芽キャベツは私たちが育てたい野菜の一つです。これらのおいしくて育てやすいキャベツ科の植物は、秋から冬にかけて収穫を長くするのに役立つ、涼しい気候に適した作物です。しかし、これらの小さな緑色のキャベツをいつ、どのように収穫するかを知るのは難しい場合があります。心配しないでください。私たちはブリュッセルを栽培してきた数十年の経験があり、いつでも完璧な新芽を選ぶためのヒントをすべて提供します。
芽キャベツの準備ができているかどうかを知る方法
芽キャベツの収穫時期について 1 つだけ知っておきたいのは、あまり早く収穫することはできないということです。
美味しくなる前に十分な大きさに成長する必要がある他の園芸野菜とは異なり、芽キャベツは美味しく、小さなビー玉からゴルフ ボール サイズまで、あらゆるサイズで楽しむことができます。
Growful の庭園では、少なくともシューター ビー玉（直径約 3/4 インチ）の大きさになるまで収穫を開始するのを待つ傾向がありますが、それは主に収穫を延長して量を増やすためです。遅かれ早かれ収穫をやめることはできません。
成長する利益
成長期が鈍化する前に芽キャベツを確実に成熟させるには、芽キャベツを植えるタイミングが重要です。私たちの栽培ガイドには、その情報に加えて芽キャベツの栽培に関するその他のヒントがたくさん掲載されています。
芽キャベツの収穫時期
芽キャベツは自然に成熟し始め、茎の下から上に向かって熟していきます。茎全体を収穫するのは絵に描いたように完璧かもしれませんが、収穫期間を延ばすために段階的に収穫することを強くお勧めします。これは、収穫可能な下層の新芽がレシピに適したサイズに達したらすぐに収穫できることを意味します。注意:直径が少なくとも 3/4 インチになるまで待つことが多いですが、直径が 1 インチから 2 インチの方が食料品店で売られているものに近いです)。
種子の袋または芽キャベツの苗に記載されている成熟までの日数に細心の注意を払ってください。芽キャベツの品種は、成熟まで 100 日から 200 日までさまざまです。これは、多くの栽培地域で初秋から冬にかけて新芽を収穫できる時期を設定できることを意味するため、大きな利点です。
芽キャベツの茎全体を収穫したい場合はどうすればよいですか?
芽キャベツの茎全体を一度に収穫したい場合は、十分な芽が茎に定着してから、植物の上部 4 インチから 6 インチを切り取ることをお勧めします。これにより、植物はさらに新芽を生産するのではなく、現在の新芽を成熟させることにエネルギーを注ぐことになります。その後、3～4 週間以内に成熟した新芽の茎全体を収穫できるようになります。
芽キャベツの収穫方法
個々の新芽を収穫する場合は、2 つの考え方があります。ねじって折り取るか、鋭利なナイフを使用して各新芽を切り取るかです。私たちはグローフル ガーデンズで両方を試しましたが、どちらか一方に利点は見られませんでした。
成長する利益
植物の茎の下部から大きな新芽を頻繁に収穫すると、植物は上部の茎に新しい芽を生み出すことに多くのエネルギーを注ぐことができるため、収穫量を増やすために頻繁に収穫してください。
芽キャベツはどれくらい庭に置いておくことができますか?
ちょっとした秘密：芽キャベツは庭で凍結や霜を経験すると、より甘くて柔らかくなります。私たちのゾーン 6 の庭では、冬の間ずっと芽キャベツを庭に残し、夏の生育期に向けて庭を準備する春先に最終的に引き抜くことがよくあります。
信じられないほど丈夫で、冬まで庭で耐えられる芽キャベツの品種がたくさんあります。ここでは私たちのお気に入りのいくつかを紹介します:
- Igor:耐寒性の高い古典的な緑の新芽
- レダーリン:最も耐寒性のある、明るい紫/赤 (赤キャベツを思い浮かべてください) の新芽
- ロングアイランド改良型:コンパクトな性質のため広く愛されている古典的な家宝品種で、小さな庭に最適
- ジェイド クロス:すぐに成熟するもう 1 つのコンパクトな植物で、涼しい季節が短く、冬の厳しい気候に適しています
成長する利益
芽キャベツ植物は、USDA ゾーン 6 以降の暖かい場所でカバーなしで越冬できます。マルチと条カバーは、寒冷地での収穫期間を延ばすのに役立ちます。
芽キャベツは収穫後に再び成長しますか?
芽キャベツは通常、茎全体を切り取っても再び成長しません。新芽を継続的に収穫したい場合は、茎全体を収穫するのではなく、成長に合わせて茎の下部から個々の新芽を段階的に収穫します。
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