米国全体で、生産された全食品の約 4 分の 1 が直接消費されています。これには、果物、野菜、小麦、とうもろこし、大豆、ナッツ、大麦などが含まれます。バイオ燃料とエタノールに使われる割合はわずかです。そして残りの約 3 分の 2 は家畜の飼料になります。
その飼料の多くは、人間が食べることができない、または食べることのない副産物で構成されていますが、それでも家畜を作り、家畜に餌をやることが、全国で最大の土地の用途です.米国の約 24 億エーカーの土地の約 41% は、家畜の飼育、放牧、または動物飼料用の食物の栽培に充てられています。農地は全土地の約 5 分の 1 を占めていますが、それでもなお、作物の多くは動物の飼料に転用されています。
これにより、いくつかの問題が発生します。 1つは、他の作物や住宅、または家畜を中心に展開しない多くのプロジェクトに使用される可能性のある多くの土地です.第二に、家畜の排出物は、国内の温室効果ガス排出量の約 11% を占め、廃棄物中のアンモニア排出量の約 64% を占めており、私たちの共有環境の酸性化につながっています。最後に、生産者が飼料の栽培に関して特に再生農業に専念していない限り、その土地の多くは単作であり、害虫耐性の低下、土壌浸食の増加、および種の多様性の低下に伴うその他の問題につながります.
しかし、大多数のアメリカ人が定期的に肉を消費しており、消費量が増え続けているため、これらの問題はなくなることはありません.食事中の肉の量を減らすことを提唱する人はたくさんいて、多くのアメリカ人はすでにそれを行っています.しかし、それだけでは十分ではありません。
ただし、別の道を歩んでいる、または少なくともそうしようとしている企業もあります。 2030 年までに、動物の栄養と飼料を製造する Nutreco は、温室効果ガスの排出量を 30% 削減することを目指しています。それよりも早く、2025 年までに、Nutreco はすべての海産物原料を責任ある供給認定漁業から調達したいと考えています。また、植物成分の供給が森林伐採のないことを保証することにも取り組んでいます. Nutreco の RoadMap 2025 レポートは、今後数年およびそれ以降の会社の目標を表しています。
これらの目標は野心的ですが、非常に非現実的ではありません。これらは、多くの企業が今後 10 年間に達成しようと目指すものと一致しているようです。ただし、標準的ではないのは、Nutreco が過去の目標を達成できなかった方法を認めたことです。
Nutreco はオランダに本拠を置き、世界 37 か国で事業を展開しています。その目標は、動物飼料が農業の大きな部分を占めていることもあり、より持続可能な動物飼料を作ることです。 「飼料は、おそらく食糧生産における最大の排出源です」と、Nutreco のコーポレート サステナビリティ オフィサーである Jose Villalon は言います。これらの排出物は、魚、家禽、豚肉、乳製品、およびトウモロコシや大豆などの主食作物を含むタンパク質源から発生します.したがって、動物飼料の世界に変化をもたらすことは、地域の環境目標に大きな影響を与える可能性があります.
そのため、Villalon は、Nutreco がロードマップを公開し、明確な数字を目標に掲げたと述べています。 「測定しないものは管理できない」という古い格言を念頭に置いて、Villalon 氏は、同社はソフト ターゲットを超えて、何を目指し、どのようにそこに到達する計画を立てたかを具体的に示したいと考えていると述べています。その 3 つの柱は、動物の健康と抗生物質の使用、排出量の削減、社内の多様性と包括性に焦点を当てています。温室効果ガスの排出量に注目する 2 番目の柱については、Nutreco は内部プロセスと排出量に取り組む計画を持っています。その柱の第 3 段階では、協力する他のサプライヤーに目を向けます。これは制御が困難ですが、同様に重要です。 「私たちは、サプライヤーに排出量を毎年報告するよう依頼するシステムを導入する作業を続けています。そうすることで、サプライヤーに報告し、協力して削減できるようになります」と Villalon 氏は説明します。 「私たちのサプライ チェーンに適切な測定値と適切な報告プラットフォームがあると感じるまでには、数年かかるでしょう。」
Nutreco がロードマップを計画したとき、Villalon は他の企業からの同様の文書について考え、変更を加えたいと考えました。 「バラ色のピンク色で成功しているように見える、他の人の持続可能性レポートを読むのは本当にうんざりです」とビジャロンは言います。 「現実には、1 つの企業が 1 年で解決できないような大きな問題に取り組んでいます。森林伐採、児童労働、奴隷制、労働、排出削減。そして、それは本当にイライラするようになりました。そこで、Villalon は会社のサステナビリティ レポートに章を設け、会社の問題点と失敗を共有しました。 「それは、私たちの年次報告書で最も人気のある章であることが判明しました。透明性を保つ必要があるということは、私たちにとって目を見張るものでした。」
また、同社が歓迎するのは内部レビューや透明性だけではありません。外部からの批判をためらうことはありません。これはまさに世界自然保護基金 (WWF) が行ったことです。ニュートレコのロードマップの分析で、WWF のマーケット インスティテュートのビジネス ケース開発担当ディレクターであるキャサリン ディバイン氏は、ビジネスが前向きな一歩を踏み出している点と、さらに前進すべき点を分析しました。ニュートレコの2020年の目標のうち、いくつかは「測定がほとんど不可能であり、気候への影響を比例的に満たすほど大胆ではありませんでした」と彼女は書いています.逆に、2025 年の目標について、Devine 氏は、同社が「サイロ化された持続可能性の目標から、ビジネス戦略と運用に組み込む方向にシフトした」と楽観的であると述べています。
Devine は、Nutreco ロードマップの各ポイントを調べ、ビジネスと持続可能性の観点から分析します。 「リスクの軽減や収益性の向上など、ビジネスにプラスの影響があることを示すことができれば、[企業] は大規模な変化により迅速に適応する可能性が高くなります」と彼女は言います。
「特に大豆は、森林破壊のリスクに非常に敏感です。また、サプライ チェーンで森林伐採が行われている場合、大豆は排出量を最大 10 倍、場合によってはそれ以上増加させる可能性があります」と Devine 氏は言います。彼女は、すべての大豆生産が同じレベルのリスクを共有しているわけではないことを明確にしています.
だからこそ、Devine 氏は、規模や製品に関係なく、他の企業が Nutreco のリードに続くことを望んでいます。 「実績に関係なく、食品業界のさまざまなプレーヤーと協力しなければ、気候変動のペースを遅くするという私たちの目標を達成することはできません」と Devine 氏は言います。 「独自の方法で前進している企業はたくさんあります。そして、他の誰かが同じことをして、5 年前にそれが機能しないことに気付いた可能性があります。私たちは、成功と失敗を共有することについて、より積極的になることができます…このより客観的なサードパーティとして、[私たちは] 他の方法では協力してそれらの学習を共有することをいとわないかもしれない企業をまとめる能力を持っています。」
Nutreco の側では、Villalon は、WWF などの組織からの外部の精査によって、彼らが順調に進むことを望んでいます。 「彼らは私たちを呼んでいます」とビジャロンは言います。 「そして、それは公平だと思います。そして、それはまさに他の企業が守らなければならないことです…私を夜更かしさせていることの1つは、これらすべての企業や政府が非常に野心的な目標を設定していることです。それを作り、彼らはこれらのターゲットを良い音、大胆な音にしているだけです。しかし、それらを達成することに真剣に取り組んでいない場合は、その可能性を先延ばしにするだけです。そして残念なことに、気候変動の可能性を捨てるという選択肢はありません。」
