毎年春に誰かに庭を出すかどうか尋ねると、私は通常「ああ、トマトの数本だけ」と答えます。人がどんな大きさの庭を持っているかは関係ありません。これらのジューシーな赤い球を含まない庭は決して見られません。トマトはアメリカで人気の野菜なので、不思議ではありません。 OK、技術的には、私たちが食べる赤い喜びはトマト植物の果実ですが、それは野菜として分類される食事や料理の野菜として使用されます。
トマトはトマトだといつも思っていましたが、用途によって品種ごとに特徴があります。およそ7,500の品種があり、選択肢は驚異的です。家宝は、耐病性と生産性を犠牲にして、より面白くて風味豊かな作物を生産する傾向があるため、特に家の庭師や有機生産者の間でますます人気が高まっています。
ニーズに適した種類を決定する前に、これが専門家がさまざまな目的で推奨していることです。
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ビーフステーキ。これらの大きくて赤い地球のトマトは、それぞれ最大1ポンドの重さがあり、直径が6インチになることがよくあります。ピリッとした酸味とほんのりとした甘みが組み合わさり、クラシックでコクのある味わいに仕上がっています。ジューシーで水分が多く、ビーフステーキ自体は350種類以上あります。 「スライサー」と呼ばれることもあり、ハンバーガーやBLTに最適です。
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ブッシュトマト。実はベビービーフステーキですが、この品種は均一に丸く、ラケットボールサイズで皮が厚いです。それらは噛まれたときに「ポップ」する果物です。
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アーリーガールとチェコブッシュ。かなり一般的なトマトで、この品種は一口サイズのくさびを作り、サラダに最適です。
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プラムまたはローマ。この品種の果実は長円形で甘く、酸含有量が高い。歯ごたえがあり、水分が少ないことで知られていますが、調理が早いのでトマトソース作りに最適です。しっとりとしたトマトよりも貯蔵寿命が長く、ジューシーないとこを凌駕する素早いソテー料理やフレッシュサラダにも最適です。
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チェリーと他の小さなトマト。これらのミニチュア品種は直径1インチ以下で、小さなトマト品種の中で最も繊細で複雑です。経験則では、通常、果物が小さければ小さいほど、糖度は高くなります。彼らはサラダに最適であるか、庭から新鮮に食べられます。
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グレープトマト。サイズと形にちなんで名付けられたグレープトマトは、食料品店の標準となっています。それらは予測可能な、均一な甘さを提供します。ミニトマトは、洋ナシまたは涙の形をしていて、赤または黄色で提供されることもあります。他の品種よりもやや味気なく、繊細な味わいです。
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黒トマト。いいえ、私は彼らの素数を超えてそれらの方法について話しているのではありません。実はブラックトマトと呼ばれる濃い紫色のものがあります。それらは、プラムサイズから1ポンド近くの重さまでどこでも直径を走らせることができます。濃厚で塩辛い味がします。
Romas、San Marzano、Big Mama、Jersey Giant、Amish Pasteなどの品種は、ペーストトマトとして知られており、缶詰に最適です。それらは非常に乾燥していて、非常に粉っぽく、種子が少ない。人気のある家宝は、ジューシーであるという理由だけで缶詰に最適な候補ではありません。
いくつかのガイドラインに従えば、自分でトマトを育てるのはとても簡単です。若い植物は苗床で購入し、霜や地面の危険があり、天候が暖かい場合は屋外に移植することができます。多くの人は、種を屋外に出す時間の6〜8週間前に、屋内で種から始めることを好みます。これの利点は、本当に好きな品種を見つけた場合、毎年自分の種子を保存できることです。
外に植える前に、熟成した肥料や堆肥で土壌を肥やしてください。あなたがそれらを約2フィート離れた外に植えた後、彼らは水はけの良い土壌で1日あたり少なくとも6時間の完全な太陽が好きです。一番下の葉が表面のすぐ上になるように、根球を十分に深く植えます。
地面に置くことが許されている果物は腐敗するので、いくつかのサポートシステムが推奨されます。ステークは、植物を優しく固定して使用することも、トマトケージを植物の真上に取り付けて、植物が支柱内で成長し、直立した状態で成長できるようにすることもできます。
肌にひびが入るのを防ぐ秘訣は、水やりです。彼らは一定量の水が好きで、夏の間、水位を週に約2インチに保ちます。植物の根元の周りにマルチを置くことは、水を保持するのに役立ちます。干ばつの期間を通してこの一貫性を提供するのを助けるために、各植物の隣に平らな岩を置いてください。岩は地面から水を引き上げ、蒸発を防ぎます。ねえ、今どこで岩を見つけるだろう！
専門家は、フレッシュトマトを冷蔵しないと言っています。彼らの推論は、それがそのガーデントマトの味の風味と食感を損なうということです。私には違いを求めます。私にとって、冷やしたトマトに勝るものはありません。
おいしいものが実際にあなたに良いとしたら、それはいいことではありませんか？トマトは、アルファリポ酸、ベータカロチン、ルテイン、リコピンなど、さまざまな栄養素と抗酸化物質を誇っています。リコピンはいくつかの種類の癌を予防するのに役立ち、料理はこの栄養素をさらに多く提供します。それらはまた、ビタミンAとCおよび葉酸の豊富な供給源です。
トマトは、強い骨を維持し、喫煙によって引き起こされた損傷を修復するのに役立ち、心臓、髪、皮膚、腎臓、目に良いです。人気のトマトは本当に嫌いなものはないので、ソースを持ってきてください！
