肉に最適なアヒルを育てることは、栄養豊富なタンパク質を食事に取り入れるための非常に健康的な方法です。アヒルの肉を消費することは、他のタンパク質よりも健康的な選択であるだけでなく、育てやすく、小さな特性に理想的です。

アヒルは鶏肉や七面鳥よりもはるかに風味豊かで、ほんのり香ばしくて甘い味がします。肉の風味は鶏肉や七面鳥に見られる濃い肉に似ていますが、鴨肉を食べる人は、ステーキの良いカットに似た食感と外観で、赤身の肉に近いと定期的に主張しています。

アヒルは、必須アミノ酸と非必須アミノ酸が豊富な優れた栄養豊富なタンパク質であり、ほとんどの赤身の肉よりも飽和脂肪が少なくなっています。これに加えて、鴨肉は次のように多く含まれています：

• B-12およびその他のビタミンB群
• ニコチン
• 鉄
• セレン
• オメガ3脂肪酸

アヒルの脂肪は、バター、ラード、獣脂よりも健康的な調理オプションですが、パンのバターやベーキングの代わりにはなりません。

国産のアヒルは、野生のマガモとは味が大きく異なります。国産の肉は濃くて脂っこく、風味豊かです。最も簡単な消費方法は、脂肪を肉に吸収させるために、喫煙またはゆっくりと焙煎することです。アヒルは他の家禽よりも脂肪が多く、アヒルに残っている脂肪の量は、その準備方法によって異なります。

鴨肉を初めて食べる人は、生姜/ライムドレッシングを使った軽くローストした鴨胸肉のサラダを用意してみてください。または、鴨胸肉の燻製をお試しください。どちらのレシピも非常に簡単に作ることができ、自家製のアヒルを作るのが初めての人には理想的です。

ペキンアヒルの飼育

肉用の最も人気のあるアヒルの品種はピーキンです。この品種は、標準とジャンボの2種類があり、どちらも肉の消費に最適です。さらに、ペキンアヒルは年間最大200個の卵を産みます。残念ながら、彼らは素晴らしい繁殖鶏ではないので、孵卵卵が必要になります。

白い羽のために、ペキンの死骸はきれいに着飾って、色のついたピンの羽を残しません。標準品種とジャンボ品種はどちらも、早ければ6週間で屠殺することができます。ただし、12週間で屠殺すると、肉の収量が高くなります。標準的なペキンアヒルの重さは約7ポンドです。ジャンボの男性は約11ポンドの服装で、女性は約9ポンドの服装をしています。

他のアヒルの品種は肉に最適です。これらの品種のいくつかは家畜保護リストに載っています。

肉用のアヒルを育てるのに最適な品種を選択する

伝統的なアヒルの品種を肉用に飼育する場合、屠殺時間は品種と希望する体重によって異なります。もちろん、肉用に飼育されている他の動物と同様に、動物が年をとるほど、肉は硬くなります。その時点で、動物はシチュー鳥に指定されます。

急速な成長を支援するために、同じ種類の飼料を提供し、ブロイラー鶏に使用されるのと同じ給餌パターンに従います。

それらをトラクターや牧草地に保管するかどうかはあなた次第です。ただし、以下にリストされている品種は、毎晩放し飼いで小屋に戻るのに優れています。

アリスバーリー

家畜保護会のウェブサイトに重要と記載されている英国の品種。ここに記載されている他の品種とは異なり、アリスバーリーは肉で知られており、年間35〜125個の卵しか産みません。アリスバーリーのアヒルは骨と肉の比率が高く、オスの体重は約10ポンド、メスの体重は約9ポンドです。早くも8週間の肉屋。

バフまたは オーピントン

バフは、家畜保護リストに絶滅危惧種として記載されている英国の品種です。肉に加えて、バフも良い層です。男性の体重は約8ポンド、女性の体重は7ポンドです。この品種はすぐに成熟し、早くも8〜10週間で屠殺することができます。

カユガ

家畜保護リストに「時計」として記載されているアメリカの品種。この美しいオールブラックのアヒルは、明るい灰色から深い木炭までの色の見事な卵で知られています。大型のカユーガアヒルの品種は12〜16週間で成熟し、オスの体重は約8ポンド、メスの体重は7ポンドです。

マスコビー

この品種は、肉用のアヒルを育てるのが簡単で優れた選択肢になります。鶏は優れた繁殖動物であり、巨大な卵のクラッチに座ることができます。ノバリケンの品種は風味が穏やかで、すべての品種の成長が早く、12〜16週齢で成熟します。オスの体重は約10〜15ポンド、雌鶏の体重は5〜7ポンドです。

ルーアン

その驚くべき深い肉と脂肪の風味で知られ、家畜保護リストに注目されている品種としてリストされている二重目的のフランスの品種。男性の体重は約10ポンドですが、女性の体重は約8ポンドです。理想的な屠殺期間は約18ヶ月です。

シルバーアップルヤード

シルバーアップルヤードのアヒルは、家畜保護リストに絶滅の危機に瀕していると記載されている、2つの目的を持つ英国の品種です。男性の体重は約9ポンドですが、女性の体重は約8ポンドです。理想的な屠殺期間は約8〜10週間です。

敷地内に水鳥を組み込む前に、裏庭のアヒルの飼育と、この種の家禽に必要な住居と飼料の種類について詳しく学びましょう。

あなたは肉のためにアヒルを育てますか？あなたの好きな品種は何ですか？以下のコメントであなたからの連絡をお待ちしています！