多年草野菜は豊富な種類があり、収穫量、花粉媒介者としての価値、装飾の季節に合わせて一年中私たちの風景に残ります。永続的な庭園の場所を選択し、一度植えると、継続的な報酬をお楽しみいただけます。 選択と気候によって異なります。 、彼らは10年以上（アスパラガスのように）、または数年（ケールのように）生きます。
野菜は多年草になる 私たちの庭園では、気候と栽培ゾーンに基づいて栽培されています。 USDA 栽培ゾーンで越冬したものは最も成長に成功します。 毎年恒例の季節を越えて。
多年生野菜の秋播種には、冬が穏やかな気候の10月が最適です。私たちのお気に入りの植物の多くは、涼しい条件でしっかりとした根を張ります。 最初の霜が降りると予想される日を使用します。 植え付けの目安として。霜が急速に近づいている寒い気候の庭師にとって、発芽と冬の極端な寒さから若い苗木を守るためには、春の植え付けが最適である可能性があります。
適切な場所で適切な作物を栽培すれば手間のかからない収穫が可能です。 制作中です。これらの多年草野菜のいずれかを 10 月に植えてみてください。
グリーングローブアーティチョーク
グリーングローブアーティチョークの種
フィノッキオ フェンネル
フェンネル「フィノキオ」
新鮮な緑色の葉はディルに似ていますが、味はより甘いです。
| 植物名 Foeniculum vulgare var.アゾリクム ‘フィノッキオ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-4 分
| 耐寒性ゾーン 4-9
フェンネルは甘い食用の「球根」とハーブのようなアニス風味の葉を持っています。種子もスパイスとして使えます。マルチフローラ植物は、夏に黄色い花の散形花序を咲かせ、有益な昆虫を引き付けます。アゲハチョウの宿主植物でもあります。
これらの地中海のハーブは、穏やかな気候で秋に植えるのが最適で、長く発達する涼しい季節の作物として楽しめます。フェンネルは、土壌の水はけが良い限り、さまざまな生育条件に適応します。
背が高く、羽毛に覆われたフェンネルは、成長と広がりが旺盛です。この種は容易に自家播種し、逃亡して帰化し、一部の地域では侵入するようになります。 Deadhead は望ましくないボランティアを防ぐためにブルームを費やしました。
「フィノッキオ」は、風通しの良い葉と花房を持つコンパクトなイタリアの家宝です。アニスの香りがする球根状の根は3～4インチに達し、90日で成熟します。
ニラ
午後の日陰は、灼熱の南の夏を乗り切るのに役立ちます。
| 植物名 アリウム・ツベロサム
| 太陽の条件 満天
| 身長 10 ～ 20 インチ
| 耐寒性ゾーン 3-9
ニラは寒さに強いため、10月に最適な多年草野菜です。一般的なニラの仲間と比較して、大きくて明るい緑色の葉としっかりとしたニンニクの風味をもたらします。花粉媒介者に人気の植物で、白い花の房と細い葉が特徴です。 アリウム と一緒に アロマオイルを使用すると、鹿などの特定の庭の害虫を忌避するのに役立ちます。
ニラは夏の終わりから秋の初めにかけて咲き、星のように白い小さな花の房が群生した葉の上の茎に咲きます。望ましくない再播種を防ぐため、フラワーアレンジメント用に花をデッドヘッドまたは乾燥させます。寒い冬には葉が枯れて地面に戻ります。冬が暖かい地域では、常緑樹または半常緑樹のままです。
温暖な地域では、これらの多年草野菜を、秋の最初の霜が降りる 2 か月前の 10 月に播種して、冬前に苗を根付かせることができます。涼しい季節に最もよく繁殖し、湿気の高い暑い南国の夏には衰退します。この夏では、午後の日よけに頼ることになります。
アーティチョーク ‘グリーン グローブ’
涼しい気候により、食用に適した見事な芽が集まります。
| 植物名 Cynara scolymus ‘Green Globe’
| 太陽の条件 満天
| 身長 3-5 分
| 耐寒性ゾーン 7-10
アーティチョークは、独特の花の形と銀色がかった緑色のとがった葉状の葉を持つ長期熟成野菜です。可食部分は、柔らかい内部の葉組織と多肉質の心臓を備えた未発達の花です。アーティチョークは、涼しい気候の葉が落ちると、1 株あたり 3 ～ 5 個の芽を出します。
