カブが好きではないとしても、この楽しくて甘くてグルメな根菜を食べれば、その考えは変わるでしょう。カブのことを考えると、鼻にしわを寄せる人がたくさんいます。これらのカラシ科の根は、そのわずかに苦い味、茶色がかった紫色、そして「貧乏人」の料理との関連性から、しばしば悪評を買います。しかし、日本の「ハクレイ」カブは、これらすべての一般論を覆します。
サクサクとしたバターのような滑らかな食感と、マイルドで爽やかな風味を、華やかな白いパッケージに包み込んだ、かぶとは思えないほど甘くてジューシーな味わいです。 「ハクレイ」カブは、おばあちゃんの古典的な紫色のトップカブのトレンディなグルメのいとこです。真っ白で丸い根は、繊細なフルーティな風味があり、生で食べてもおいしいです。最近では、アメリカの農場から食卓までの料理で人気が高まっています。一度試してみると、おそらくもうこれなしでガーデニングをすることはできなくなるでしょう。
「ハクレイ」は栽培が非常に簡単で、大根と同じくらいのスペースと手入れが必要です。庭から採れたばかりの根は、その美味しさを知ってしまうとすぐになくなってしまうので、必ずたくさん種を蒔くようにしてください。 甘いカブの栽培について知っておくべきことすべてを詳しく見てみましょう。 ！きっと彼らは、庭でのこの地味なカブの評判を取り戻すでしょう！
「ハクレイ」カブの概要
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植物の種類 一年草の根菜
植物科 アブラナ科
植物属 アブラナ科
植物種 ラパ「ハクレイ」
耐寒性ゾーン 3-11
植え付けの季節 春と秋
プラントのメンテナンス 低
植物の高さ 12-18インチ
生殖能力の必要性 低から中程度
温度 50-70°F
コンパニオン プランツ 大根、アリッサム、ネギ、ニンニク、エンドウ豆、レタス
土壌の種類 ローム質で水はけが良い
植物の間隔 植物間は 1 ～ 2 インチ、列間は 12 ～ 18 インチ
水やりの必要性 中程度
日光への曝露 太陽がいっぱい
満期までの日数 35-40
害虫 ノミハムシ、キャベツバエ、根うじ虫
病気 斑点病、黒腐病、べと病
歴史と栽培
カブは、その驚くべき回復力により、何世代にもわたって主食となってきました。
カブとその親戚であるルタバガは何千年もの間栽培されてきました。なぜなら、 カブの根は丈夫で寒さにも強く、 育てやすいからです。 、彼らはしばしば貧しい人々の食料源と考えられていました。保存しやすい根は、冬の間、農家や家畜に十分な食料を提供しました。ヨーロッパの貴族はそれらを食べることを拒否しました。
しかし、この質素な野菜が主食であったのには理由がありました。それは驚くほど回復力があるからです。カブは栽培が簡単で、メンテナンスの手間がかからず、保存も簡単で、栄養価が高いです。それらの本来の起源は、おそらくヨーロッパとアジア全域に生育する野生のカラシに由来すると考えられます。アブラナ科またはアブラナ科の野菜の一員であるカブは、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、芽キャベツ、コールラビとも親戚です。
「ハクレイ」カブとは何ですか?
独特のジューシーでさわやかな甘みが特徴の根菜です。
「ハクレイ」は柔らかく白く丸い根を持つカブの品種で、ゴルフボール大かそれより少し大きいくらいから収穫するのが最適です。リンゴとマイルドな大根の中間のような、繊細で少しフルーティーな味わいです。
密集して貯蔵されている根の親戚とは異なり、 これらの生食用カブは調理する必要がなく、 多くの場合、 庭から採れたてをそのまま食べるのが一番美味しいです。 ！サラダ、コールスロー、キムチ、ピクルス、スープ、ロースト、ソテーなど、さまざまな料理に活用できます。
東京カブ、サラダカブ、または日本カブとしても知られる「ハクレイ」は、第二次世界大戦頃に日本で開発され、それ以来、米国で広く入手可能な人気のハイブリッド種子品種になりました。根菜はジューシーでさわやかな甘みがあり、一般的なカブやジャガイモの濃厚でんぷん質とは異なり、生、漬け、茹で、ローストなどで楽しむことができます。
「ハクレイ」カブの起源はどこですか?
