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チョウザメの養殖:チョウザメのキャビア養殖を開始する方法

チョウザメのキャビア養殖は挑戦的で資本集約的です。www.modernagriculturefarm.com専用の設備が必要ですが、 ライセンス、 業界の認証と技術的知識。チョウザメは長寿です、 成熟が遅く、頑丈です。

2億8000万年以上にわたって追跡されたこの古代の魚には、約27種のチョウザメがいます。それらは細長い特徴を持っており、鱗が大きく、体が滑らかではありません。特別な適応は、移行のための電気受容器の使用です。 交配と給餌。

チョウザメキャビア養殖

チョウザメのキャビアとは何ですか?

キャビアは非常に傷みやすい塩漬けの卵で、飾り付けやスプレッドとして食べられます。それらは低温殺菌または非低温殺菌されており、 押された、 塩漬けまたは冷蔵。栄養価は2.86g、 94mg、 12.18mg亜鉛、 ナトリウム240mg、 炭水化物0.64gコレステロール94mg。

トップインダストリアルプレーヤー

キャビアの特別な免許と許可を得るためにチョウザメを養殖するために必要です。トッププロデューサーは中国、 イギリスと中国。魚は中国の千島湖で養殖されています。 イスラエルのキブツ・ダン、 ケイシーのチョウザメ農場英国。他の生産者はマレーシアです、 スペイン、 ウルグアイ、 北米、 モルドバ、 イタリア、 イランとサウジアラビア。

統合養殖システム

キャビアの種類

キャビアは、それらを生産する魚の種類によって異なります。市場に応じて、低温殺菌または非低温殺菌されています。卵は鯉によって生産され、 サーモン、 野生の外科医、 ホワイトフィッシュ。他はダンゴウオです、 アメリカのオセトラ、 ロシアのオセトラ、 シロイルカ、 sevrugaとKalugaのハイブリッド。

  • 野生のチョウザメ
  • 養殖チョウザメ
  • ホワイトフィッシュ
  • ランプフィッシュ
  • AmericanOssetra
  • ロシアのオセトラ
  • シロイルカ
  • セヴルガ
  • カルーガハイブリッド

チョウザメの種類

卵のために飼育されているチョウザメの種類は次のとおりです。人気のある種類はデクスターです。 カリフォルニア、 KCハーレクイン、 短い鼻、 シマウマ、 アルビノ、 星状細胞とシベリア。

  • デクスター
  • カリフォルニア
  • KCハーレクイン
  • 短い鼻
  • シマウマ
  • アルビノ
  • 星状細胞
  • シベリア

特徴

世界中で7種類のチョウザメが飼育されている27種があります。 KCハーレクインがあります。 星状、 デクスター、 シベリア、 ダイアモンドバック、 カリフォルニアホワイトとアルビノ。完全に成長した平均サイズは0.8m〜4mの範囲です。

アルビノはキャビア業界で非常に分類されています。アルビノの特徴は赤い目です、 デクスターがベルーガハイブリッドである間、白い色。他は茶色のダイヤモンドバックであり、 印象的なマーキングと暗い色の星状。

  • アルビノ–赤い目、 白色
  • デクスター–ベルーガハイブリッド
  • ダイアモンドバック–ブラウンカラー
  • 星状細胞–印象的なマーキング、 暗色

チョウザメのライフサイクル

チョウザメは大西洋岸で育ち、 カスピ海、 太平洋。産卵範囲は100から、 大人が40歳まで生きている間、000-2百万。

特徴はボディアーマー、 骨のある鱗、 4バーベル、 5列のscute。細長い顔、 流線型の細長いボディ、 大きいサイズ、 フラットロストラ。重装甲でうろこ状の皮膚は20〜24フィートの重さで成長します1。 500kg。

ナマズの養殖

経済的価値

その貴重な卵のために絶滅の危機に瀕している魚は、莫大な経済的価値を持っています。卵は世界中でプレミアム価格を引き付けます。彼らは味によって等級分けされます、 色、 食感と風味。他のパラメータには、農業のモードが含まれます、 硬さ、 ブランディングとクリーミーさ。チョウザメの卵は28gで100ドル売れますが、ベルーガは16ドルで売られました。 1kgあたり000。

ナマズ養殖設備

GradingCaviar Eggs

  • ベルーガ–高価格
  • アルビノ-良い価格
  • テクスチャ
  • フレーバー
  • 硬さ
  • ブランディング
  • クリーミーさ

保全努力

乱獲が野生資源を枯渇させている間、魚のいくつかの種は絶滅しています。成熟が遅く、繁殖サイクルが進むと、魚の脆弱性が増します。種の保守的な努力のトッププレーヤーは、世界のチョウザメ保護協会です。

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