Doris Mueller-Doblies、 エランコのグローバル食品安全コンサルタント、 世界中のアフィリエイトをサポートする責任があります サルモネラ -関連する問題、 予防接種を含む、 バイオセキュリティ。www.modernagriculturefarm.comこれには、Elancoチームへのグローバルな技術サポートとトレーニングの提供、および関連するR＆D研究のサポートが含まれます。 サルモネラ 。 2018年にエランコに入社する前は、 彼女はの頭として働いた サルモネラ 国立参照研究所の血清型別研究所 サルモネラ 英国およびOIEリファレンスラボラトリーの場合、 ウェイブリッジのAPHA、 イギリス。

あなたの現在の役割の典型的な日を説明してください。

私の役割の最もエキサイティングな特徴の1つは、典型的な日がないことです。毎日が違います。コビッドパンデミックの前に、 私は自分の時間の約30％から40％を旅行に費やしました。 世界のさまざまな地域の同僚や顧客を訪問し、安全な食品（安全な鶏肉と安全な卵）を生産するための彼らの努力を支援します。パンデミック以来、 私はホームオフィスで働いていますが、 そのため、お客様に連絡するための新しい方法を見つける必要がありました。私は今、仮想会議に多くの時間を費やしています。 顧客と話す、 セミナーやオンライン講義を行い、可能な限り多くのリモートサポートを提供しようとしています。私はまた、政策立案者や社内の研究開発チームとの交流にも関わっています。 ですから、それは実用的なソリューション指向の作業の良い組み合わせです。 科学と政策。でも、また出かけて農場を訪ねて、お客様と一緒に過ごすのが待ちきれません。対面の接触は、私が過去2年間に多く見落としていたものです。

あなたの役割のユニークな点は何ですか？

私の経歴はなんとなくユニークだと思いますが、 そもそもアカデミアで数年過ごしたので、 その後、私がエランコに入社する前に、政府のOIEリファレンスラボで12年間勤務しました。これは、私が病気の管理と予防のさまざまな側面と視点を見てきたことを意味します。 アフィリエイトの同僚や顧客をサポートするために使用できる背景知識と洞察を提供してくれます。エランコでの私の役割は、この経験を日常的に利用して、世界中のすべての生産部門の人々とつながる機会を与えてくれるという点でユニークです。 そしてそのために私は非常に感謝しています。共通のトピックはですが、 ほとんどの場合、 サルモネラ 制御と サルモネラ 防止、 すべての状況とすべてのプロジェクトは異なり、調整されたソリューションが必要です。

あなたが自分の役割で直面する主な課題は何ですか？

最大の課題は、 だけでなく、最大の機会、 私の役割の幅は、世界中のさまざまなプロジェクトに携わっているという事実です。一般的に見られる問題セットがありますが、 家禽産業は地理的に異なる課題に直面していますが、 気候条件、 確立された畜産慣行と構造的設定。行動やコミュニケーションの違い、文化の違いが難しい場合があることを私は理解しています。 また、行間を読み取る方法や特定の動作を解釈する方法を学ぶには時間がかかります。お客様の声に耳を傾け、個々の状況を考慮に入れることは、お客様のニーズに応えるために極めて重要です。

家禽の健康の未来は、病気の予防と治療の観点からどのように見えますか？

私のため、 家禽の健康と消費者の健康は密接に関連しています。会社として、 私たちは家禽産業に健康を高めるための解決策を確実に提供する必要があります。 健康的な牛を生産したい場合は、適切に管理された群れ、 安全な食品。人獣共通感染症による群れの感染 サルモネラ たとえば、血清型が病気になることはめったになく、生産パラメータに悪影響を与えることはめったにありません。 それでも、人間の健康への影響は重大なものになる可能性があります。そのため、人獣共通感染症の病原体を含める必要があると思います。 そのような サルモネラ また カンピロバクター 、 私たちが家禽の健康について話すときの一般的な議論でもっと。エランコでは、 私たちは食品の安全性を重視していることに誇りを持っています。 そして私たちは、カスタマイズされたコンサルタント業務を通じて、その旅でお客様をサポ​​ートします。 改善計画の策定と実施、および進捗状況の長期監視。生産者がリスク要因を特定し、これらのリスクを軽減する方法について解決策を見つけるのを支援することは、私たちが情熱を注いでいることです。 そしてかなり頻繁に、 衛生分野の危険因子を特定するには、追加の目が必要です。 害虫駆除またはバイオセキュリティ。しかし、 私たちがずっと一緒にいるという長期的な視点をお客様に提供することが重要であり、私たちの目標は、お客様が長期的な改善を達成できるよう支援することです。

