チョウセンアザミカルドン var。www.modernagriculturefarm.com scolymus
アーティチョークを食べるのが好きなら、 あなた自身の新鮮な供給を育ててみませんか？あなたはあなたの庭や庭でこの非常に装飾的な植物を育てることができます、 その銀色の葉は、印象的な景観の特徴として二重の役割を果たすことができます。
成長期が短い私たちでさえ、適切な計画と栽培品種で私たちの庭でこれらの地中海野菜を育てることができます。
記事上で、 これらの野菜をさまざまな条件で栽培するためのオプションを紹介します。これにより、植物をおいしい収穫に導くための最良の方法を見つけることができます。
これが私がカバーするものです：
始める前に、同じページにいることを確認するために、 この記事について チョウセンアザミカルドン var。 scolymus、 「グローブアーティチョーク」とも呼ばれます。 」であり、「sunchokes」または「Jerusalem artichokes」と呼ばれる塊茎ではなく、 」として植物学的に分類されます Helianthus tuberosus 。
塊茎があなたが求めているものである場合、 私たちに相談してください エルサレムアーティチョークの成長と世話の完全ガイド 。
栽培と歴史
彼らは最も一般的な庭の野菜ではないかもしれませんが、 それにもかかわらず、アーティチョークはあなたの庭で家で育てることができます、 またはあなたの花壇でさえ。
そして、彼らはあなたが思っているよりも多くの気候と成長条件に適応できます。
彼らは多年生です USDA耐寒性ゾーン 7から10 品種によっては、 この範囲は、越冬保護を備えたゾーン5および6に拡張できます。
寒冷地の庭師は、この野菜を一年生として扱いたいと思うでしょう。
アーティチョークの植物の外観に慣れたら、 アザミとの強い類似性に気付くかもしれません。
この類似性は偶然ではありません。アーティチョークはアザミのように見えるだけではありません。 彼ら それは アザミ。
この野菜のより明白な親戚の中には、あなたが聞いたことがあるかもしれない他のいくつかのアザミがあります、 観賞用の花など、 小さな地球のアザミ 、 だけでなく、薬草、 オオアザミ。
しかし、アーティチョークは私たちの庭の風景の一部のメンバーにも関連しており、それはもっと驚きになるかもしれません、 そのような 宇宙 、 タンポポ 、 ひまわり 、 と マリーゴールド 。
のメンバー キク科 、 アーティチョークは野生のカルドンの子孫です、 そして、この種の家畜化された品種は、その肉質の食用茎のために栽培されています。
実際には、 これら3つの植物すべて–アーティチョーク、 栽培カルドン、 と野生のカルドン–同じ種の品種と見なされます。 C.カルドン 。
それでも 研究は分類をサポートします アーティチョークの C.カルドン var。 scolymus、 いくつかの情報源はまだそれを次の名前で別個の種として分類しています C. scolymus 。また、次のように分類されることもあります C.カルドン ssp。 カルドン 。
分類法におけるこれらの不一致にもかかわらず、 アーティチョークの属名は同じままです。 チョウセンアザミ 、 単語 ギリシャ語から派生 犬の用語、 その葉の歯のような縁を指します。
種名は、 カルドン 、 この言葉はラテン語で「アザミ」を意味します。
その一般的な英語名のルーツになると、 歴史はもう少し遠回りです。 「アーティチョーク」という言葉はおそらく英語に採用され、北イタリアの「アーティチョーク」から英語化されました。 」それ自体が元のアラビア語の変換であり、 「アルカルスファ。」
その通称の歴史をたどると、 あなたはこのアザミが食用植物としての歴史を通してたどった旅を明らかにし始めます。
アーティチョークは古代ギリシャの人々によって食物として使用された可能性があります、 そして、ローマ帝国の時代に食べ物として栽培されたことは間違いありません。
北アフリカの人々は、おそらくイタリア人に野菜を導入または再導入しました。 したがって、その一般的な単語の起源になります。そしてルネッサンスによって、 それは市場で販売されていて、その時代のいくつかの絵画で紹介されています。
しかし、それが貴重な野菜と見なされる前は、 それは雑草の形で成長しているアザミでした、 野生のカルドン。
この種は北アフリカ原産であり、 地中海、 バルカン半島、 マカロネシアの群島–アフリカの北西海岸沖の島々。
注意事項：
雑草といえば、 このアザミを育てることを決める前に、 特定の条件では雑草になる可能性があることに注意してください。
アーティチョークはカリフォルニアとアリゾナの両方で帰化しました。 つまり、人間の手から直接助けられることなく、そこで成長するということです。そしてカリフォルニアのいくつかの地域では、 と見なされます 有害な雑草 。
この植物が生まれたのと同じような気候に住んでいるなら、 地面で育てる代わりに、 大きな容器で育てることを検討してください。 種子の散布を防ぐために、開花する前に必ず芽を収穫してください。
風景の中で意図的に育てられたとき、 アーティチョークは印象的な標本を作ることができます。
