成長するナス：これらの野菜を試してみてください！

ここはなすが大好きです、 しかし、誰もが私たちに同意するわけではありません。成長するのは難しい植物であり、料理をするのは恐ろしいことがあります。しかし、それについて少し学んだら、 茄子はおいしい料理を作り、あなたの庭に独特の個性を加えることがわかります。と、 植物のニーズについて学んだ後、 なすの栽培は簡単です！

なすで色んなものが作れますが、 サラダからラタトゥイユまで。あなたがフレーバーのファンでないなら、 あなたの造園または屋内コンテナガーデンの装飾的な特徴としてそれらを使用してください。これらの魅力的な植物は、上げられたベッドで繁栄します、 ポット、 そして逆さまにさえ！彼らがそのような尊敬されている農産物であることは不思議ではありません。

ナスは東南アジアで少なくとも紀元前300年にさかのぼります。 それが重要な料理と薬用の用途を持っていたところ。 5世紀の中国では、 それは染料や様々なレシピを作るために使用されました。茄子はヨーロッパの多くの文化でも貴重な料理になりました。 イタリア人はもともとそれが食べる人を狂わせるだろうと思っていましたが。今日も、 インドで、 なすは「野菜の王様」と呼ばれています。

この独特の植物があなたの庭と食事をアップグレードすると私たちが言うとき、私たちを信頼してください。栄養素が豊富で、ゴージャスな色を提供します。何の、 トマトの素晴らしいコンパニオンプランツです。さあ、思い切って、今日ナスの栽培を始める方法を学びましょう！

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クイックケアガイド

ナスのすべて

Solanum melongenaは東南アジア原産で、 特にインドは、最も栽培されている作物の1つです。また、地中海料理の重要な部分である米国や一部のヨーロッパ諸国でも広く栽培されています。

その本来の気候のおかげで、 この植物は、温暖な気候の多年生植物である可能性があります。しかし、 冬が寒い気候では、 一年生植物として植えられています。しかし、それは長い成長期のようです、 したがって、シードを早期に開始すると、成功する可能性が最も高くなります。

高さ3フィートに達する、 ナスは小さな木のように見えます。彼らの時々とげのある茎は、いくつかの品種で紫色がかった中型の葉を育てます。なめらかで光沢のあるナスは、茎から大きく垂れ下がっています。これらの植物はまた、それらが生産する果実とほぼ同じくらい派手なフロッピーバイオレットの花を特徴とします。

種があります、 ナスは果物ですか？はい、 しかし、技術的にはベリーです–たとえそれが1つのように見えなくても。ただし、フルーツバスケットに入れることはお勧めしません。台所に、 このベリーは、その食感と味から野菜と見なされています。

実際、驚くほど多様なナスがあります。それらのサイズと形状は、小さくて丸いものから細長い果実までさまざまです。色彩的に、 紫に限らない。あなたは白の色合いでナスの果実を見つけることができます、 赤、 黄、 と緑。多彩なものもあります！

「なす」という名前は、実際には日本の白卵のような品種に由来しています。 ちょうどサイズです、 形、 と卵の色。他のタイプは卵のようではありませんが、 トルコのオレンジや多彩な流れ星のように。クラシック、 あなたが店で見る飽和した紫色の品種は黒馬物語と呼ばれています-そしてそれは美しいです！肝心なのは、 日本のナスを栽培している場合でも、苦いタイの品種を栽培している場合でも、 すべての庭師の好みに合ったナスがあります。

茄子を植える

ナスを地面にまっすぐに植えることは可能ですが、最初に植えて、最後の霜が降りる6〜10週間前に屋内に植えるのが最善です。あなたが地面に植えるなら、 霜が降りる可能性がすべてなくなり、常に華氏50度を超えるまで待ちます。

屋内、 苗トレイまたはピートポットに植えます。ナスの種を深さ1/4インチ、間隔1〜3インチで埋めます。加熱マットを使用して、土壌を80〜90°Fに温めます。種子が発芽するまで約2〜3週間かかります。その間、 じょうろの代わりにミストボトルを選ぶと、種が洗い流されないようになります。

