持続可能なサバイバルガーデンに欠かせない野菜

ポイントはサバイバルガーデンです。 できるだけ多くの持続可能な食料を栽培することです。  できるだけ長く続けてください。角を曲がったところに何が起こるかわかりませんが、十分な食料があれば、何にでも備えることができます。 

生き残ることを念頭に置いている場合は、目新しいハーブや耐寒性ゾーンを押し出すトロピカルフルーツはあきらめてください。 炭水化物を含む、育てやすい主食が必要になります。 、脂質です。 、タンパク質 、 そして栄養素です。 。これらの植物も美味しくなければ、食べるのに苦労するでしょう。 

花粉媒介者を引き寄せるために、果物、ハーブ、花を植えるとよいでしょう。  そして薬を作る  および香料 。ただし、作物の大部分は野菜である必要があります。これらの植物には、あなたとあなたの家族の健康を保つ栄養素、炭水化物、タンパク質、繊維が含まれています。 

サバイバルガーデンのベスト野菜 15 選を見ていきましょう。 今年も成長するために。これらの植物は、ほぼどんな状況でも生き残るために必要な食料をすべて生産します。 

ブッシュビーン

コンテンダーブッシュビーンの種子

スイートコーン

真金スイートコーンの種

ビート

ジャガイモ

安定した食料供給のために、秋にかけてジャガイモを収穫します。 植物名 Solanum tuberosum 太陽の条件 満天 身長 1-2 分 耐寒性ゾーン 2-11

ジャガイモはサバイバルガーデンの基礎となるべきです。インカ族のような古代アンデス社会は、世界で最も過酷な気候のいくつかで繁栄するために、何千年にもわたってそれらを栽培し、交配させてきました。現在では4,000以上の品種があり、それぞれに独自の特徴があります。 

これらの信じられないほど耐久性のある植物には、炭水化物、ビタミン、カリウムが豊富に含まれています。美味しいので、好き嫌いのある人や子供にとっても最適な主食作物です。栄養と風味に加えて、栽培が最も簡単な作物の一部です。 

このような栽培バッグで、これらの優れた生存作物を栽培してみてください。収穫量を最大限に高めるために、複数の品種を連続して栽培します。こうすることで、秋までさまざまな泡を収穫することができます。ジャガイモは収穫後、55°F (13°C) 以下の冷暗所で数か月間安全に保管できます。 

トウモロコシ

この作物は食料と他の作物の両方を提供します。 植物名 ゼア メイス 太陽の条件 満天 身長 5-8 分 耐寒性ゾーン 2-11

トウモロコシもサバイバル ガーデンに欠かせない定番野菜です。豆やカボチャと並ぶ「三姉妹」作物の一つです。トウモロコシは豆が成長するための棚を提供し、その下にあるカボチャを日陰にします。 

霜の脅威が去った後、トウモロコシを土に植えます。晩春から初夏にかけて連続して植え付けて、年の終わりに驚くほどの収穫を得ることができます。 

スイートコーンやフラワーコーンなど、いくつかの品種を栽培してみてください。フラワーコーンを乾燥させ、粉砕して粉末にし、石灰（水酸化カルシウム）などのアルカリ塩基を加えます。ニシュタマリゼーションとして知られるこのプロセスは、トウモロコシ粉から栄養素を引き出し、コーン トルティーヤのベースを形成します。 

スカッシュ

夏の終わりから冬にかけて収穫できるように春に植えます。 植物名 カボチャ ペポ、カボチャ モスカタ 太陽の条件 満天 身長 最大 25 分 耐寒性ゾーン 3-10

トウモロコシや豆と同様に、カボチャの植物は持続可能な園芸食料システムにおいて重要な役割を果たしています。成長が早く、巨大な葉で節水型の地面をカバーします。また、何ヶ月も保存できる、炭水化物が豊富なおいしい果物もたくさん生産されます。 

サバイバルガーデンで栽培できるカボチャには、冬カボチャと夏カボチャの 2 種類があります。夏カボチャにはズッキーニやストレートネックカボチャが含まれます。これらの種はすぐに成熟し、植えてから数か月以内に収穫できるようになります。 

ドングリカボチャ、カボチャ、バターナッツ品種などの冬カボチャは、夏カボチャと一緒に春に植える必要があります。これらの植物は成熟し、夏の終わりから冬の初めまで食物を生産し始めるまでにはるかに時間がかかります。 

豆

栽培が簡単で、土壌に窒素が豊富に含まれています。 植物名 インゲンマメ 太陽の条件 満天 身長 最大 2 分 耐寒性ゾーン 2-11

豆は、あなたが育てるべき4番目のサバイバルガーデン野菜になります。それらは土壌細菌と共生関係を形成し、土壌に窒素を注入します。彼らはトウモロコシの木に登って、その周りに生えているカボチャに窒素を与えます。 