これらのアザミは大きく、 薄緑色から銀色の灰色の深い歯の葉、 長さは約32インチになります。一緒、 葉は、直径6〜8フィートの大きなロゼットを形成します。
ほとんどの栽培品種では、 葉も茎もとげがあります。
植物は幅よりもわずかに短い傾向がありますが、 高さ約4フィートに成長し、 いくつかの品種はさらに背が高くなり、 6フィートまで。
工場の中心から、 花の茎は、各茎の端に緑または紫のつぼみが付いて現れます-この花のつぼみは食用部分です、 これは一般に「頭」と呼ばれます。
側枝も主茎から出て、より小さな頭を生成します、 「ベビーアーティチョーク」と呼ばれることもあります。
頭が収穫されていない場合は、 しかし、代わりに開花することが許可されています、 彼らはタフになり、食べるのが不快になります。しかし、 彼らは見るべき光景です、 明るい紫色の観賞用の花で。
食べるのに間に合うように選んだアーティチョークは、その外側の苞葉をしっかりと閉じたままにします。
これらの外側の苞葉の中には、より柔らかい内側の苞葉があります。 「チョーク」と呼ばれる未熟な小花 」とこの下に優しい心があります。外側の苞葉の基部、 柔らかい内側の苞葉の大部分、 と心はすべて食用です。茎の上部、 心臓のすぐ下、 食用でもあります。
これらの食用部分を楽しむために、 アーティチョークは、つぼみの鋭い部分をすべて取り除くためにトリミングされています。このプロセスについては、この記事の後半で説明します。 読み続けてください！
美味しいものとして楽しむだけでなく、 何世紀も前、 これらの植物は一般的に媚薬として扱われました、 そして時々まだ今日です。
現在、 地球のアーティチョークは今でも薬用に使われていますが、 しかし、あまりロマンチックな目的ではありません。アーティチョークにはシナリンが含まれていますが、 実証する化合物 抗酸化特性 、 肝臓を保護する可能性があり、 心臓血管系 、 他の利点の中で。
この野菜のもう一つの健康上の利点は、その繊維含有量にあります–そのイヌリン含有量のおかげで、 アーティチョークはプレバイオティクスの優れた供給源です、 私たちの腸内細菌叢を養う難消化性繊維。
その薬用および料理用に加えて、 多くの庭師は、庭に建築上の興味を与える造園植物としてのそのメリットのためにアーティチョークを高く評価するようになっています、 その独特のラインと直立した身長で。
伝搬
アーティチョークは、種子だけでなく分裂によっても繁殖することができます。どちらの方法を選択しても、 まず、庭のベッドを準備します。
ベッドの準備
始める前に、 太陽がいっぱいの場所を選択してください。 これらの地中海のアザミの大きな身長を収容するのに十分なスペースがあります–いくつかの栽培品種は8フィートの幅に成長することができます。
次、 新しいアーティチョークの植物のための居心地の良い環境を作りたいと思うでしょう、 これらのアザミは、豊かな土壌での成長を好む中程度から重いフィーダーであるためです。
あなたの植物を収容し、可能な限り最高の収穫を確実にするために、 堆肥またはよく堆肥にした肥料を土壌の上部12インチに混ぜます。
助教授兼エクステンション園芸家ジョセフ・マサブニ、 とエクステンションアシスタントのパトリックリラード、 で テキサスA＆M大学システム拡張 、 植える前に、庭の面積100平方フィートごとに100〜140ポンドの堆肥を土壌に混ぜることをお勧めします。
アーティチョークのベッドの場所を選択する際の最後の注意事項：これらの植物は、特定のゾーンで15年以上生きることができます。 したがって、これらを多年生植物として育てるときは、長期的な造園計画について考えてください。
シードから
アーティチョークは、庭の土に直接播種することで、種子から育てることができます。 または後で移植として設定するためにそれらを屋内で開始することによって。
これらの野菜は成熟するまでに最大180日かかることがあるので、 使用 あなたを導くためのあなたの成長期の長さ この選択で。あなたの成長期、つまりあなたの場所での霜のない平均日数が十分に長い場合、 直播をお勧めします。
私のような短期間の庭師にとって、 しかし、 これらの野菜を屋内で始めることが、寒さが戻る前に確実に作物を収穫できる唯一の方法かもしれません。
苗木を屋内でも屋外でも育てます。 より良い発芽のために、 種を蒔く前に、2週間冷層化することができます。
湿らせたペーパータオルで包み、 これをビニール袋または密閉容器に入れ、 種を始める前に2週間冷蔵庫に保管してください。
屋内で開始
屋内でアーティチョークを始めるとき、 事前に計画を立てる必要があります。これらの種子は、最後の春の霜の日の10〜12週間前に開始する必要があります。
これは、このプロジェクトを冬の「やること」リストに入れる必要があることを意味します。理想的なシード開始ウィンドウを見逃さないように、ガーデンジャーナルでプロジェクトをスケジュールすることを検討してください。
苗を始める時が来たら、 あなたの物資を集めなさい。種に加えて、 無菌のスターティングミックスと苗木鉢が必要です。
移植時に苗の敏感な直根を乱すリスクを減らすために、これらの苗を生分解性の4インチの鉢で始めることをお勧めします。
