合意、 最近、臨床教授NiwesNantachitによって署名されました。www.modernagriculturefarm.com MD、 チェンマイ大学学長、 とPairatSrichana博士、 CPフーズのシニアバイスプレジデント、 動物と人間のための持続可能な代替食料源である昆虫ベースのタンパク質の商業化を目指しています。昆虫はバイオ廃棄物のリサイクルを効率的に助けることができるので、それはまた大きなサーキュラーエコノミーの機会を提供しています。
ユタナ・フィモルシリポール准教授、 チェンマイ大学の食品イノベーションおよびパッケージングセンター（FIN）のディレクター、 と言いました、 最初は、 大学は、昆虫の幼虫油からのスキンケアなど、複数のアメリカミズアブ製品について研究しました。大学はCPFoodsと協力して、研究からの商業的機会を模索しています。
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この覚書の下で、 CP Foodsはプロジェクトに資金を提供し、タイで最初のアメリカミズアブ用のスマートファームを共同で開発します。このパイロットファームは、学生のための学習センターにもなります。 農民、 とコミュニティ。
「チェンマイ大学とCPフーズは同じ目標を持っています。 これは、タイの農業部門を持続可能な成長に向けて推進するための新製品を探求することです。 アウトラインとしてBCG経済モデルを使用します。この研究は、両方の組織に利益をもたらすだけでなく、 だけでなく、全国の農家、 この新しい経済的な昆虫から余分な収入を生み出すことができる人。」ユタナ博士。
ペアラット博士は、CPフーズが代替タンパク質源に取り組んでいると付け加えました。 それが植物ベースのタンパク質であるかどうか、 細胞ベースのタンパク質、 そして、新しい持続可能な食品のトレンドに対応し、食料安全保障を構築する昆虫ベースのタンパク質。
彼は、同社が昆虫部門に強い関心を持っていると説明した。以前、 同社は2013年にクリケット飼料を開発し、2016年にアメリカミズアブの利点に関する研究を開始しました。
「アメリカミズアブは、代替のタンパク質および脂肪源として持続可能な選択肢です。したがって、 追跡可能で付加価値のある昆虫タンパク質を製造しています。チェンマイ大学とのパートナーシップが、タイの持続可能で収益性の高い昆虫産業への道を開くことを願っています。」ペアラット博士は言った。
