家庭菜園の 10 月は、日中は穏やかで夜は寒いため、作物は変動する条件に対処する必要があります。今月は多くの庭師が初霜の日を間近に控えており、 私たちは 耐寒性と耐寒性のある作物 に頼っています。 噛むと甘くなります。暖かく霜の降りない気候では、涼しい季節に人気の植物が冬の間成長します。
家庭菜園が提供する機会は入手可能な作物だけではありません。 だけでなく花粉媒介者リソースにも役立ちます。 そして コンパニオンプランツ 。コンテナガーデンからホームステッド、そしてその間のあらゆるものまで、キッチンガーデンは私たちが作るものです。ポタジェは、野菜、ハーブ、果物、花が一緒に育つ場所です。秋と冬は食用の風景が静かになるかもしれませんが、それでも収穫できる作物はあります。
初霜の日と栽培ゾーンを作物のタイミングの目安として使用してください。寒冷地では、ロウカバーとコールドフレームを使用するとシーズンが延長されます。地中で生育する場合でも、高床で生育する場合でも、太陽光と湿気を浸透させながら、根と上部の成長を遮断します。暖かい日には循環と自然露出のために保護具を開けるか外します。 。
ポタジェのカジュアルでかわいらしいスタイルに合わせて、多年草や常緑樹などの構造植物を取り入れて、複数の季節に魅力を与え、庭を統一します。好きなものを育てて、 お気に入りのものを家の近くに置いて簡単に収穫できるようにしましょう。 。 10 月には、霜が降りても収穫量が増える、家庭菜園での栄養豊富な収穫をお楽しみください。
ドワーフブルーカールケールの種子
フィレンツェ玉ねぎのイタリアンレッド
タマネギの種を束ねるフィレンツェのイタリアンレッド
四季レタスの驚異
マーベル・オブ・フォー・シーズンズ バターヘッドレタス
大根
明るい小さな根がすぐに出てきます。
| 植物名 Raphanus sativus
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6 インチ～36 インチ
| 耐寒性ゾーン 2–11
大根は急速に成長しており、10月の家庭菜園ですぐに好成績を収めることができます。シャキシャキ、シャキシャキとした、カラフルな小さな根菜は、最短 30 日で完成します。
大根とニンジンを同じパッチまたはレイズドベッドに散らして組み合わせます。足の速い大根は収穫に向けてすぐに成長しますが、ニンジンは成長を続けます。大根は、仲間の根菜類のために土壌に空気を含ませる役割を果たします。
「イースターエッグブレンド」は、赤、白、ピンク、紫の球体が皿の上でカラフルに彩られます。オランダの家宝であり、全米セレクション賞を受賞した「チェリーベル」は、古典的な真っ赤なサラダ大根です。成長が容易で歯ごたえが抜群なので、庭師やシェフのお気に入りです。
直径1インチ程度で早めに収穫します。平均的な初霜が降りる数週間前までに種を蒔くか、成長期を長くするには列カバーを使用します。穏やかな気候では、地温が 40°F 以上に保たれる限り、秋と冬に大根を栽培します。
タイム
この耐寒性のハーブは、冬の水はけが良いとよく育ちます。
| 植物名 胸腺属
| 太陽の条件 満天
| 身長 1 ～ 18 インチ
| 耐寒性ゾーン 4-9
家庭菜園は風味豊かなハーブなしでは完成しないため、10 月にタイムを植えることを検討してください。霜が降りる前に根が確立するまで数週間待ちます。
タイムは耐寒性の多年草で、秋の料理に欠かせません。一般的なタイムに加えて、独特の香りと風味を持つレモン、オレンジ、ナツメグもあります。タイムは料理や観賞用に多用途であり、気楽で丈夫なハーブとして狭いスペースにもフィットします。
冬には、土壌の排水を良くし、マルチを施し、冬の風から守ります。極寒の環境でさらに保護するには、植物を常緑樹の枝の層で覆い、断熱性を高めます。タイムは一旦根付くと乾燥に耐えます。最適な条件下では活発に繁殖するため、それを抑えるためにトリミングするか、容器内に限定してください。
ケール
霜が降りると葉が甘くなり、風味が良くなります。
| 植物名 Brassica oleracea var.サベリカ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 4-36 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
