ノーザンスパイアップルのバスケットはきれいな光景ではありません。私の息子は、彼らが明るく赤いメルローズと明るく澄んだ黄色のゴールドスプリームスの隣に座っていたときになぜ私がドロップを購入したのかと尋ねました。ノーザンスパイは確かに他のスパイと同じようにナンバーワンでした。
本の表紙で判断できないのと同じように、リンゴの皮で判断することもできません。ノーザンスパイは、19世紀初頭にニューヨークのロチェスターの南からやってきた古い世界の果樹園です。ワグナーリンゴはノーザンスパイの親の一人であると信じられています。そして、子供たちは時々両親を誇りに思うことがあります。
ノーザンスパイのリンゴは甘酸っぱい味がします。それが、見た目にもかかわらず多くの人が彼らを愛している理由の1つです。彼らの見た目は確かに古い世界です。時々、身長が低く、茎が短いスクワットのように見えますが、ピッキング時に課題を提示する可能性があります。果物を枝から引き抜くときに、果物に少しひねりを加える必要があります。
鈍い色合いの赤、金、緑がリンゴを囲んでいます。皮をはねかけるブラウンゴールドのラインのパターンは、座っているパーラーの壁紙の錦織のパターンを思い出させます。リンゴが熟すほど、外側が赤くなり、肉が黄色くなります。リンゴの天候や水分含有量によっては、クリーミーでサクサクした食感が時々焼くと形を保ちます。
ノーザンスパイのリンゴはあまり見られませんが、素晴らしい品種がたくさんあります。新しい品種を試してみたい場合は、次の提案があります。13x 9インチのベーキングディッシュ（パイレックスを使用）を使用し、3種類のリンゴを芯に入れます。皿の中にそれぞれに独自のスペースを与えます。四分の一を積み重ねることは、それぞれの品種を一緒に保つのに役立ちます。皿を満たすには、各品種のリンゴが約4〜5個必要です。必要に応じて、皮をつけたままにしておくことができます。
リンゴに砂糖を少しだけ振りかけます。おそらくシナモンの軽いダスティング。多すぎない程度に。リンゴの味がはっきりと聞こえるようにします。蓋をして、375度で約30分間、またはジュースが泡立ち、リンゴが柔らかくなるまで焼きます。いいね。味覚テストをお楽しみください。
私たちのものは驚きであることが判明しました。私たちはノーザンスパイが大好きで、メルローズは素晴らしいオハイオアップルですが、ゴールドスプリームが最初に登場しました。
パイアップル、アップルバターまたはソースの品種、搾りたてのサイダーの水差し、または涼しい秋の空気の中でわずか1〜2時間お探しの場合は、地元の果樹園を訪れることを強くお勧めします。あなたは昔の果樹園の時代、おいしい食事の時代、そして価値のある収穫の感覚に戻されます。
1940アップルグリドルケーキ
材料
•小麦粉1-1/2カップ
•ベーキングパウダー小さじ1-1/2
•塩小さじ1/2
•砂糖大さじ1
•卵1個、殴られた
•ミルク1カップ
•溶かしたバター大さじ2
•細かく刻んだリンゴ2カップ、皮をむき、芯を取ります
手順
1.大きなミキシングボウルで乾燥した材料を一緒にふるいにかけます。卵、ミルク、バターを小さなボウルに入れます。湿った材料を加えて乾かし、バッターが滑らかになるまでかき混ぜます。リンゴを折ります。
2.スプーン一杯を、油を塗った熱いグリドル（または焦げ付き防止のフライパン）に落とします。表面が泡で覆われるまでゆっくりと調理します。ひっくり返して、焦げ目がつくまで調理します。バター、メープルシロップ、またはシナモンと粉砂糖をまぶして温かいうちに召し上がれ。
