自給自足を実践し、自分で野菜を育てて保存したいと考えていますが、庭の手入れをする時間がほとんどないことを心配していますか?心配ない！時間も労力もそれほどかからずにうまく育てることができる、育てやすい野菜がたくさんあります。
野菜作りに慣れていない多くのホームステッダーは、庭を始めるという作業に怯えています。ただし、適切な作物を植えれば、ガーデニングは非常に簡単になります。家族が楽しめるおいしい製品が得られ、ガーデニングの経験や多大な労力は必要ありません。
最も育てやすい野菜には、大根、キュウリ、レタス、ズッキーニ、ビーツ、トマト、ピーマン、インゲンなどがあります。これらはすべて、成長期が短い地域に住んでいる私たちにとって素晴らしい選択肢です。
ほうれん草
キアラン ムーニー / Flickr (クリエイティブ コモンズ)
- 発芽率: 15～20 日
- 成熟までの時間: 40～50 日
- 成長条件: 耐寒性があり、完全または部分的に日光が当たる場所
育てやすい野菜ランキングでは、ほうれん草が1位になります。ほうれん草は何度でも収穫できる作物で、夏の間ずっと新鮮なほうれん草を収穫できます。新しい成長を促進するために、収穫時に植物から半分以上の葉を取り除かないでください。ほうれん草畑は一度植えると 3 ～ 5 年の生存能力を持つはずです。
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ほうれん草の種は春先に土に直接播種されます。苗の高さが3〜4インチになったら、残りのほうれん草が成熟するためのスペースを確保するために、春のサラダ用にいくつかの植物を収穫します。ベビーグリーンは最短 10 日で収穫できます。
ほうれん草は涼しい季節の作物なので、耐寒性があります。実際、ほうれん草は華氏 15 度までの温度の影響に耐えることができます。ほうれん草は病気に強く、乾燥にも強いです。ほうれん草には、セミサボイ、サボイ、平らまたは滑らかな葉のほうれん草の 3 つの異なるタイプがあります。サボイ種のほうれん草は、波状の波状の葉が特徴です。
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経験豊富な自家栽培者は、掃除が簡単な平らまたは滑らかな葉のほうれん草を植えることをお勧めします。キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、イチゴは、ほうれん草に最適なコンパニオンプランツです。
大根
NatalieMaynor / Flickr (クリエイティブ コモンズ)
- 発芽率: 4～6 日
- 成熟までの時間: 6週間
- 成長条件: 日当たりが良く、砂が多く、水はけの良い土壌
自家農園で植えることができるすべての作物の中で、大根は最も育てやすく、最も早く成熟する野菜の 1 つです。大根はほとんどあらゆる種類の土壌に適応し、播種から成熟までの生育期間が短いです。
大根にはさまざまな種類があり、形、大きさ、色、味が異なります。大根の品種にはマイルドなものもあれば、強いスパイシーな風味を示すものもあります。大根は球形、長楕円形、楕円形、長形、超長形に分類されます。大根の色も、白、黄色、ピンク、明るい赤から濃い紫までさまざまです。栽培が非常に簡単で、スペースもあまり必要としないため、いくつかの異なる品種を試して植えるのが楽しいです。
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涼しい季節の作物である大根は、涼しく湿った土壌を好みます。大根は、夏の暖かい土壌で栽培すると、辛味と髄のようなものになります。根が均一に発達できる、軽くて砂質で水はけの良い土壌でよく育ちます。太陽が大好きなので、日当たりが良く、水はけの良い場所を選んで植えてください。
少しでも副収入を得たいと考えている自家農園主にとって、大根は地元の市場でよく売れています。大根は生で食べたり、脱水したり、保存のために漬けたりして食べます。
サマースカッシュ
ティム・サックトン / FLICKR (クリエイティブ・コモンズ)
- 発芽率: 6～10 日
- 成熟までの時間: 50～60 日
- 成長条件: 日当たりがよく、水はけがよく、栄養豊富な土壌
夏カボチャやズッキーニも、最も育てやすい野菜のひとつです。春になって地面が暖かくなったらすぐに種を土に直接まきます。種子が大きいので植える間隔をあけやすく、後で間引く手間が省けます。成長期に飛びつきたい場合は、地元の家庭用および園芸店で苗木が販売されています。インゲン豆とエンドウ豆は、カボチャに最適なコンパニオン プランツです。
キュウリ
シャンタル ガルニエ / アンスプラッシュ
- 発芽率: 4～10 日
- 成熟までの時間: 48～60 日
- 成長条件: 酸性土壌、太陽
