新年はまだ若く、すでに多くの人が善意の決意を維持するのが難しいと感じています。最も人気のある解決策のいくつかは、よく食べることに焦点を当てており、より多くの果物や野菜を食事に取り入れることは、成功への確実な道です。
それを念頭に置いて、北米のワイルドブルーベリー協会はワイルドブルーベリーを特徴とするいくつかの簡単なレシピを提供しています。
野生のブルーベリーには抗酸化物質が詰め込まれており、冷凍通路ですぐに入手でき、用途が広く、この時期に大きな価値があります。次のレシピは、入手可能なレシピのほんの一部であり、果物を食事の大部分にすることに取り組んでいる人々に適しています。
ワイルドブルーベリーに関するその他のレシピとブッシェルについては、北米ワイルドブルーベリー協会のウェブサイトをご覧ください。
ワイルドブルーベリースムージー
6オンスのブルーベリー、生または冷凍
6オンスのバニラ、ブルーベリー、またはプレーンヨーグルト
大さじ1の蜂蜜(プレーンヨーグルトを使用する場合)
1/2カップの氷(3つの角氷)
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すべての材料を組み合わせる。高速でよくブレンドします。すぐに召し上がれ。 2人前を収穫します。
ワイルドブルーベリーのキノアサラダ
11/3カップの生または冷凍ブルーベリー
大さじ2杯のラズベリービネガーまたは赤ワインビネガー
小さじ1/2杯の粗挽きピンクペッパーコーン
1/2カップのキノア
1/4小さじ塩
ミディアムズッキーニ1個
3オンスのハバーティチーズ
1カップ2パーセント乳脂肪カッテージチーズ
新鮮なミントの葉4枚、オプション
ブルーベリー、酢、ピンクペッパーを組み合わせる。混合物を脇に置きます。
塩水で指示されたようにキノアを調理します。冷やしてください。
ズッキーニを洗い、縦半分に切り、半月に薄くスライスします。チーズを立方体に切ります。取っておきます。
調理したキヌアをズッキーニ、チーズ、カッテージチーズと混ぜます。ブルーベリーとミントの葉をそっとかき混ぜます。必要に応じて、バゲットを添えてください。 2人前になります。
ワイルドブルーベリーブランマフィン
ふすまシリアル3カップ
低脂肪バターミルク21/2カップ
無脂肪プレーンヨーグルト11/2カップ
万能小麦粉3カップ
ベーキングパウダー21/2カップ
1ティースプーンのベーキングソーダ
1/2ティースプーンの塩
3/4カップの小麦胚芽
3/4カップ(6オンス)の卵代替品
3/4カップの無硫化モラセス
3/4カップのメープルシロップ
1/2カップのブラウンシュガー
1/3カップのカノーラオイル
3カップのブルーベリー
大きなボウルに、ふすま、バターミルク、ヨーグルトを入れます。 15分間放置します。予約します。
別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。小麦胚芽をかき混ぜます。予約します。
別のボウルに、代用卵、糖蜜、シロップ、砂糖、油を混ぜます。ふすまの混合物にかき混ぜ、よく混ぜます。小麦粉と小麦胚芽の混合物に加え、湿らせるためだけに混ぜます。ブルーベリーで折ります。グリースを塗った1/3カップのマフィン焼き器に1/4カップのバターをすくい入れ、400°Fの従来型オーブンまたは375°Fの対流式オーブンで20〜25分間、またはしっかりと触れるまで焼きます。温かくお召し上がりください。約36個のマフィンが得られます。