第二次世界大戦中、日本の植物育種家は深刻な食糧不足に対処するために「ハクレイ」カブを作成しました。
「ハクレイ」カブは、第二次世界大戦中に日本の植物育種家によって開発されました。ほんのり甘く、バターのようにカリカリとした根には、薄くて真珠のような白い皮があり、皮をむいたり、あまり調理したりする必要はありません。 1940 年代から 1950 年代にかけて日本人が深刻な食糧不足に直面したとき、農家や園芸家はこの成長が早く、 栄養価の高い作物に注目しました。 飢えた大勢の人々に食事を与えるのを助けるために。
1941 年に日本は米国との貿易を禁止されたことを思い出してください。それまで日本は食料輸入に大きく依存していました。国際食糧が事実上一夜にして絶たれたとき、農民たちは行動を起こすことを余儀なくされた。 「ハクレイ」カブは、不足する米、豆、昆虫の重要な代替品となりました。すぐに簡単に成長し、新鮮に食べることができます。
伝播
大根を育てたことがある人なら、滑らかでシャキシャキとしたおいしい「ハクレイ」もほぼ同じ手入れと条件が必要であることがわかるとうれしいでしょう。小さな黒いアブラナ属の種子は庭に直接蒔くのが最適です。 。
直播
「ハクレイス」を継続的に収穫したい場合は、初夏に数回植えることを検討してください。
カブを植えるのに最適な時期は、秋または春の涼しい気候です。ただし、初夏を通じて「ハクレイ」カブを複数回連続栽培する計画を立てることもできます。植物は適度な霜には耐えますが、華氏 65 ～ 80 度の快適な土壌で発芽することを好みます。 。よくわからない場合は、植える前に土壌温度計プローブを使用してください。
雑草のない苗床を準備し、必要に応じて表面に1インチの堆肥層を滑らかにかき集めます。 12～18 インチ間隔の列に、深さ 1/4～1/2 の浅い溝を作ります。カブの種を幅 2～4 インチの帯状に、各種子を約 1～2 インチ離して散布します。
クラスターで播種する
種子を確実に成長させるには、種子を薄い土の層で軽く覆います。
農家によっては、2 インチごとに 2 ～ 3 個の種子を集めて播種し、成熟するにつれて選択的に収穫して間引くことができます。大根と同様、サラダ用カブも、各球根が直径 1 ～ 2 インチに成長する余地がある限り、小さな束で成長することを気にしません。あまり密に播種しないようにしてください。密に播種しないと、ごちゃ混ぜの野菜を選別して適切に間引くのが困難になります。
優しく薄い土の層で覆います。深く埋めすぎないように注意してください。埋めすぎると、種子が表面に到達するのに十分なエネルギーが得られない可能性があります。ジョウロまたはファン ノズル ホースを使用して、継続的に湿度を維持します。
発芽には7～14 日かかります。 。発芽後、爪を使って密集した苗を摘み取ることができます。残しておきたい苗木を引っ張ったり、邪魔したりしないように注意してください。
ロウカバーを強くお勧めします
土壌水分を均一にするために、布地を介した頭上からの水やりは避けてください。
サラダカブをどこに直接播種する場合でも、列カバーを使用することを強くお勧めします。残念ながら、これらの成長の早い根はノミハムシの間で非常に人気があります。ノミハムシは若い作物を捕食し、100 万個もの小さな散弾銃の穴で葉を食い荒らし、苗木をすぐに白骨化させる可能性があります。
有機農家として、私は列カバーなしでカブの種を蒔いたことはありません。私は、30 ～ 40 日のライフサイクル全体にわたって、植物の上に列カバーを付けたままにしました。ロウファブリックは害虫の侵入を防ぐ物理的な障壁を作ります。また、暖かい微気候を作り出し、発芽を早めることができます。屋根の下で栽培された「ハクレイ」カブは、より美しく、完璧で、傷のない真珠のような白い根と、柔らかいからし色の緑をもたらします。
列カバーをうまく使用するための鍵は布地の下に灌漑を設置することです。 。布地を通して頭上から水を流そうとすると、土壌の水分が不均一になります。生地の下に点滴ラインまたはソーカーホースを使用するのが最善です。それ以外の場合は、生地をホースで水にさらし、上から掛けて戻します。この低成長作物にはフープは必要ありません。生地はグリーンの表面に優しく「浮く」ことができます。カバーが吹き飛ばされないように、必ず土嚢や滑らかな石で端を重しにしてください。
