暑さに強いほうれん草の代替品:収穫を延長する

家庭菜園には葉物野菜が欠かせません！レタス、フダンソウ、ほうれん草などの作物は、柔らかくておいしいサラダや食欲をそそるキャセロールを可能にします。また、育てやすく、すぐに成熟するので、庭で最も高い費用対効果をもたらします。

この野菜が大好きで、代替品が考えられない場合は、高温耐性と耐ボルト性のある品種を育ててみてください。 「ブルームズデール」も、春から夏にかけての穂立ちに強い品種のひとつです。しわしわの大きな葉が成長し、気温の上昇や直射日光によく耐えます。 

以下は、家庭菜園向けの耐ボルト性ほうれん草の他の品種です。

• 「ラヴェワ」
• 「アメリカ」
• 「ティエ」
• 「赤蓮荘」
• 「スペース」
• 「クロコダイル」

冒険したいなら、代替品を育ててみてはいかがでしょうか?これらの作物のすべてが本物のほうれん草ではないわけではありません。 , しかし、美味しくて栄養価が高く、夏にも耐えられる葉物野菜です。とう立ち、苦い葉、作物保護について心配する必要はありません。これらの野菜を使えば、成長期を通して新鮮な緑をたっぷり楽しめます。 

ブルームズデール

ラヴェワ

アメリカ

ニュージーランドほうれん草

ニュージーランドテトラゴニア テトラゴノイデス 背が低く、暑さに強い緑色で、密集した食用の地被を形成します。 一般名 ニュージーランドほうれん草 植物名 Tetragonia tetragonioides 太陽の条件 満天 身長 1-2 分 耐寒性ゾーン 8-11

このほうれん草の代替植物は、アイスプラント科アイゾア科の植物です。丈夫で背が低く、夏の庭に最適です。ニュージーランド産ほうれん草は地面に沿って広がり、食用の歯ごたえのある緑の密集した地被を形成します。それは常緑の多年草です。 冬に霜が降りない暖かい地域では、他の地域では柔らかい一年草になります。

この代替手段はコンテナに最適です。鉢の縁から滝のように流れて素敵な装飾効果を生み出します。また、探索用の蔓がベッドの壁から溢れ出て垂直方向のスペースを利用できるため、上げ床にも最適です。 

植えるときは、 各標本が広がるようにある程度のスペースを与えます。 。最後の平均霜が降りた日以降の春に種を植え、苗を1フィートの間隔になるように細い苗に植えます。収穫の際は、葉が数枚付いている茎の先端を切り取ります。切り傷からは新しい芽が出てきます。 

マラバルほうれん草

この植物には、光沢のある緑色の葉、紫がかった赤色の茎、観賞用の食用の蔓用の小さな白と赤色の花が付いています。 一般名 マラバルほうれん草 植物名 バセラ アルバ 太陽の条件 満天 身長 3-10 分 耐寒性ゾーン 10

マラバールほうれん草はニュージーランドタイプに似ています。 登って根を張る茎 があります。 春または夏の真ん中に柔らかい緑の葉を芽吹かせます。この品種は暑さに強く、直射日光にも強いため、暖かい地域の小規模または大規模な庭に最適です。 

代替ほうれん草の野菜はおいしいだけでなく、 植物自体が非常に観賞用です。 ！茎は明るい紫がかった赤で、葉は光沢のある緑色で、花は白と赤の花びらの小さな房です。食用の蔓用の花壇で育てるか、野菜畑の地面に沿って這わせてください。 

この品種を訓練してトレリスを育て、花壇に植えるスペースを節約することもできます。蔓をフェンス、支柱、またはトウモロコシやオクラなどの他の植物に登らせるだけです。収穫するには、茎から個々の野菜を切り取ります。 

アステカホウレンソウ

自ら再種子し、年間を通して新鮮なサラダや調理済み料理に継続的に食用の野菜を供給します。 一般名 アステカのほうれん草 植物名 アカザ ベルランディエリ 太陽の条件 満天 身長 2-5 分 耐寒性ゾーン 2-12

アステカホウレンソウは米国の一部が原産です。在来植物を愛する栽培者にとって理想的な種です。ニュージーランド産やマラバルほうれん草の代替品ほど派手さや装飾性はありませんが、 このタイプは生命力が強く丈夫です。 —人によってはそれを雑草と呼ぶ人もいます!

