成長期が過ぎても、作物を育てたいという衝動は消えません。それは私たち全員の中にあり、春の日差しが再び訪れるまでくすぶっています。その情熱を絶やさないでください！それまでは室内でハーブを育てて栄養を与えましょう。
屋内ハーブは、風味豊かな食事を求める家庭料理人にとって不可欠です。ハーブは、乾燥していても新鮮であっても、塩を加えなくても風味を与えます。コリアンダーは新鮮なサラダを引き立て、パセリはパスタソースに欠かせません。
料理方法や食べたいものに関係なく、これらの低照度ハーブは屋内で秋に栽培するのに最適です。 お茶、食事、デザートを作るのに最適です。 鉢、培養土、ハーブを用意して、植える準備をしましょう。
ニラ
クレソン
キャンディステビア
低照度とはどういう意味ですか?
すべての植物が効果的に成長するには、ある程度の日光が必要です。
これらの秋のハーブは暗い光にも耐えますが、成長するには日光が必要です。キッチンの窓の近くに置くか、上に植物育成ライトを追加して明るさを高めます。彼らがどのように成長するかを見てください。脚が長くて弱っている場合は、その部分に光を加えることを検討してください。
脚の長いハーブはまだ食べられます。コリアンダーのような一年草の場合、 多年草ほど脚の長さは問題になりません。 長いハーブを切り取って使用し、新しい種を植えるだけです。
チャイブやミントなどの多年草を栽培する場合、植物が暗い場所にある場合は、グローライトの追加を検討するとよいでしょう。ライトをタイマーに接続すると、自動的に点灯および消灯します。そうすれば、照明を気にする必要がなくなります。
秋に適した、低照度の室内用ハーブ 11 選
それでは、屋内の低光量に耐える秋のハーブはどれでしょうか?この 11 つはそうです！ 秋冬のキッチンにぴったりです。 多くのレシピに欠かせないものだからです。お気に入りのハーブを育てたり、新しいハーブを試して味を確認してみませんか。
チャイブ
コンパクトな植物は窓辺に最適です。
| 植物名 Allium schoenoprasum
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 12-18インチ
| 耐寒性ゾーン 3-9
チャイブはタマネギの親戚である多年草で、マイルドで蜂蜜の豊富な風味があり、新鮮な料理に最適です。群生して中央の根元からたくさんのネギの葉を形成します。春には、直立した茎から丸いラベンダーの花が咲きます。
屋内では、チャイブはネギに似ている場合があります。そして葉は薄い円筒形になります。 植物が受ける光が多ければ多いほど、より多くの葉が成長します。
新鮮な水はけのよい培養土を入れたポットにチャイブを植えます。冬の間は、肥料を与えるとしても控えめにし、湿った土壌に注意してください（植物が枯れてしまいます）。時々水やりをし、汚れを確認してから水やりをしてください。
ニラ
通常のニラに似ていますが、ニンニクの風味が効いています。
| 植物名 アリウム・ツベロサム
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 18インチ
| 耐寒性ゾーン 3-9
ニラは、ニンニクのような風味を除いて、通常のニラと似ています。 葉には、ほんのり蜂蜜の風味があり、マイルドなタマネギとニンニクの味がします。 花は紫ではなく白で、葉と同じように食べられます。
屋内では、ニラは数週間程度は暗い光にも耐えます。日が短い12月と1月には栽培用ライトが必要になる場合があります。最良の結果を得るには、キッチンでできるだけ日当たりの良い窓の近くに鍋を移動してください。
収穫するには、必要なときに外側の葉を切り取ります。外側の部分を切り取った後、さらに葉が成長します。安定した成長を促すために収穫を続けましょう。
ネギ
トリミング後、根が健康である限り茎は再生します。
| 植物名 アリウム属
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-3 分
| 耐寒性ゾーン 6-9
ネギ、またはネギは、球根タマネギとは異なります。緑色の葉を形成しますが、その下の白い部分は球根タイプのように球根を育てません。このため栽培が簡単で、秋や冬のキッチンに最適な低光量のハーブです。
ネギは小さな鉢で育ちます。 収穫後は水の中で育ちます。ねぎを引き抜いて根を洗い、根を浸した状態でコップ一杯の水に入れるだけです。新しい芽が芽吹くので、必要に応じて切り取ることができます。
ラッキョウはしばらくは水中で生きますが、土の中で最も力を発揮します。収穫したタマネギや市販のタマネギを栽培するための短期戦略として水を使用します。その後、春に再成長した根を屋外に植えて、収穫に向けて新たな成長を促します。
一年生ルッコラ
Harvest often to keep plants bushy.