細胞トレイからの移植
根菜類の移植には、生分解性ポットまたは紙ポットを使用するのが最も便利な方法です。
あまり一般的ではありませんが、これらのカブを移植したり、コンテナで栽培したりすることもできます。多くの人は主根作物を移植することは不可能だと信じていますが（これはニンジンや傷つきやすいウリ科に当てはまります）、しかしカブは移植を気にしません。これは、春に有利なスタートを切り、若い植物を害虫から守るための素晴らしい方法です。
生分解性のポットまたは紙ポットは根菜類の移植に最適です。 植物を容器から取り出す必要がないからです。生分解性ポットが手に入らない場合は、144 セル トレイを使用できます。
容器に水はけのよい土壌混合物を入れ、各セルに 2 ～ 3 個のカブの種子を播種します。種子は1/4から1/2インチの深さに植え、バーミキュライトまたは鉢植えミックスで軽く覆う必要があります。発芽するまで一定の湿度を維持し、トレイを他の苗木と同じ完全に日光が当たる場所に置きます。
苗の高さが 2～4 インチになったら、水をゆっくりと減らし、数晩屋外で硬化させて、移植の準備をすることができます。
植える
グルメサラダカブを植えるのに最適な時期は春または秋です。 。しかし、穏やかな気候では、これらの早変わりの根菜類を夏の間続けて播種することができます。ここでは、植栽プロセスを効率化して成功させるための詳細をいくつか示します。
間隔
サラダ用カブの希望のサイズを達成するには、それに応じて間隔を調整します。
サラダカブの間隔は、根をどのくらいの大きさにしたいかによって異なります。大根サイズまたはゴルフボールサイズのカブは1～2 インチの間隔で配置できます。 または、各房の間を2〜3インチにして2〜3個のカブの房で栽培します。緑が生い茂るためのスペースを確保するために、列の間に 12 ～ 18 インチの間隔をあけてください。
移植方法
苗を土に詰め込むと、健康で丸い白い球根の発育が妨げられる可能性があります。
カブ「ハクレイ」 を移植する場合は房まき法で根を傷めにくいです。 。庭に移動する前に、1 セルあたり 2 ～ 3 本の苗のグループが丈夫で活気に満ちているように見えるはずです。根がセルを埋めていることを確認して、根鉢を取り除いたときに根鉢がほぼ完全なままになるようにします。
苗床のように床を準備し、その上に堆肥の薄い層を置きます。カブの各グループが入る場所に小さな「くぼみ」を作り、土が少なくとも6インチの深さで完全に緩んでいることを確認します。細胞を庭の土に詰め込まないでください。詰め込むと主根が損傷し、丸い白い球根が成長する前に苗木全体が倒れてしまう可能性があります。
連続植栽
この方法では、播種のタイミングを調整して、カブが季節のさまざまな時点で成熟するようにします。
このおいしいカブの虜になったら、継続的に補給したくなるでしょう。連続植え付けは、季節を通じてカブが異なる時期に成熟するように、種まきをずらす技術です。
「ハクレイ」のような成長の早い作物では、一度に数十本の根を地面に植えるのは望ましくありません。これらのシャキシャキとした白い野菜は若いうちに食べるのが最適です。 そしてすぐにサイズが大きくなりすぎる可能性があります。大きいカブも美味しいですが、柔らかくて甘くありません。
1 ～ 2 週間ごとにシードを行う
1 ～ 2 週間ごとに種を一列に植えると、庭のスペースを節約しながら季節の収量を最適化できます。
完璧な大きさの根を定期的に収穫するには、1 ～ 2 週間ごとに東京カブの列に種をまきます。早春の植え付けの収穫が終わると、次の後継株はゴルフボールサイズに近づき、3番目の後継株が発芽します。これにより、庭のスペースをあまり占有せずに、シーズンを通して新鮮な収穫を最大限に高めることができます。
技術的には、春、初夏、秋を通してカブの種を蒔くことができます。私がこれらのカブの栽培を避けたいのは、夏の暑さのピークである7月と8月、南西部では場合によっては9月までの時期だけです。 。暖かい気候では、灼熱の夏により、根が立ち枯れたり、過度に辛くて強烈な根が発生したりすることがあります。カブやラディッシュは少し涼しい気候に備えて保存し、小霜が降りる頃に味わってください。この時期が根が最も甘い時期だからです。
「ハクレイ」カブは成長するのにどのくらいかかりますか?