夏の終わりと秋の初めに、成長ゾーンの上端にアーティチョークを植えます。穏やかな冬を経て春の生産に向けて定着します。夏に茎を切り戻して休眠期間を促し、秋の新芽を促進します。
涼しい気候では、最後の霜が降りた後に、屋内で種子を移植し始めます。晩秋に主幹を切り戻し、茎と根をマルチやわらで保温して越冬させます。
「グリーングローブ改良型」は、1863 年から伝わる丈夫な家宝で、生産性が良く、先端のとげが少なく、他の品種よりも均一な習性を持っています。 5 ～ 6 か月で成熟し、さまざまな気候で生育します。
ネギ「キングリチャード」
マイルドな玉ねぎの風味は、ゆっくりと調理するとバターのような甘さに変わります。
| 植物名 アリウム ポルラム ‘キング リチャード’
| 太陽の条件 満天
| 身長 18-30 インチ
| 耐寒性ゾーン 4-9
リーキは、料理によく使われ、濃厚かつマイルドな玉ねぎの風味があり、調理すると甘みが増します。アリウムは一年草として栽培されることが多いですが、二年草です。 1年目に根と葉が発達し、続いて種子が生産され、2年目には枯れます。球根と新芽が密集しているため、植物が地中に残っている場合、その後の収穫は新しい芽から生じる可能性があります。
「キング・リチャード」は、白く長く密な茎を伸ばします。この品種は-7°C (20°F) まで耐えられ、75 日で成熟します。 「キング リチャード」は、ネギのようにその旺盛な成長と早期収穫により、英国王立園芸協会賞のガーデンメリットを誇っています。
温暖な気候では、これらの多年草野菜の種を 10 月に播き、春の収穫に備えます。冬にはゾーン 7 以降の暖かい場所でパフォーマンスを行います。涼しい気候では、晩夏の収穫のために、春の平均的な最後の霜が降りる4週間前に種をまきます。晩春に連続してラウンドして収穫量をずらし、秋に楽しんでください。
アスパラガス「パープルパッション」
深い梅の槍は、軽く火を通すと明るい緑色になります。
| 植物名 アスパラガス オフィシナリス ‘パープル パッション’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 4-5 分
| 耐寒性ゾーン 3-9
アスパラガスの収穫が実現するまでには時間がかかりますが、一度確立されると、長命の作物は何年にもわたって恩恵をもたらします。耐寒性があり、手入れが簡単なこの多年草は、最適な条件下では 15 年以上生きることができるため、庭に植えておく価値があります。
葉が高く、葉が茂っているので、他の作物の影にならないように、十分なスペースのある場所を選びます。フェンスのラインに沿ったり、ベッドの後ろに置いたりするのが永続的な選択肢です。
アスパラガスは最も早く出芽する春野菜の 1 つであり、通常、特に寒冷地では春（4 月から 5 月）に植えられます。温暖な地域では、この多年草野菜を 10 月に植えると効果的です。
「パープルパッション」は深い梅の穂があり、調理すると鮮やかな緑色に変化します。太った茎は繊維含有量が低く、緑色のものよりも糖分が多く含まれているため、マイルドな風味が得られます。緑の品種よりも太い茎は、季節の後半にも現れ、敏感な新芽を初期の霜から守ります。 「パープル パッション」を「ミレニアム」のような緑色の強い品種と組み合わせて、時期をずらして収穫します。
ニンニク「ジャーマンホワイトスティフネック」
銀色の球根はゆっくりと成長し、患者の庭の世話に報います。
| 植物名 アリウム・サティバム var.オフィオスコロドン ‘ジャーマン ホワイト’
| 太陽の条件 満天
| 身長 12-24 インチ
| 耐寒性ゾーン 4-9
通常、ニンニクは一年生植物として栽培されていますが、球根が成長し続けるため、個体数を継続することも可能です。寒冷地では 9 月に種ニンニクを植え、温暖地では気温が下がる 10 月か 11 月まで待ちます。
ニンニクの球根はハードネックまたはソフトネックのいずれかであり、さまざまな気候範囲に適しています。ハードネックは冷却期間を必要とし、寒い気候で最もよく機能します。ソフトネック品種は一般的に球根が小さく、寒い気候と暑い気候の両方でうまく機能します。
