原題は「アブラナ属の種子（キャベツ、ケール、コラード、ブロッコリー、カリフラワー、コールラビ、芽キャベツ、ガイラン）の保存方法」。ほんの一口なので、タイトルを短くした理由はおわかりいただけると思いますが、これらすべての野菜の種を個別に保存する方法について記事を書くのは繰り返しになると思います。それはなぜでしょうか?そうですね…植物学的に言えば、キャベツ、コラード、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、コールラビ、芽キャベツ、そして中国野菜のガイランはすべて同じ種です。はい、野生植物は 1 つだけ、 推定可能なB です。オレレース a、つまり野生のキャベツは、それらの一見異なる野菜すべての祖先でした。
うらやましいキャベツ畑。写真提供:David Stanley//Flickr
私は常に、犬の品種の膨大な範囲が選択的繁殖の最も極端な例であると思っていました（パグとジャーマンシェパードは同じ種ですか？）、 飼いならされたB の非常に多様な形態。オレラセア これは自然な人間の介入の最も極端な植物的な例に違いありません。どの植物が巨大な葉のために選択されたのか (こんにちは、ケール)、どの植物が巨大な花芽のために選択されたのか (ハイタッチ、ブロッコリー)、そしてどの植物が結球のために選択されたのか (もちろんキャベツ) が明確にわかります。ただし、庭で育てるためにどれを選んでも、どのような形であっても、美味しくて栄養価の高いパンチが詰まっていることは間違いありません。
独自の栽培に興味がある場合はB.オレラセア 植物を育てるだけでなく、来年のために種を保存するためにも、キャベツ畑を自給自足できるようにする方法についてのガイドをご紹介します。
ステップ 1:植物を育てる
写真提供:
Nirajan_Pant //ウィキメディア・コモンズ
私は、キャベツ科の種子を保存することは、種子保存の初心者にとってより困難な取り組みであると考えています。熟した果実から自由に提供されるトマトの種とは異なり、自家栽培のキャベツやケールの種を一袋入手するには、ある程度の忍耐と犠牲が必要です。
まず、自分で植物を育てる必要があります。食料品店やファーマーズマーケットで購入するキャベツ、ブロッコリー、芽キャベツは完成した果物ではなく、葉や花のつぼみです。これらの切り取られた植物の部分から種子を得る可能性はありません。
キャベツ科の植物を成熟するまで育てることは、 すべての品種のB であるため、戦いの半分にすぎません。オレラセア 隔年草なので、薹薹と開花を引き起こすためには冬を越す必要があります。より温帯な気候の人々は、植物を地面または寒冷枠内で直接越冬させることでこれを行うことができますが、より寒い気候の人々は、最も寒い冬の間野菜を生き続けるために、地下室、クランプ、温室、暖房のない地下室、またはその他の方法を使用する必要があります。
突然、ブロッコリーが大きなつぼみの塊であることに気づきました。写真提供：Jengod//ウィキメディア・コモンズ
最後に、選択した種子植物から余分な葉を収穫することはできますが、そのほとんどを食べることはできません。ブロッコリーの花のつぼみは開花する必要があり、キャベツの頭は裂く必要があり、ケールは穂を出す必要があります。良好な遺伝子混合を実現するには、少なくとも 6 つの植物を確保する必要がありますが、余裕があればあるほど、長期にわたる良好な種子の遺伝学に有利になります。
ステップ 2:物事を分けておく
スプートニクに似たコールラビの画像（ウィキメディア・コモンズ）
生きた植物を無事に冬越しできても、挑戦は続きます。すべての植物はB から派生しました。オレラセア はB から派生した別の植物と他家受粉することができます。オレラセア 、つまり、越冬したケールとカリフラワーを自由に開花させれば、混合した子孫が生まれることになります。カリカレやカレオフラワーが必要でない限り、何らかの方法で花をそれらから隔離する必要があります。
3 つのオプションがあります。
純粋な種子を確保する最も簡単な方法は、一度に 1 品種分の種子を保存することです。もちろん、このアプローチではさまざまな種類のシードを保存する能力が制限されますが、プロセスから推測を排除できます。これの良い点は、1 年生を同時に育てることができることです。冬を越した年上の兄弟が開花するまで甘い時間を過ごしている間、おいしい緑の物を与えてくれます。
2 番目のアプローチは、距離によって品種を分離することですが、ほとんどの人にとって、これは現実的ではありません。トマトのような植物は別の品種から 35 フィート離す必要がありますが、アブラナ属は 属の植物はそれほど寛容ではありません。種子の純度を確保するには、異なる品種を 8 分の 1 マイル離すことをお勧めします。
茎を固定したメッシュの農産物袋でうまくいきました。写真提供：ミソサザイ//代わりに
3 番目のオプションは、ある種の隔離スクリーンを使用し、隔日隔離を実践することです。ここの写真で私が行っているように、ケールとキャベツの種を保存したいとします。 A日目にはメッシュバッグを使用してケールの花をすべて覆い、キャベツの花が昆虫によって自由に受粉できるようにしました。 B 日目には、キャベツの花をメッシュバッグで覆い、ケールに昆虫が侵入できるようにしました。種子のさやが形成され始めるまで、隔離バッグまたはスクリーンを毎日裏返しにすることで、植物は受粉しますが、他家受粉はしません。