ケールは、10月の家庭菜園で楽しむのに最適な葉物野菜の1つです。ケールは栄養価が高く、サラダやラップでの生食から炒め物やシチューでの調理まで、料理に幅広く使えます。大きくて質感のあるカラフルな葉は、鉢や野菜床に興味を与えます。
葉は縮れていたり、羽毛のようなもの、革のようなもので、色は濃い緑、青、紫です。すぐに報酬を得るには、葉が柔らかいベビーグリーンとして若いうちに摘み取りましょう。霜が降りるとでんぷんが糖に変わるため、風味が甘くなります。
「レッドロシアン」は、ミントグリーンの葉と赤紫の茎と中肋のコントラストが特徴的な華やかな品種です。 1885 年に作られた家宝は耐寒性があり、成長が早く、種をまいてから 20 日強で若い葉が育ち、2 か月以内に完全な植物になります。
「ドワーフ ブルー カール」は、並外れた耐寒性を備えた魅力的な 1800 年代の家宝です。夏から秋にかけての暑さにもある程度耐えます。フリルのあるフリルのある葉は小さめで、早ければ 21 日ですぐに収穫できます (成熟するまでのサイズは 55 日)。
「レッドボール」は、おいしいだけでなく観賞用としても美しい、彫像のようなケールの品種です。直立した茎にはしっかりとカールした紫がかった赤の葉が付いており、コンテナや花壇の配置の中心になります。しわしわの葉は、秋の涼しい気温の中で、くすんだ青緑色からワインレッドやプラムへと変化します。 「レッドボール」はマイルドで、寒い天候では色が濃くなるにつれて甘みが増します。
レタス
若葉を収穫して、柔らかく安定したサラダを作ります。
| 植物名 Lactuca sativa
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
レタスは秋の涼しい気候に恵まれ、早く収穫できます。ポット、ベッド、またはキッチンカウンターに種を蒔いて、葉をたくさん収穫しましょう。
「マーベル オブ フォー シーズン」は、しわが寄った大きな葉と繊細なバターの風味が特徴の丈夫なバターヘッド レタスです。葉は薄緑色から始まり、濃い赤紫の縁が発達します。フランスの家宝は、その豊かな赤い葉を緩やかなロゼットの中に保持しています。
サラダボウルの野菜を簡単に作るために、メスクラン ブレンドは、多様な風味と食感を持つ補完的なレタスを提供します。とりわけ、「ブラック シード シンプソン」、「バタークランチ」、「レッド オーク リーフ」などの若いレタスは、すぐに収穫できるように多様な食感と風味を備えてすぐに芽を出します。
柔らかく風味豊かな品質を得るには、高さ4〜6インチの新葉を収穫します。霜が降りる 2 週間前まで継続的に供給できるよう、複数回に分けて種をまきます。
カラード
継続的な収穫により、季節を通じて新鮮な葉が提供されます。
| 植物名 Brassica oleracea var.ウィリディス
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
コラードとその大きな耐寒性の葉は、アメリカ南部をはるかに超えて、さまざまな地域でよく成長します。彼らはアブラナ科の中で最も暑さ、寒さに強いものの一つです。 、そして季節の変動に耐えます。
コラードは、気温が約 20°F (-7°C) を下回らない気候で越冬します。また、コンテナでもよく育ち、ガレージや地下室などの涼しい場所に（鉢または裸の根で）保護することで冬を越すことができます。春、最後の霜が降りた後、外に出してください。
「ジョージア サザン」は、1800 年代の家宝で、青緑色の大きな葉があり、蒸したり煮たり、生のまま楽しむのにも最適です。ケールと同様、若い葉はサラダにするとまろやかでボリュームたっぷりです。 「ジョージア・サザン」はさまざまな栽培地域に適しています。葉は50〜80日で完全に成熟し、霜が降りた後が最も甘くて柔らかくなります。 「ジョージア・サザン」は、他のキャベツが育たない砂地や痩せた土壌で育ちます。
