ベビーコーン 、 小さなトウモロコシとしても知られています、 若いトウモロコシ、 小さなトウモロコシ、 またはコーンレット、 素晴らしい炒め物に色のスプラッシュとカリカリのかみ傷を追加します。www.modernagriculturefarm.com
新鮮なものを見つけるのは難しいかもしれませんが、 しかし、私たちの専門家は、このガイドで自宅で自分自身を成長させることがいかに簡単であるかを明らかにします。
庭がない？
問題ない、 このベビーコーン栽培ガイドと一緒に、 誰でもこのおいしいおやつを育てることができます！
ベビーコーンとは何ですか？
ベビーコーン とうもろこし植物の未熟な穂軸です。植物の雌花がそれを生み出します、 と、 成熟したトウモロコシの穂軸とは異なり、 それが受粉される機会を得る前にそれがほんの数インチの長さであるときにそれは収穫されます。
ベビーコーンは、多くのアジアンスタイルの料理に非常に人気があります。 特に炒め物、 マイルドな味わいと食感を提供します。
ベビーコーンはどこから来たのですか？
レストランやスーパーマーケットで見つかるベビーコーンのほとんどは、米国やヨーロッパでは栽培されていません。 ベビーコーンは通常輸入されます 東南アジアから、 特にタイ、 インドネシアと台湾も。ベビーコーンを育てるプロセスは労働集約的であり、手作業による収穫に大きく依存しています。結果として、 ほとんどの国であまり人気がなく、商業的に実現可能な作物でもありません。
お皿に届く前に、世界中の半分から出荷されていることを考えると、 ベビーコーンが地元の市場で新鮮に見つかることはめったにありません。これらのミニチュアコーンコブは、冷凍されているか、瓶や缶で販売されていることがよくあります。 通常、甘いまたは塩辛い水ベースの溶液で。
幸いなことに、 庭があれば、ベビーコーンの栽培はすぐに完了します。 鉢や容器で育てることもできます。こちらです、 気分に合わせていつでも新鮮に楽しめます。
ベビーコーンの育て方
成長するベビーコーン 完全に成熟したトウモロコシの穂軸を育てるのと似ていますが、さらに扱いやすくなっています。唯一の違いは、成熟するまでにかかる時間です。 これは大幅に短いです。どんな種類のトウモロコシの種からでも育てることができます。 色とりどりの品種を含みます。しかし、 最高の味のために、 スイートコーンカーネルから栽培することをお勧めします。
赤ちゃんのスイートコーンを育てる方法の基本を見てみましょう。
–屋外でのベビーコーンの栽培
あなたがあなたの庭にあなたのトウモロコシの果実をまき始める前に、 ここに覚えておくべきいくつかのヒントがあります：
- とうもろこしは温暖な季節の作物ですが、 春の終わりか夏に最もよく育ちます。
- それは霜を許容しません。
- ベビーコーンの栽培は、成熟したトウモロコシの穂軸の栽培よりも必要なスペースが少なくて済みます。
- この植物はたくさんの太陽が大好きです、 水、 と栄養素;
- トウモロコシは害虫や病気の特定の標的になる可能性がありますが、 ですから、丈夫で真菌やバクテリアの問題に耐性のある品種を選んでください。 評判の良いベンダーからシードを購入します。
平均して 、 各トウモロコシ植物は4つまたは5つの穂軸を生産することができます、 いくつかはより高い収量を持っていますが。夏の間、ベイビーコーンを数回収穫したい場合は、 2つまたは3つの作物を播種することをお勧めします。 2週間おきに。
–スイートコーンカーネルを発芽させる方法
スイートコーンカーネルの発芽 彼らは熱に大きく依存しているので、注意が必要です。気温が低すぎる場合は、 トウモロコシは発芽するのに最大3週間かかることがあります。結果として、 屋内で種を蒔くのが常に最善です。 堆肥化可能なシードポットで、 土壌温度が少なくとも60°F（16°C）を超えた後にのみ、それらをあなたの庭に移植してください。