これらのマメ科植物は驚くほど簡単に栽培できます。最後の霜が降りた日以降に、土に直接播種します。土壌温度は 60°F (16°C) 以上である必要があります。 

食用の緑色のさややインゲン豆などの乾燥豆など、いくつかの種類があります。乾燥後の保存期限は非常に長く、適切に保存すれば1年以上保存できます。食べなければ、翌年植える種が増えることになります。 

キャベツ

2 か月で収穫され、新鮮な食事や保存が容易になります。 植物名 Brassica oleracea var.頭文字 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1-3 分 耐寒性ゾーン 2-11

キャベツはサバイバルガーデンで育てるのに最適な一年草です。最も早く成熟する品種は、わずか 60 ～ 80 日で収穫できるようになります。他の品種はもう少し時間がかかります。 

これらの野菜は栽培が簡単で、さまざまな土壌条件で生育し、寒さにも耐えることができます。ビタミンC、カルシウム、食物繊維などの栄養素も豊富です。 

これらの野菜がサバイバルガーデンの必需品であるもう一つの理由は、その保存能力です。葉をザワークラウトやキムチにして発酵させてみてください。シチュー、スープ、サラダ、ラップに使用すると、カリカリとした食感と新鮮な風味が加わります。 

ひまわり

背が高く、成長が早く、美しさを増し、作物を支えます。 植物名 Helianthus annuus 太陽の条件 満天 身長 2-12 分 耐寒性ゾーン 2-11

ヒマワリは北米原産の植物で、さまざまな用途に役立ちます。成熟した花頭からは、豊富な油分、タンパク質、栄養素が豊富に含まれた食用の種子が生成されます。花びらも美味しくて栄養価も高いです。 

これらの成長の早い植物は、高さ 12 フィート以上に成長します。これらは、多くの庭の必需品に日陰と自然なトレリスを提供します。 

ヒマワリのもう 1 つの大きな利点は、ミツバチ、蝶、ハチドリなどの有益な花粉媒介者を引き寄せる能力です。それらを障壁作物やフェンスとして育てれば、豊かな食料の生態系が確立されます。 

ニンジン

耐寒性があり、季節を通じて重要な栄養素と風味を提供します。 植物名 ダウカスカロタ亜種サティバス 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 最大 1 分 耐寒性ゾーン 2-11

ニンジンは軍隊や飢えた家族を養うことができる素晴らしい野菜です。耐寒性があり、シーズン後半の霜の時期にも耐えることができます。 

根にはビタミン、ミネラル、炭水化物が豊富に含まれています。栄養価の高い野菜は、シチューやペストやチミチュリなどのソースに加えるのに最適です。 

地温が40°F（4℃）以上に上昇したら、地中に種をまきます。間隔をあけてたっぷりと水を与えてください。 65～100日以内に収穫を開始できます。究極の収穫を得るために、年間を通して複数の種を連続して植えてみてください。 

エンドウ豆

これらを使って食事に風味と栄養を加えましょう。 植物名 Pisum sativum 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 最大 6 分 耐寒性ゾーン 2-11

エンドウ豆はとても美味しくて育てやすいです。エンドウ豆、葉、花は食用です。中国の炒め物からアイルランドの定番料理まで、これらの豪華な豆類は育てる価値があります。 

それらはあなたが育てることができる最も栄養価の高い野菜の一部です。調理済みエンドウ豆の半分カップには、12 グラム以上の炭水化物、4 グラムのタンパク質、4 グラム以上の繊維が含まれています。地球を耕すことに一日中費やしている場合、またはゾンビの黙示録と戦っている場合、エンドウ豆は完璧な食べ物かもしれません。 

ほうれん草

どんな庭でも育つ強力な緑です。 植物名 Spinacia oleracea 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 4-6 インチ 耐寒性ゾーン 2-11

ほうれん草は、サバイバルガーデンに欠かせない緑黄色野菜です。ほとんどの野菜よりも豊富な栄養素を提供します。 100グラムには、約3グラムのタンパク質と2グラム以上の食物繊維が含まれています。大量のカルシウム、ビタミンA、C、K、鉄も摂取できます。 

この葉の多い緑は、ガーデニングのスキルレベルに関係なく、驚くほど簡単に育てることもできます。作業ができたらすぐに土に種をまきます。十分な栄養と水を与えて、28〜48日で風味豊かな葉をお楽しみください。 長期にわたって園芸の必需品を探しているなら、耐寒性のほうれん草を超えるのは難しいです。

トマト

キッチンの必需品で、シチュー、ソース、乾燥に最適です。 植物名 ナス lycopersicum 太陽の条件 満天 身長 2-8+' 耐寒性ゾーン 3-11

トマトはサバイバルキッチンにたくさんの選択肢を加えます。シチューやソースに加えたり、日光に当てて乾燥させて保存したりできます。非常食に備えて、うま味と栄養がたっぷり詰まった飽きのこない野菜を育ててみませんか。 

