家畜の健康を守ることは、おそらくあなたの最優先事項の1つであり、おそらくあなたを夜更かしすることの1つです。飼料や原材料の微生物負荷は指数関数的に増加している可能性があり、微生物を含んだ材料を家畜に与えると、家畜の健康に深刻なダメージを与え、動物と人間の両方に死をもたらす可能性さえあります。
飼料と原材料の両方の微生物負荷を減らすために、 広域スペクトル抗菌薬を使用する必要があります。最悪の細菌犯罪者の中には、家畜や反芻動物を貯水池として使用している人もいます。 またはキャリア。さらに悪いことに、 あなたの動物は無症候性であるかもしれません—彼らの肉を通して感染を伝えます、 尿、 糞便、 とミルク、 あなたもそれを知らずに。
細菌の主な原因のいくつかを特定しました：サルモネラ菌、 大腸菌、 ウェルシュ菌、 リステリア菌、 とカンピロバクター。彼らがどこにいるのかについて話します、 彼らがどのように成長するか、 それらの効果は何ですか、 そして、彼らがあなたの家畜や反芻動物に取り返しのつかない損害を与える前に、あなたがそれらをどのように扱うことができるか。
サルモネラ
それは何ですか：
サルモネラ菌は、温血動物の腸管に見られる細菌の属であり、かなりの害を及ぼす可能性があります。乾燥した環境で数週間、水中で数ヶ月生き残ることができます。サルモネラ菌は人間に最も害を及ぼしますが、いくつかの菌株は動物の宿主にも病気を引き起こす可能性があります。
それがどのように成長するか：
糞便 ：サルモネラ菌は腸管に住んでいるので、 それはしばしば糞便を通して広がります。不衛生は、糞便から足へと移動する可能性のあるこの病原体を広めるのに役立ちます。 髪、 肌、 と地面のデトリタス（干し草、 穀類、 NS。）。
衛生 ：サルモネラ菌はと畜プロセス中にも広がる可能性があります。例えば、 死骸は、適切に洗浄されていない食肉処理場に感染する可能性があります。
水 ソース ：サルモネラ属菌は、小川などの糞便で汚染された水源にも広がる可能性があります。 河川、 沿岸水、 農業目的で使用される不適切に処理された下水。
効果 ：
カリフォルニア動物衛生安全研究所によると、 感染症は生後1ヶ月未満の子牛で最も一般的です。最も深刻な病気は新生子牛に見られます、 若い子牛、 と子牛の周りの牛。最も一般的な兆候は次のとおりです。
- 熱
- 下痢
- 脱水
- 減量
- ミルクを落とす
- うつ
- 肺が関与する細菌性敗血症、 肝臓、 と脾臓
- 湿った咳
- 乾性壊疽
サルモネラの症状はコロナウイルスに似ている可能性があるため、 クリプトスポリジウム、 および大腸菌、 診断の精密検査のために糞便サンプルを送ることをお勧めします。
治療
感染した動物の腸内で、 サルモネラ菌は、抗生物質にすばやく適応する急性の能力を示しています。これが製品、 フラモチンのように、 家畜のサルモネラ菌の治療に不可欠です。これは、選択肢のリストから広域抗生物質治療を削除する非抗生物質の代替手段です。
大腸菌
それは何ですか：
人間と動物の両方の胃腸管で見つかった大腸菌（または大腸菌）細菌。ほとんどの種類の大腸菌は有害ではありませんが、菌株があります、 E Coli 0157：H7など、 毒素を生成し、病気を引き起こします。病原性大腸菌の最も一般的なキャリアは牛ですが、ヤギなどの反芻動物は 鹿、 羊も感染のリスクが高いと考えられています。他の哺乳類や鳥も病原性の大腸菌に感染していることがわかっています。
それがどのように成長するか：
糞便： 水と飼料の糞便汚染は、大腸菌が動物から動物へと伝染する一般的な方法です。
食中毒： 大腸菌は、汚染された水源にさらされた野生動物や家畜の糞便で汚染された果物や野菜を食べることで、牛や反芻動物に感染する可能性があります。
