生化学の学位を取得した後、 リアは小さなバイオテクノロジー企業で働いており、科学について書くことを楽しんでいます。www.modernagriculturefarm.com
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鶏卵の2種類の色素
鶏卵に着色を引き起こす色素には2つの主要なタイプがあります。
ポルフィリン
最も一般的な色素は茶色で、ポルフィリンと呼ばれます。この色素は、卵管から放出される直前に卵殻の上に置かれます。 または鶏の生殖管。茶色の卵を割って開くと、 シェルの内側は白になります。これは、ほとんどの卵殻のデフォルトの色です。
オシアニン
青い卵は見つけるのがまれで、食料品店ではほとんど見られません。これは、オシアニンと呼ばれる胆管によって生成される色素によって引き起こされます。この色素は卵殻の発達過程の非常に早い段階で適用されるため、色は殻全体に浸透します。青い卵の内部は青色になります。
各色素の量は品種によって異なりますが、 いくつかの品種は他の品種よりも茶色または青い卵を産みます。いくつかの品種は、両方の色素を生産するために開発されました、 緑の卵（青+茶色の色素）になります！
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茶色の卵の生産に最適な品種
多くの裏庭の鶏の品種は茶色の卵を産むでしょう。鶏が茶色または白い卵を産むかどうかを判断する非常に簡単な方法は、耳たぶにあります。ほとんどの白い卵を産む品種は、白い耳たぶを持っています。 そして、ほとんどの茶色の卵を産む品種は赤い耳たぶを持っています！
- オーストラロープ 最高の生産のための賞を獲得する-記録は年間365個の卵を生産しています、 そのため、特定の雌鶏は卵を産まないで一日を過ごすことはありませんでした！彼らの卵は薄茶色から中程度の茶色で、 そしてその品種は裏庭の群れにとって素晴らしい選択です。
- バフオーピントン 大きい、 薄茶色の卵を産む耐寒性の鳥。彼らは産卵に優れています、 冬の間でも。彼らはより大きな鳥であり、非常に穏やかです：裏庭の群れのためのもう一つの素晴らしい層。
- プリマスロック 中茶色の卵をたっぷりと産む美しい縞模様の鶏です。鳥は中くらいの大きさで、 耐寒性、 群れの他の鶏と仲良くします。ドミニークは外観と生産がBarredRocksに似ていますが、非常に寒い環境に適した小さなエンドウ豆の形をした櫛があります。
- ジャージージャイアント それは、 彼らの名前が示すように、 非常に大きな黒い鶏。彼らは中程度の茶色の卵を産み、とてもフレンドリーです。これらの鶏は裏庭の群れに最適です、 ただし、小屋が巨大な鶏の群れを処理するのに十分な大きさであることを確認してください！
- ブラマ たくさんの茶色の卵を産むもう一つの非常に大きな品種です。これらの白い鳥は首と尾に黒い羽を持っています、 足と脚に羽毛があります。ジャージージャイアントのように、 彼らは大きな鳥であり、小屋に十分なスペースが必要になります。
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茶色の卵の色に最適な品種
- 黒銅マラン あらゆる品種の中で最も暗い茶色の卵を産みます。これらの卵は産卵期の間に色が変化します、 しかし、非常に濃いチョコレートブラウンの色素沈着から始めます。これらの卵は多くの裏庭の鶏の飼い主から高く評価されており、フランスの品種は私の本で最も珍しい茶色の卵を生産することで高い評価を得ています。
- サーモンファブロール はピンクがかった色調の卵を産む品種です。生成される色素の量は少なく、桃またはピンク色の卵を作ります。群れにカラーバリエーションを追加するには、 この品種は素晴らしい選択です。
茶色の卵の層の比較
褐色卵層間の産卵と雌鶏のサイズの品種比較。
繁殖 | 卵の量（年間） | 鶏のサイズ |
オーストラロープ
250
6.5〜8ポンド（2.9〜3.6 kg）
バフオーピントン
200-280
8ポンド（3.6 kg）
バレッドロック
200
7.5ポンド（3.4 kg）
ジャージージャイアント
150
10ポンド（4.5 kg）
ブラフマー
150
8〜10ポンド（3.6〜4.5 kg）
ブラックカッパーマラン
150〜200
6.5ポンド（2.9 kg）
サーモンファブロール
240
6.5ポンド（2.9 kg）
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青い卵のための最高の品種
青い卵は多くの品種によって生産されています、 一部の品種には健康上の問題があり、見つけるのが難しい場合がありますが。