育てやすいつる植物であるキュウリは、庭に直接植えたり、室内で育てたり、苗として購入したりすることができます。キュウリには数十の異なる品種があり、それらはすべてウリ科のメンバーです。
キュウリは一度庭に植えてしまえば、ほとんど手入れを必要としません。ただし、十分な日光、水、サポートが必要です。キュウリは部分的な日陰でも管理できますが、完全に太陽の当たる場所で最もよく成長します。キュウリには主に 3 つのタイプがあります。スライス、げっぷなし、キュウリまたはピクルスです。
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庭のフェンスのラインに沿ってキュウリを育てたり、トウモロコシの仲間として植えたりします。トウモロコシの茎は、急速に成長するキュウリの蔓を強力にサポートします。キュウリは、ニンジン、ラディッシュ、カリフラワー、キャベツ、トマトの理想的なコンパニオンプランツです。
インゲン
ミシェル・ドーシー・ウォルフレッド / FLICKR (クリエイティブ・コモンズ)
- 発芽率: 8～12 日
- 成熟までの時間: 55～65 日
- 成長条件: 砂質、水はけの良い土壌、太陽が十分に当たる場所
インゲンにはブッシュインゲンとランナーインゲンの2種類があります。これらの種類の緑豆には、糸付きと糸なしの両方で数十の品種があります。インゲンの種は早春に庭に直接播かれます。
インゲンは種子が大きいため、子供たちにガーデニングを教えるのに最適です。インゲンの種は、小さなお子様でも簡単に種を掴むことができる大きさです。子どもたちは、インゲンを植え、水をやり、育て、収穫するのが楽しいと感じています。ニンジン、セロリ、トマト、キュウリはインゲンの優れたコンパニオンプランツです。
ピーマン
ミソサザイ / 代わり
- 発芽率: 3～12 日
- 成熟までの時間:> 50 日
- 成長条件: 太陽がたっぷりと降り注ぐ、栄養豊富な土壌
甘いベビーベルから最も辛いハバネロまで、あらゆる種類のピーマンは簡単に栽培できます。ピーマンに必要なのは、栄養豊富な土壌、たっぷりの太陽、そしてたっぷりの水だけです。ピーマンは暑さが大好きで、農場で最も暑い場所でもよく育ちます。
熱を反射する岩やコンクリートの壁の横、または夜明けから暗くなるまで太陽が当たる場所に植えてください。ピーマンは、ニンニク、チャイブ、タマネギ、セロリと素晴らしいコンパニオンプランツです。
レタス
Leigha Staffenhagen / 代わり
- 発芽率: 2～10 日
- 成熟までの時間: 48～62 日
- 成長条件: 日当たりが良く、耐寒性があり、軽くて水はけの良い土壌
レタスも冷涼な季節の作物で、春と秋に最も良く育ちます。レタスは冷涼な気候の作物なので、多少の霜には耐えられます。米国の耐植物性ゾーン 6 ～ 11 に住んでいる場合は、一年中レタスを栽培できます。レタスには数え切れないほどの種類があり、リーフレタス、バターヘッドまたはビブ、クリスプヘッド、コスまたはロメイン、ステムレタスの 5 つの異なるタイプに分類されます。
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どの品種のレタスも栽培が簡単で、すぐに成熟します。レタスの種（大根の種と同様）は土に直接播種されます。レタスは、朝の日差しと午後の日陰が当たる場所で最もよく育ちます。繊細なので真昼の太陽には耐えられません。レタスは、ニンジン、大根、メロン、ビートの優れたコンパニオンプランツです。
野菜栽培の一般的なヒント
最も簡単に栽培できる野菜はどれも、十分なスペースを必要とします。石、根、雑草を取り除き、植える場所を準備します。野菜の植物が発芽して成熟し始めると、最も強力なスペースが発達できるように植物を間引きます。野菜の苗は少なくとも 4 ～ 6 インチ離す必要があります。
朝日がよく当たる、水はけの良い場所を選びましょう。デリケートな野菜（レタスなど）は、真昼の太陽の熱でしおれてしまうことに注意してください。
庭の湿気レベルを監視します。野菜には、均一に湿った、水はけの良い土壌が必要です。水やりの間は土が乾燥しないように注意してください。野菜には1週間に少なくとも1インチの水が必要です。水やりの際は、土の最初の6インチが湿っていることを確認してください。
雨量計を使用して、降雨の形で、またはあなたの努力によって補われた、庭の区画に十分な水が確実に供給されるようにしてください。
最も育てやすい野菜は何だと思いますか?以下のコメント欄でお知らせください。
参考文献:
- ニューサウスウェールズ州、ラディッシュの栽培 – 第一次産業省
- ミネソタ大学の拡張施設の家庭菜園で大根を育てる
- カリフォルニア大学マスターガーデナー、一年中レタスを栽培
- ほうれん草の栽培、ミシガン州立大学の拡張
