芽キャベツの直径が1/2から1¾インチ(1-4 cm)になったら、芽キャベツを収穫します。 緑、 そしてしっかり。 芽キャベツは、播種後90〜110日で収穫の準備ができています。 芽キャベツを収穫する時期 最初の霜が降りた後、収穫を開始し、寒い冬の地域では初冬まで続けます。もやしは、霜に触れた後、甘くて風味豊かになります。もやしは雪の下から収穫することができます。 温暖な冬の地域では、 夏の終わりや秋に植えられた芽キャベツは、冬の間ずっと収穫できます。 収穫時には、食べる予定がなくても、柔らかくて小さめの芽を摘み取ります。また、選んだ芽の下の葉を取り除きます。これにより、植物は背が高くなり、新しい芽ができます。 1つの植物で2〜3か月で約100本の芽ができます。植物に長く残った芽は黄色になり始め、しっかりと包まれた葉は緩みます。 植物は最初はすぐに生産されますが、天候が冷えるにつれて生産は遅くなります。完全に成熟した芽は、寒い天候でも植物に残る可能性があります。必要に応じて芽を収穫します。 植物を固い凍結から保護するために、 藁で一番上の葉までそれらを