キュウリの栽培に関しては、適切な品種を選択することが収穫を確実に成功させる鍵となります。30 年以上の園芸経験を持つ私は、選択する品種は栽培ニーズに応じて決まると自信を持って言えます。キュウリは一般的にスライスに分けられます。 生食や漬物に最適なキュウリ。 保存に最適なキュウリ。サラダで新鮮に楽しむキュウリを探している場合でも、カリカリのピクルスに変身するキュウリを探している場合でも、数十の品種からお選びいただけます。この投稿では、私が長年の経験に基づいて推奨するキュウリのトップ品種を紹介します。それぞれの品種には、さまざまな生育条件や料理の好みに合わせた独自の特徴があります。
キュウリには 2 つのタイプの花の咲き方があることに注意することが重要です。雌性共生です。 そして雌雄同体です。 。 「マーケットモア」や「ジェネラル・リー」などの雌雄同株の品種は雌花のみを咲かせるため、雌雄同株の近くで栽培する必要があります。 雄花と雌花の両方を咲かせる植物。長年にわたり、 私は「ピカロット」 のような品種が存在することを発見しました。 、「パイオニア」 、 そして「リトル リーフ」 ピクルスに最適ですが、「スイート サクセス」 そして「サラダブッシュ」 スライスに最適です。コンテナでキュウリを栽培したい場合は、「ポット ラック」 、「スペースマスター」 、「パティオ ピック」 コンパクトな品種なので狭いスペースでも育ちます。生のスライスやピクルスなど、栽培目的に関係なく、このガイドはあなたの庭に最適なキュウリの品種を選ぶのに役立ちます。
キュウリのスライスには、マイルドな風味で消化しやすい「げっぷのない」品種が含まれます。げっぷのない品種は長さ約 10 インチで収穫します。
種類別のキュウリの品種
キュウリにはたくさんの種類と品種があります。違いは次のとおりです。
- ブッシュキュウリ 高さと幅が24〜36インチ（61〜91cm）まで成長し、コンパクトな植物を形成します。ブッシュキュウリは、コンテナ栽培や小さな庭に適しています。継続的に収穫できるよう、2 週間ごとに低木品種を植えます。
- つるキュウリ 高さは6フィート（1.8m）以上、幅は2～3フィート（0.6～0.9m）まで成長します。ブドウ栽培品種はより多くのスペースを必要としますが、より多くの実を生みます。蔓性キュウリは、地面に実がつかないように、可能であればフェンス、トレリス、または三脚の上で栽培します。
- キュウリのピクルス 皮は薄く淡い緑色で、結実が早く、10日ほどで結実が集中します。キュウリを収穫してから数時間後にピクルスに漬けると、シャキッとしたピクルスが完成します。
- キュウリのスライス 、生食用の場合、一般的に緑色の皮を持ち、4〜6週間結実します。キュウリのスライスには、マイルドな風味で消化しやすい「ゲップレス」品種が含まれます。
- ヨーロッパ産、イギリス産、または温室キュウリ 温室栽培用に開発された種なし品種
- レモンキュウリ 黄色の楕円形から丸い家宝のキュウリです。レモンキュウリは一人前に最適です。レモンキュウリは黄色くなったら収穫します。あまり長く待ちすぎないでください。そうしないと、怪しげになります。
- アジアのキュウリ 薄くてリブの多い品種です。果実の長さは 12 ～ 24 インチ（30 ～ 61 cm）になります。
- ガーキン キュウリのピクルスに使用される用語です。ただし、本当のガーキンはキュウリではなく、 別の種、Cucumis anguria の果実です。 .
