米国の多くの企業が、自由選択またはカフェテリア スタイルのミネラル サプリメントを販売しています。彼らの理論的根拠は、反芻動物が必要なミネラルを、維持、妊娠、成長に必要な量で選択するということです.
これは良い考えですか？多くの動物栄養士によると、反芻動物はミネラル欠乏症を予防または是正するために適切な量のミネラルを摂取することができないと言うでしょう.彼らは、この主張を裏付ける研究も引用しています。残念ながら、これらの研究を計画し、実施した研究者は、食事の選択について疑わしい仮定を立てました.
USU での研究は、反芻動物が正しい選択をする前に、食物とそれらの食物を食べることの結果について学ばなければならないことを示しています.食事の選択は先天的なものでも、本能によるものでもありません。これは、食事中のミネラルのバランスをとる家畜の生来の能力に焦点を当てた栄養上の知恵に関する初期の研究では考慮されていませんでした.以下にリストされているのは、これらのミネラル研究について行われた仮定と、動物がミネラルを含む食物や栄養素について学ぶ方法についての別の説明です.
学んだこと
動物は栄養素を本能的に認識しません。動物が必要な栄養素を含む食品を食べると、それらの栄養素が体内の細胞や器官に及ぼす影響が消化されると、動物はその食品を好むようになります.食べ物に関する経験は、食べ物の好みを形成します。
「本能的に」認識される栄養素であるナトリウムの例を使用しましょう.動物が塩を食べると、ナトリウムイオンと塩化物イオンに溶け、すぐに血流に吸収されます。ナトリウムからのフィードバックはほとんど瞬間的で、動物が本能的にナトリウムを認識しているように見えるほど速い.
学んだこと
動物が栄養不足を防ぐために食べるという科学的証拠はありません。代わりに、彼らは食事の過剰、不足、不均衡に反応します.彼らは食事の中で必要な栄養素を過少または過剰に消費するかもしれませんが、一般的に毎日の栄養ニーズを満たすのに良い仕事をしています.動物が不足や不均衡に苦しむとき、彼らは土、骨、肥料などの異なる、時には珍しい食べ物を探します.何かを食べることで欠乏や不均衡が是正される場合、動物はそのアイテムを好みます。
学んだこと
多くの研究者は、動物の個体差をほとんど理解していません。研究者はしばしば変動を統計の敵と見なします。実際には、種内の個体は、栄養素の必要性が異なります.すべての動物には独自の体の構造と生理機能があり、ミネラルを含むさまざまな量の栄養素を必要とします。動物の食物に関する過去の経験も、食物の好みを形成し、食事の選択に影響を与えます。
学んだこと
社会的学習と文化は、動物が栄養上の知恵を獲得するために不可欠です。母親や群れの仲間から食べ物について学ぶ動物は、試行錯誤だけで食べ物について学ばなければならない動物よりも生産的です.野生動物はしばしば家畜よりも食事のバランスが良いと考えられています。しかし、野生動物は家畜よりもはるかに大きくなるまで母親と一緒にいる傾向があり、食物や環境に関する情報を長期間にわたって伝達するのに役立つため、家畜よりも有利です.また、彼らは何世代にもわたって同じ場所に住む傾向があり、ある世代がその環境で生き残るための情報を次の世代に伝えることができます (Provenza and Villalba, 2006)。
一部の研究に欠陥がある可能性がある理由
動物が必要な栄養素を含む食物を好むことを学ぶことができるなら、カフェテリア試験で餌を与えられたときに正しい量でミネラルを消費することを学ばなかったのはなぜですか?ほとんどのミネラルカフェテリア試験の設計を考えると、動物はミネラルの価値について教育を受けるよりも混乱している可能性があります.以下は、動物が予想される量のミネラルを摂取することを困難にした可能性のある過去の研究で考えられる問題の一部です.
1.ナトリウムは多くの場合、すべてのミネラルと混合されていました.
多くのミネラルは非常に少量で必要であり、食べすぎると有毒になる可能性があるため、研究者はミネラルを塩と混ぜて摂取を制限しました.残念なことに、動物は毎日限られた量の塩しか必要とせず、他のミネラルの摂取を促進または制限した可能性があります.また、塩の風味を考えると、ミネラルの味も似ていたのかもしれません。動物は味によって食べ物を区別します。鉱物の味が似ている場合、動物は鉱物からのフィードバックをその味と関連付けることができなかった可能性があります.
