らせます。
- 一時間後、 にんじんスティックがすべての水分を放出していることに気付くでしょう。水をよく排水します。
- ブラウンシュガーを組み合わせる、 チリフレーク、 鍋に酢を入れます。砂糖が溶けた後、 混合物を脇に置き、室温になるようにします。
- ニンジンに混合物を注ぎ、数時間マリネさせます。
- それらを瓶に保管し、必要になるまで冷蔵庫に保管してください。彼らは2週間あなたを持続させます。
にんじんときゅうりのピクルス
材料
- にんじん2本、 千切りに切る
- きゅうり2個、 種を取り除いて千切りに切る
- 種を取り除いて細かく刻んだ青唐辛子1個
- 小さじ1/4のターメリックパウダー
- 小さじ1/4のアサフェティダパウダー
- マスタードシード小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- ライムジュース小さじ1
- 味わう塩と砂糖
方向
- ステンレス鋼のボウルまたは大きな石工の瓶を取ります。にんじんときゅうりの千切りをグリーンチリと一緒に加え、 塩、 シュガー、 とライムジュース。
- 完全に混ざるまですべての材料を混ぜ合わせ、20分間取っておきます。
- 野菜から水を切ります。
- 鍋に油を熱し、 マスタードシードを追加し、 ターメリック粉、 とアサフェティダ。
- マスタードシードが飛び出し始めたら、 火を止め、にんじんときゅうりの混合物に香辛料入りの油を加える。すべてを一緒に投げます。
- このにんじんときゅうりのピクルスは冷蔵庫で一週間持続します。
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あなたはできる ニンジンを自然に保存する 氷点下の天候が長引く場所に住んでいる場合。世界中の多くの場所で、 冷蔵庫にスペースがない場合、ニンジンは冬の間地面に残されます、 冷蔵庫、 またはルートセラー。低温はニンジンの成長を止めます。しかし、 冬が穏やかな場合、 その後、ニンジンを地下に残さないでください。
さもないと、 ニンジンは成長し続け、タフでウッディになります。あなたがしたいかどうか オレンジにんじんを育てる 、 または紫の虹、 赤、 と幅広い品種、 これらの甘い、 歯ごたえのある根菜は、育てて収穫するのがエキサイティングです。 保存するのが楽しい、 そしてあなたの健康に最適です。
