レモングラスは、豊かなレモンの味と香りを持つ芳香性のイネ科のハーブです。葉と球根状の茎は、東南アジア料理の調味料として、また軽くスープに入れて使用されます。葉を煎じてリラックスできるお茶を作ることができます。
レモングラスは亜熱帯の植物です。細くてアーチ状に曲がった草のような葉は、高さ5フィートまで成長することがあります。ゾーン 9 より涼しい地域では、冬にはレモングラスを室内に取り込むのが最善です。
- 最高のロケーション: レモングラスは太陽の光が当たる場所で植えましょう。
- 土壌の準備: 堆肥が豊富で水はけの良い土壌でレモングラスを育てます。ただし、レモングラスはほとんどの庭の土壌で育ちます。レモングラスは土壌の pH 6.5 ~ 7.3 を好みます。

レモングラスブッシュ、シンボポゴン
レモングラスを植える時期
- 屋内でシードを開始: 春、最後の霜が降りる数週間前に種をまき始めます。 6インチのポットに種をまき、塊が成長するにつれて、順次大きなポットに移動します。堆肥 3 分の 1、良質な表土 3 分の 1、バーミキュライト 6 分の 1 を含む鉢植え混合物を使用します。新しい植物は根の分割から始めることもできます。
- 庭への移植: 霜の危険がすべて去ってから、庭に新しい植物を植える
- 屋外での植え付け時期: 春の最後の霜が降りてから 2 週間後に種を蒔くか、根を分けます。
レモングラスの植え方
- 植え付けの深さ: 種を1/4インチの深さで蒔きます。ルート分割を 1 インチの深さに設定します。
- 間隔: 植物を 2 ~ 4 フィート離して配置する
- 植える量: 料理用に 2 つの塊を育てます。
- コンパニオンプランティング: レモンバーベナとパッションフラワーと一緒にレモングラスを育てます。レモングラスは鋭い香りがあり、蚊を含む多くの昆虫を寄せ付けません。
レモングラスの水やりと餌やり
- 水やり: 土壌を均一に湿った状態に保ちます。乾燥した気候では定期的に水を与えてください。
- 給餌: 2週間ごとに液体魚乳濁液の堆肥茶をレモングラスに与えます。冬が近づくと餌の量を減らす
- 注意: レモングラスの成長期には毎月、水溶性肥料を与えます。
レモングラスを栽培するコンテナ
- コンテナの成長: レモングラスはコンテナで簡単に育てることができます。深さと幅6インチのポットにレモングラスを植え始めます。成熟した株は5ガロンの育苗ポットで成長できます。夏の間、コンテナ植物に液体の魚乳剤と海藻を毎月の間隔で与えます。ゾーン 9 よりも涼しい地域の鉢でレモングラスを栽培します。夏には屋外で、冬には屋内で植物を撮ります。
- 冬の成長: 秋には植物を室内に取り込みます。
レモングラスの害虫と病気
- 害虫と病気: レモングラスには通常、害虫や病気がありません。
は レモングラスを収穫しなければなりません
- 収穫時期: 夏の半ばから終わりにかけて収穫します。夏の熱により油が濃縮され、風味が増します。植物が 1 フィートの高さになったら、いつでも葉と茎を切り取ります。
- 収穫方法: 最初に外側の古い球根状の茎と葉をそっと引き抜きます。 若い葉は切り取ってお茶作りに使用することもできます。

収穫したレモングラス
キッチンのレモングラス
- 味と香り: レモンの酸味と香り
- 葉と茎: 皮をむいて切り取った球根状の茎は、タイ料理やベトナム料理、炒め物、野菜スープ、カレー、米、パスタ、豆腐、野菜などに使用します。緑色の部分を切り取ります。柔らかい白い部分をスライスして炒め物に加えます。
- 切り取って切り取った茎はアスパラガスに似ています。
- お茶: 葉をミックスハーブティーに使用します。
保存と保管 レモングラス
- 冷蔵: レモングラスはペーパータオルに包んで冷蔵庫で約 1 週間保存できます。
- 乾燥: 葉の色を保つために、暗くて風通しの良い場所で葉を自然乾燥させます。葉は脱水機で乾燥させることもできます。
- フリーズ: 葉を軽油または角氷で凍らせます。
宣伝する方法 e レモングラス
- 部門: 春と初夏に確立した株を分割します。株全体を掘って根を2~3等分に分けます。以前に成長していた同じ深さに各株を植え直します。レモングラスを株分けするときは、葉から失われる水分の量を減らすために、葉の3〜4インチを除いてすべて切り取ります。植物は株分け後に根を再構築するため、頻繁に葉に霧吹きをします。
レモングラスについて知る
- 植物の名前と科: Cymbopogon citratus (イネ科 —イネ科)
- 起源: アジア、スリランカ
- 植物の種類: レモングラスは柔らかい多年草ですが、一般的には一年生植物として栽培されます。
- 成長期: 夏
- 成長ゾーン: ゾーン 8 ~ 11 で最も良く成長します。涼しい地域のコンテナでレモングラスを栽培する
- 耐久性: 寒さに耐えられない
- 植物の形と大きさ: レモングラスは、通常は高さと幅が 2 ~ 3 フィートの優雅な噴水のような群生で成長しますが、非常に暖かい地域では高さ 6 フィートに成長することもあります。
- 花: 茎の上部に目立たない緑がかった花が咲きます。
- 開花時期: 夏
- 葉: 中程度の緑色の帯状の草が茂った葉で、長さは3フィート、幅は1/2インチです。葉は群生します。各葉の基部は拡大した白っぽい球根で、ネギのように見えます。
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