トウモロコシの種子を室温の水に一晩または最低8時間浸すことから始めます。高さ2インチ（5 cm）の堆肥化可能なシードポットをいくつか用意します。 栄養豊富な培養土でそれらを満たします。指でそれぞれに少し浸し、 各ポットに1つのシードを置きます。 土で覆います。ウォーターポンプを使用してポットを霧状にし、 土壌を湿らせますが、ねばねばさせません。
シードポットは暖かく日当たりの良い部屋に保管してください。 彼らは1日あたり少なくとも6時間の光を得ることができます。 1週間以内に、 発芽した穀粒の小さな葉が土を突っついているのに気付くでしょう。各植物に4枚の葉ができるまで、定期的に水をやり続けます。
–外への移植
スイートコーンの苗は非常にデリケートで、移植ショックを受けやすいです。したがって、 それらを保持することをお勧めします 根や茎を傷つけないように庭に植えるときは、堆肥にできる鉢に入れてください。移植する前に、 日中の気温が50°F（10°C）を超えたら、若い植物を数時間外に出して順応させることをお勧めします。夕方には必ず中に戻してください！
- 位置、 土、 と水やり
直射日光が十分に当たる庭の一部を1日8時間以上選びます。 トウモロコシは最もよく育ちます 金持ちで、 水はけの良い土壌、 pHは5.5から7.0の範囲です。事前に土を準備し、 堆肥や肥料をたっぷりと取り入れ、約10インチ（25 cm）の深さに回します。
成熟した穂軸のために栽培されたトウモロコシとは異なり、 ベビーコーンはより少ないスペースを必要とします 柵に沿って植えることもできます。これは、若いコブに受粉する必要がないためです。 つまり、均等に満たされていないトウモロコシの穂についても心配する必要はありません。私たちが言ったように、 実際のトウモロコシを栽培するよりもはるかに簡単です。
堆肥化可能なシードポットを直接土壌に置いて、赤ちゃんのスイートコーン植物を8インチ（20 cm）離して播種します。井戸、 植物が定着するときに土壌を乾かさないでください。これらの植物は浅い根を持っています、 したがって 干ばつを許容しません 。灼熱の天気の間に、 毎日の水やりは必須です。
–ベビーコーンを育てるのに理想的な温度はどれくらいですか？
トウモロコシは、25°Cから33°C（77°Fから91°F）の範囲の温度で最もよく育ちます。その範囲より上または下のすべて、 そして、あなたは成長が阻害されることに気付くでしょう。
–肥料
トウモロコシは草の一種ですが、 そしてすべての草のように、 それは窒素ベースの肥料で繁栄します。植物を庭に移植した後、3週間に1回、養分比10-5-5の肥料を施用します。植物の根元にマルチを追加することもできます、 雑草を抑制し、土壌の水分を保持するのに役立ちます。
–コーンフラワー
トウモロコシは非常に速く成長し、非常に背が高くなります。 通常はサポートは必要ありませんが。彼らが最大8フィート（2.5メートル）の高さに達することは珍しいことではありません。播種後約2ヶ月、 植物は上部にタッセルのような花を作ります。これは雄花です、 成熟したトウモロコシの果実に必要な花粉を生成します。
ほぼ同時に、 また、雌のヤグルマギクが出現することに気付くでしょう。
これらは茎の上で低くなります、 葉の付け根に近い。緑豊かな殻から現れる薄緑色の「絹」のストランドのため、それらは非常に簡単に識別できます。 女性の花に注意してください ：ポップアップし始めると、 収穫の準備が整うのはほんの数日です！
–一般的な問題と害虫
スイートコーンの植物は、多くの害虫や問題の影響を受けやすく、 特に真菌症。 最も一般的なもののいくつか 一般的な錆を含む、 木炭腐敗、 炭疽病、 べと病、 と葉枯れ。反対に、 ベビーコーンが早く収穫されるという事実は、イヤーワームについて心配する必要がないことを意味します。 ヤガ、 アワノメイガ、 または耳の腐敗。
