私のお気に入りの早春の活動の1つは、確実な手と鋭いナイフです。確かに、これはほとんどの人が考える活動ではありませんが、（ほとんどの場合）問題を回避することができます。私は何について話しているのですか？一言で言えば、接ぎ木。
パトマーハウスに引っ越してから1年後、父との公開ワークショップに参加してから約15年になります。私は実際にはそれらの元の木をもう持っていません。主な理由は、当時、自分がどのリンゴの品種を育てたいのかわからなかったからです。そのワークショップには、アンティークとモダンの両方の約100種類のリンゴの穂木があり、Sops-in-wine、Kandil Sinap、Calville Blanc d’Hiverなどの興味深い名前が付けられていました。探索する可能性は非常に多く、2つだけを決定するには多すぎます。
そして、これは私が移植をしようとする前でした。確かに、私は20分間の授業を終えたばかりで、必死にメモを取り、重要なことを見逃さないように必死に努力していました。何人かの接ぎ木インストラクターの準備ができていても、私はすべて親指で、ナイフを手にかろうじて持ち、もう一方の手から指を彫るのを恐れていました。その年、私はほぼすべての間違いを犯し、同じカットを数回行い、終わりのない自分自身を苛立たせたことは間違いありません。
あのね？私の移植片は両方とも生き残った。私の最善の努力にもかかわらず、彼らは一緒に編み、木を作り、成長しました。それらは、私が適切に剪定する方法（不適切に剪定することによって）を学び、風景の中の恒久的な植栽の配置を慎重に選択することの重要性を学ぶのに十分長くなりました（あなたが推測したように、不十分に選択することによって）。それらは、私たちがそのほとんどランダムで、ほとんどロマンチックな2種類のアンティークリンゴの選択の果実を試食するのに十分な長さでさえ成長しました。寿命が短すぎ、リンゴの木の寿命が長すぎて、品種を盲目的につかむことができません。この2本の木がもうないのには理由があります。
とにかく、私はまだ自分の植栽のためではなく、移植しています。数日前、私は自分のグループであるBackyard Fruit Growersに20本の木を接ぎ木し、2年後にランディスバレー博物館で開催されるハーブフェアで販売しました。毎年、50本または60本のアンティークのリンゴの木を一般に提供し、友好的な支援と励ましを提供しています（そして、ParadiseやKeepsake for a sweet apple、Calville Blanc d'Hiverなど、どのリンゴが適しているかについての経験豊富なアドバイスもありますまたはタルトアップルの場合はワインサップ）。
少なくとも私にとっては、20本の木は移植するのにたくさんあります。私は午後に数百人を接ぎ木する数人の人々を知っています。 20時間で約2時間かかりました。追跡している場合、それは約6分で、ツリーごとに2つのカットがあります。多くの接ぎ木は、鞭と舌の接ぎ木、または口唇裂の接ぎ木を使用します。私の裂け目はひどく見えます、そして私は決して良い舌の結合を作ることができなかったので、私は単純な鞭接ぎ木をします。一緒にバインドするのは難しいですが、きれいな癒しとうまく接続されています。
良い移植の鍵は、恐ろしい鋭いナイフです。サンドペーパー研ぎと言うときは、それを意味します。間違ったカットはステッチを意味します。逆説的に、ナイフが鋭いほど、カットはより安全になります。真剣に。鋭いナイフは鈍いナイフよりもはるかに簡単に木を通り抜けます。さて、バターのようにカットされないかもしれませんが、くっついて結合することもありません。頑固な木を通してナイフをのこぎりで揺り動かし始めるホエーは、物事が醜くなるときです。クイック。
すべてのスキルと同様に、ナイフの研ぎは熟練を構築するために多くの練習を必要とします。私は実際には年に一度しか移植しないので、その能力は正確にはありません。実際、私はほぼ一定のレタッチでそれを補い、すべての木の間の端を石で打ちます。私の目標は、ドライシェービングに十分なほど細かいエッジです。
ある2月、妻から前腕の皮膚のどこが悪いのかと聞かれました。どのような発疹で髪の毛が抜けてしまうのでしょうか。彼女はその理由にあまり感銘を受けていませんでした。次に、脚の毛のエッジをテストします。少なくともあと3か月は、誰も私の子牛を見ません。
ああ、そして私は今どんな木を育てていますか？私は今年初めて実を結ぶかもしれないディトローのハードウィンターアップル、新しく接ぎ木された地元のアンティークパラダイスアップル、私の父の農場からのレスキューナシ（母の木は古代の木、苗木だと思います）、そして新しく接ぎ木されたSeckel梨、これも私の父の農場から。
鎌の仕事に関連して最初に次の韻を聞いたが、それは接ぎ木ナイフにも同様に当てはまる。
あなたが私を寝かせるとき、私を鋭くしてください。
あなたが私を見つけたら、私を鋭くしてください。不明