この小さなカブは早く収穫すると、皮がより滑らかになり、食感がより繊細になります。
ゴルフボール大の若いカブは種まきから最短30 日で収穫できます。 。大きなサラダカブは40〜50日かかります。根は小さく収穫すると皮が滑らかになり、食感が柔らかくなります。また、野菜は早めに摘むと辛みが少なくなります。
成長する方法
大根の栽培に成功したら、東京カブの栽培も問題ありません。 成功の鍵は次のとおりです:
- 列カバーの使用
- ローミーで水はけの良い土壌
- 一貫した湿気
- 適切な間隔と間引き
- 収穫のタイミングを決める
さらに詳しく説明します。
光
毎日少なくとも 6 ～ 8 時間は直射日光が当たる場所を選択してください。
これらのさわやかな根が成長するには十分な太陽が必要です。 。毎日少なくとも 6 ～ 8 時間は直射日光が当たる場所を選んでください。まだらの日陰は南部の気候では問題ありません。ただし、日陰が多すぎると、「脚が長い」または細長い緑や、小さくて未発達な根が発生する可能性があります。カブが淡い緑色に見えたり、成長が非常に遅い場合は、おそらく十分な光が届いていないことを示しています。
水
根を健康にするには、安定した水分レベルを維持することが重要です。
根を健康に保つには、一貫した水分が重要です。完全に乾燥した土壌から湿った湿った土壌までの大きな変動は、奇妙な突然変異、病気、および望ましくない質感を引き起こす可能性があります。代わりに、カブの各列の近くに点滴ラインまたは浸漬ホースを置いてください。これらの球根は非常に根が浅く、土壌の上部 3 ～ 4 インチ以内の水にしかアクセスできません。
特に列カバーを使用する場合は、根元の潅水が非常に重要です (これを強くお勧めします)。頭上のスプリンクラーでは根域を飽和させることが難しく、葉に病気の問題を引き起こす可能性があります。
カブが根付くと、 通常は週に約 1 インチの水が必要になります。 。初期段階では数日ごとに土壌の水分を確認してください。指を汚れの中に入れて、どれだけ汚れが皮膚に付着しているかに基づいて水分を測定します。肌がきれいになったとしても、それは乾燥しすぎています。指がブラウニー生地に浸したばかりのように見える場合は、土が湿りすぎています。少量の土が肌に付着し、絞ったスポンジのように心地よい湿り気を感じる、幸せな媒体を見つけてください。
土壌
高品質の堆肥と有機材料を庭壇に十分に組み込むようにしてください。
ローム質で豊かな、水はけの良い土壌は野菜の根を元気に育てるのに不可欠です。 。庭壇には高品質の堆肥と有機物が十分に混合されていることを確認してください。 「ハクレイ」は根が浅いので、深さ8インチ程度の低い床でも栽培できます。私はBirdieのアーバンショート9-in-1メタルレイズドベッドに置くのが好きです。背の高い上げ床は、ニンジン、トマト、サツマイモ、キュウリなどの根の深い作物のために取っておきます。
土は軽くてふわふわしているように感じられるはずです。カブが重くて圧縮されていると、上層に浸透して健康で柔らかい根を形成することが困難になります。場合によっては、主根が固い土壌を突き破るほど強くないため、土壌表面から出て成長しようとすることさえあります。この場合、幅広のフォークは土壌に空気を含ませ、下層に酸素を加えるのに最適な方法です。これにより、排水、水の浸透、有益な微生物の活動も改善されます。
気候と気温
気候が暖かくなると、カブはより大根のような風味が強くなる傾向があります。
ほとんどのアブラナ科の作物と同様、カブは涼しい気候を好み、極度の暑さでは暴れる傾向があります。理想的な周囲温度は50 ～ 70°F です。 。確立されると、これらの根は穏やかな耐寒性を持ちます。暑い気候では、日陰の布を使用するか、春と秋にのみ植えます。暑い気候では通常、大根のようなスパイスが多く含まれる風味の強い根が得られます。
理想的な発芽に最適な土壌温度範囲は 65 ～ 80°F ですが、60°F の低温の土壌でも発芽する可能性があります。疑わしい場合は、播種前に土壌温度計プローブを使用して床の温度を確認してください。
肥料
豊富な収穫を確実にするために、根菜類は最小限の肥沃度要件で成長します。