- コルニション 小さなキュウリを指すフランス語の一般用語です。
適切な品種を選択する
病気に強い品種を選び、ニーズに合わせて品種を選びましょう。キュウリのスライスはサラダやサンドイッチ用です。キュウリのピクルスは保存用です。ヨーロッパのキュウリは生食用で、皮が柔らかく、種がなく、マイルドな風味が特徴です。キュウリの受粉要件を再確認してください。雌雄同体のキュウリ品種は雌花のみを咲かせ、別の雄の受粉媒介者が必要です（通常、これらは病気に耐性があります）。単為結果性品種は雌花のみを咲かせますが、受粉媒介者を必要としません。これらは温室栽培に適した選択肢です。
家庭菜園用のキュウリは、(1) スライス、(2) ピクルス、(3) げっぷなし、(4) 小さな庭やコンテナ用の省スペースキュウリの 4 つの一般的なキュウリ タイプに分類できます。
略語:
- AAS=オール アメリカ セレクションはほとんどの病気に耐性があります。
- ALS=角張った葉斑。
- AN=炭疽病。
- CMV=キュウリモザイクウイルス。
- DM=べと病。
- M=モザイク ウイルス。
- PM=うどんこ病。
- S=かさぶた。
キュウリの種類のスライス
• ダッシャー II 55～60日。 CMV、DM、PM、S。冷たくてパリパリした果肉と素晴らしい風味。スリムな濃い緑色の果実、長さ8 1/2インチ、幅2 1/4インチ。スタンダードなフルーツのスライス。コンパクトで多収な植物。ハイブリッド。
•歌姫。 58 日。S、PM、CMV。種がなく、皮が薄く、はっきりとシャキシャキしていて、甘くて苦みがありません。 2002 年のオールアメリカセレクション。5 ～ 7 インチで収穫。単為結実性 - 花や結実に花粉媒介者を必要としません。
• グリーンスリーブス。 53日。サラダやスライスに最適です。濃い緑色の円筒形の果実、長さ8.5インチ。均一なサイズ、わずかに先細り。小さな種子の空洞。家庭菜園ではブドウの樹が旺盛で収量が多い。厳しい条件にもしっかり対応します。早熟。ギョネシャス、ほとんどが雌花。
• マーケットモア 76。 58日。 ALS、AN、CMV、DM、S。標準的なスライス果実、均一なサイズ、細長い。濃い緑色の果実、長さ8〜9インチ。白い棘がある。均一な濃い緑色の遺伝子を持ち、収穫時に黄色い腹の数を減らします。家庭菜園にとても良いです。放任受粉。
• マーケットモア 80。 61～68日。 DM、ALS、AN、CMV、DM、PM、S. 改良されたマーケットモア 76. 大きくても苦くない。サラダやスライスに。塊状で皮がしっかりした濃い緑色の果実で、長さは6〜8インチ、直径は2と1/2です。涼しい季節の主な作物。秋に暖かい冬の庭に植えます。放任受粉。
• レイダー。 50～52日。 ALS、CMV、S。優れた風味。サラダやスライスに。真っ直ぐで円筒形、滑らかで光沢のある深緑色の肌。均一なサイズ。元気で丈夫なブドウの木。早生の植物はカナダや涼しい北部の庭園でよく育ちます。ギョネシャス、主に雌花のハイブリッド。
• スライスマスター ハイブリッド。 48～55日。 ALS、AN、DM、M、PM、S。おいしいフルーツのスライス。 8 1/2インチの深緑色の果実。初期の品種。収量が良い。ほとんどが雌花です。ハイブリッド。
• ストレート 8。 58日。 AAS。素晴らしい味。 「絶品スライス」は漬け物にも使えます。均一で真っ直ぐな深緑色の果実、長さ6～9インチ、直径2.5インチ、端は丸く、白い棘がある。小さな種子の空洞。家庭菜園向けの、小さくて生命力が強く、収量が多いブドウの木。延長収穫。家宝。放任受粉。
• すばらしい成功 55～58日。 AAS、AN、ALS、CMV、DM。午後。 S. 甘くてシャキシャキとした味わい。苦味はありません。皮が薄い場合は皮をむく必要がありません。滑らかで真っ直ぐな中緑色の果実、長さは12～14インチ。白い棘。種なし。丈夫で収量の多い蔓は、受粉しなくても結実します。杭やトレリスで栽培するのが最適で、温室栽培に適しています。ハイブリッド。
げっぷのないキュウリの品種
• バープレスハイブリッド。 62日。 CMV、DM、PM、S。さわやかでマイルドな果肉、酸味が少なく、苦味がなく、消化しやすい。げっぷなし。スライスや漬け物に最適です。長さ10～12インチの真っ直ぐで細長い、明るい緑色の果実。ブドウの樹勢が強く、長い季節にわたって収量が多い。トレリスで育てます。ハイブリッド。
• オリエント急行。 64日。 DM。カリカリ、サクサク、ジューシー、マイルド、げっぷのない果実。消化しやすい。皮をむく必要はありません。スリムで真っ直ぐな濃い緑色の果実、長さ12～14インチ、直径1.5インチ。旺盛な蔓。トレリスやフェンスに生育します。ハイブリッド。
• スイートスライス 55～62日。 AN、CMV、DM、S、PM。非常に甘く、さわやかで、苦味がなく、げっぷが出ません。まっすぐな円筒形の濃い緑色の果実、長さ10～12インチ、直径2 1/2インチ。薄く柔らかい皮は皮をむく必要がありません。ブドウの樹は丈夫で、長いシーズンにわたって収量が良好です。ハイブリッド。
省スペースのキュウリ品種
•ブッシュチャンピオン。 60～80日。 M. コンテナ栽培に適しています。長さ9～11インチの真っ直ぐな明るい緑色の果実。短くコンパクトな植物。長い季節にわたって雄花と雌花の両方を咲かせます。
