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スターバックスはミルクを保持する予定です
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昨日、 ケビン・ジョンソン、 スターバックスコーヒーカンパニーのCEO、 パートナーに手紙を出し、 顧客、 そして利害関係者は、今後10年間で会社をより持続可能にする計画を概説します。www.modernagriculturefarm.com

「私たちの目標は、リソースを積極的に活用することです。 私たちが排出するよりも多くの炭素を貯蔵し、 無駄をなくし、 私たちが使用するよりもきれいな淡水を提供し、 " 彼が書きました。

ジョンソンのリストの最初のアクションアイテムは、 「私たちは植物ベースのオプションを拡大します、 より環境にやさしいメニューへの移行。」

ブルームバーグニュースとのインタビューで、同社の取り組みについて話し合った。 ジョンソンは言った、 「代替ミルクはソリューションの大きな部分を占めるでしょう。消費者需要曲線はすでに変化しています。」スターバックスは現在、大豆を含む代替乳製品を提供しています。 ココナッツ、 とアーモンドミルク。一部の地域ではオーツ麦ミルクも利用できます。 Business Insiderによると、 スターバックスは年間9,300万ガロン以上のミルクを使用しています。

同社の環境影響レポートには、炭素と水の使用量に最も貢献している動物性タンパク質が記載されています。スターバックスによると、2018年には乳製品が二酸化炭素排出量の21%を占めていました。

スターバックスの発表に応えて、 クリスタハーデン、 酪農経営の地球環境戦略担当エグゼクティブバイスプレジデント、 株式会社、 書き込み、 「私たちは、環境の持続可能性に対するスターバックスの取り組みを共有しています。実際には、 2008年に、 米国の酪農コミュニティは、私たちの環境フットプリントを理解するために完全なライフサイクルアセスメントを委託した最初の農業部門でした。 これは、液体ミルクが米国の温室効果ガス総排出量のわずか2%を占めることを示しています。それ以来、 革新的な農場慣行と新技術により、 2017年に1ガロンのミルクを生産することによる環境への影響は、2008年以降大幅に縮小しました。 31%少ない水を含み、 21%少ない土地、 二酸化炭素排出量が20%削減されました。」

ジョンソンは、会社が環境慣行を改善することを計画している他の方法をリストしました、 再利用可能なパッケージへの移行を含む、 再生農業慣行に焦点を当て、 廃棄物のより良い管理、 より環境にやさしい店舗と運営を開発し、 しかしハーデンは、乳製品は持続可能な方法の一部になり得ると主張しています。

「乳製品は、サプライチェーンと世界の食料生産の持続可能性を達成する上で重要な役割を果たすことができます。 " 彼女が言います。 「環境と栄養の観点から、 それはどちらでもありません-または;植物と動物の両方が人々と地球の健康に重要な役割を果たしています。環境を進歩させるための万能の解決策はありません。率直に言って、 より大きな集合的かつ前向きな影響を達成するには、官民パートナーシップとバリューチェーンのコラボレーションが必要です。米国の乳製品はその役割を果たすことを約束しており、まもなくカーボンニュートラルの有意義な進歩を達成するためのフレームワークを共有する予定です。 土壌と水の健康。」

乳製品管理、 株式会社、 米国の酪農家と乳製品輸入業者から資金提供を受けています。 National DairyCouncilとAmericanDairyAssociationを管理しています。


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