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オレンジ色の卵黄の飼料

リサスティールによる健康的な飼料

自分で鶏を飼育し始めたときに最初に気付くのは、卵白の厚さと卵黄の鮮やかさです。朝食プレートには、ミニチュアの太陽のようにきらめく明るいオレンジ色の卵黄ほど美しいものはありません。しかし、濃いオレンジ色の卵黄は、卵がより新鮮で、より栄養価が高く、よりおいしいことを意味しますか?

必ずしもそうとは限りません。

Xyanthophyllのある食品
Xyanthophyllは、アプリコット、バジル、ビート、ブロッコリー、ニンジン、トウモロコシ、ケール、マリーゴールド、パプリカ、パセリ、桃、カボチャ、赤キャベツ、赤唐辛子、ほうれん草、サツマイモ、トマト、スイカなどの食品に含まれています。そしてほとんどの緑の植物の葉。

新鮮な卵は古い卵よりも厚い白を持っていますが、それが唯一の目に見える違いです。明るいオレンジ色の卵黄は、卵が新鮮であるという意味ではなく、放し飼いの鶏からの卵であるという意味でもありません。オレンジ色の卵黄は、産卵する鶏がカロテノイドファミリーに属するキサントフィルと呼ばれる天然色素を含む食品を多く含む食事をしているときに生じます。

多くの家禽用飼料には、商業的に飼育されている鶏が産む卵にオレンジ色の卵黄をもたらすために特別に添加された成分が含まれていますが、群れに多くの放し飼いの時間が与えられ、さまざまな草や雑草を食べると、それらの卵は自然に素敵なオレンジ色の卵黄になります。あなたの群れが自由な範囲にいない場合でも、あなたは彼らにとって栄養価が高いだけでなく、あなたの卵の「すごい」要素を高め、あなたの家族、友人、そして顧客を感動させる、キサントフィルを多く含む食物で彼らの食事を補うことができますきらめく濃いオレンジ色の卵黄。

xyanthophyllを含む食品は、卵黄の色だけでなく、鶏の足やくちばしの色にも影響します(オレンジイエローのくちばしと足を持っているそれらの品種で)。卵子の生産に使用されなかった余分な色素はすべて保管されます。したがって、貧弱な層の1つの兆候は明るい黄色の足とくちばしですが、非常に良い層は薄いくちばしと明るい色の脚を持ちます。オンドリは、色素を卵に入れていないため、食事にキサントフィルを多く含む十分なレベルの食物が含まれている限り、非常にオレンジ色の足とくちばしを持つ傾向があります。

あなたの鶏にこれらの栄養価の高いおやつを提供してみてください。彼らは彼らを愛するだけでなく、彼らの卵黄はより暗く、より豊かな色になり、足やくちばしも同様になります。

Lisa Steeleは、Fresh Eggs Daily:Raising Happy、Healthy Chickens…Naturally(St. Lynn’s Press、2013)の著者です。彼女はバージニア州の小さな家庭菜園に、夫と彼らの鶏とアヒルの群れに加えて、馬、犬、納屋の猫と一緒に住んでいます。彼女は第5世代の鶏飼育係であり、受賞歴のあるブログ(www.fresheggsdaily.com)に彼女の経験について書いています。余暇には、自家製のハーブティーを庭で焼いたり、編んだり、飲んだりするのが大好きです。


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