「ジャーマン ホワイト スティフネック」は、しっかりとした真のニンニク風味を持つ大きなクローブで人気のハードネック品種です。収量が多く、メンテナンスの手間がかからない「ジャーマン ホワイト」は、ジューシーで皮をむきやすいクローブを持つ、銀白色の大きな球根を作ります。
ハードネックニンニクが健全に成長するには、40°F (4°C) 以下で 1 ～ 2 か月間冷蔵する必要があります。 「ジャーマン ホワイト スティフネック」を南部地域で栽培するには、植える前に球根を冷蔵庫で約 40 日間冷やします。
ラベージ
成長をきちんと整えるための枯れ花。
| 植物名 Levisticum officinale
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 3-6 分
| 耐寒性ゾーン 4-8
ラベージは、葉、茎、根にセロリのような風味がある昔ながらのハーブおよび野菜です。高さ 6 フィートに達する丈夫な栽培植物で、国境の奥地に最適です。
ラベージの葉はパセリやセロリのような平らで羽毛のような形をしており、ビタミン C が豊富に含まれています。生の葉はサラダや付け合わせとして使用し、乾燥させてお茶や料理に使用します。
春に小さな黄色い花の散形花序が現れ、自家種子を容易に好みます。デッドヘッドは蔓延を防ぐために花を使い果たしました。フェンネルと同様に、この多年草はさまざまな土壌の種類や日光に積極的に適応します。
永久ほうれん草スイスチャード
丈夫な生育により、季節を通じて安定した供給が保証されます。
| 植物名 ベータ尋常性亜種ブルガリス ‘パーペチュアル ホウレンソウ’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 20 インチ
| 耐寒性ゾーン 3-10
永久ほうれん草は実際にはスイスチャードであり、イタリアの家宝です。柔らかい濃い緑色の葉と明るい茎を生みます。マイルドな風味を持つ繊細な葉は、早く若く摘むのが最適です。最短 20 日で完成します (大きく成熟した葉の場合は最大 50 日)。
常緑ほうれん草は耐暑性に優れており、暖かい条件では結実が遅くなります。また、従来のほうれん草よりも収量が高くなります。穏やかな気候で越冬し、適度な凍結に耐える二年草。
これらの多年生野菜は、暖かい栽培地域で 10 月に種をまきます。寒冷地では、初霜の 1 か月前に春に播種し、秋の初霜の 2 か月前まで順次播種します。
コラード「ジョージア サザン」
他の植物が苦戦するような痩せた土壌でも生育します。
| 植物名 Brassica oleracea var.ヴィリディス「ジョージア・サザン」
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
歴史的に、コラードというとアメリカ南部を連想しますが、霜に強い作物はどの地域でもよく育ちます。 アブラナ科の中で最も耐暑性、耐寒性に優れています。 、季節の変動に耐え、夏から秋まで生産します。コラードは二年草で、最初の季節に葉が生い茂り、2 番目の季節に花と種子ができてから枯れます。
1800 年代の家宝である「ジョージア サザン」は、秋の定番品種です。大きな葉は蒸したり煮たりするのに最適で、生のラップとしてもお楽しみいただけます。ケールと同様、柔らかい若い葉はサラダにするとまろやかでコクがあり、ボリュームたっぷりです。
「ジョージアサザン」は、耐寒性と耐暑性に優れ、さまざまな栽培地域に適しています。気温が約 20°F (-7°C) を下回らない気候で越冬します。コンテナ内でよく育ち、ガレージや地下室などの涼しい場所（鉢または裸の根）に保管すると、寒い冬から身を守ることができます。最後の霜が降りた後、春に取り出してください。もう一度葉物野菜を楽しみ、開花後に種を集めて将来の播種に備えます。
「ジョージア・サザン」は、少ししわが寄った青緑色のキャベツの葉があり、頭が開いて緩んでいます。 50～80日で完全に成熟し、霜が降りた後が最も甘くて柔らかくなります。この家宝は、他のキャベツが育たない砂地や痩せた土壌でも育ちます。