これらの美しい根菜類は繁栄するために多くの肥沃度を必要としません 。多くの場合、豊かな収穫を確実にするためには、豊富な堆肥があれば十分です。土壌が肥沃度に欠けている場合は、生育期を通じてゆっくりと放出する有機万能肥料を少量追加します。過剰な窒素を含むものは避けてください。窒素が過剰に含まれると、根の発達を犠牲にして大量の緑の成長を促進する可能性があります。
列カバー
条カバーは、害虫を効果的に遮断しながら保護シールドとして機能します。
プロのように完璧なパールホワイトの「ハクレイ」カブを育てたい場合は、このステップを省略しないでください ！条カバーは半透明の農業用織物で、水、日光、空気を通し、害虫の侵入を防ぎます。
この作物ではノミハムシが大きな問題となっています。根うじ虫も問題になる可能性があり、小さな灰色のハエから発生しますが、カバーで防ぐことができます。カブに常にスプレーすることはおそらくないでしょう。そのため、この過小評価されている園芸ツールを必ず使用してください。
播種するときは、布地をベッドの上に投げるか「浮かせ」ます。作物の寿命が続くまで、列カバーは付けたままにしてください。列カバーをベッドにぴったりのサイズにカットし（固定するために両側に足を残します）、連続して使用できるようにします。
これが最大の農家が作る美しいサラダカブの秘密です。 :
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ベッドに種を蒔く
種に水をやる
点滴ラインを敷設します（生地の下に水を注ぐため）
土嚢または滑らかな石で列カバーを固定します
成長に備えてオーバーヘッドスペースをある程度残しておく
間引き、除草、収穫が必要な場合は、条布を取り外してから元に戻します。ノミハムシは 1 マイル離れた場所からもこれらの根の匂いを嗅ぐことができ、数匹がカバーの下に侵入すると、カブは破滅する可能性があります。
品種
「ハクレイ」は、「東京」カブ、サラダカブ、日本カブと同義でよく使用されます。ただし、 この甘くて新鮮なカブにはいくつかのバリエーションがあります。 古典的な「パープルトップ」カブの傷ついた評判を取り戻しましょう。安心してください。昔ながらのカブを嫌うつもりはありません。適切に育てて調理すれば、それでも美味しいのです!
「ハクレイ」
ハイブリッドは、穏やかな味、最小限の辛さ、そしてシャキッとしたリンゴのような柔らかさを誇ります。
元祖F1ハイブリッド「ハクレイ」 は生食に最適です。 。マイルドな風味、控えめなスパイス、柔らかいリンゴのような歯ごたえが美味しいです。
根は、ほぼ完璧な白い皮、ジューシーな食感、フルーティーなフレーバーノートを求めて選ばれています。雑種から忠実な種子を保存することはできないため、この品種は季節ごとに再購入する必要があることを覚えておいてください。
「東京クロス」
この品種は全米選抜賞を受賞しており、完全に丸い根を作ります。
「ハクレイ」によく似た、これも全米選抜賞を受賞した白色の日本交雑種です。完璧な球形の根は25～45 日で成熟します。 優れた耐ボルト性を備えています。それはカブと呼ばれることもあります。 、カブラ 、 またはマンジン 日本語で。
「弘前レッド」
「弘前レッド」は、東京かぶと大根の間のマイルドな辛さの辛さを提供します。
真っ赤な早生サラダカブ「弘前レッド」が春のサラダに彩りを添えます。東京かぶよりも少し辛いです。 しかし、大根よりも強度は低いです。柔らかくてジューシーな食感と美しいピンク色の皮が大好きです。
害虫と病気
カブは害虫や病気に対してかなり強いです。 。成長サイクルが速いため、被害を簡単に回避したり、うまくいかなかった場合は作物を抜き取り、やり直すことができます。
ノミハムシ
害虫の侵入を防ぐ最も簡単な方法は、列のカバーをケチらず、物理的に排除することです。
上で述べたように、ノミハムシは遠くからカブや大根の匂いを嗅いで猛然と侵入してきます。これらの光沢のある小さなカブトムシは、数日でカブの葉に小さな穴を 100 万個も開けることがあります。
幸いなことに、予防は簡単です。列カバーをケチらないでください。物理的な排除は、これらの害虫を排除する最も簡単で環境に優しい方法です。 希釈したニームオイル溶液を使用することもできます。 寄生蜂やその他の天敵を誘引するために、ホワイトアリッサム、ディル、ノコギリソウをコンパニオンプランティングします。
根うじ虫とキャベツバエ