苗が出てきたら、 土壌温度を70°Fに下げます。外に移植する予定の約1週間前に 温度を再び60°Fに下げ、水やりを減らすことによって苗を固めます。

地中に、 赤ちゃんのナスを約2フィート離し、列の間に3フィート離します。あなたは害虫や列カバーのある要素からそれらを保護したいかもしれません。しかし、 花が現れたら、それらを取り除くことを忘れないでください。そうしないと、風媒花が妨げられます。

スペースが足りない場合は、 コンテナでナスを育てるのは、地面と同じくらい簡単です。植物はかなり大きくなります、 したがって、少なくとも5ガロンのコンテナが必要です。あなたが本当に創造的になりたいのなら、 ナスはトマトのように逆さまに育てることもできます。

ナスのお手入れ

ナスを育てる方法を学ぶことは彼らのケアの必要性を正確に正しくすることを含みます。これらの植物の果実は、その温度と水についてうるさいです、 細心の注意を払ってください。

太陽と気温

ナスは暖かいのが大好きです。それらを完全な日光の下で、背の高い影を落とす植物から離して植えてください。これらの植物は寒さに非常に敏感です、 したがって、成長期に気温が華氏50度を超える場所にのみ植えてください。

理想的な日中の気温は70から85°Fの間です。 95°Fを超える暖かい温度は、花の落下と収量の減少を引き起こす可能性があります。 70°F未満のものは、植物の成長を遅らせるリスクがあります。

水と湿度

ナスはたくさんの水をラップするので、土壌を常に湿らせてください（週に約1〜2インチ）。湿った土壌と乾燥した土壌の間の変動は、ベリーの発育に悪影響を及ぼし、皮膚を傷つける可能性があります。非常に暖かい天候では、 定期的な土壌水分を確保するために、灌漑タイマーで実行するようにソーカーホースを設定することをお勧めします。 1日に複数回水をやることもできます。幸いなことに、 マルチを土壌に適用することで蒸発を最小限に抑えることができます、 そしてこれは湿気を節約するのを助けます。

湿度はナスの成長を維持するための大きな要因ではありません。しかし、 彼らは湿気のあるものよりも乾燥した状態を好みます。湿度はバクテリアの成長を加速し、花粉の拡散を妨げる可能性があります。

土

頻繁に水をやるので、 土壌は水はけが良い必要があります。さもないと、 水浸しになり、根を溺れさせます。これを達成し、 出産するだけでなく、 堆肥を加えることによって、 泥炭、 必要に応じて腐植土。理想的な成長のために、 pHは5.5から6.8の間でなければなりません。

施肥

水と一緒に、 ナス用の肥料は、植物が強く成長し、おいしい果物を生産するのを助けるためのほぼ最良の方法です。植える前に、 土壌試験キットを使用して、追加する必要のある栄養素を決定します。ナスはNPKのバランスの取れた食事を必要とします、 それに応じて肥料を選択してください。土壌をテストできない場合は、 10-10-10肥料は良い選択です。トマト用に作られたほとんどの製品は、ナスを育てるのにも驚異的です。

植える前に、粒状肥料を土に入れてください。植物が咲いたら、 せいぜい2週間ごとにサイドドレッシングを適用します。これらの植物はあなたに複数の収穫を与えます、 ですから、このスケジュールに遅れずについていき、実を結び続けてください。

剪定/トレーニング

果物のサイズを制御することにより、剪定を有利に使用します。余分な葉といくつかの花を除いてすべてを切り落とすと、 より多くのエネルギーが大きなナスの成長に向けられます。反対に、 植物を放っておいて、たくさん手に入れましょう。 小さいけど ナス。日本のナス栽培の場合、 植物の上部をトリミングすると、高収量が得られます。 代わりに、それらを外側に成長させる。

