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3年間のプロジェクトでは、 商業的な家禽繁殖からの2つの地元の品種と親動物、およびそれらの交配は、肥育と産卵のパフォーマンスの観点から特徴づけられました。
「目的は、孤立した側面を見るだけではありませんでした。 しかし、品種や飼料植物の適合性から動物の健康や製品の品質、消費者の期待に至るまでのバリューチェーン全体を分析するには、 「ゲッティンゲン大学の家畜繁殖およびペット遺伝学部のヘナー・シミアナー博士は次のように述べています。 プロジェクトを調整した人。プロジェクトでは、 輸入大豆粕ではなく、主に国産ソラマメをタンパク質成分とする飼料を使用した。以前の報告とは異なり、 ソラマメに含まれる抗栄養物質は、ここで調べた動物では問題がないことが証明され、動物の健康や製品の品質に悪影響を与えることはありませんでした。抗栄養物質は飼料中の物質であり、 栄養素やビタミンの含有量に関係なく、 動物に悪影響を与える可能性があります。
テストされたチキンクロスのいくつか、 特にブレッセガウロワーズとホワイトロックの組み合わせ、 鶏の満足のいく産卵性能を示した、 一方、雄鶏の肥育パフォーマンスは、市販のブロイラーラインに遅れをとっていました。しかし、 特別な製品品質を生み出すことも可能でした、 卵黄が豊富な卵や鶏肉など、 片側が少ない非常に大きな胸筋を発達させるため、特殊なタイプの準備に適しています。付随する消費者分析では、 しかし、 消費者は、購入決定に使用される品種と生産システムに関する十分な情報をまだ含んでいないことが明らかになりました。
「農業生産に地元の品種を使用することは、消費者のための製品範囲を拡大するだけでなく、 だけでなく、国産鶏の品種多様性の保護にも大きく貢献しています」、 フリードリッヒ・レーフラー研究所の家畜遺伝学研究所のステフェン・ウェイゲンド博士は言います。古い品種の交雑動物は、科学的に調べられただけでなく、 だけでなく、さまざまな実用的な養鶏農家によってテストされています。彼らは、古い品種と比較して、交雑種の動物の卵の数が多いだけでなく、 だけでなく、動物の平和的な行動。交雑種の子孫の使用が地元の品種の保存をサポートすることも積極的に強調されました。
プロジェクト「家禽生産における地域の品種と固有のタンパク質飼料の使用の可能性」のプレゼンテーションとフィルム、 ニーダーザクセン州食品省から資金提供を受け、 農業と消費者保護、 ゲッティンゲン大学のYouTubeチャンネルで入手できます。
プレゼンテーション：「ソラマメと地域の鶏の品種」
映画：「ソラマメと地域の鶏の品種：大量の家禽生産に代わるもの？」