条カバーを使用すると、これらの害虫を簡単に防ぐことができます。
これらの害虫は、列カバーを使用すると簡単に排除できます。根うじ虫は小さな灰色のハエの幼虫なので、ハエを遠ざけていれば避けることができるはずです。
ただし、カブに根うじ虫が住み着くと水分の吸収が妨げられてしまうのです。 そのため、たとえ土壌水分が豊富であっても、植物は白昼の光の下ではしおれて見えることがあります。最善の行動は、作物を引き抜き、畝カバーを使用して別の庭エリアでやり直すことです。
アルタナリア リーフ スポット
葉の斑点を防ぐには、頭上からの散水ではなく、点滴灌漑または浸漬ホースを選択してください。
アルタナリア葉斑点は、葉に漂白されたまたは黄色の斑点に似た一般的な真菌性疾患です。病斑は葉脈の間に発生する傾向があり、茶色の縁が並んでいます。
最も簡単な予防策は頭上灌漑を避けることです。 。この病気は主に見た目の問題（美しいカブの緑の楽しみを損なう）ですが、光合成を妨げる可能性もあります。点滴灌漑またはソーカーホースを使用して、根元に水を注ぎます。
黒腐れ
信頼できる供給者から無病の種子を調達することが不可欠です。
この有害な細菌性疾患はカブやルタバガの葉を攻撃し、作物をすぐに枯らしてしまいます。 。最初の兆候は、下葉の黄色化と葉の縁に沿ったV字型の病変です。最終的には、葉脈が黒くなり、枯れ始めます。
評判の良い会社から無病の種子を入手し、感染した植物は直ちに処分してください。
べと病
べと病を防ぐには、湿気の多い地域では間隔をあけて適切な空気循環を確保します。
斑点病と同様に、頭上に水をやるたびにベト病が葉に発生する傾向があります。カブの葉をできるだけ乾燥した状態に保ち、 湿気の多い気候では適切な空気の流れを維持するために間隔を広げます。 。極端な場合には、広がりを遅らせるために有機認証された銅系殺菌剤を試すことができます。
植物の用途
ハクレイカブは、その多用途性と完全な食用性で知られています。
この植物のすべての部分が食用です。根が最も好まれていますが、緑の野菜はソテーしてケールのようにさまざまな料理に使用できます 。東京かぶを生でも煮ても発酵させてもお楽しみいただけます。細切りにしてサラダやコールスローにしたり、スライスしてフムスと一緒に食べたりするとおいしいです。
ジャガイモ、ビーツ、大根と一緒に丸ごとローストすることもできます。簡単なピクルスや発酵キムチブレンドに素晴らしいアクセントを加えます。何よりも、「ハクレイ」カブは、土から直接採れた、さわやかで水分補給の夏のおやつです。
よくある質問
カブの葉物野菜はすべて食用です 、若いうちに収穫すると、とても美味しいです。緑色の上部をみじん切りにして、根のソテーの最後に少ししおれるまで加えるのが最適です。塩、オリーブオイル、たまり醤油で味を調えます。暑い気候や作物が古くなると、野菜の辛さが増します。
「ハクレイ」のかぶは、今まで食べたどのかぶとも違う、繊細でまろやかな味わい！味は甘くてシャキシャキとしていて、 まるでフルーティーな味わいです。 。シャキシャキとした大根とジューシーなリンゴの中間のような食感です。根が大きくなりすぎない限り、苦味やスパイスはほとんどありません。涼しい気候で育て、最も甘くて柔らかい根を得るために直径 2～3 インチで収穫します。
生で食べたいカブは「ハクレイ」だけ！このときが彼らが最も輝くときです。サラダカブとしても知られるこのグルメな白い根は、柔らかく、甘く、シャキシャキしていて爽やかです。 調理する必要はありません 自然な甘みがあり、親戚とは一線を画しています。丸ごと口に放り込むことも、細かく刻んですりおろしてサラダやコールスローにすることもできます。発酵させたり、野菜と一緒にソテーしたりするのにも最適です。
最終的な考え
これらのユニークなグルメな根は、ほんの少しの労力でおいしいご褒美を提供します。 「ハクレイ」を最も成功させるには、次のことを忘れないでください。
- 継続的に供給できるように、1～2 週間ごとに植え付けをずらしてください。
- 最も柔らかくて甘い根を得るために、理想的にはゴルフボール大かそれよりわずかに大きいときに若いものを収穫します。
- 害虫の被害を防ぎ、清潔で白い肌を保つために、常に条カバーを使用してください。
栄養価の高い野菜を楽しむか、高品質の堆肥の材料として使用することを忘れないでください。