あなたは生分解性のCowPotsを見つけることができます、 堆肥化された牛糞から作られ、 ArbicoOrganicsで購入できます 。
4インチの生分解性カウポット
ポットにシードスターティングミックスを入れます。発芽率の低さを補うために必要な数よりも多くの種子を開始することを計画するのが賢明です。 だから、各ポットに0.5インチの深さまで2つの種をまきます。
スプレーボトルを使用して、発芽中の種子に水をまきます。この水やりの方法は、種子が湿ったままであることを保証しますが、水浸しにはなりません。
そして最良の結果を得るために、 発芽中はヒートマットを使用してポットを70〜80°Fに保ちます。
ヒートマットを購入する必要がある場合は、 Vivosunには防水ヒートマットがあります アマゾン経由で入手可能 。
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種子が発芽するのを待っている間、 それらを暖かくしてください、 毎日土を霧状にして湿らせます。
このプロセスの間、辛抱強く待ってください–これらの苗は出現するのに最大21日かかることがあります。
苗が発芽したら、 日当たりの良い窓辺またはグローライトの下に置きます。に関する記事を読む 最高のグローライト これらの屋内ガーデニングツールの使用についてさらに学ぶために。
十分な光の供給に加えて、 彼らが成長するにつれて、必要に応じてそれらの若い苗に毎日水をやり続けます。
彼らが成熟するにつれて、 苗を薄くする必要があります。苗木鉢ごとに複数の苗が育っている場合は、 最強のものを維持し、きれいなはさみでベースでもう一方を切り取ります。苗木鉢ごとに1本の苗だけを残します。
苗に少なくとも4枚の本葉がある場合、 あなたは彼らの屋外への移行を始めることができます。このプロセスの詳細については、以下の移植に関するセクションをご覧ください。
屋内での苗の栽培に関する詳細なガイダンスについては、 私たちを参照してください シードから一年生植物を始めるための完全なガイド 。
直播
15°Fを下回らない気候では、 アーティチョークの種は春に屋外で播種することができます。冬が非常に穏やかな場所では、 これらの種子は、秋に屋外で播種することができます。
種子が発芽するには、土壌が華氏70〜80度である必要があることを覚えておいてください。土壌温度計を使用して土壌の温度をチェックし、十分に暖かいことを確認します。
播種の前日、 種を蒔くときに土が湿っているがねばねばしないように、ベッドに軽く水をまきます。
播種する準備ができたら、 土の表面が平らになるように滑らかにします。 0.5インチの深さで2つのグループに種をまきます。
シードのグループ間に3〜5フィートのスペースを確保します。 選択した栽培品種の成熟したサイズに応じて。必ず カタログの説明を読む また シードパケットを確認する この情報については。
発芽中の苗木は頻繁に水やりをする必要があります。どのくらいの頻度ですか？それはあなたの気候に依存します、 土、 と天気。
私の暑い中で、 乾燥した場所、 砂質土の状態、 予期せぬ雨が降らない限り、私は通常、発芽中の種子と若い苗に1日1回水をやります。
散水するとき、 水まきの杖から穏やかなシャワーを提供します。苗は21日以内に土壌から出てくるはずです。
苗が出てきたら、 成長を続けるには、各ペアで最も見栄えの良いものを選択してください。 はさみでもう一方をベースで切り取ります。
それらを引き出すことは魅力的かもしれません、 しかし、根を乱さないように、これは控えることが最善です。
あなたの苗が若い間、穏やかな水やりのルーチンを続けてください。確立された植物への水やりについては、以下で説明します。
移植から
アーティチョークの移植は、他の多くの種類の野菜よりも少し難しい場合があります。 少なくとも最初の年の収穫を望んでいるなら。
これは、アーティチョークが自分のデバイスに任せておくと、2番目の成長期まで花を咲かせないためです。
多くの種類のように 果物の木 、 それらは、特定の時間、低温にさらされる必要があります。 「春化」としても知られる状態。 」芽を生成するために。
若い移植片は、凍結ではなく低温の期間にさらされると、だまされて2番目の成長期にあると信じ込ませることができます（したがって、芽を出すようになります）。
出芽を誘発するには、 あなたの若い植物は少なくとも10日間35から50°Fの間の温度にさらされる必要があります。
この寒い時期にアーティチョークを提供する1つの方法は、最後の霜の日の4〜6週間前に苗を移植することです。 温度が適切な範囲にあると仮定します。
若い移植片をこれらの低温に安全にさらす別の方法は、それらを硬化させることです。 コールドフレームまたは温室 そのオプションがある場合。
一方で、 あなたが多年生植物としてアーティチョークを育てていて、患者タイプであるなら、 あなたは最初の年の春化期間をスキップすることができます、 そして最初の収穫のために2年目を待ちます。
植える準備ができたら、 準備の整ったベッドで、アザミを3〜5フィート離します。
各ポットよりも深くて広い土壌に穴を掘り、 土をほぐします。
各穴に苗を置き、 その王冠が新しい家の土の線と同じ高さであることを確認してください。
