冬の間に新鮮な収穫を渇望している場合でも、園芸スペースのない地域に住んでいる場合でも、 あなたはあなた自身の屋内庭で食用物を育てることができます。 冬はいつも私に忍び寄るようです。成長期が終わったと思うのは、最初の降雪までではありません。それまでは、 私はまだ心のこもったハーブと秋の緑を切り取っています。雪が降ると、 すぐに地面が凍ってしまうことを思い出しましたが、 そして庭は重い冬の毛布で覆われていました。 収穫したての野菜がすぐに恋しくなります。ほとんどの年、 レタスなどの秋の野菜が豊富にありますが、 ほうれん草、 フダンソウ、 ケール、 チンゲンサイ、 と他の葉物野菜は、固く凍る前に冷蔵庫を満たします。数年、 彼らも冬の準備をしているので、私は空腹の鹿に私の秋の緑を失います。 冬の間は外で庭を作ることができないので、 私は屋内で食物を育てる実験を始めました。私はハーブから始めました、 その後、サラダグリーンなどに進みました。 あなたは屋内の庭で何を育てることができますか？ 長年にわたって、 私はこれらのDIYグローライトシェルフを使用して、冬に屋内で食用

今日、 私たちのほとんどは茎のセロリに精通しています（ Apium graveolens L.var。 ダルス ）、 しかし、他のセロリ植物の品種があることを知っていましたか？セルリアック、 例えば、 アメリカで人気が高まっており、そのルーツのために育てられた別の種類のセロリです。セロリのレパートリーを拡大したい場合は、 あなたは利用可能なセロリの一般的な種類について疑問に思うかもしれません。 セロリの種類 そのジューシーな茎や葉柄のために育ち、 セロリは紀元前850年までさかのぼります。そして、その料理用ではなく栽培されました、 しかし、その薬用目的。今日、 セロリには、セルフブランチングまたはイエロー（キンサイ）の3種類があります。 グリーンまたはパスカルセロリとセルリアック。米国では、 緑の茎のセロリは通常の選択であり、生と調理の両方で使用されます。 茎セロリはもともとくぼみを作る傾向がありましたが、 苦い茎。イタリア人は17世紀にセロリの栽培を開始し、何年にもわたる家畜化の後、より甘いセロリを開発しました。 マイルドな味わいのしっかりとした茎。初期の栽培者は

昆虫ベースの栄養は、食品および飼料システムのまったく新しいカテゴリーとして浮上しています。それはその栄養に基づいて新しい付加価値の提案をもたらす可能性があります、 機能的、 と環境上の利点。 食用昆虫は栄養からすべての箱をチェックしますが、 健康、 と持続可能性の観点から、 現在の消費者の受容は先進国ではまだ低いです、 昆虫ベースの食品全体と加工食品の両方に。 しかし、 私たちの見解では、 昆虫は、今後10年間で、直接消費食品としてよりも飼料成分として大きな可能性を秘めています。水産養殖は、昆虫タンパク質の最大のアドレス可能な市場である可能性があります。 しかし、それは価格とパフォーマンスの比率に非常に敏感です、 すべての飼料市場がそうであるように、 」ベイハン・デ・ジョンによれば、 シニアアナリスト–ラボバンクの動物性タンパク質。 需要の伸び コストと価格の低下は、昆虫タンパク質の需要を増やすための鍵です。 特にアクアフィード市場で。持続可能性の側面と機能上の利点は、需要の成長をサポートします。 しかし、高いコストと価格、 現在の限られた生産能力、 と法律は昆虫タンパ