2.風味は色よりも重要です。
研究者は、家畜が鉱物を識別できるように鉱物に色を付けました。前述のように、動物は色ではなく味で食品を識別します。食品の味が同じであれば、見た目に関係なく動物にとって同じものです。
私たちも同じように食材を選びます。ジェリービーンズのボウルがすべてライム風味で、ライムジェリービーンズが嫌いな場合は、色が違っていても食べません.重要なのはフレーバーです。
3.動物は問題を防ぐためではなく、問題を解決するために食べます。
研究者は、動物が不足を防ぐためにミネラルを食べることを期待していましたが、動物は不足を防ぐためではなく、修正するために食べます.動物が十分な栄養素を摂取する場合、通常は同じ食事を続けます。動物は栄養素が不足すると、新しい食べ物を探します。動物は、不足を補う食物を好みます。
4. NRC の推奨事項は個人を考慮していません。
研究者は、動物は国立研究評議会 (NRC) が推奨する量のミネラルを食べると考えていました。ただし、NRC の推奨事項は、多くの場合、動物のニーズよりも高くなります。ミネラルの中には体内に蓄えることができるものもあり、毎日食べる必要はありません。さらに、多くのミネラルは、1 日に数グラムまたは数ミリグラムの少量しか必要としません。 1回の噛みつきは、動物が1日に必要とする量を超える場合があります。最後に、動物がミネラルを消費するかどうかは、動物のミネラル状態と提供されるミネラル化合物の組成によって決まります。たとえば、カルシウムが不足している牛は、リンを避ける傾向があります (Provenza and Villalba, 2006)。
動物が学ぶのを見る ミネラルサプリメントについて
植物や景観の複雑さを考えると、ほとんどの研究者は、動物が自分が食べる食べ物について学習しているとは想像もしていませんでした.食事の選択をよりよく理解することは、動物がミネラル不足を是正することを学ぶことができるかどうかを判断するためのより良い実験につながります.これらの研究における重要な変化の 1 つは、動物がミネラルのフレーバーとそのミネラル不足からの回復を組み合わせる機会を与えたことです。
ある研究では、リン (P) が過剰に与えられると子羊はリン (P) を回避し、リンが欠乏している期間中はリンを好む傾向が強まりました (Villalba et al., 2006)。別の研究では、リン欠乏食の羊は、リンまたはカルシウム (Ca) サプリメントのいずれかを選択すると、リン サプリメントの摂取量が増加しました。逆に、Ca 欠乏食を食べているヒツジは、Ca の多い食事を与えられたヒツジよりも多くの Ca サプリメントを食べていました (図 1)。実験中、子羊が自分の囲いだけでなく、隣人の囲いの土をなめたり噛んだりする、これまで見たことのない何かを観察しました。子羊はまた、隣人が排尿しているときに尿の水たまりをなめ、隣人のペンから糞を食べました。この研究の子羊は無作為に囲いに割り当てられたため、高リンと低カルシウムの食事を与えられた子羊は、しばしば低リンと高カルシウムの子羊の隣に囲われました.彼らは、尿を舐めたり、隣人のペンから糞を食べたりすることで、ミネラル不足を軽減していたようです。行動が発見されると、子羊は別の場所に移されて研究が終了しました (Villalba et al., 2008)。
ミネラル栄養は非常に複雑です。動物が食べる特定のミネラルの量は、体内のそのミネラルのレベルだけでなく、他のミネラルとの相互作用にも依存します.体のフィードバックメカニズムにより、動物は正しい選択を行い、ミネラル状態を維持することができます.上記の研究は、Ca および P 欠乏症に対して動物が正しいことを示しています。
では、どのミネラルを提供する必要がありますか?
ミネラルを完全に補うカフェテリアスタイルのミネラルプログラムに投資する必要がありますか?おそらくそうではありません。動物が必要としないミネラルを動物に供給するのは費用がかかる可能性があるため、代わりに最も不足している可能性が高いものに注目してください。私が住んで働いているユタ州では、最も一般的なミネラル不足は銅、マンガン、亜鉛とセレン、および最も一般的なビタミン欠乏症はビタミン A と E です。動物に上記の塩とミネラルとビタミンを補給することに重点を置いてください。お住まいの地域で不足している可能性があるものを見つけるには、獣医師、または地元の NRCS、保護地区、またはエクステンションのスタッフに相談してください。
参考文献
Provenza、F.D.、および J.J.ビジャルバ。 2006. 家庭用草食動物の採餌:内部環境と外部環境のリンク。 In:Bels, V.L (ed.) 国内での摂食
脊椎動物：構造から機能まで。 CABI Publ.、オックスフォードシャー、英国。 pp. 210-240.
Villalba、J. J.、F. D. Provenza、J. O. Hall、および C. Peterson。 2006. ヒツジのリン食欲:
摂取後の影響から味を切り離す。 Ｊ．Ａｎｉｍ．科学。 84:2213–2223.
Villalba、J.J.、F. D. Provenza、および J. O. ホール。 2008. ヒツジのカルシウム、リン、ナトリウムに対する食欲を学習。 J Anim Sci 86:738-747.