ステップ 3:忍耐強く、しかし現状を維持する
種子のさやは熟すと簡単に砕けます。クレイグ・ディートリッヒ//Flickr
キャベツ科の植物は、高い茎に沿って伸びる細長いさやの中で種子を育てます。熟すと、サヤは乾燥して麦わら色になり、砕けて黒褐色の丸い種子が多数放出されます。このプロセスを急ぐことはできません。さやを摘み取るのが早すぎると、種子が未熟で生存できなくなり、1 年以上の労力が無駄になってしまいます。
あまり長く待ちたくないですよね。キャベツ科の種のさやは完全に乾燥すると、そよ風以上のもので粉々に砕け、集められる前にすべての種が庭中にランダムに散らばってしまいます。
したがって、辛抱強く、種の準備ができたらすぐに行動に移す必要があります。種のさやが黄色くなり始めているのを見つけたら、半分の間の継ぎ目に沿って軽く試しに押してみます。ポッドが動かない場合は、さらに長く乾燥させます。さやが割れたら、5ガロンのバケツをつかみ、種の茎全体をそっとその中に曲げ、手をその長さ方向に滑らせ、さやを茎から外します。種子のさやの多くは破裂し、最終的には、さや全体、半分のさや、小さな丸い種子が入った大きなバケツになります。
一部の種のさやはまだ緑色で未開封である可能性があります。種の茎に十分な注意を払っていれば、種が熟すまで放置して、同じ植物から 2 回目の収穫を得ることができます。
ステップ 4:踏みつけ、振って、ふるい分ける
これらの手順をすべて実行した場合は、おそらく 5 ガロンのバケツに種のさや、茎、種子、そして収穫中に邪魔になったハーレクインの虫が数匹入っていることでしょう。この混乱を整理して掃除しなければなりません。
素朴に見えるかもしれませんが、機能します。写真提供：ミソサザイ//代わりに
最初の仕事は、すべての種のさやを割って開くことです。少量の材料を扱う場合は、手作業で行うこともできると思います。しかし、数個以上の種のさやを扱う場合は、キット全体とカブードルをしっかりと編まれた袋に放り込んで、踏みつけるか、パチパチ音を立てて、すべてのさやが粉々になるまで手で絞った方が時間効率が良くなります。
さあ、種からもみ殻を取り除きます。私はこの目的のためにベーキングシートを使用していますが、昔ながらのふるい用バスケットはありません。 （飾りだけではない本物のバッグをどこで手に入れることができるか知っていますか？）ストンピーバッグの中身をトレイの上に置き、前後に振ります（もちろん、頑張りすぎないでください。苦労が吹き飛ばされることはありません）。ご覧のとおり、種子はトレイの底に集まり、乾燥したさやは上部に集まる傾向があります。できる限りの種のさやを手で取り除き、さやより種の数が多くなるまで振り続けてさやを取り除きます。私は通常、これを屋外のポーチで行うのですが、その過程でポーチをかなり汚してしまいます。
軽いもみがらは上部に上昇します。写真提供：ミソサザイ//代わりに
注意していれば、トレイいっぱいに小さくて丸い、黒い種ができあがります。保護された場所に 1 週間放置して、完全に乾燥していることを確認してから、選択した保存容器に移します。
ステップ 5:ラベルを付けて保存する
丸一年分の仕事。写真提供：ミソサザイ//代わりに
すべてのアブラナ科 種子はまったく同じに見えるため、シーズンに複数の品種を扱う場合は、迅速かつ適切なラベルを付けることが重要です。混同を避けるために、一度に 1 つの品種を使用することをお勧めします。
種子が完全に乾燥したら、封筒または袋に入れ、品種と保存日をラベルに貼ります。庭が再び成長する時期が来るまで、涼しく乾燥した場所に保管してください。
ステップ 6:再び成長する
自分の アブラナ科 を保存することの要点 キャベツ畑で種を自給自足するためには、必ず春と秋に種を蒔いてください。また、自分で育てて種を保存すればするほど、個人の植物はより現場に適応できるようになるということを覚えておいてください。
ステップ 7:避けられない追加事項
たとえ 6 つの優れた植物から種子を保存したとしても、最終的には大量の種子が得られることになります。これは、次の成長期に使用できる量をはるかに超えています。キャベツ科の植物はこの点で非常に寛大なようで、余剰には対処する必要があります。これらをどう扱うかについて 3 つのアイデアを紹介します。
それらをマイクログリーンの栽培に使用します。 キャベツ科の小さな新芽は、窓辺で育てると真冬の素晴らしいご馳走になります。清潔なトレイで育てれば、ハサミでテーブルに出してゲストや家族を驚かせることができます。夕食は自分で切りましょう。
それらの小さなサンプルをバックアップ シードとして保存します。 種子をできるだけ新鮮に保つために常に栽培する必要がありますが、冬の間に何か問題が発生した場合に備えて、2 年ごとに種子を予備として保管しておくことをお勧めします。
他の人と共有します 地元の図書館にシード ライブラリがあるかどうかを確認してください。彼らは寄付を歓迎します。さらに、追加のシードをシード交換で取引に使用できます。また、寛大な気分の場合は、近所の人や友人が無料の種を欲しがっていないか確認してください。
キャベツ科の種子を自分で保存していますか?貴重な種子植物を越冬させるための最良のアイデアは何ですか?以下でヒントやストーリーをお聞かせください。