水 ソース ：最近のコーネル大学の研究によると、牛にとって有毒な大腸菌が広がるための最も一般的な経路の1つは水桶です。初期の結果は、節水対策がトラフ水中での大腸菌の増殖を促進する一方で、水位が高いトラフでは大腸菌のレベルが低いことを示しています。
効果：
ほとんどの場合、 動物は貯水池として機能し、 またはキャリア、 軽いまたは症状がない有毒な大腸菌株の。
治療：
清潔さ。最も一般的な衛生および洗浄方法は、有害な大腸菌の発生を防ぎます。収穫前の予防接種も、大腸菌に感染した肉が一般に公開されるのを減らすのに役立つオプションです。真空蒸しや死骸の熱湯洗浄などの収穫後のプロトコルは、汚染物質を除去します。一般に、 農業から厨房までの食物連鎖処理のすべての段階で管理措置を講じることをお勧めします。
ウェルシュ菌
それは何ですか：
ウェルシュ菌は、このリストで最も複雑な細菌の1つです。それはさまざまな組み合わせで15の異なる毒素を生成することができ、5つの主要なタイプに分けられます：A、 NS、 NS、 NS、 およびE、 生成される毒素の種類によって異なります。主に山羊や羊に見られますが、 牛も この細菌は、良性から致命的なものまでさまざまです。
それがどのように成長するか：
衛生： 大腸菌のように、 動物は主に保因者です、 しかし、多くの加工技術では、感染した肉からこれらの細菌を取り除くことはできません。
胞子形成： C. perfinigenが摂取され、動物の小腸に到達すると、 それは胞子を形成し、その毒素を生成し始めます。 C. perfinigenのいくつかの形態はすでに腸に住んでおり、毒素の分泌は食事や他の生物からの感染などの他の要因によって引き起こされます。
効果：
タイプA ：しばしば腸炎を引き起こします、 アボマチス、 牛のエンテロトキセミアと馬の胃腸疾患、 豚、 羊、 家禽、 馬、 とヤギ
タイプB ：子羊に赤痢や出血性腸炎を引き起こし、突然死を引き起こす可能性があります。これは、子豚の新生児の下痢の主な理由の1つと考えられています。
タイプC ：馬に新生児壊死性腸炎を引き起こす可能性があります、 豚、 牛、 と羊。
タイプD ：羊や山羊にパルプ状の腎臓病やエンテロトキセミアを引き起こす可能性があります。
タイプE： 動物またはヒトに胃腸疾患を引き起こすという確認がないため、影響は現在不明です。
治療：
ほとんどの場合、 バクテリアがたどる経路が明確でなく、それぞれのタイプを区別することがしばしば不可能であるため、診断は非常に困難です。また、高い耐熱性を備えており、調理やその他の食品加工手順に耐えることができます。
ジョージア大学の獣医学部が推奨する治療法は次のとおりです。
- ウェルシュ菌 メーカーの推奨に従ったC＆D抗毒素（皮下に5mLのC＆D抗毒素）
- 経口投与された制酸剤
- 膨満感のない薬
- 痛みの軽減
- 脳軟化症を予防または治療するための筋肉内チアミン（ビタミンB1）
- 静脈内または皮下液やコルチコステロイドなどの支持療法
- 消化管の微生物叢の再増殖を促進するための抗生物質療法後のプロバイオティクス
ワクチン接種はウェルシュ菌の蔓延を防ぐのに大いに役立つ可能性があり、若い動物には4週齢と1か月後に再度ワクチン接種することをお勧めします。成人は、発生を防ぐために少なくとも年に1回ワクチン接種を受ける必要があります。
リステリア菌
それは何ですか：
リステリア・モノサイトゲネスは小さいですが、 広範囲の温度で増殖する胞子形成細菌。それは土壌に生息し、野生哺乳類と飼いならされた哺乳類の両方の消化管で見つけることができます。
それがどのように成長するか：
