ウィンターガーデンを設置することを考えていますか？庭師が「成長期」について話すとき、彼らは通常、春、夏、そして秋を指します。寒くて暗い季節である冬は、野菜を植えるのに最適な時期とは見なされません。ただし、適切な予防策を講じれば、多くの地域で冬に野菜を栽培することは完全に可能です。
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ウィンターガーデンの準備は、冬に育つ最高の作物のリストを集めることから秋に始まります。
冬に植えるのに最適な15の野菜
温暖な冬の地域で育つ野菜はかなりありますが、冬が涼しい地域では、選択できる野菜が少なくなります。米国の多くの地域で冬に植えることができるこれらの15種類の野菜を考えてみてください。
1。アスパラガス
アスパラガス（アスパラガスオフィシナリス ）はUSDAゾーン3〜8で丈夫な多年生植物であるため、恒久的なアスパラガスベッドに入れることができない理由はありません。植物が自生するまでには数年かかることがありますが、一度定着すると、四半世紀の間、植物あたり年間25本の槍が期待できます。秋にアスパラガスを植えて、それぞれに十分な肘のスペースを与えます。
2。にんにく
ニンニクを栽培することにした場合（ Allium sativum ）冬には、たくさんの種類から選ぶことができます。ほとんどはUSDAゾーン4-9の多年生植物として長い成長期を持っています。どちらかのハードネックニンニク（ Allium sativum subsp。 オフィオスコロドン ）またはソフトネックニンニク（ Allium sativum subsp。 sativum ）お住まいの地域が凍えるような冬の天候になった場合。ハードネックはより耐寒性があり、ソフトネックはより耐熱性があるため、ハードネックは北で、ソフトネックは南で栽培する必要があるという経験則があります。実際、どちらのタイプも寒い気候でよく育つことができ、実験するのは楽しいです。
秋にニンニクを植えます—遅くとも最も寒い地域で9月—肥沃で水はけの良い土壌に4インチの深さのクローブを植えます。完全な太陽の場所を選び、土壌温度が華氏約50度になったら植えます。植栽を数インチのマルチで覆います。
3。葉物野菜
葉物野菜は繊細に見えるかもしれませんが、一般的に寒さの中でよく育ちます。レタスを超えて考える（ Lactuca spp。）からルッコラ（ Eruca vesicaria ）、マスタードグリーン（ Brassicajuncea ）、スイスフダンソウ（ Beta vulgaris ）、コラード（ Brassica oleracea [Acephala Group]）、ほうれん草（ Spinacea oleracea ）。ほとんどすべての葉物野菜は、温暖な気候の冬に繁栄し、おいしい冬のサラダを作ることができます。葉物野菜は霜や適度な凍結に耐えますが、冬の天候が非常に寒くなる場合は、トンネル栽培を使用するか、温室に作物を植える必要があります。
4。ソラマメ
ソラマメ（ Viciafaba ソラマメとしても知られている）は、冬の寒さに耐える信じられないほどの能力を持っている涼しい季節の野菜です。彼らは氷の40度まで丈夫です。つまり、晩秋の作物のために晩秋に植えることができます。気温がこれより低くなった場合は、春まで待って種をまきます。いずれの場合も、水はけのよい土壌と水を控えめにした日当たりの良い場所に種を植えます。栽培品種AquadulceClaudia（ソラマメ 'Aquadulce Claudia'）は最高の冬豆の1つで、約85日で収穫できます。
5。大根
冬の大根は夏の大根よりも味と食感が優れています。それらはサクサクしていて、マイルドで、コショウが少ないです。自家製大根（ Raphanus raphanistrum subsp。 sativus ）冬の間ずっと、2週間ごとに大根の植え付けを続けて播種します。今日植えられた種は、数週間であなたの夕食のテーブルに置かれることができます。秋には冬の大根をわらマルチで保護し、気温が下がった場合はフローティングの列カバーを使用してください。
6。豆
冬のフィールドエンドウ（ Pisum sativum ）は、オーストリアの豆とも呼ばれ、一年生植物の涼しい季節です。霜に耐性があり、USDAゾーン7には耐性がありますが、気温が10度を下回ると、成長が停止するか、死にます。これらの冬の豆は、平均的な水はけの良い土壌で幸せになりますが、完全な太陽の場所が必要です。それらはしばしば冬の被覆作物として植えられ、土壌窒素を増やすために土壌に耕されます。
7。キャベツ
冬のキャベツ（ Brassica oleracea [Capitata Group]）は、多くの庭師に好まれるキャベツの品種であり、ウィンターガーデンに最適です。植物は耐霜性がありますが、保護なしではどんな固い凍結にも耐えることができません。キャベツの冬の収穫を得るには、シーズン後半の品種を選択してください。これらは他のものよりも優れた耐寒性を持っており、11月から3月まで自家製のキャベツにあなたを保つことができます。キャベツは、冬の寒さよりも日光が不足しているという問題が多いので、植物を早く地面に置いて、成熟する時間を確保してください。
8。にんじん
にんじん（ Daucuscarota subsp。 sativus ）涼しい天候のようで、涼しい季節の作物と見なされます。あなたの家庭に冬に自家製のベビーキャロットを冬に供給するために、7月下旬にニンジンの種をまきます。深くて緩い土壌のある完全な太陽の場所を選択します。定期的に収穫する場合は、残りのニンジンが成長するためのより多くのスペースを与えるので、作物を薄くする必要はありません。寒さからそれらを保護するには、わらまたは乾燥葉マルチを使用するか、寒い地域では、マルチの上に浮かぶ列カバーを使用します。