土で埋め戻し、 そして、各移植の周りの土壌表面を滑らかにします。
移植片に水をやる、 毎日、または必要に応じて、確立された水を提供し続けます。
若い実生は脆弱です 霜害 、 だから天気予報に目を光らせて、 そしてあなたの 行カバー 水銀が突然落ちた場合の準備ができています。
冬が穏やかな場所では、 アーティチョークの移植は秋に開始することができます。
部門から
確立されたアーティチョークは、土の下に現れるサイドシュートを生成します。これらの芽は「子犬」とも呼ばれます。母植物からこれらの子犬を取り除くことは、より多くのアーティチョーク植物を繁殖させる簡単な方法です。
春は子犬を母植物から分ける良い時期です–新しい成長が見られるとき、 しかし、あなたの最後の霜の後。
あなたの植物を分割する前に、 上記のようにあなたの庭のベッドを準備します。
曇りの日にこの操作を実行することをお勧めします。 または午後遅く、 分割したばかりの子犬を暑い太陽にさらさないようにするために–この特別な注意を払えば、子犬はより良く回復します。
あなたの 堀堀 または、子犬の根を母植物から分離するための手こて、 次に、子犬を土から引き上げます。
各子犬を新しい場所に植え直し、 若い子犬が新しい場所に定着する間、雨が降らない場合は、必ず毎日水をやりましょう。
このようにアーティチョークを分割すると、実際には母親の生産時間が長くなります。
の農業および天然資源エージェント アリゾナ大学の協力的拡張 Jeff Schalauは、確立された多年生植物を3〜5年ごとに分割することを推奨しています。
成長する方法
これらの地中海の植物に最高の成長条件を提供することで、より信頼性が高くなり、 豊作。知っておくべきことは次のとおりです。
気候
公式には、 アーティチョークは涼しい季節の植物と見なされます。昼間の気温が華氏約70度、夜間の気温が華氏約15度低いときに、彼らは最も幸せになります。
これは、夏が涼しい場所で非常によく育つことを意味します。それにもかかわらず、それらは暑い夏の地域で栽培することができます、 しかし、それらの場所では、春または秋の生産のために栽培する必要があります。
暑くて乾燥した条件で栽培した場合、 苞葉はできます 時期尚早に開く 、 食用部分は柔らかさを失う可能性があります。
これらのより涼しい成長条件に加えて、 上記のように、 アーティチョークは、芽が形成されるために春化期間を必要とします。
春化の要件は品種によって異なりますが、 250から1の範囲 シーズンあたり300時間、 だからあなたの気候に最適な品種を選択するようにしてください。
お住まいの地域の平均冷房時間数を決定するには、 最寄りの普及代理店にお問い合わせください。
耐寒性については、 保護されていない成熟した植物は、25°F以下の温度で損傷を受ける可能性があります。 マルチングされた植物は15°F以下で損傷を受ける可能性があります。
太陽
アーティチョークはで最もよく育ちます 完全な太陽 、 つまり、 1日あたり6〜8時間の直射日光が必要です。
しかし、 暑くて乾燥した夏のある地域では、 アーティチョークは部分的な日陰に植えることができます。
部分的な日陰でアーティチョークを育てると、1日の最も暑い時間帯に日陰が提供される場合、これらの条件で特に役立ちます。 午後遅く。
水
一貫した水やりはこの作物にとって重要であり、やわらかい収穫と寛大な収穫の違いを意味します。 そして、それは貧弱でタフなものです。
これらの植物が必要とする水の量は、あなたの成長条件と土壌によって異なります。
ダン・ドロス、 野菜のスペシャリスト ユタ州立大学拡張 、 アーティチョークの提供をお勧めします 週に1〜2インチの水 。
あなたの状態がどうであれ、 軽くそしてより頻繁にではなく、深くそして時々水をまくことがこの根深い植物に有益です。
アーティチョークの植物は、より低い水条件で生き残ることができます、 しかし、彼らはそれほど生産的ではなく、彼らの芽はより厳しくなります、 それらをより口当たりの悪いものにします。
水ストレスはまた、「カマストガリザメ」と呼ばれる状態を引き起こす可能性があります。 」これはつぼみの食用性には影響しませんが、見た目を損ないます。
土
彼らは水にうるさいかもしれませんが、 アーティチョークは、土壌の種類に関してははるかに識別力がありません。彼らは粘土で育つことができます、 ローム、 または砂質土壌、 土がよく排水する限り。
しかし、 あなたの土が とても 砂の、 それは少しよく排出するかもしれません。この場合、 土壌に有機物をたっぷりと用意してください。 老朽化した肥料や 堆肥 、 排水を遅くし、水分を節約するのに役立ちます。
これらの野菜は中程度から重いフィーダーなので、 有機物が豊富な豊かな土壌が最適です。
また、土壌のpHについてもかなり柔軟性があります。 6.0から8.0の範囲のpHの土壌でよく育ちます。
土壌のpHがわからない場合は、 またはあなたが持っている土壌の種類、 あなたはしたいかもしれない 土壌をテストすることを検討してください 、 これは、何を扱っているのか、どの修正を行うのか、または必要としないのかを知るための最良の方法です。
アーティチョークはやや耐塩性がありますが、 塩分が多すぎる土壌は、作物の量が少なくなります。