| 植物名 Eruca vesicaria ssp.サティバ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 8''-3''
| 耐寒性ゾーン 2-11
一年草のルッコラが最高のパフォーマンスを発揮するには、たくさんの日光が必要です。では、なぜこのリストに載っているのでしょうか?さて、 一年草のルッコラは部分的な日陰でも、 かなりの収穫量が得られますね。 小さな葉や苗はベビーグリーンとして使用できます。
発芽が早い一年生ルッコラは、屋内キッチンでのコンテナ栽培に最適です。マイクログリーン用の小ポットに種を連播し、本葉が出てきたら収穫します。スパイシーで刺激的な風味は、サラダ、調理した野菜、サンドイッチによく合います。
または ポットいっぱいにルッコラを播種することを検討してください 。 外側の葉を摘み、茎が長く伸びたりまばらになったりする場合は切ります。必要に応じて種を追加して、秋から冬にかけて鉢をハーブで満たします。
パセリ
高い茎が最も近い光源に向かって伸びています。
| 植物名 ワセリン クリスプム
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 8-14インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
このハーブは私の庭に自生し、自生して自生します。霜に強く、乾燥に強く、秋の屋内ガーデニングに最適な低光量のハーブです。
パセリは隔年草で、 つまり最初の年に葉が茂るのです。 2年目の花と種。屋内では、パセリを一年生植物として扱います。
種を蒔いて発芽させ、苗を収穫します。すべてのハーブを収穫したら、秋から冬にかけて新鮮なパセリの種をさらに蒔きます。
チャービル
印象的な風味を持つ見過ごされているハーブ。
| 植物名 Anthriscus cerefolium
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 6-9
チャービルはパセリやコリアンダーに似た見た目をしていますが葉には甘草やアニスに似た風味が隠されています。 砕いてみると、他の 2 つのハーブとは違うことがすぐにわかります。香りは砕いたフェンネルのような香りです。
チャービルは二年草ですが、他の屋内ハーブと一緒に一年草として育てるのが最適です。植えて収穫し、新鮮な葉が必要なときにさらに種をまきます。
チャービルをデザート、キャンディー、総菜に使用します。 甘草の風味がまろやかで、トマトジュースや肉料理とよく合います。このハーブはフランス料理には欠かせません。
クレソン
土壌が軽く湿った状態に保たれるように、頻繁に水を与えます。
| 植物名 キンレンカ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 10-14インチ
| 耐寒性ゾーン 6-9
クレソンは元気があり、元気があり、シャキシャキしています。スパイシーな香りが特徴のハーブで、ティータイムのフィンガーサンドイッチとして長年人気があります。背が低く多年草なので、小さな容器やプランターに最適なハーブです。
明るい間接光が当たるキッチンではクレソンが元気に育ちます。 窓の近くに設置するか、キッチンの光が反射する場所に設置してください。
このハーブは一貫した湿気を好みます。 It’ll regrow after harvesting if you keep its soil moist.植物がコンテナ内で枯れた場合は、新しい苗のためにさらに種を蒔くだけです。
ステビア
葉を束にして逆さに吊るして乾燥させます。
| 植物名 ステビア レバウディアナ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 18-30インチ
| 耐寒性ゾーン 10-11
ステビアのパックは買わないでください。代わりにハーブを育てましょう！キャンディリーフとも呼ばれるこの植物は霜に耐え、甘く甘い葉を育てる多年草です。 生のまま食事に使用したり、乾燥させてお茶、スムージー、デザートに使用したりできます。
私は一年中使用できるように、夏の間にステビアのブッシェルを乾燥させるのが好きです。そして秋になったら、ステビアの鉢植えを家の中に戻します。キッチンに最適ですが、光があればどこでもよく育ちます。
冬は光量が少ないため、 秋から春にかけてステビアはゆっくりと長く成長する可能性があります。 茂みを保つためにトリミングし、より重要な収穫のために栽培ライトで光を増やします。
スペアミント
葉を使って独自のお茶を作ります。