特にインスピレーションを得た家禽の個人や組織はありますか？

英国のウェイブリッジにあるサルモネラ症の国立参照研究所で過ごした時間は、間違いなく私を形作り、家禽への興味を刺激しました。 そのチームに参加する前は、家禽の経験がまったくなかったので。しかし、一般的に、 業界の皆さん、 情熱を持って仕事をし、日々より良くなり、改善するために繁栄している人、 インスピレーションになるはずです。私はしばしば小さな家族経営の農場の情熱に感動しました、 困難な条件下でわずかな収入で生産する人、 しかし、彼らがしていることにとても愛を示している人。それはかなり謙虚になる可能性があります。

あなたの分野で女性として何か挑戦に遭遇したことがありますか？そうであれば、 どのようにそれらを克服しましたか？

ときどき、 男性の同僚の聴衆の中で私が唯一の女性であることに気づきました。 しかし、私はこれを問題として見たことがありません。すべての地域と文化の違いにわたって、 私は常に敬意を持って扱われてきました、 結局のところ、 私の使命は、一緒に働いている人々を助けることです。 そして、ほとんどの人は、私が自分の仕事に情熱を注いでいることにすぐに気付くと思います。私は可能な限り最高のサポートを提供するために常に余分な努力をします、 プロジェクトがどんなに大きくても小さくても、 これが私が交流する人々の信頼を得る方法だと私は信じています。私の子供たちが若い間、 仕事の管理、 出張や育児は必ずしも簡単ではありませんでしたが、 しかし、それはほとんどの女性がある程度直面する課題です。

家禽産業が直面している未解決の課題のうち、最も解決したいものは何ですか？

私たち、 消費者として、 あらゆる種類のものにたくさんのお金を費やすことをいとわない、 しかし、動物由来の食品に関しては、 できるだけ安い商品を買いたいです。そうではありません、 特に先進国では、 農民が高い福祉水準を確保し、補助金に頼ることなくまともな生活を送ることができるように、収入の大部分を食料に費やす準備ができているところに戻る必要があります。スーパーマーケットが肉の価格をめぐって競争しているのを見ると、 鶏を育てて餌をやるのにどれくらいの費用がかかるのか、消費者は理解しているのだろうかと時々思います。 生産者にとって利益がどれほど少ないか、そして鶏肉に数セント多く支払うことは生産者にとって大きな違いを生む可能性があります。消費者は通常、飼料コストの上昇やエネルギーコストの上昇について何も知りません。 しかし農民にとっては これは、ビジネスとして生き残るかどうかの問題です。高い福祉基準で家畜を飼育し、その結果としての食品が健康で安全であるという意識を高めることに焦点を当てる必要があると思います。 私たちは、高品質が一定の価格でもたらされることを受け入れなければなりません。

家禽産業の地平線上で見られる最もエキサイティングなイノベーションは何ですか？

私は、卵内で産卵する鳥の性別を決定するための選択肢が増えていることに興奮しています。 さまざまな方法の詳細について十分な技術的知識がないことを認めなければなりませんが、 関係するコスト、 経済的実行可能性など。遺伝学の改善により産卵を長く続けることも、必要な雌鶏の総数を減らすための重要なステップです。そして、抗生物質の使用をさらに減らすことは、多くの国がまだしなければならない重要なステップです。個人的には、 動物福祉は私が情熱を注いでいるものです。したがって、 鳥にもっと自然な環境を提供するための新しい飼育慣行と改善された住居条件は、私たちがさらに追求し、支援したい刺激的な機会です。

家禽産業に関して、今後5〜10年で最も興奮していることは何ですか？

私のため、 持続可能性は将来の最大の課題であり、 そして私は、家禽産業がこの分野で改善し続けることを楽観視しています。干ばつなど、私たちが直面するすべての課題を世界に提供したいのであれば、 異常気象、 洪水、 飼料価格の上昇、 NS。、 畜産業全体がより持続可能になる必要があります。鶏肉たんぱく質の生産は、間違いなくすべての畜産オプションの中で最も有望です。 しかし、家禽産業の持続可能性を改善するために行くにはまだ長い道のりがあります。

次の課題は何ですか？

それは答えるのが難しい質問です。私たちが栄光に頼ることはできないということを認識することが最も重要だと思います。 しかし、私たちは個人として、そして企業として、日々改善し、学ぶ必要があります。私たちがすべてを知っていると思うなら、 私たちはゲームに負けました。生活は絶え間ない学習プロセスであり、 何が起こっているのかについていくために、私は常に論文や他の出版物を読む時間を含めるようにしています。私の専門分野における最新の開発についていくことは、私の日々の課題だと思います。もう1つの課題は、耳を傾けることです。動物を最もよく知っている農家の話を聞き、消費者が何を買い、何を食べたいのかを聞きます。あなたが特定の主題に取り組むことに時間を費やしたとき、 木々のために森を見ない危険は常にあります、 したがって、私たちはお互いに耳を傾けるのをやめるべきではありません。