堆肥で修正すると、塩辛い土壌を改善するのに役立ちます。非常に塩分の多い土壌の場合、 土壌試験の結果と可能な選択肢について、地元の普及員と話し合ってください。
成長のヒント
- 完全な日光または部分的な日陰に植えます。
- 豊かに成長し、 水はけのよい土壌。
- 通常の水と水を深く供給します。
メンテナンス
アーティチョークにはメンテナンスが必要ですが、 特にこれらの植物を多年生植物として育てるとき。
これらのメンテナンスタスクには、越冬ケアが含まれます。 除草、 マルチング、 そしておそらくステーキング。最初にマルチングを見てみましょう。
マルチング
あなたの苗がそれらにいくつかの本物の葉を持ったら、 厚さ2〜3インチのマルチの層を適用し、 植物の冠の周りに数インチをむき出しにしておくようにしてください。
マルチングは、アーティチョークの収穫をさまざまな方法で支援します。
地面を覆うことは湿気を節約するのに役立ちます、 水やりの合間に植物が乾くのを防ぎます。
マルチはまた、地面を涼しく保つのに役立ちます、 これらの涼しい季節の植物を育てるということになると、間違いなくプラスになります。
ついに、 マルチはまた、雑草を寄せ付けないための戦いに役立ちます。 多くの雑草から日光を奪い、成長を続ける必要があります。
使用するマルチの種類がわかりませんか？たくさんのオプションがあります！私たちを読む マルチングと低メンテナンスガーデニングに関する記事 この目的で使用する可能性のあるさまざまな資料に関するアイデア。
除草
アーティチョークの植物が小さいとき、 彼らは水を求めて雑草と競争するのに苦労するでしょう、 日光、 とスペース、 ですから、植物が定着するにつれて、ベッドの雑草がないようにしてください。
そして、植物が成熟した後でも、 作物が水や栄養分を求めて不要な仲間と競争する必要がないように、ベッドを除草してください。
土壌から不要な植物を引っ張るのに時間を費やすという考えがあなたを興奮させないままにしておくなら、 除草ゲームを始める時が来たのではないでしょうか。私たちを読む 除草に費やす時間を減らす方法のヒント 。
肥料
肥料レジメンを決める前に、 不必要に施肥しないように、必ず土壌試験の結果を参考にしてください。
土壌の肥沃度は場所によって大きく異なりますが、 必要のない製品を適用しても意味がありません。
しかし、 老朽化した肥料で作られた庭のベッドに加えて、 ほとんどの場所では、成長期に毎月堆肥や肥料のサイドドレッシングが必要になります。
ルイジアナ州立大学AgCenter インストラクターのエリザベス・ニーリーは、サイドドレッシングとして万能肥料を使用することをお勧めします。
Down to Earth Vegetable Garden Organic Fertilizer（NPK 4-4-4）は、有機園芸用に承認された万能バランス肥料です。 そしてそれは ArbicoOrganicsで購入できます 。
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成長期が2回目の収穫に十分な長さである場合は、 または、アーティチョークを永続化したい場合は、 成長期の終わりまで施肥を続けます。
ステーキング
あなたが風の強い気候に住んでいるなら、 メンテナンスルーチンの一環として、アーティチョークを杭打ちする必要があるかもしれません。
植物の中心から数インチの土壌に杭を打ち込み、 次に、より糸またはひもで茎を杭に緩く結びます。
これにより、荒天に耐えるための追加のサポートがプラントに提供されます。
剪定
春に最初の作物を収穫する庭師のために、 この最初の収穫の後にアーティチョークを地面に剪定することで、夏の終わりまたは秋に2番目の作物を奨励することができます。
夏に最初の作物を収穫する、より短い成長期の人々のために、 2回目の収穫の時間がある可能性は低いですが、 だから、これらの植物を剪定するために秋まで待ってください。
アーティチョークが一年中成長する非常に温暖な気候に住んでいない限り、 確立された植物は秋に地面に剪定されるべきです。
これらのアザミを永続化しようとしている場合にのみ、剪定する必要があります。
越冬ケア
冬の気温が25°F以下に下がった場合は、 これらの植物を重くマルチングして、寒い時期を乗り切るのを助けます。
葉を土に切り落とした後、 4〜6インチの土で覆い、 次に、さらに6インチのマルチを上に置きます。気候が寒いほど、 より多くの断熱材を提供する必要があります。
アーティチョークの位置にステークを付けて、アーティチョークがどこにあるかを思い出させることができます。 春にそれらを簡単に見つけて発見できるようにします。
別の方法として、 アーティチョークの根を掘り起こし、涼しい地下室や地下室で越冬することができます。
アーティチョークの植物を越冬するための完全なガイドについては、 必ず私たちの記事を読んでください– 近日公開 ！
選択する品種
この地中海野菜を育てるとき、 あなたはから選ぶべき品種の品揃えを発見するでしょう、 古典的で最もよく知られている品種から始めます。
「グリーングローブ」は、あなたがよく知っている可能性が最も高いアーティチョークの種類です。 それはスーパーマーケットで最も一般的に見られるものだからです。