ステムを直立に保つために、ステーキングまたはケージが必要になる場合があります。これはまた、通気を改善し、果物を地面から持ち上げます、 病気の予防に役立ちます。シンプルな木製の杭またはトマトのケージは、高さが3フィートを超えている限りうまく機能します。ステークスについては、 それぞれを植物の根元から約1インチ離して配置し、繊維ベースのネクタイで茎を緩く結びます。植物が成長するにつれて、必要に応じてネクタイを交換してください。

伝搬

一年生植物として育てられているので、 Solanum melongenaは通常、種子によってのみ繁殖します。あなたはあなた自身の種を保存することによってお金を節約することができます。ただし、これを行うと、次世代の植物に病気が伝染するリスクがあることに注意してください。得られたナスもタイプに忠実ではないかもしれません。

種を保存するには、ナスを1つか2つ犠牲にする必要があります。指定された果実を収穫する前に、ブドウの木で完全に成熟させます。肌が厚く硬くなると、色がくすんで変色します。ナスは健康で奇形がない必要があります。

収穫したら、 なすを半分に切り、種の多い果肉をすくい取ります。手で種を分離します。すべてのパルプが洗い流されていることを確認し、涼しい場所で乾かします。 暗い、 風通しの良い場所です。 2〜3日で それらを封筒または紙袋に移し、植える準備ができるまで涼しい場所に保管します。それらは4年間存続します、 しかし、できるだけ早く播種するのが最善です。

収穫と保管

あなたは仕事に取り掛かりました、そして今あなたは自家製の良さの暖かいプレートの準備ができています。収穫量を収穫して保管し、最高の、そして最もおいしい結果を得る方法は次のとおりです。

収穫

ナスが成熟するにつれて、 彼らの味は苦くなります、 肉が固くなる、 そして種は成長します。最終的、 果物全体が黄色に変わります。私たちの目標は、適切なサイズに到達しながら、風味と食感が最適なときにそれを選ぶことです。

なすの皮に注意してください。薄くする必要があります、 光沢のある、 そしてしっかり。よくわからない場合は、 軽く切り込んで中を見てください。肉は黄白色で、種がないはずです。外観に注意し、他のナスと比較して、頻繁に切り込む必要がないようにします。

なすの品種に棘がある場合は、 収穫する前にいくつかの手袋を引っ張ってください。それで、 鋭いはさみやバリカンをつかんで持ってください。茎の小片を付けたままにして、きれいに切ります。果物を慎重に扱い、 あざができやすいので。

できれば、 一度にすべてではなく、数週間にわたって複数の小さな収穫を行います。これにより、長期的には歩留まりが向上します。

保管

新鮮なものを食べると、収穫を最も楽しむことができます。悲しいことに、 ナスは品質が低下する前に冷蔵庫で1週間しか持続しません。また、凍結がうまくいかなかったり、他の保存方法に耐えられなかったりします。貯蔵寿命を延ばすために広く使用されている唯一の方法は、それらを酸洗いすることです。がある たくさん そこに簡単な酸洗いレシピの。

トラブルシューティング

抵抗力のある品種は、野菜の庭師にとって天の恵みです。不幸にも、 それらでさえ問題の影響を受けやすいです。注目すべき点は次のとおりです。

増大する問題

茄子の成長が茄子のない場合、 あなたは 過剰受精 。窒素は葉の成長に最適です、 しかし、それが多すぎると、果物からエネルギーが奪われます。これに気づいたら、 葉を剪定し、低窒素肥料に切り替えます（または完全に解雇します）。

ブロッサムドロップ 別の潜在的な問題です。通常、水不足が原因ですが、 植物にストレスを与えます。深く水をまくことでこれを防いでください、 水分が根元まで届きます。ナスの花が落ちるもう一つの原因は湿度です。花粉が湿ると、 べたつくので風で吹き飛ばされません。結果として、 花は受粉しません。外で湿度をコントロールするのは難しいですが、 したがって、これが繰り返し発生する問題である場合は、屋内で植物を育てることをお勧めします。

