ナスは、ラタトゥイユ、カポナータ、ラザニアなどのイタリア料理によく使われる多用途の果物です。茄子はどんなソースで調理しても味を吸収しやすいです。興味深いことに、ナスは果実以外のすべての部分に毒があります。
なすの栽培場所
ナスは涼しい気候に敏感で、霜や軽い凍結に非常に敏感であるため、長く暖かい生育期が必要です. 4 か月間の 60 ~ 85 度の気温が理想的な気候です。より涼しい春の気候では、植物は屋内で開始する必要があります.都会の庭のコンテナでうまく育てることができます。
なすの品種
黒馬物語;ブラックマジックハイブリッド;ロイヤルナイト;バーピーハイブリッド;ジャージー キング ハイブリッド。ニューハンプシャー。ホワイト ビューティーは、新しい白い実の品種です。
ナスを育てる土
堆肥または十分に腐敗した肥料で強化された暖かいローム土壌。
なすの植え付け
1週間から12日で発芽。
いつ – 室内で種まきを開始し、若い植物が成長するまでに少なくとも 10 週間かかります。苗の高さが約 3 インチになったら、個々のピート ポットに移植します。高さ約6インチになったら、屋外に植える準備ができています.苗を固めて、昼夜が暖かいときに屋外に植えます。
方法 –
列は 3 フィート離れており、植物の間は 2 フィートです。カットワームが問題になる場合は、紙の首輪で苗を保護します。各植物は平均 4 つの果実を実らせる必要があります。
移植する前に、屋外の土壌温度が少なくとも 55-60F であることを確認してください。そうしないと、発育不全になり、黄色くなり、耐えるのが遅くなります。ナスの栽培が難しいのは、多くの場合、涼しい気候条件に関連しています。利用可能な最も暑くて日当たりの良い場所にそれらを植え、葉が上から突き出るまでプラスチック製の水差しで覆います(底を切り取り、キャップを外します).霜が降りたら、新しい花をつまんで、植物の栄養素が残りの果実に運ばれるようにします。
| 気温 |
| 発芽 | 75 - 95 F |
| 成長のために | 70 - 85 F |
| 土と水 |
| 肥料 | ヘビーフィーダーは 2 週間ごとにコンポストティーを適用します |
| サイドドレッシング | 最初の実が現れたら適用 |
| pH | 5.5 - 6.5 |
| 水 | 重い |
| 測定値 |
| 種子の植え付け深さ | 1/4" |
| 根の深さ | 4 - 7' |
| 高さ | 24 - 30" |
| 幅 | 3 - 4' |
| 植物間のスペース |
| ベッドで | 18" |
| 行内 | 18 - 30" |
| 行間のスペース | 24 - 48" |
| 1 人あたりの平均植物数 | 1 - 2 |
| 収穫 |
| 果実の長さが 3 ~ 5 インチまたは直径 4 インチ以下で、皮がなくなる前に収穫します。その光沢。果実は茎を少し残して切ります。果実の種子は明るい色でなければなりません。茶色の種子は、果実が熟しすぎたことを示しています。茄子のつるはとげがあるので、刺さないように注意してください。 |
| 最初のシード開始日: | 最後の霜の日の 33 ~ 55 日前 |
| 最終シード開始日: | 初霜日の 125 ~ 177 日前 |
| コンパニオン |
| コンパニオン | すべての豆、コショウ |
| 非互換 | なし |
なすの育て方
美しい葉と非常に美しい花が強い中央の茎から生えている、どちらかというと観賞用の野菜植物です。
ナスの栽培
十分な降雨量がない場合は、毎週水をまきます。植物が一貫して湿った状態に保たれていない場合、葉は黄色になります。 4週間ごとに給餌してください。少量のバランスのとれた肥料を各植物の根元の周りに円を描くように広げ、非常に軽く引っかきます.食べ過ぎは結実を遅らせるので注意してください。花は非常に美しいですが、1株につき4~6個の果実しかできません。花が多すぎる場合は、余分な花をつまんでください。雑草を抑えるためにマルチを使用してください。
| ストレージ要件 |
スレッド> | 保管中はナスに茎の小片をつけておき、皮膚を突き刺さないでください。茄子は生のまま使うのが一番です。 |
| フレッシュ |
| 気温 | 湿度 | 保存期間 |
| 32 - 40 F | 80 - 90% | 6 か月 |
| 46 - 54 F | 90 - 95% | 1 週間 |
| 保存 |
| メソッド | 味 | 賞味期限 |
| 缶詰 | 普通 | 12 か月以上 |
| 冷凍 | 普通 | 8 か月 |
| 乾燥 | 普通 | 12 か月以上 |
なすの収穫
80日。果物の光沢のあるコーティングは、準備ができていることの兆候です。茶色に変わった鈍いコーティングまたは種子は、熟しすぎた果物を示しています.なすは熟したらすぐに摘み取り、少し未熟な実が一番美味しいです。茎が木質なので、切って、引っ張らず、株から実をとります。収穫した果物は、食べるまで涼しい場所に保管してください。なすはすぐに劣化するので、あまり長く待たずに使用してください。
ナスの害虫
ナスの病気
ナスは、トマトやジャガイモに影響を与えるのと同じ、土壌伝染病であるバーティシリウム・ウィルトにかかりやすい.最良の制御は予防です:輪作です。過去 3 年間にトマト、ジャガイモ、またはナスが栽培された場所にナスを植えないでください。