• 低木作物 55日。風味豊かでシャキシャキとした柔らかい果実。スライスやサラダに。コンテナや小さな庭に最適です。真っ直ぐな中緑色の果実は長さ6〜8インチです。矮性の、高さ3フィートのふさふさした植物で、ランナーはほとんどありません。非常に生産的です。ハイブリッド。
• ブッシュワッパー。 55日。小さな庭やコンテナに。矮性の丘状の植物に8〜12インチの大きな果実がつき、ランナーはありません。長いシーズンにわたって多収。
• ファンファーレ。 63日。 AAS。病気に強い。素晴らしい味。滑らかで細長い緑色の果実は長さ8〜9インチ。均一な緑色で腹部は黄色ではありません。ドワーフブッシュ、高収量、早生、長期収穫。ハイブリッド。
• ポットラック。 50～58日。 CMV, S. 鉢、ウィンドウボックス、限られたスペースの庭に。まっすぐな、中くらいから濃い緑色の果実、長さ6 1/2から7インチ、直径2 1/4インチ、わずかに先が細くなっている。白い棘。活発で蔓が短い植物。非常に生産的です。
• サラダブッシュ。 57日。 AAS。 CMV、DM、PM、S。とてもおいしいです。キュウリをスライスし、均一で滑らかな濃い緑色の果実を長さ8インチに切ります。矮性植物の高さと幅は24インチです。コンテナ栽培に最適です。高収量。ハイブリッド。
• スペースマスター。 58日。 M、S。コンテナに適しています。長さ7〜8インチの滑らかな円筒形の濃い緑色の果実。高さと幅が24インチまでのコンパクトな短い蔓植物。非常に生産的です。季節の終わりに果実の形が崩れないように、定期的に収穫しましょう。放任受粉。
キュウリのピクルス品種
• カウンティ フェア 83。 48～53日。 AN、DM、M. PM、S. 甘く、豊かな風味、マイルド、消化しやすく、苦味がない 果実は長さ 3 インチまでで、他のキュウリから離しておくとほとんど種がありません。チップス、スピア、丸ごと漬け用のピックラー。主に雌花が咲きます。家庭菜園に適した、生命力の強い丈夫な蔓です。ハイブリッド。
• 全国のピクルス 53日。 M、S. しっかり、サクサク。濃い緑色のブロック状の果実は長さ5〜7インチ、幅2.5インチ。黒い棘。甘いディルピクルスに。長いシーズンにわたって多収。元気なブドウの木から早めに収穫します。ハイブリッド。
• ピクルスブッシュ。 52日。 CMV、首相。おいしい、シャキシャキとしたフルーツ。淡い緑色の縞模様が入った深緑色の果実は、長さ4 1/2インチ、幅1 1/2インチ。ブロック状でクラシックなピクルスの外観。非常に生産性が高く、長さ2フィートまでのコンパクトな蔓。コンテナに適しています。
• 堂々とした。 48～52日。ほとんどの病気に耐性があります。ピクルスチップス、やり、ホールピクルス用の細長い形状。良い品質をもたらします。早い時期から長いシーズンにわたって高い収量が得られます。ギョネシャス、主に雌花。あらゆる地域の家庭菜園に最適です。ハイブリッド。
• サラディン。 55日。 AAS、DM、CMV、PM。パリパリ、柔らかい皮。漬け物や生食用。どの段階でも選択できます。湾曲した明るい緑色の果実は長さ約5インチ、幅1¾インチ。小さな種。温室栽培に最適です。ほとんどが雌花です。ヨーロッパ原産。ハイブリッド。
何本育てるか:キュウリの収量
- 新鮮に食べるために、世帯員 1 人あたり 2 ～ 3 本のキュウリを栽培する
- ピクルス用に 1 クォートあたり 3 ～ 4 本の植物を栽培します。
キュウリについて
古代ローマ皇帝ティベリウスは、一年中毎日キュウリを食卓に並べることを要求しました。この物語には、彼らがキュウリをスライスしていたか、それともピクルスにしていたかは書かれていない。おそらく両方です。
- イギリス、オランダ、ヨーロッパのキュウリは肉が厚く、種がありません。
- アルメニア産キュウリ、シリア産、トルコ産キュウリは淡い緑色でカールしています。
- レモンキュウリはレモンと黄色の形をしています。キュウリをスライスしたものです。
- キュウリのピクルスには、小さなウエスト インディアン ガーキンと大きなナショナル ピクルスが含まれます。
「キュウリのように涼しい」とは、暖かい日に外気より約 20 度涼しい、つまりキュウリになった場合の気温であることを意味します。それは科学的事実だと言われています。家庭菜園家にとって、「キュウリのように涼しい」とは、収穫期に大量のキュウリを前にして涼しさを保つことを単に意味するのかもしれません。スライスしたキュウリは通常、サンドイッチやサラダに入れて生で食べますが、カボチャのように調理して調理することもできます。ほとんどのレシピで、キュウリをカボチャの代わりに使用できます。
- キュウリの葉はややハート型で、縁が粗いです。葉と茎はとげのある短い毛で覆われています。
- キュウリの花は黄色です。
- 果物は通常、淡い緑色または濃い緑色ですが、黄色または白色の品種もあります。果物の大きさは、長さ 3 インチ（7 cm）から 24 インチ（61 cm）以上まであります。
- 植物名: Cucumis sativus
- 出身地:アジア
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