いつか自給自足することを目標としていた私の最初のガーデニングの日々は、純粋に実践的なものでした。私は鉄の意志で種子のカタログを閲覧し、鋼のような視線で花のセクションを迂回し、顎に決意を込めました。私は、野菜畑に派手で軽薄な花柄のフリルは必要ないと確信していました。結局のところ、私はガーデニングに真剣に取り組んでいたので、不必要な植物を育てる時間はありませんでした。
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まあ、私は年をとって賢くなったので、私の庭は花のなかった時代から大きく変わりました。私は「実用的な」植物と並行して育てているさまざまな種類の花を持っていますが、それらを単なる庭の飾りとは決して思っていません。もしあなたが私と同じで、食用の植物を植えることができるのに花を植える意味が分からないのであれば、私のケースを述べさせてください…
1.花は受粉者を引き寄せます
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私たちが家庭菜園で採った野菜の中には、受粉の有無にかかわらず成長できる葉、根、茎などの栄養性のものもあります。しかし、キュウリ、カボチャ、オクラなどの果物を栽培する庭師にとって、受粉は豊作のために極めて重要です。庭にたくさんの花があると、花粉媒介者やその他の有益な昆虫が通過するための光る広告塔のように機能し、昆虫を呼び起こして、ブンブンと音を立てたり、花の間をかき回して花粉を流したりします。
来年収穫する予定の種子の多くは通り過ぎる昆虫の働きに依存しているため、種子を節約する庭師にとって受粉は特に重要です。種子の収穫が完了するまで何ヶ月も待って、やっと種子のさやや果実を開けてみると、受粉が不十分であったことに気づくことほど残念なことはありません。
2.多くは食用になります
確かに、冬の食料庫に花をストックするつもりはありませんが、これほど多くの花が食用であるという事実は、食糧生産を目指す現実的な自家栽培者にとって有利な証拠に違いありません。花壇からどんな味が収穫できるのかを知って驚かれるかもしれません。以下は、花瓶に挿した花と同じように、ディナープレートやティーカップに飾っても「家庭的な」花のリストです。
ルリヂサ
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ルリヂサの葉とブルースターの花はどちらも、キュウリのような風味があり、冷たくて新鮮な口当たりで、お茶やサラダに加えるとおいしいです。ミツバチも自分たちは素晴らしいと思っています。
マリーゴールド
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すべてのマリーゴールドはむしゃむしゃ食べても安全ですが、いくつかのマリーゴールドは他のマリーゴールドよりも優れています。 マンジュギク ( メキシカン ミント マリーゴールドまたはスイート メースと呼ばれることもあります）は、特に料理用ハーブとして栽培されている傑出した種です。タラゴンの代わりに使用でき、それ自体がおいしいお茶です。
バタフライピー
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バタフライピーは見た目が美しすぎて食べるのがもったいないですが、その真青の色合いは、タイで食べ物や飲み物の色と風味の両方に長い間使用されてきました。飲み物に入れる場合、レモン汁を加えると青いお茶が鮮やかなピンク色に変わります。
キンレンカ
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キンレンカの葉、花、未熟な種子はすべて食用で、大根のような甘みがあり、サラダやオムレツにすると美味しいです。ケッパーの代替品として種子をピクルスにする人もいます。
チャイブ
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チャイブの花は、サラダ、パスタ、オムレツ、ピザなどに使用する私のお気に入りの花の 1 つです。花は甘い玉ねぎのような味がするので、丸ごと、またはちぎって散らして使用できます。
アニス ヒソップ
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アニス ヒソップは、素晴らしいお茶を作る甘い香りの植物です。香りと風味が甘草に似ているという人もいますが、私の植物がピンクのバブルガムを思い出させることは認めますが、それは自然で良い意味です。説明するのは難しいですが、一度味わったら好きになるのは簡単です。
