数か月前、私は On Pasture に Breeding Matters という記事を書きました .私は、群れや群れのタイプの一貫性と均一性を高める方法として、系統繁殖を簡単にほのめかしました.
私が話を聞く多くの牧畜業者は、本質的に次のように言っています。私の動物はいつも私がしてほしいことをしてきました。ほとんどの場合、繁殖します。彼らは皆、トレーラーに乗って納屋に行くか、買い手が農場に来て子牛/子羊のロットを購入します…」
それに対して、私は自分自身の質問に答えます。あなたの牛の群れの農産物を売っていますか、それとも動物の価格を取っていますか?オークション納屋に行ってセールを見ますか?」
私が話したほとんどの生産者は、家畜の販売に固執しないか、販売の一部しか見ません.
特に大規模なオークション納屋で起こることの 1 つは、さまざまなサイズの動物やさまざまな性別のグループへの分離です。雄羊の子羊は、雌の子羊から分離されているか、未経産牛から雄牛が分離されています。これらのグループは、可能な限り均一なロットを作成するためにさらに分類されます。言い換えれば、バイヤーは、可能な限り均一で一貫性のある家畜のグループを探しています。この一貫性と均一性は、肥育場であろうとエンドユーザーの消費者であろうと、バイヤーが求めているものです。
良くも悪くも、私たちは工業化された世界に住んでおり、ウィジェットからハンバーガーに至るまで、製品の均一性と予測可能性が顧客にとって重要です。その群れ/群れ構築の方法を機能させるために必要な系統育種と現職の選択は、私たちの農業または牧場事業における販売可能性（そしてできれば収益性）の向上に向けた一歩です.
生産者と育種、特に系統育種について話し合うときによく持ち出されるもう 1 つの問題は、計画的な交配と交配によって、最初の交配である F1 での生産が大幅に増加する可能性があるという事実です。生産者が母牛に最終交配を行ったという理由だけで、特定の子牛群から 10% 多い生産量を得ることができるとしたら、なぜそれをあきらめるでしょうか?
もちろん、キーワードはターミナルクロスです。これは、ハエが商業レベルで軟膏に入っている場所です.多くの場合、私たち生産者は子牛や子羊の極端な収穫に焦点を当てています。最大の子牛はどれですか?私はそれらの大きな大きな未経産牛を代わりに飼っています。私たちは雑種化への道のりの最初の一歩を踏み出し、F1 と F2 の交雑種の飼料要件の増加による諸経費の増加をもたらしました。統一性と予測可能性が失われました。
これが系統繁殖の出番です。繁殖を維持するための母性効率（何よりも繁殖力）と適度なサイズを実現する非常に影響力があり、利益を生み出す特性を持つ、数世代の密接に関連した雄牛（または雄羊/雄牛）を使用することによって女性から、私たちは「工場」を建てることができます。私たちの理想の牛。サイズの均一性、落ち着いた性質、そして何よりも繁殖力を重視して選択すると、見た目も行動もすべて同じ牛の群れが得られます.予測可能性があり、外れ値を削除しました。この場合、平均が良いです。
しかし、ハイブリッド化しないことで、その余分な「ポップ」をあきらめていませんか?群れの構築、開発段階でのみ。基礎となる牛の群れができたら、交雑育種プログラムを進めて、その最大の効果を得ることができます.私は、ターミナルクロスが両方の世界の最高のものを捉えるようにするために、その末端品種から彼の後ろに十分な分娩の容易さを備えた高度に繁殖された予測可能な雄牛を選択することを付け加えます.たとえば、シャロレー種またはシンメンタル種の雄牛を、適度な額縁のアンガス牛、レッドアンガス牛、またはヘレフォード牛と交配させた系統は、素晴らしい交配を行います。私たちは皆、適切な種類のヘレフォード種の雄牛がアンガス牛にどのような種類の十字架を作るかを知っています.秘訣は、商業部門の基礎牛と交配する「正しい」種類の交配種雄牛を見つけることです.
理想的には、レプリケーターとは対照的に、特定の目的のために家畜を繁殖させることに焦点を当てている本物のブリーダーを見つけることから始めます。レプリケーターとは、お気に入りの AI 企業からその月の牛の味を購入し、その牛を盲目的に使用する人のことです。彼らは、自分の牛の群れの商業的ニーズと雄牛の顧客の商業的ニーズに注意を払うのではなく、流行に合わせて繁殖します。この繁殖の流行は、1950 年代と 60 年代のベルト バックル キャトルに最もよく表れています。適度に背の高い男がおしっこをすることができ、牛というよりも豚や毛むくじゃらの羊のように見えたものを知っています.または、80年代の「成長」牛、ミニクーパーを運転できる7、8、または9フレームの牛かもしれません。それらの流行は、商業的な牧畜業者に何の利益をもたらしましたか?なし。
幸いなことに、世界には牛の本物のブリーダーが常に少数存在しており、羊やヤギについても同じことが言えます。商業顧客のために可能な限り最も商業的に実行可能で効率的な在庫を生産することに焦点を当てた男性と女性。ビーフマスター品種の開発者であるトム・ラシターという名前が思い浮かびます。また、ケネス・クラークとジム・リングルは、アンガスのブリーダーであり、お互いに親しい友人です。レッドアンガス牛の著名なブリーダーであるロイ・ビーブ。
家畜の飼育に関する本や本、本はたくさんありますが、私の群れで欲しいものを得る最良の方法は数冊の本を読み、できるだけ多くの「本物の」ブリーダーと話をし、私の「理想の牛と理想の雄牛」のイメージを頭の中に描き、そのイメージに近い牛の繁殖に忙しくすることです。私が飼育する牛は、すべての人に適しているわけではありませんが、一貫性があり、均一で、最終的には牧草地で非常に効率的です.
質問やコメントがある場合は、On Pasture の素敵な編集者や発行者に返信することを強くお勧めします.この出版物は、対話と会話に関するものです。結局のところ、この工業化された世界で食料を調達している私たちの数は、あまりにも少ないのです。一緒に話し、お互いから学び、団結する必要があります。
Morgan Hartman による繁殖問題に関するシリーズ全体をチェックしてください:
繁殖の問題
系統繁殖は利益につながる
繁殖問題 III – 近親交配 vs. 系統繁殖
パート IV – 豊饒のための選別
明るさ