「トップバンチ 2.0」コラードは、葉が小さいため、早期に成熟し、収穫後の再成長が早く、生産的で継続的な収量が得られます。柔らかな青緑色の軽く風味のある葉は、質感と明るい葉脈を示しています。 「トップバンチ」は耐寒性がありますが、暖かい南の気候でも抽苔に耐えます。 70 日で完全に発達します。
スイスチャード
色とりどりの茎が花壇を明るくし、冬まで成長します。
| 植物名 ベータ尋常性変種シクラ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-3 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
スイスチャードは、柔らかくて使いやすい、質感のある葉とマイルドな風味が特徴の観賞用です。色とりどりの茎と青々とした葉で10月の家庭菜園を明るくします。若い葉は最短 20 日で収穫できるようになり、約 60 日で成熟します。
「ブライト ライト」や「ペパーミント」などの品種は、深い緑や紫の葉に対して明るい色の茎が特徴です。 「セレブレーション」は、大胆な色とりどりの茎と新鮮な緑の葉をもたらします。スイスチャードとビオラ、カレンデュラ、キンレンカ、キンギョソウを組み合わせて、かわいくて食べやすいアレンジメントにしましょう。
スイスチャードは、温暖な気候で秋まきをして冬の間成長します。霜には耐えますが、大凍結する前に収穫するのが最も効果的です。
レモンバーム
香りのよい葉はすぐに広がるため、抑制するのが最善です。
| 植物名 メリッサ オフィシナリス
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-7
バランスのとれた家庭菜園の精神に、多年草のハーブであるレモンバームを加えてレモンのような香りを加えると、涼しい季節が活気づけられます。移植苗床は、予想される最初の霜が降りる少なくとも 4 週間前に開始し、冬の断熱材としてマルチを提供します。または、春に発芽するために今月種子を直播します。
種まきは、種が冬の間休眠状態になるよう、初霜が降りるまで待ちます。秋に発芽が早いため、苗木は寒冷地では冬枯れに直面します。
レモンバームには香りのよい葉があり、ハーブティーとして心地よい香りを与えたり、スープやソースの風味を高めたりします。 新鮮な新葉が最も香りが高く、風味豊かです。背が低く盛り上がった植物は密生しており、夏と秋に小さな花穂を咲かせます。
レモンバームは簡単に、そして時には激しく広がります。トリミングとデッドヘッドで植物を抑制し、葉の新鮮なフラッシュを促進します。レモンバームはコンテナや上げ床でよく育つため、10 月の家庭菜園からの流出を防ぎます。
ルッコラ
わずかに裂けた葉が、どんな食事をより刺激的にします。
| 植物名 Eruca vesicaria subsp.サティバ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2–11
ルッコラは、10月の家庭菜園の緑豊かなラインナップにスパイスを加えます。鉄分やカルシウムのほか、ビタミンや抗酸化物質も含まれています。ロケット ルッコラはイタリアの家宝で、しっかりとしたコショウのような風味と、若い葉の葉脈を強調する赤い色合いが特徴です。濃い緑色でわずかに裂けた新鮮な葉は、最短 20 日で収穫できる状態になります。
霜に強いルッコラは、秋に最初の霜が降りると予想される4週間前までに種をまきます。穏やかな気候では、涼しい季節作物として秋に播種します。柔らかさと最高の風味を得るために、2 ～ 4 インチの新しい葉を摘み取ります。
玉ねぎを束ねる
長い茎は成長が早く、風味と新鮮さを保ちます。
| 植物名 アリウム セパ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
束ねぎは、ネギ、ネギ、ネギとも呼ばれます。生でも調理済みでも、育てやすく多用途に使える人気の植物です。
60〜85℉の土壌で最もよく発芽し、穏やかな気候であれば夏の間ずっと成長しますが、より暖かい栽培地帯では、冬または春の収量を得るために秋に植えるとうまくいきます。ラッキョウは種まきから約 60 ～ 65 日で成熟します。
「ホワイト・リスボン」は1700年代の家宝で、耐暑性と耐寒性に優れ、さまざまな条件下で育ちます。 「東京ロング」はまろやかな甘みと長く細い茎が特徴です。耐病性、耐暑性、耐寒性があり、柔らかく束ねたタマネギは種まきから収穫まで約 65 日かかります。
