しかし、 購入時点を見ると、 AHDBミートショッパージャーニーに見られるように、 動物福祉と品質保証のマークはあまり考慮されなくなり、 価格や味などの他の要因が、消費者の意思決定の背後にあるトップドライバーであり続けています。興味深いことに、 パンデミックの過程で、地元や英国の肉を購入したいという欲求が高まっています。 買い物客の3分の1が、それがより重要になっていると述べています(AHDB / YouGov、 5月21日)。 福祉だけでなく、 現在、環境への配慮は消費者の思考の最前線にあります。 81%が、2020年7月に、環境への影響を重要またはかなり重要であると評価しました。 2017年7月の76%と比較して(IGD、 7月17/20)。 5人に1人だけが肉の摂取量を減らしていますが、 そうする主な理由として健康が挙げられています(40%)、 続いて、環境への影響(26%)と二酸化炭素排出量の削減(19%)が続きます。動物福祉の懸念は18%が引用しています(AHDB / YouGov、 5月21日)。 動物福祉への懸念は、乳製品の削減とビーガニズムの主要な推進力であり続