糞便： このリストの他のすべてのバクテリアと同様に、 リステリア・モノサイトゲネスは哺乳類の消化管で繁殖します。それはしばしば、ある動物から別の動物への糞便から経口接触を介して広がります。
甘やかされて育ったサイレージ： これは主に、肥育場や収容された反芻動物の冬春の病気です。腐敗したサイレージは、ある動物から別の動物に細菌を運ぶ可能性があり、腐敗したサイレージが動物に与えられてから約10日後に発生します。
牛乳： リステリア・モノサイトゲネスは、ミルクを介して移動することもできます。
齧歯動物： 齧歯動物は、飼料との接触を通じて細菌を拡散させることができます。
効果：
牛のサイトによると、 症状は次のとおりです。
- うつ
- 食欲減少
- 熱
- 協調性の欠如（動物が輪になって回っているのが見られる）
- 群れからの隔離
- 唾液分泌
- 顔面神経麻痺
- 中絶
- 死産
- 脳炎（脳の炎症）
- 敗血症
リステリア菌によって引き起こされる病気はリステリア症と呼ばれ、1〜3歳の若い動物によく見られます。また、牛の乳腺炎を引き起こす可能性があります。
治療：
隔離は糞便を介して伝染するため、弱点です。 尿、 とミルク。感染した動物を隔離することは、他の人への細菌の拡散を防ぐのに役立ちます、 感染していない動物。
リステリア症は抗生物質で治療されます、 しかし、これは家畜にとって好ましい治療法ではありません。非抗生物質の代替品、 フラモチンのように、 リステリア菌を安全に治療するために利用できます。脳炎を伴う重症例は、早期に治療しないと致命的となる可能性があります。
カンピロバクター種
それは何ですか：
カンピロバクター種は、人と動物の両方に胃腸炎を引き起こす可能性のある細菌の属です。それは動物の胃腸管に見られます。
それがどのように成長するか：
糞便： 動物はこれらの細菌の宿主として機能するため、汚染された糞便との接触は感染を引き起こします。
食中毒： 感染した宿主の肉は、細菌を他の動物や人間に移す可能性があります。汚染された食品には鶏肉が含まれています、 七面鳥、 牛肉、 豚肉、 魚、 とミルク。
水源： 川のような水源、 河川、 池、 トラフは野生動物や家畜の糞便に感染する可能性があります。
その効果は何ですか ：
鶏は最も著名なキャリアです、 しかし、他の家畜や反芻動物は、細菌を収縮させて運び、食物連鎖に感染する可能性があります。
動物の症状には次のものがあります。
- 腸炎
- 中絶
- 下痢
- 大腸炎
- 食欲減少
- 減量
- 嘔吐
- 熱
- 盲腸および結腸の病変
治療：
感染の原因を特定するのは難しい場合があります。したがって、 糞便サンプルは診断に利用されるべきです。広域抗生物質は、カンピロバクター種に感染したヒトの治療には推奨されますが、動物の治療には推奨されません。家畜や反芻動物を安全かつ効果的に治療するには、非抗生物質治療に目を向けてください。
簡単な解決策
飼料活性有機酸の組み合わせを使用すると、サルモネラ菌に対して効果的であることが証明されています。 大腸菌、 ウェルシュ菌、 リステリア菌、 とカンピロバクター種。
ベントリの飼料保存抗菌剤、 フラモチン 、 これらの有害なバクテリアの細胞壁に浸透して、細胞の内部環境をイオン化および酸性化することによって機能します。 pHに敏感なバクテリアは、フラモチンの最新のpH勾配に耐えられないため、バクテリアの増殖が抑制されます。バクテリア細胞にフラモチンが蓄積すると、代謝機能が破壊され、バクテリアが増殖して生き残ることが難しくなります。
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