「フィレンツェのイタリアンレッド」は、濃い赤色の茎を持つ珍しいイタリアの家宝です。サラダ、付け合わせ、前菜などに美しく風味豊かなコントラストをもたらします。
ニンジン
涼しい季節の根は秋のベッドで繁栄します。
| 植物名 ダウカスカロタ亜種サティバス
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
温暖な気候では、今月にんじんを植える時期があります（寒冷地では、生産に初霜が降りるまでに約 10 週間かかります）。彼らは秋の涼しい気温を好みますが、季節の変わり目の初めの暑さにも耐えます。
ニンジンは、上げ床、鉢、またはコンパニオンプランツのあるパッチでよく育ちます。 「リトルフィンガー」は、長さ3〜4インチの真のミニチュア品種で、10月の家庭菜園に最適です。均一な根は円筒形で、先端は鈍くなっています。大型品種よりわずかに早く、約 57 日で成熟します。
「新黒田」は、根が丈夫で暑さに強く、甘みに優れた国産品種です。赤オレンジ色の主根は長さ5インチの頑丈です。 「新黒田」は密な土壌でも信頼性があり、75 日で成長します。
エキナセア
簡単に自家播種し、冬の間鳥に餌を与えます。
| 植物名 エキナセア・プルプレア
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-5 分
| 耐寒性ゾーン 3-9
10月の家庭菜園は、多様性を築き、花粉媒介者や有益な昆虫を呼び込み、鳴き鳥を支援するために開花する多年草なしには完成しません。
エキナセア、または紫色のコーンフラワーは、食用の花びら、薬効、観賞価値を持つ北アメリカ原産の野生の花です。紫色の舌状花びらがオレンジ色の円盤状の小花を囲み、有益な昆虫に貴重な蜜を提供します。
エキナセアは直まきでも10月に植えやすいです。霜が降りたら、庭の周囲など、準備されたベッドに種子を散布します。種子は冬を越し、発芽に必要な低温成層を受けます。
夏の終わりにコーンフラワーが花を終えたら、この気ままな多年草を種まきしましょう。突出した種子の頭は鳥の餌となり、冬の関心を広げます。次の開花期に参加するために再種子を落とす種子。
ニンニク
秋に植え付け、手間をかけずに春に収穫します。
| 植物名 アリウム・サティバム
| 太陽の条件 満天
| 身長 12-24 インチ
| 耐寒性ゾーン 4-9
10 月は、ほとんどの栽培地帯でニンニクの植え付けに最適な時期です。育てやすい（そして植えやすい）球根は、春の収穫に向けて成長するため、ほとんどメンテナンスを必要としません。
気候に応じて、ハードネックまたはソフトネックの高品質の種子ニンニクを入手してください。ハードネックは本物のニンニクのように丈夫で、冷蔵期間を必要とし、寒い気候で最も良く成長します。ソフトネック品種は一般に小型の球根で、寒い気候と暑い気候の両方でうまく機能します。
「ヌートカ ローズ」は、幅広い気候にほとんど問題なく適応するピンク色の先端を持つクローブが特徴です。 「シルバー ホワイト」は、100 年近く栽培されてきたマイルドなクラシックです。また、さまざまな条件や温度にも適応します。 「ジャーマン ホワイト スティフネック」は、銀白色の大きな球根と皮をむきやすいクローブを備えた、収量の多いハードネックです。
サラダカブ
パリッとした甘くて柔らかい根を得るには、若いものを選びましょう。
| 植物名 Brassica rapa var.ラパ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 12-15 インチ
| 耐寒性ゾーン 2–11
サラダカブは生でもソテーでも楽しめます。適応力のある根は地面、コンテナ、上げ床でよく成長し、10 月の家庭菜園のビートの良い仲間になります。
「ホワイトレディ」カブは、滑らかな白い皮を持つ日本のベビーサラダカブです。 2インチの根が30〜40日で完成するように早めに収穫してください。
温暖な気候では秋にカブの播種が可能ですが、寒冷地では土壌が凍る前に生産を早める必要があります。根菜は軽い霜にも耐えます。