しかし、 トウモロコシ植物で遭遇する問題のほとんどは、化学殺虫剤と農薬を必要とします。私たちの唯一の推奨事項は、病気に耐性のあるトウモロコシの品種を選択し、1年または2年に1回作物を輪作して、さらなる汚染を避けることです。
あなたのトウモロコシ作物も雑草の影響を受けやすくなります、 湿った土壌と豊富な栄養素のために、植物の周りで成長することが奨励されています。 おすすめ 除草剤を使用するのではなく、手でそれらを引き出します。しかし、 その過程でトウモロコシの浅い根を傷つける危険があるので、雑草をあまり強く除去しないように注意してください。
–コンテナでのベビーコーンの栽培
ベビーコーンは、屋内で栽培できる最も簡単な野菜の1つです。 コンテナで。それは浅い根系を持っています、 大きな鉢は必要ありません。屋内で栽培すると、害虫や病気から保護され、風に倒されます。受粉のためのスペースを確保することを心配する必要はありません、 つまり、1つのポットで5〜6本の植物をすばやく育てることができます。
トウモロコシは非常に背が高くなる傾向があります 、 ですから、家やバルコニーのスペースが心配な場合は、 小さい品種を育てることをお勧めします。ドワーフスイートコーンは、高さ5フィート（1.5メートル）までしか成長しません。 管理が容易になります。ボーナスとして、 観葉植物としても機能します。 また、プライバシーのために垂直の緑の壁を形成するために使用することもできます。
幅20インチ、奥行き12インチ（50 x 30 cm）以上のコンテナを選ぶことから始めます。 底に排水穴があります。栄養分が豊富で水はけのよい土壌混合物を容器に入れます。ローム質の土壌は良い選択です、 十分な砂が含まれているので、 植物が水浸しになるのを防ぐための粘土とシルト。
もしあなたが〜なら 屋内のコンテナでベビーコーンを育てる 、 トウモロコシを直接土にまくことができます、 シードトレイやポットを使用せずに。この場合、 ポットごとに約10個の種子を播種し、それぞれ2〜3セットの葉ができたら、5〜6本の間伐することをお勧めします。これにより、すべての種子が発芽したわけではない場合に備えて、ある程度のバックアップが得られ、より健康な植物を維持することができます。
ベビーコーンの容器は、家の暖かく明るい場所に保管してください。定期的に水をやり、 土壌水分レベルに細心の注意を払ってください。 コンテナで育てられた植物 あなたの庭で育てられたものよりもはるかに早く乾く傾向があります、 だから毎日土をチェックしてください。窒素が豊富な、 トウモロコシの果実が発芽した後、3週間に1回液体肥料溶液。
屋外で栽培されたトウモロコシと同様に、 種子が発芽してから約4〜6週間後に、雄花の房に気付くでしょう。ほぼ同時期に雌花が出現します。そして、あなたがそれを知る前に、 最もエキサイティングなステップであるベイビーコーンの収穫の時です。
ベビーコーンを収穫する時期
スイートコーンは、成熟するまでに60日から100日かかることがあります。 成長条件に応じて。ベビーコーンと一緒に、 しかし、 そんなに長く待つ必要はありません。雌花は播種後6週間で発芽し始めますが、 そして、彼らが出たら、 わずか5日でベビーコーンを選ぶことができます。
ベビーコーンの収穫には完璧なタイミングが必要です。早すぎるものを選んでください そしてそれらは小さく、未発達になります。長く待ちすぎ、 そしてそれらはタフででんぷん質になります。 経験則 小さなトウモロコシの頭を毎日チェックし、長さが約6インチ（15 cm）になったら摘み取ります。この段階では、 彼らは緑の殻に包まれるべきです、 最後に絹の房があります。
- 取り扱い注意
ベビーコーンを収穫するには、 穂軸の隣に生えている葉を引き戻します。それで、 主茎からカチッと音がするまで、穂軸をそっとひねります。緑の殻を取り除き、絹を引き出し、 その過程でベビーコーンを折らないように注意してください。中身、 あなたは赤ちゃんのトウモロコシの穂軸を見つけるでしょう、 ミニチュアの列の次の列で覆われ、 淡黄色の穀粒。