この先祖伝来の受粉品種は1825年にまでさかのぼります。
収穫の準備ができたら、 つぼみの直径は3〜4インチで、 地球の形、 紫がかった緑。 「グリーングローブ」の植物は、高さが6フィートに達することがあり、とげがあります。
この品種には1が必要です 最高の生産のための300チル時間、 成熟するまでに120日以上かかります。植物ごとに3〜5つの主な芽を期待してください。
「グリーングローブ」シード
Mountain Valley SeedCompanyの「GreenGlobe」シードを見つけることができます トゥルーリーフマーケットで入手可能 。
アーティチョークの品種を選ぶときは、 あなたの気候に最適なものを選択してください。
より多くのオプションが必要ですか？
あなたはあなたの成長条件と気候に最適な品種を見つけることができます 私たちのお気に入りのアーティチョークの品種のまとめ 。
害虫や病気の管理
ナメクジとカタツムリ アーティチョークの植物をかじるのを楽しむかもしれません、 しかし幸いなことに、 これらのアザミは 鹿に強い 。
しかし、 病気や昆虫の蔓延の兆候に注意する必要があります。 これらの問題を早期に発見することで収穫を節約できるからです。
昆虫
虫はこれらのアザミを食べ放題のビュッフェとして扱うことを決定するかもしれません。ここに注意すべきトップの昆虫のいくつかがあります：
アブラムシ
ほとんどの経験豊富な庭師は、恐ろしいアブラムシを紹介する必要はありません。 植物の葉の下側にコロニーを形成する小さな庭の害虫、 貴重な栄養素を吸い取ります。
他の多くの庭の野菜のように、 アーティチョークは、これらの厄介な害虫の標的になる可能性があります、 栄養素を盗むことに加えて、病気を広めることもできます。
若い植物は、成熟した植物よりもアブラムシの被害を受けやすいです。
植物にアブラムシを発見した場合は、 最初にブルートフォースを試してください-つまり、 からの強いジェット あなたの庭のホース –それらを削除します。しばしば、 これらの大きなアザミからアブラムシを排除するために必要なのはそれだけです。
あなたはについてもっと学ぶことができます 私たちの記事でアブラムシの蔓延を根絶する 。
アーティチョークの羽毛の蛾
Platyptilia carduidactyla 、 一般的にアーティチョークプルーム蛾として知られている、 アーティチョークや他のアザミを宿主植物として使用します。
これらの茶色とバフ色の蛾は独特の見た目です–安静時、 彼らの翼と体は十字形になっています。
しかし、 これらの野菜に直接ダメージを与えるのは成虫ではありません。その代わり、 それは彼らの小さいです 虫のような幼虫。
トリバガの幼虫は葉の外側を食べますが、 または葉脈に穴を掘るかもしれません、 内部に餌をやる。この場合、 植物へのダメージはごくわずかである傾向があります。
しかし、 いくつかの幼虫は花のつぼみを食べるかもしれません、 徐々に中心に向かって進んでいきます。植物のこの食用部分への損傷は、外側の苞葉に限定されることがあります。 削除することができます。
しかし、 より深い侵入は収穫を台無しにする可能性があります。
これらの毛虫はまた、植物の冠に寄生する可能性があります、 土の下。繁殖のために出没した冠を使用しないように注意する必要があります。
トリバガによる被害を抑えるために、 あなたの植物を定期的に点検してください。
葉の下側に卵がないか調べます。トリバガの卵は楕円形で、緑黄色です。 後でオレンジイエローに変わります。
作物の葉にトリバガの卵を見つけたら、 あなたはそれらを制御方法として押しつぶすことができます、 人口の減少を避けるために、それらを正しく識別していることを確認してください 益虫 。
これらの毛虫によって引き起こされる問題を防ぐ別の方法は、次のようなコンパニオンプランツを育てることです コリアンダー 、 宇宙、 と ディル 近所の、 略奪的なハチを引き付けるために。
捕食性のハチは、これらや他の種類の毛虫の個体数を制御するのに役立ちます。
トリバガの大量の蔓延を発見した場合は、 あなたは様々な方法でそれらを制御することができます バチルスチューリンゲンシス （（ Bt ） として知られている Btk 。
Thuricideはの商用ブランドです B. thuringiensis kurstaki、 そしてそれは無毒として機能します、 トリバガや他の種類の毛虫を特異的に標的とする微生物殺虫剤。
殺虫剤（ B. thuringiensis kurstaki ）。
あなたはのための殺虫剤を見つけることができます ArbicoOrganicsで購入 。
この製品を適用する前に、 必ずお読みください 使用に関する記事 Bt 害虫を防除する 。
トリバガの幼虫がアーティチョークの植物の下の土壌に寄生したとき、 有機的な防除方法として有益な線虫に目を向ける。 私たちの記事で有益な線虫の詳細をご覧ください 。
フリービートルズ
ノミのカブトムシは、確立された植物よりも若いアーティチョークの苗に脅威をもたらします。
これらの小さなカブトムシによる損傷は簡単に認識できます。植物の葉の小さな穴や穴を噛みます。多くの場合、ノミカブトムシによる被害は最小限です。しかし、 実生は、より大きな蔓延によって発育阻害または殺害される可能性があります。