株式
Rare Seeds で見つけてください
完全に開示します:私はまだ株の花を食べるという喜びを経験していません。しかし、ベーカークリークの人々は、これが彼らのお気に入りの食用花であると宣言しており、クローブの香りの花はサラダや甘い食べ物の着色に使用できます。
一部の花が食用であるからといって、すべての花が食用であるというわけではないことを思い出していただく必要はないと思います。不快なものもあれば、まったく危険なものもいくつかあります (トウゴマは最も有毒なものの 1 つです)。庭に小さなお子様がいる場合は、花見に必ず付き添ってください。お子様から目を離さずに餌を食べさせないでください。
3.多くは薬用です
羽毛のような、花のようなノコギリソウ。写真提供:ミソサザイ//代わりに
ヒポクラテスが言ったように、「食べ物を薬とし、薬を食べ物にしなさい。」私たちが栽培する食用花の多くは、薬草として 2 倍 (3 倍?) の効果を発揮します。ノコギリソウは蝶のような磁石で、発熱や傷の治療に使用されてきました。ラベンダーは、美しい紫色の花を穂状に咲かせ、肌の鎮静や不安の鎮静に使用できます。ハイビスカスや面白い名前の「屋外の花」など、非常に目立つ植物を含むアオイ科の植物はすべて粘液が豊富で、湿布に使用すると鎮静効果や治癒効果が加わります。
あらゆる適切な庭の花の潜在的な薬用用途を調べるには、長い時間がかかります。代わりに、私が立ち止まったところから戻って、いくつか調べていただければ幸いです。庭を整えるために植物を選ぶときは、それらが漢方薬としての性質も備えているかどうかを確認してください（出発点として、モード・グリーヴの網羅的なモダン・ハーバルに目を通すことをお勧めします）。オプションの多さに驚かれるかもしれません。
4.多くの害虫を撃退
真の種子をまいたことからの殺線虫性マリーゴールド
私たち人間が大きな花の香りや見た目を好むからといって、動物界のすべての人が私たちと同じ視点を持っているわけではありません。多くの動物、特に害虫とみなされる動物は特定の花を嫌います。有機園芸家はこの事実を利用して、脆弱な食用植物の周りに不快な植物を植えることで、庭の美しさと収量を一気に最大化することができます。
マリーゴールドは、猫、モンシロチョウ、 有害な線虫をアブラナ科から見て見違えるようにする花で、抑止力としてよく知られています。 作物。ここに写真にある花、マリーゴールドの「殺線虫性」品種は、熱帯や深南部の庭師を悩ませるネコブセンチュウを駆除するのに役立ちます。
また、トウゴマはハタネズミを防ぐことができ、クレオメはキャベツを守るためのハーレクインバグの捕獲植物として使用でき、チャイブはアブラムシを撃退してくれるとも聞いたことがあります。私がこの夏試してみたいと最も楽しみにしている植物は、カボチャの虫を寄せ付けないと言われているキンレンカです。私が見つけたことをお知らせします。それが本当なら、残りの日はキンレンカを植えるつもりです。
5.野菜を改善できる
コンパニオン プランティングについては、ここ「Manying」で多くの記事を公開してきました。コンパニオン プランツに関する専用のセクションを設けているほどです (こちらをご覧ください)。どの植物が「友達」なのか知りたいなら、これまでで最も豊かな庭のために、かわいい花や野菜を仲間にできるかもしれない、ということだけは言っておきます。
6.とてもきれいです
写真提供:Kitmasterbloke//ウィキメディア・コモンズ
正直に言うと、初期の頃の私の清教徒的な庭園観には、少々物足りない美しさが残っていました。誰がすべてだと言いますか 実用的である必要がありましたか？自分で食べ物を育て、自分の土を耕すことに時間を割いているとき、豆のそばに美しいものを植えるために追加の時間を確保することは、有意義な時間を費やします。確かに、その小さなスペースでニンジンがもう 1 本生えたかもしれませんが、マルハナバチがルリヂサの花の周りを転がるのを見て微笑んでいる自分に気づいたら、そのスペースが有効に活用されていたことがわかるでしょう。
世界には、あなたを悲しませたり、怒らせたり、イライラさせたり、落ち込ませたりすることがたくさんあります。自分にとって反対のことを生み出す何かを植えることができれば、価値のあることをやったことになります。
皆さんの中にも、最初は野菜だけを植えていたのに、その後花を積極的に植えるようになった人はいますか?庭に飾るお気に入りの花はありますか？あなたが発見した二重または三重に役立つ花は何ですか?これなしで成長する年を想像できない植物は何ですか?以下のコメント欄でお知らせください。植え付けを楽しみにしています!