屋内でトマトを種から始めて、連続して植えて連続的に栽培してみてください。季節が進んでも、新鮮なトマトが不足することはありません。  

キンレンカ

鮮やかな花と美味しくて栄養価の高い葉が魅力的です。 植物名 Tropaeolum majus 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 最大 12 分 耐寒性ゾーン 9-11

キンレンカは、私のお気に入りの生存作物の 1 つである花の咲く野菜です。食用の緑色の葉と花はタマネギやニンニクのような味がします。若い茎を炒め物にしたり、天ぷらにして揚げたりすることもできます。 

これらのブドウの木には、栄養素と抗酸化物質も豊富に含まれています。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの微量栄養素が含まれています。また、銅、亜鉛、鉄などの主要栄養素が他の多くの食品よりも多く含まれています。 

たとえあなたが初心者の園芸家であっても、これらの丈夫な植物を枯らすのはかなり難しいです。彼らは困難な気候や生育条件に耐えます。十分に水を与え、栄養分をたっぷりと与えれば、近所全体のためにがんと戦うための食料を生産してくれるでしょう。 

ああ、彼らも美しいと言いましたか？ミツバチ、蝶、ハチドリなどの花粉媒介者が、黄色、赤、紫の色とりどりの花に群がります。 

ビーツ

これらは、どの季節にも最適な、弾力性があり、栄養が詰まった根を生成します。 植物名 尋常性ベータ型 太陽の条件 満天 身長 1-2 分 耐寒性ゾーン 2-11

ビーツは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、炭水化物が豊富な栄養価の高い野菜です。ジューシーな根から風味豊かな野菜まで、ビーツは生き残ることを念頭に置いている場合に栽培するのに最適な野菜です。 

これらの耐寒性植物は低温に耐え、作業が可能になるとすぐに土壌で発芽します。寒波や猛烈な嵐は、これらの人気料理には敵いません。 

いくつかの種類からお選びいただけます。庭でいくつか栽培して多様性を高め、次のシーズンに向けて種子のストックを増やしてみてください。 

菊芋

育てやすく、食用の塊茎と美しい花が咲きます。 植物名 Helianthus tuberosus 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 最大 10 分 耐寒性ゾーン 3-9

キクイモ、またはサンチョークは、育てるのがとても簡単です。ヒマワリの仲間で、花粉媒介者を惹きつける魅力的な花を庭に咲かせます。 

成熟したら、栄養価が高く風味豊かな塊茎を地面から収穫できます。収穫までに 110 ～ 150 日かかり、収穫すると数か月間炭水化物が豊富な食べ物を食べることができます。 

高さは最大10フィートまで成長し、野生のヒマワリに似ています。あなたが料理上手なら、これらの塊茎に関する素晴らしいレシピをたくさん見つけることができます。食べきれなかった場合は、ジャガイモのように冷暗所に保管することになります。 

ニンニク

収穫して自宅で数か月間保存すれば、風味豊かな味わいが楽しめます。 植物名 アリウム・サティバム 太陽の条件 満天 身長 最大 2 分 耐寒性ゾーン 3-10

ニンニクは、特にサバイバルの状況では、どの菜園でも欠かせない野菜です。栄養価が高いだけでなく、このタマネギの仲間にはたくさんの風味が詰まっています。正直に言うと、これなしで黙示録に直面しなければならなかったとしたら、私は内なる混乱に陥るでしょう。 

簡単に育てて増やすことができます。球根は一度収穫すると、特に冷暗所で長期間保存できます。野菜をサラダやスープに使ったり、発酵させてキムチにしてみたりしましょう。 

それがニンニクを栽培する十分な理由でない場合は、生のニンニクを使わない料理を作ってみてください。私の頭に浮かぶのは寿司だけです。 

唐辛子

独自のスパイシーな防御力を高め、食事を強化しましょう。 植物名 トウガラシ 太陽の条件 満天 身長 3-4 分 耐寒性ゾーン 3-11

唐辛子には大量のビタミンCやその他の栄養素が豊富に含まれています。花粉媒介者を惹きつけ、初心者でも驚くほど簡単に成長します。 

唐辛子は、最も辛いゴースト唐辛子から一般的なピーマンまでの間です。場所を取らないので、サバイバルガーデン料理をより面白くするのに役立ちます。 

生存状況では、必要に応じて非致命的な防御を提供することもできます。最も辛い唐辛子を水と混ぜてブレンドします。刺激性のカプサイシンが水に注入され、催涙スプレーが生成されます。攻撃者や危険な動物の目に入ると、長期にわたる怪我を伴うことなく激しい痛みを引き起こします。