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パイチェリー対。レギュラーチェリー:パイに最適なチェリーの品種

すべての桜が同じというわけではありません。www.modernagriculturefarm.com酸っぱいものと甘いものの2つの主な種類があり、それぞれに独自の用途があります。甘いサクランボは食料品店で売られてまっすぐに食べられますが、 酸っぱいサクランボはそれだけでは食べるのが難しく、通常は食料品店で新鮮な状態で販売されることはありません。あなたは甘いサクランボでパイを焼くことができます、 しかし、パイはサワー(またはタルト)チェリーの目的です。どのような種類のサクランボがパイに適しているかについては、読み続けてください。

パイチェリーvs.レギュラーチェリー

パイチェリーと通常のチェリーの主な違いは、使用する砂糖の量です。パイチェリー、 またはサワーチェリー、 食べるために買うさくらんぼほど甘くない、 余分な砂糖をたくさん加えて甘くする必要があります。

レシピに従っている場合は、 甘いチェリーと酸っぱいチェリーのどちらが必要かを指定しているかどうかを確認してください。多くの場合、あなたのレシピはサワーチェリーを念頭に置いています。片方をもう片方に置き換えることができます、 でも砂糖も調整する必要がありますさもないと、 甘くて食べられないほど酸っぱいパイになってしまう可能性があります。

さらに、 酸っぱいパイチェリーは通常、甘いチェリーよりもジューシーですが、 コーンスターチを少し加えない限り、パイがより滑らかになる可能性があります。

サワーパイチェリー

酸っぱいパイチェリーは通常、新鮮な状態で販売されていませんが、 しかし、あなたは通常、パイの詰め物のために特別に缶詰にされた食料品店でそれらを見つけることができます。または、ファーマーズマーケットに行ってみてください。また、 あなたはいつでもあなた自身の酸っぱい桜の木を育てることができました。

サワーパイチェリーは、モレロとアマレルの2つの主要なカテゴリに分類できます。モレロチェリーは濃い赤の果肉を持っています。アマレルチェリーは黄色から透明な果肉があり、最も人気があります。モンモランシー、 さまざまなアマレルチェリー、 北米で販売されているサワーパイチェリーの95%を占めています。


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