継続的な作物を得るために庭全体に簡単に再播種するため、雑草です。野生のまま育てるか、若い苗木を引き抜いてサラダや調理済みのレシピに調理します。若葉を収穫すると最高の風味が得られます。 

この品種は温暖な気候では多年生に生育しますが、 多くの場合は再播種する一年生植物として繁栄します。 。種子は夏の終わりに寒い地域に保存してください。そうすれば、来年も種を蒔くことができます。 

空心菜

このつる植物は一部の州では外来種であり、在来植物と競合し、水中での蚊の繁殖を促進します。 一般名 空心菜 植物名 Ipomoea aquatica 太陽の条件 満天 身長 6-12 インチ 耐寒性ゾーン 10-12

アサガオやムーンフラワーの近縁種である空心菜は、アサガオのような花と矢じりのような形の葉を持つ蔓性の草本の標本です。 半水生植物なので土でも水でも育ちます。 継続的な湿気によって成長します。

この植物は不利な生育条件でも生き残るでしょう。 しかし、柔らかくておいしい野菜の代わりに、苦くて硬い野菜が芽を出します。 最も柔らかい葉物野菜に 、 夏の間は根を涼しく湿った状態に保ちます。 古くて成熟した葉よりも新しい葉のほうが美味しいので、蔓から切り落としましょう。

この蔓は有毒雑草です。 特定の州では。在来植物と競合し、それらを押し出し、野生の単一栽培物を生み出します。溜まった水たまりで蚊が増えると、蚊の繁殖が促進されます。テキサス、フロリダ、カリフォルニア、バージニア、カロライナ、ミネソタ、および近隣の州に別の代替植物を植えます。 

スイスチャード

チャードのしわのある緑の葉と歯ごたえのある茎は、1 つの栄養価の高い植物で 2 つの可食部分を提供します。 一般名 スイスチャード 植物名 ベータ尋常性亜種尋常性 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1-2 分 耐寒性ゾーン 2-11

スイスチャードは、ビートの緑に似た青々としたしわのある葉を芽生えます。生産者が 食用の葉 として栽培するビートの近縁種です。 球根ではなく。長くて歯ごたえのある茎と柔らかい緑は、1 つの植物で 2 つの用途を提供します。

茎を細かく刻み、セロリと同様に扱います。ソテーによく合い、ピクルスや発酵にも最適です。野菜は新鮮なままでも美味しいですが、私はレシピで調理するのが好きです。少し苦い風味があり、湯通しすると消えます。 

数十のフダンソウの品種が家庭菜園家に究極の選択肢を提供します。そのような品種の 1 つである「パーペチュアル スピナッチ」は、他の種類のフダンソウよりも口当たりの良い、柔らかく薄いリブの葉を発芽させます。 

カラード

暑さでも生育し、とう立ちに強く、キャベツやケールに似た厚い青緑色の葉を出します。 一般名 コラード 植物名 Brassica oleracea var.ウィリディス 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2-3 分 耐寒性ゾーン 2-11

コラードは、温暖な気候で試すのに最適な緑豊かな作物の 1 つです。 耐ボルト性、耐熱性に優れています。 そして彼らは直射日光を好みます。ブロッコリー、キャベツ、ケールの近縁種であるコラードは、それらの近縁種と同様の味と成長習慣を持っています。太い茎から青々とした長くて幅の広い緑灰色の葉が生えます。