9。ブロッコリー
ブロッコリー（ Brassica oleracea [Italica Group]）水はけの良い土壌に完全な太陽の下で植えると、温暖な冬の地域で冬野菜としてうまく機能します。食物繊維とビタミンEおよびKが豊富な、最も栄養価の高い野菜の1つです。寒い地域では、種を直接コールドフレームまたは温室に播種します。ブロッコリーの植物は氷点下で枯れることはありませんが、作物に深刻な被害を与える可能性があります。
10。ルタバガ
ルタバガ（セイヨウアブラナ [Napobrassica Group]）は、カブとキャベツのクロスです。秋の植え付けに最適な野菜であるルタバガは、涼しく凍るような天候で成熟すると最高の風味を発揮します。寒い冬の気候の人は、秋の収穫のために夏の終わりにこのおいしい野菜を植える必要があります。温暖な冬の地域に住んでいる場合は、冬の作物のために秋に植えてください。彼らは80から100日で成熟します。
11。ビート
越冬ビート（ Beta vulgaris ）はベジガーデンのキャンディーで、驚くほど甘くて美味しいです。彼らは温暖な冬の地域で最もよく働きます。秋の終わりにビートを植えると、寒い時期には根が砂糖を蓄えるので、信じられないほど甘くなります。リンが多く窒素が少ない豊かな土壌に植えてください。このおいしい野菜をマルチで保護すれば、冬の間ずっとビート葉やベビービートを食べることができます。
12。ネギ
ネギ（ Allium ampeloprasum ）はヨーロッパでは標準的な作物ですが、アメリカの庭ではそれほど一般的ではありません。このタマネギの親戚は、甘くてタマネギのような味がする太い白い茎を持っています。それらは成長するのに非常に長い時間がかかり、播種から約8ヶ月かかります。ネギは非常に耐寒性があり、寒い気候でも冬野菜としてうまく機能します。冬の作物の場合、春と真夏に屋内で種を蒔き、部分的な太陽の下で豊かな土壌に苗を屋外に移植します。
13。タマネギ
ネギ、タマネギと密接に関連している（ Allium cepa ）彼らの長い成長期と印象的な耐寒性を共有します。秋に植えられて、彼らは冬を持続させるために多くの助けを必要としません。次の夏まで収穫を期待しないでください。球根の間に4〜6インチを許可して、完全な太陽の場所を選択します。それらは地下で成長するので、ある程度の防寒性がありますが、根おおいの層が役立ちます。
14。ケール
ビートのように、ケール（ Beta vulgaris ）冬に栽培されるものは、夏に栽培されるものよりも甘くておいしいです。ケールは冬の間ずっと保護なしで成長することができます、霜または霜なし。冬の間、ケールの葉を収穫します。天候が暖まるとすぐに、ケールの花と葉は苦くてタフになります。
15。じゃがいも
ジャガイモを栽培するには（ Solanum tuberosum ）冬には、耐寒性のある品種を選び、2月に作物に種を蒔きます。春の終わりか初夏にスパッドを収穫します。極端に寒い気温でもこれらの野菜を傷つけることはありませんが、寒くなりすぎる前に植える必要があります。そうしないと、塊茎が形成されません。天候が非常に寒い場合は、列カバーを使用してください。
最適なウィンターガーデニングのための6つのヒント
1。気候に基づく植物
ウィンターガーデンでは、いつ種を蒔いたり、苗を植えたりするかが重要な問題になります。もちろん、植栽のスケジュールはお住まいの地域の気候によって異なります。温暖な冬の地域では、夏の収穫後に植えて、秋によく種を蒔くことができます。寒い気候では、最初の霜が降りる前に作物が成長し始める機会を与えるために、早めに植える必要があります。
2。 HardyVarietiesを選択
この時代には、ほとんどすべての一般的な園芸植物の何百もの品種と栽培品種があります。いくつかは耐寒性のために特別に開発されました、そしてあなたが寒い冬の気候に住んでいるなら、これらの品種を見つけることは出発点です。あなたの地元の園芸店は、近所でどの品種がよく育つかを知っている可能性が高いので、良いリソースです。
3。防寒を提供する
冬に強い品種を選択した場合でも、作物を寒さから守るためのさまざまな方法を理解していれば、ウィンターガーデンプロジェクトが成功する可能性が高くなります。上げられたベッドは、植物をねばねばした地面の上に保ち、太陽の下でより速く暖まるので、寒い気温に最適です。マルチは庭のベッドにとって非常に貴重な「毛布」でもあり、気温が下がると、わらやみじん切りの乾燥した葉の層が植物を断熱することができます。寒い季節には、列カバーをご覧ください。
4。防風を提供する
保護された場所に野菜を植えることが重要です。雪と霜は一般的に冬の最悪と考えられていますが、風も同様に破壊的です。サイトの選択は重要です。風を壊すために生け垣や構造物の近くの植栽地を選択してみてください。行カバーは根菜には問題なく機能しますが、地上で育つ野菜にはポリトンネルを検討することをお勧めします。それはあなたの植物を救うかもしれません。
5。作物を覆う
庭のベッドを収穫すると、通常、春の作物が地面に落ちて侵食されやすくなるまで休眠状態になります。後で土壌に耕すことができる豆のような被覆作物は、土壌損失を防ぐのに効果的です。また、栄養素を回復し、雑草を防除するのにも役立ちます。
6。鉢植えを検討する
ほとんどの人は裏庭の土に庭を植えることを考えていますが、ほとんどすべての種類の冬野菜を鉢植えやバッグで育てることができます。コンテナに植えることで成長期を延ばすことができ、悪天候の場合は鉢植えの植物を避難所に移すことができます。保護を強化するには、コールドフレームまたは温室を使用してコンテナガーデニングを保護します。
