多くの牧草地を拠点とする家禽生産者は、コーニッシュ ロックスを飼育しています。これは、監禁された同じ鳥で、急速な成長、二重胸、簡単な掃除、およびその生産システムにとって重要なその他の特性のために飼育されています。しかし、これらは牧草地に最適な鳥でしょうか?彼らの無気力、弱い脚、熱への感受性、および心臓発作の可能性は、彼らのパフォーマンスを低下させますか?他の品種の方が良いでしょうか？これらは、Kim Cassano が 2010 年の持続可能な農業研究と教育プロジェクトで答えたいと思っていた質問の一部です。 .
彼女は、3 つの一般的な生産システムを備えた 3 つの農場で、ブロイラー ニワトリの 6 つの交配種の成績と行動を調べました。
Herman Beck-Chenowith が推進するフリー レンジ
鳥は日中は自由に行動し、夜は家の中に留まります。
Day Range、Andy Lee が開発したペン スタイルを使用
鳥は鶏舎に収容され、デイジーの花びらのように鶏舎から放射状に広がるフェンスで囲まれた牧草地を鶏網の中を回ります。
ジョエル・サラティンの「チキン トラクター」
これは、牧草地を引きずる移動可能な床のないペンです
Cassano は、6 種類の肉用ニワトリの成長率、飼料消費量、枝肉の収量、死亡率、活動レベル、および全体的な収益性の可能性を測定しました。
コーニッシュ X ロック
これは標準的な生産鶏です。
フリーダム レンジャー
このハイブリッドは、ハバード・レッドブロという名前でも呼ばれています。これは、「ラベル ルージュ」プログラムのためにフランスで開発され、牧草地システムでコーニッシュ X ロックの人気のある代替品となっています。
モイヤーの K-22
イタリア発祥のハイブリッド
シルバー クロス、別名コーシャ キング
これは、何年も前から販売されていた禁止されたハイブリッドです
レッドレンジャーとスーパーディクシー
両方ともアラバマ州の家族経営のハッチャーによってアメリカの遺伝学から開発されました.
答えは….
場合によります。
コーニッシュ X ロックは全体的に最も安価で収益性が高かったが、カッサーノはこの品種の他の特徴にまだ不満を持っていた.彼女は、彼らの死亡率、無気力、および限られた遺伝的多様性が、彼女の農場での動物の持続可能性と生活の質のために彼女が持っていた他の目標と一致しなかったと考えています.プロジェクトを完了して以来、彼女はフリーダム レンジャーとレッド レンジャーを育て続けています。ニワトリの飼育についてキムは次のように述べています。
意思決定のためのデータ
独自の決定を下すのに役立つように、Kim がプロジェクトのデータを使用して作成したグラフを以下に示します。サラティン チキン トラクターを使用して鶏を飼育している農場には 3 つのバーしかないことに注意してください。それは、赤い品種を別々に保つのが難しかったからです。ニワトリ トラクターのグループで非常に多くのペンを交換したため、個々の品種として追跡することができませんでした。そこで、彼女はそれらを「赤いブロイラー」と呼んだ 1 つのグループにまとめました。
ニワトリはどれくらい食べますか?
コーニッシュ X ロックは全体的に最も少ない量の飼料を食べましたが、飼育方法によって食べた量は異なります。放し飼いの設定で必要な飼料は最も少なく、チキントラクターで飼育した場合は最も多く必要でした.これは鳥に餌をやる人々の違いによるものかもしれませんが、他の生産者でも同様の結果が得られたと読んだことがあります。
さまざまな鶏の品種間の死亡率
Kim は結果を調整しました。これは、デイ レンジ ファームでの洪水の結果、一部のヒナが死亡したためです。
鶏の品種による健康問題の違い
Cassano 氏は次のように述べています。フリーレンジ農場には、足が変形したレッドレンジャーが1匹（2％）、作物が膨張したフリーダムレンジャーが1匹（2％）いました。デイ レンジ ファームには 2 つの変形した脚がありました。1 つはレッド レンジャー (2%) で、1 つはスーパー ディクシー (2%) です。サラティン スタイルの農場の 5 羽の鳥は足が変形していました。そのすべてがコーニッシュ ロック クロス (10%) でした。」
鶏肉の品種間での 1 ポンドあたりのコストと市場投入までの日数の比較
1 羽あたりのコストと同じくらい興味深いのは、農場間の違いです。これらの違いが生産方法の結果なのか、単に関係者の機能によるものなのかを理解するのに役立つ情報をさらに探します.
ニワトリの品種間の行動の違い
行動に関するデータを収集するのは困難です。ニワトリが動きすぎたり、近づきすぎて何をしているのかわからなくなったりすることがあります。天候も、彼らの活動に大きな影響を与えます。これは、Kim が日の出 30 分以内と 45 分以内に訪問したときに収集したデータです。最終的に、彼女は行動を判断するのに十分な情報を持っていないと感じました.
この非常に有用な情報を収集するために、キムとこのプロジェクトで彼女と協力してくれたすべての人に感謝します.これは、人々が私たちに見つけてほしいと具体的に求めた情報であり、農場での調査の詳細に対する彼女の注意は、それを非常に価値のあるものにしています.他に追加すべき質問、所見、データがある場合は、下のコメント欄で共有するか、私に連絡してください。 .
さらに…キムとリッチは農場を売却し、キャッツキルに引っ越します。 On Pasture のクラシファイドで、ターンキー方式の輪番放牧農場について詳しく読むことができます。 .販売している場所がある場合は、新しい所有者が見つかるまでわずか 25 ドルで宣伝できることを忘れないでください。 詳細はこちら
