フェンネルを数分で育てる方法を学びましょう。www.modernagriculturefarm.comフェンネルは葉のために育てることができます、 茎、 フラワーズ、 と種子。一般的なフェンネルはハーブとして栽培されています。その葉と種は料理とベーキングに使用されます。球根状の茎を持ち、さまざまな一般的なフェンネルであるフローレンスフェンネルは、野菜として食べられる茎のために栽培されています。一般的なフェンネルの葉は、甘草のような風味の羽毛状です。サラダや野菜に生で加えることができます。一般的なフェンネルの種は、スタッフィングやアップルパイによく加えられます。

フェンネルを知る

• 植物名と家族： ウイキョウ尋常性 （一般的なフェンネル）;フローレンスフェンネルは一般的なフェンネルの栽培品種です。茎の付け根に球根を形成します。フローレンスフェンネルの植物名は Foeniculum vulgare azoricum 。
• 地中海
• 植物の種類： フェンネルは、一年生植物として一般的に栽培されている草本の多年生植物です。
• 生育期： 夏
• 成長ゾーン： ゾーン6から10
• 丈夫さ： フェンネルは耐熱性がありますが、わずかに耐寒性があります。霜に耐えますが、氷点下になると地面に倒れます。
• 植物の形と大きさ： フェンネルは、高さ5〜7フィートの多数の垂直茎を持つ塊で成長します。各茎は上部近くで枝分かれし、各枝は小さな黄色い花の平らな頂上のクラスターで終わります。フェンネルはディルに非常によく似ていますが、背が高く、粗いです。フィレンツェのフェンネルは成長が遅いです。それは球根のような大きくて太い茎または葉の基部を持っています。球根は野菜として食べることができ、しばしばフィノキオと呼ばれます。
• フラワーズ： フェンネルには黄色い花の平らなクラスターがあり、葉の上の茎の端でクラスター状に成長するか、崩れます。
• 開花時間： フェンネルは真夏から霜にかけて咲きます。
• 葉っぱ： フェンネルは、複雑に分割された明るい黄緑色の葉を持っています、 ほとんど糸のようです。それらはディルの葉に似ています。フェンネルの葉は直立して成長します、 中空、 肉質の茎は約5フィートの高さになります。

フェンネルを植える方法

• 最高の場所： 完全な太陽の下でフェンネルを植えます。
• 土壌の準備： 水はけの良い堆肥が豊富な土壌にフェンネルを植え、 しかし、 フェンネルはあらゆる種類の土壌で育ちます。フェンネルは6.0から6.7の土壌pHを好みます。
• 屋内で始まるシード： フェンネルは直根性に成長し、適所に播種するのが最適です。屋内で開始した場合、 移植時に直根が乱されないように、個々の泥炭鉢に植えます。最後の霜の6〜8週間前に屋内で種を蒔きます。
• 庭への移植： 春の最後の霜の後、庭にフェンネルを置きます。
• 屋外の植え付け時間： 春には、平均的な最終霜の日の2〜3週間前に一般的なフェンネルシードを播種します。夏の終わりや初秋にフェンネルを蒔いて、最初の霜が降りる前に収穫することもできます。フェンネルは半分丈夫で、軽い霜に耐えます。夏の終わりから秋にかけて収穫するために、連続植栽を行います
• 植え付け深さ： フェンネルシードを1/8から1/2インチの深さに播種します。発芽するには、種子を完全に覆う必要があります。
• 間隔： ウイキョウの植物を10〜12インチ離して配置します。行を2〜3フィート離します。フェンネルはすぐに自分自身を再シードします。それが数シーズンの間成長することができるところにそれを植えてください。
• 植える量： 調理用に1〜2本のフェンネル植物を育てます。保存のために4〜5本の植物を育てます。
• コンパニオンプランツ： ひまわりでフェンネルを育て、 キンセンカ、 と蝶を引き付けるためのキンレンカ、 ハチドリ、 庭に益虫。フェンネルは豆の成長を妨げると言われていますが、 トマト、 とコールラビ。ディルやコリアンダーの近くにフェンネルを植えないでください。彼らは他家受粉するかもしれません。