| 植物名 Mentha spicata
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 4-9
最初はスペアミントを使うのに苦労しました。モヒート、ミントジュレップ、紅茶以外に何に使えますか?スペアミントがさまざまなデザートや食事によく合うことを発見できて、とてもうれしかったです。
スペアミントをパセリと一緒にタブーレに刻んで、ミントの香りのハーブ料理を作りましょう。またはスペアミントをシロップやゼリーに浸すこともできます。 シロップはコーヒーや紅茶に、ゼリーはクラッカーやシャルキュトリーボードに使用します。
この秋のハーブは、光の少ないキッチンでもよく育ち、容器はその手に負えない広がりを抑えるのに最適です。 Outdoors in beds, mint grows wild and invades nearby crops.キッチンカウンターの上の鍋に入れて管理してください。
フェンネル
この丈夫な植物は、低照度条件にもうまく対処できます。
| 植物名 フォエニクルム・ブルガレ
| 太陽の条件 満天
| 身長 4-6 分
| 耐寒性ゾーン 4-9
フェンネルは涼しい気候が大好きです。冬には屋外でも生き残ることができますが、屋内のキッチンで1〜2シーズンの間はコンテナ植物としても適しています。暗い場所では球根は形成しませんが、 飾りや風味付けのためにシダのような羽毛のような葉を生長させます。
フェンネルはチャービルや甘草に似た風味を持っています。辛味と香りがあり、見た目も美しいです。葉をチーズプレートやフレッシュトマトの飾りに使います。
コリアンダー
根系を収容できる深い鉢を選択してください。
| 植物名 コリアンダー
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
Cilantro’s annual nature makes it perfect for winter kitchens. 芳香のある風味豊かな葉が成長し、その後花が咲き、種子が生成されます。 Trim it continuously while it grows with your other indoor herbs to prevent it from bolting.
植物が穂を出し始めたら、収穫して新しい種を植えるだけです。 Cilantro is quick to sprout, and it grows well when you sow it thickly.密集して青々と成長するために、ポットにたくさんの種を植えます。
重要なポイント
- The outdoors isn’t the only place for herbs; grow your favorites in low light for continuous harvests through fall and winter.
- 光量の少ない秋のハーブは、時間の経過とともに脚が長く伸びることがあります。 Move them closer to the window, or add grow lights to boost the light levels.
- Sow seeds consistently throughout the fall and winter seasons for fresh herbs.種を蒔いて、葉を切り取って、それを繰り返します。
よくある質問
おそらく水が多すぎるか、光が不足している可能性があります。 Put your finger in the soil to see how wet it is before watering. If water isn’t the issue, you know it’s the light levels.
Many potting soils come with fertilizer inside them. Additionally, the fall and winter seasons aren’t the best times to fertilize. Fertilize old perennial herbs sparingly, using a well-balanced organic fertilizer. Avoid fertilizing annuals unless the soil is poor and nutrient-deficient.
すべての植物は屋外で生きています。それが彼らの起源です！屋外を好みますが、多くのハーブは屋内の生育環境にもしばらく耐えます。