これらの昆虫への対処に関する詳細な議論については、 カブトムシの防除に関する記事を読む 。
疾患
予防はあなたの作物を病気から救うのに大いに役立ちます。あなたが知っておくべきいくつかの病気についてもっと学ぶために読んでください：
アーティチョークカーリードワーフウイルス
アーティチョークカーリードワーフウイルスは、葉が歪んだ発育不全の植物をもたらすウイルス性疾患です。 とダークスポットまたはパッチ。
この病気は、感染した植物の収量を低下させる可能性があり、またそれを殺す可能性があります。
感染の場合、 病気にかかった植物を取り除き、（堆肥の山ではなく）ゴミ箱に捨てます。 感染した物質を扱った後は、必ず手と道具の両方を洗ってください。
このウイルスを防ぐために、 信頼できる情報源からのみ根冠と植物部門を入手するようにしてください。
ダンピングオフ
湿らせると、突然しおれて死んでしまう若い苗木が苦しみます。 しばしば土壌ラインで腐敗します。
This disease is caused by a plant pathogen that flourishes in wet and cool conditions.
Since seedlings rarely recover from damping off, your best means of recourse is prevention.詳細については how to prevent damping off in our article 。
うどんこ病
Powdery mildew is the name for a disease that may be caused by hundreds of different species of fungi.
When these fungi take up residence on your artichoke plants, you may see powdery white or gray spores on the tops or bottoms of the leaves, as well as on the flower buds.
Infected plant parts may later turn yellow and then brown.
To learn how to prevent and treat this fungal disease, be sure to read our article on treating powdery mildew with homemade and organic remedies 。
収穫
Depending on the variety and your climate, you may be able to harvest a crop in spring and another again in the fall.
Since cultivars and growing conditions can result in varying harvest times, rely on your personal observations of your plants to choose the best time to pick.
Keep an eye on the developing buds. Wait until bracts begin to open and can be pulled away from the bud just a little. Overall, they should still be tight before harvesting.
When the time is right, use a sharp knife or garden snips to cut the bud off of the stem, with about two inches of stem attached. The upper portion of the stem is edible – and delicious.
Crop size will vary depending on your climate and variety, but on average you can expect six to nine buds from each plant.
For baby artichokes, you have two options:
The smaller buds that grow from side branches are typically considered baby artichokes and can often be harvested at the same time as the larger, main bud.
しかし、 the buds that grow on the main stem can also be picked at a smaller size and used for recipes that call for baby-sized veggies as well.
