ロンドン生まれの建築家キャロリン・スティールが彼女の本で指摘しているように 空腹の街 、 「食と都市の関係は際限なく複雑です。 しかし、あるレベルでは、それは非常に単純です。農民と農業がなければ、 都市は存在しません。」 ロンドンのような混雑した都市では、 住宅不足とボックスフラットな生活で、 都市部の農民は、農産物をどこで栽培するかというますます高まる課題に直面しています。天候や都市の汚染に耐える方法、 利用可能なすべてのスペースを利用する方法で。 リチャードバラードが映画研究の学位を取得していたとき、 彼はそれが映画のキャリアにつながるだろうと思った。その代わり、 それは彼をうさぎの穴に導きました—というか、 トンネル。 2015年には、 バラード、 ビジネスパートナーのスティーブン・ドリングと一緒に、 ロンドンの北線の下にある古い第二次世界大戦の爆弾シェルターに、世界で最初の地下都市農業であるG​​rowingUndergroundを設立しました。バラードは彼の研究の間にこれらの放棄されたトンネルについて学びました、 そして彼はなぜだろうと思い始めました、 宇宙に必死

トマティーヨはトマトではありませんが、トマトに関連しています。その果実はソースやサラダの製造に使用され、メキシコ料理や南西部料理で非常に人気があります。 トマティーヨは、チキンエンチラーダに使用されているグリーンソースとトルティーヤチップスやタコスのフレッシュグリーンサルサに見られる甘くてシャープな味わいです。 トマティーヨはトマトよりもジューシーでなく、風味豊かです。 トマティーヨは成長しやすく、夏の間ずっと実を結びます。 説明： トマティーヨはふさふさしていて、 高さと幅が4フィート（122 cm）に成長する広大な植物。果実は丸くて緑色で、紙のような殻に囲まれています。 収率： 1つの植物は、シーズン中に約1ポンド（.45 kg）の果実を収穫します。ほとんどのレシピでは、ソースを作るために½ポンドの果物が必要です。少なくとも2〜3本の植物を植えます。 トマティーヨを植える サイト： 日当たりの良い場所を選択してください。土壌は堆肥が豊富で、保水性があり、水はけがよい必要があります。 植え付け時間： 庭に移植する4〜5週間前に屋内で種

取り扱いが簡単です。出荷コストが低くなります。ゴムより66パーセント軽い。