小さなトウモロコシの穂軸が濃い赤または茶色の絹に成長していることに気付いた場合は、 これは、それらが古すぎてベビーコーンとして収穫できないことを示しています。運が良ければ、 受粉が発生し、さらに数週間で成熟したトウモロコシの穂軸を収穫できる可能性があります。
しかし、 トウモロコシは、受粉を成功させ、数列で育てたときに最高のパフォーマンスを発揮するために、植物の間に少なくとも1フィート（30 cm）必要です。 私たちの提案 このガイドは、ベビーコーンの栽培と収穫にのみ使用してください。
収穫したら、 ベビーコーンは新鮮に食べるのが一番です、 選ばれた同じ日。冷蔵庫の野菜引き出しに入れておくこともできますが、 ラップで覆われ、 最大3日間。
トウモロコシは多年生植物ですか、それとも一年生植物ですか？
トウモロコシは一年生植物です それは1つの作物しか生産しません。収穫したら、 切り取って堆肥箱に追加することをお勧めします。来年もトウモロコシを植えることを考えているなら、 庭の別の場所に植える価値があります。
輪作は、将来の植物の害虫や病気を防ぐために不可欠です。 どのトウモロコシが非常に影響を受けやすいか。
ミニコーンコブの用途
ベビーコーンは多くのアジア料理の主食です。とてもマイルドなナッツの風味があり、 少しカリカリした食感を加えるためによく使われますが、 シログワイのように。
受粉していないことを考えると、 成熟した穂軸のような甘さはありません。砂糖は受粉と受精の後にのみ果実に蓄積し始めます、 だから味が目立たないのです。
とうもろこしほどの風味はありませんが、 ベビーコーンは 多くの健康上の利点 。とうもろこしよりも健康的だとさえ言えます。カロリーが少ないですが、 そしてそれは低炭水化物ダイエットに最適です。とうもろこしより砂糖が少ないですが、 あなたが糖尿病を患っているならば、それをトウモロコシの良い代替品にします。ベビーコーンも食物繊維が豊富で、 ビタミンA、 E、 NS、 とビタミンB複合体、 葉酸、 鉄などのミネラル、 カルシウム、 と亜鉛。
あなたはどちらかをすることができます 生または調理済みのベビーコーンを食べる 。成熟したトウモロコシとは異なり、 穂軸が食べられて、 したがって、小さなカーネルを削除する必要はありません。ベビーコーンの穂軸を一口サイズに切り、 それらを炒め物に加え、 またはブランチングしてお楽しみください、 茹でて、 蒸し、 または蒸し煮。
調理するのにそれほど時間はかかりません、 したがって、3〜5分で十分です。 ピースの大きさに応じて。または、 ベビーコーンを丸ごと楽しみたいなら、 グリルやバーベキューに投げることもできます。 とうもろこしの穂軸と同じように。
結論
ベビーコーン さまざまな料理への楽しい追加です。しかし、 収穫したての味と、店頭で見つけそうな冷凍のものとを比較することはできません。幸運にも、 この成長ガイドにより、自宅でベビーコーンを簡単に栽培できます。
基本を見ていきましょう。
- トウモロコシはよく育つために暖かい天候が必要です、 多くの場合、屋外に植える前に、屋内で植物を発芽させるのが最も簡単です。
- ベビーコーンは成熟したコーンよりも必要なスペースが少ないため、 観葉植物として内部で育てることも可能ですが、 それでもかなり背が高くなるかもしれませんが。
- ベビーコーンは、雌のコーンフラワーの未受精果実です。 そのため、通常、花が咲き始めてから約1週間で収穫の準備が整います。
- トウモロコシは一年生植物です、 ですから、労働の成果を収穫したら、 植物を堆肥にするのが最善です。来年も成長させることを選択した場合、 別の場所を使用して、害虫や問題を回避します。
そう、 あなたを導くためにこの投稿で、 あなたはおいしいを楽しむでしょう、 あっという間に新鮮なベイビーコーン！