ナスはナス科（ナス科とも呼ばれます）の一部であることを忘れないでください。それはトマトと密接に関連しており、トマトに関する多くの増大する問題を共有しています。 コショウ、 とトマト。このため、 毎年同じ場所にそれらの種を絶えず植えることは避けてください。さもないと、 ナス科の害虫や病気のための土壌の避難所を作成します。

害虫

ノミカブトムシ 小さいです、 暗い、 円形、 そして私たちの最愛のナスの果実への脅威。彼らがこの植物を食べるとき、 葉は黄色と茶色で斑点状になります。最終的、 カブトムシは葉の大部分をかみ砕きます。ピレトリンスプレーは、マメコガネだけでなくノミカブトムシも排除する即効性のある有機的な選択肢です。多くの場合、効果的なオプションはスティッキートラップです。 行カバー、 文字通りノミカブトムシを掃除機で掃除します。

コロラドハムシ オレンジと白のカラーリングと均一なストライプで、実際にはちょっときれいです。彼らの興味をそそる外見にもかかわらず、 これらの虫はナスの周りの害虫です。彼らは植物を食べ、葉の下側にオレンジ色の卵を産みます。これらの卵に出くわしたら、 彼らが孵化する前にそれらを粉砕します。 BTとピレトリンスプレーは空腹の成虫のジャガイモカブトムシの世話をします、 行カバーもそうです。

トマトスズメガ The Very HungryCaterpillarの縮図です。これらのもうすぐ蛾は大きく、 緑、 ナス属の植物には貪欲です。あなたは手でそれらを拾うことができますまたは、 他の害虫のように、 BTまたはピレトリンスプレーを使用してください。それらは頭上のカバーまたは珪藻土を使用することによって防ぐことができます。

病気

セルコスポラの葉の斑点 植物の底から始まり、上に向かって進む真菌です。黄色と薄茶色の斑点ができ、最終的には暗くなり、葉全体が乾きます。この菌は湿気によって後押しされます、 したがって、根に水だけを与え、通気を改善するためのサポートを植物に与えます。必要に応じて、 銅の殺菌剤で病気を治療します。

ホモプシス果実腐敗 ナスの品種をゴージャスなものから恐ろしいものに変えます。この菌は明るい色で現れますが、 すべてを消費するために成長する果物の沈んだ領域。また、変色している​​ことに気付くかもしれませんが、 葉と茎の潰瘍を落とします。言うまでもなく、 この菌はきれいな光景ではありません。植物を乾いた状態に保つことによってそれを防ぎます、 無病種子を使用して、 そしてすぐに感染した領域を破壊します。真菌が制御不能になった場合は、銅殺菌剤を使用してください。

さらに別の真菌、 バーティシリウム萎凋病 葉を黄色に変え、 植物の底から始まります。やがて、 葉がカールし、 茶色になり、 乾かします。この病気は、ナスがなくなった後でもあなたの土壌にとどまる可能性があります、 そのため、バーティシリウムの影響を受けやすい他の植物もその場所で危険にさらされています。耐性のある品種を使用し、良好な輪作を実践することにより、植物を保護し、真菌の増殖を防ぎます。

よくある質問

Q：ナスを育てるのにどれくらい時間がかかりますか？

A：これらの植物はゆっくりと成長します。品種にもよりますが、 彼らは通常、最初の収穫を生み出すのに50〜65日かかります。

Q：1つの植物につき何個のナスを手に入れますか？

A：これは、植物の種類と手入れの程度によって異なります。あなたは通常3-12のナスを手に入れることを期待することができます。

Q：ナスの隣に何を植えればいいですか？

A：ナス科の植物、 トマトなど、 コショウ、 とジャガイモ、 彼らはナスと同じケアの必要性を持っているので、良い選択です。ナスを植えるときは、豆やレンズ豆などのマメ科植物も優れた仲間です。