コラードは耐寒性にも優れているため、多くの庭師に人気があります。 ！彼らは寒い庭の軽い霜に耐えます。春、夏、秋の作物としてご利用ください。 

コラードにはいくつかの異なる用途があります。成熟した葉を蒸したり、湯通ししてソテーしたり、若い葉を摘んで生食したりできます。賢い使い方の 1 つは、大きなコラードでラップを作ることです。最初に湯通ししてから、キャベツ、豆腐、にんじんを中に入れれば、トルティーヤを使わずに美味しくヘルシーなラップが完成します。 

アマランサス

これは、食用の葉、栄養価の高い種子、観賞用の花として栽培される、耐暑性、乾燥耐性のある植物です。 一般名 アマランス 植物名 アマランサス属 太陽の条件 満天 身長 1-6' 耐寒性ゾーン 2-11

アマランスは古くからある作物です。 歴史上の多くの文明が栽培し消費したもの。食べられる葉、栄養価の高い種子、そして見事な花を芽吹かせます。干ばつや暑さに強いアマランサスは、暖かい季節には一年草として最適です。

新しい特別な品種は、新鮮な食用に柔らかく赤みがかった葉を提供します。 「食用の赤い葉」アマランサスは、その名前にぴったりです。赤い葉は柔らかく、少しシャキシャキしていておいしいです。春から秋、気候が涼しくなるまで容易に成熟します。

種子が必要な場合は、 植物を成熟させて開花させてください 。花が咲いた直後に種子が形成されます。小さくて、薄茶色で、たくさん繁殖します。咲き終わった花穂を切り取って集めます。紙袋に逆さまに入れて吊り干しします。;乾燥すると種が袋の中に落ちるので、簡単に集めることができます。

カボチャの葉

葉、花、柔らかい芽は食用で美味しく、スクランブルやキャセロールに最適です。 一般名 スカッシュの葉 植物名 カボチャ属 太陽の条件 満天 身長 1-3 分 耐寒性ゾーン 3-11

今年すでにカボチャを栽培している場合は、食用の葉を無料で手に入れることができます。かぼちゃの葉は柔らかくて美味しいので食べられます！花、葉、新しく成長した先端部分は、スクランブルエッグと混ぜたり、キャセロールに入れたりするととても美味しくなります。 

カボチャの葉には小さなとげがあり、 それが 食べると不快 になる可能性があるためです。 食べる前に準備するのが最善です。野菜とチップスを1分以内に蒸し煮、ソテー、または茹でます。ほうれん草と同じように、暑くなるとすぐにしおれてしまいます。 

収穫するときは各植物から数枚の葉を選択し、単一の標本を過剰に収穫しないようにします。あまりにも多く摘みすぎると、成長不良やカボチャの形成を引き起こす可能性があります。一度に植物の 3 分の 1 以上を収穫することは避け、植物を回復させてから再び収穫するようにしてください。

サツマイモの野菜

この緑の植物は、近縁の水生種であるIpomoea aquaticaと同様に食用で柔らかく、調理が簡単です。 。 一般名 サツマイモの葉 植物名 Ipomoea butatas 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 6-10 分 耐寒性ゾーン 9-11

カボチャと同様に、サツマイモはほうれん草の代替品として使用できる食用の野菜を発芽させます。秋の根の収穫のために早春に植物が滑り、成長期に葉を食べます。薄くて美味しくて、調理も簡単です。 2 つの植物は同じ植物属であるIpomoeaに属しているため、ほうれん草に水をやるのと同じように準備します。 .

サツマイモは一日中直射日光が当たる場所で育ちます。 塊根を形成するには大量の熱が必要です。食用の葉を栽培することだけが目的の場合は、日陰に植えても構いません。それ以外の場合は、標本にできるだけ多くの日光を当ててください。

成熟した蔓から葉を1つずつ収穫します。若い葉は古い葉よりも柔らかくて美味しいですが、両方を使って料理をすることもできます。