どちらにしても、 make sure to pick these vegetables when the outer bracts are still closed, which will ensure a tender, succulent crop.
If you miss harvesting a bud and the bracts open, don’t bother collecting it for food, as it will become tough and unpleasant to eat.
その代わり、 you can allow the bud to flower and let your local 花粉交配者 enjoy it, or cut it and use it in a flower arrangement.
For best results in perennializing your plants, leave the buds on their stalks, let them flower, and wait until the second growing season to pick your first harvest.
Storing and Preserving
While fresh artichokes are best eaten quickly after harvesting, they can also be stored in the fridge for one to two weeks.
To prepare artichokes for refrigerator storage, submerge heads in ice water to cool them, then pat them dry. Place them in sealed containers and store them in your vegetable drawer.
And if you aren’t going to be able to use up your crop in that timeframe, freezing is also an option – you can freeze nearly whole artichokes, or just the bottoms or hearts.
For best results with freezing, first blanch the artichokes, then shock them in an ice bath to stop the cooking process. Let them drain, then pack them tightly into freezer containers and place them in your freezer.
Dried artichoke anyone? These veggies can also be dehydrated and stored for later enjoyment. Get tips on dehydrating these and other foods at our sister site, 食品 。
Preserving artichoke hearts in oil is another method of keeping this food on hand for a longer duration. You may have eaten this Mediterranean treat before as part of an antipasto plate, or tossed into pasta salad.
You can preserve your harvested hearts in oil at home too – just make sure you follow the proper food safety procedures.
When preserved in oil, artichokes are first acidified with vinegar or lemon juice, an important step that’s needed to eliminate the risk of botulism.
And always be sure to follow a reliable recipe when preserving vegetables in oil in order to create a safe food product.
レシピと料理のアイデア
If you are considering growing artichokes in your garden, you are probably not at a loss for ideas on how to prepare these delectable vegetables.
In Mediterranean countries where this food has deeper roots, it is roasted, stuffed, added to stews, or used as a pizza topping.
My personal favorite way to enjoy this vegetable is perhaps the simplest – steamed and served with a tangy homemade vinaigrette.
It’s not just a delicious flavor experience, but also a very tactile one, as you pull the leaves off the head, dip the ends of the leaves into vinaigrette, and use your teeth to scrape the tasty meat off the end of the leaf.
After you work your way through the leaves, you finally arrive at the pièce de résistance 、 the tender artichoke heart.
If you’ve never cooked or eaten one of these vegetables in this way, no worries, we have complete instructions on how to prep an artichoke at our sister site, 食品 。
In brief, you will typically trim the leaves and stem, remove the tip, and possibly remove the choke before cooking and enjoying your homegrown veggies.
But it doesn’t have to be difficult if you follow the instructions over on Foodal (and there are step-by-step photos too!).
Another option for preparing these veggies is to grill them. You’ll find a recipe for balsamic grilled baby artichokes at Foodal 。 Just remember to pick your crop when the heads are still small for the baby size.
Although I find that artichokes don’t require much preparation to be sublime, including them in a quiche is a blissful way to enjoy them.
If you need more bliss on your dinner plate (and who doesn’t?), make sure to check out this recipe for artichoke, leek, and red pepper quiche, also at Foodal 。
クイックリファレンス成長ガイド
Plant Type:Herbaceous perennial vegetableTolerance:Frost, 塩、 slightly alkaline soils Native to:MediterraneanMaintenanceModerate Hardiness (USDA Zone):7-10Soil Type:Sand, ローム、 clay Season:Spring, fallSoil pH:6.0-8.0 Exposure:Full sunSoil Drainage:Well-draining Time to Maturity:75-180 daysCompanion Planting:Cilantro, cosmos, dill Planting Depth:1 inch (seeds) 6-8 inches (transplants)Order:Asterales Spacing:3-5 feetFamily:Asteraceae Height:3-4 feetGenus:
Cynara Spread:3-4 feetSpecies:
Cardunculus 水の必要量：中程度バラエティ：
Scolymus Common Pests:Alfalfa loopers, armyworms, アブラムシ、 artichoke plume moths, chrysanthemum leafminers, cribrate weevils, ノミカブトムシ、 キャベツルーパー、 lygus bugs, spider mitesCommon Diseases:Artichoke curly dwarf virus, bacterial crown rot, botrytis rot, ダンピングオフ、 うどんこ病、 ramularia leaf spot, バーティシリウム萎凋病
An Architectural and Ornamental Edible
While they may require some planning and extra care, artichokes will pay you back with a harvest of flavorful heads, and provide you with gorgeous garden foliage as a bonus.
Are you growing these vegetables in your garden or flower beds? Do you have any of your own well-earned tips to share with our readers?もしそうなら、 以下のコメントセクションでお知らせください。
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