フェンネルを育てる方法

• 水やり： フェンネルを定期的に与える、 それが確立されるまで水やりさえ。確立されると、 フェンネルは乾いた側に保つことができます。フェンネルを水に浸さないでください。
• 給餌： ミッドシーズンに熟成した堆肥を使ったサイドドレスフェンネル。
• マルチング： 根を涼しく保つために夏にフェンネルの周りをマルチングします。球根フェンネルをより美味しくするために、 植物の根元の周りをマルチングして、球根を湯通しし、柔らかくします。
• ケア： 一般的なフェンネルは4〜5フィートの高さに成長する可能性があり、ステーキングまたはサポートが必要になる場合があります。 特に風の強い場所で成長している場合。フローレンスフェンネルの根元の周りに土を盛り上げて、球根を湯通しして柔らかくします。
• コンテナ栽培： 一般的なフェンネルは、コンテナ内で簡単に成長します。少なくとも12インチの深さのコンテナを選択してください。フェンネルは直根を形成するため、コンテナは根に対して十分な深さである必要があります。
• 冬の成長： フェンネルは、温暖な冬の地域で屋外で栽培できます。

フェンネルのトラブルシューティング

• 害虫： フェンネルはパセリ科の一員です。パセリの幼虫はフェンネルを攻撃する可能性があります。手で毛虫を取り除きます。
• 病気： フェンネルが水はけの悪い土壌に水をやりすぎたり植えられたりすると、根腐れが問題になる可能性があります。

フェンネルを収穫する方法

• いつ収穫するか： 植物の高さが6インチ以上になり、定着したら、フェンネルの葉を切り取って新鮮な用途に使用できます。開花する前に葉を切り取ります。一般的なフェンネルは60〜70日で成熟します。開花後、一般的なフェンネルの種子が茶色に変わったら収穫します。フローレンスフェンネルの根元にある厚い球根は、食べるのに十分な大きさになるとすぐに野菜のように食べることができます。球根のピークフレーバーは、花のつぼみが形成された後、花が開き始める前に来ます。種子が黄緑色から茶色に変わったら収穫します。種が欲しくないなら、 花が形成されるときに花を切り取ります。
• 収穫方法： 切り鋏またははさみを使用して葉を収穫します。再成長を確実にするために、上部の2または3インチだけをカットします。

キッチンのフェンネル

• フレーバーとアロマ： フェンネルの葉と種は甘草のような心地よい風味があります。
• 葉っぱ： サラダや野菜と一緒に新鮮な葉を使用し、 魚、 豚肉、 卵、 とご飯。若い葉は古い葉よりもマイルドで甘いです。
• 茎： 新鮮な茎はセロリのように食べることができます。サラダやスープに茎を使用します。彼らはナッツを持っています
• 球根： まだ柔らかいうちにフローレンスフェンネルの球根を収穫し、 開花直前。生で食べるか、野菜として調理します。スープやパスタ料理には球根フェンネルを使用してください。球根を薄くスライスし、サラダに加えます。電球はグラタンで調理することができます、 ソテー、 とキャセロール。
• フラワーズ： フェンネルの花は食用で、サラダに加えることができます。
• シード： 自家製パンにフェンネルシードを使用し、 ケーキ、 クッキー、 ソーセージ、 と飲み物。チーズスプレッドと一緒に種を使い、 サラダドレッシング。

フェンネルの保存と保管

• 冷凍： 新鮮なフェンネルを冷蔵庫のクリスパーのビニール袋に入れておきます。 3日以内にフェンネルを使用してください。
• 乾燥： フェンネルシードを収集するには、 シードヘッドを切り、暖かい乾燥した場所で紙袋に入れます。種子は熟して乾くとバッグに落ちます。
• 凍結： 後で使用するために、ジッパー付きバッグで葉を切り刻んで冷凍します。
• 保管： 乾燥した葉や種子は密閉瓶に保管できます。

フェンネルの繁殖

• シード： 少なくとも2週間層状化（冷却または凍結）された種子からフェンネルを育てます。成長期のいつでも庭に直接種をまきます。種子は14日で発芽します。

成長するフェンネルの品種

• フィレンツェフェンネル （（ Foeniculum vulgare azoricum ）、 とも呼ばれている、 finocchio、 主にその茎と野菜として使用できる球根状の基部のために栽培されています。
• ブロンズフェンネル （（ F.v。rubrum ）真夏に青銅色に明るくなる青銅色の紫色の新しい成長があります。ブロンズフェンネルは、ハーブや観賞用植物として栽培されています。

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